Kako pravilno koristiti repu za pankreatitis gušterače

Probavne bolesti su raširene, što je povezano s povećanjem izloženosti toksičnim tvarima, lijekovima i virusima. Među često dijagnosticiranim bolestima, pankreatitis nije najmanje važan. Riječ je o upali tkiva gušterače koja se manifestira nepodnošljivom boli u donjem dijelu trbuha. Tijekom akutnog razdoblja pacijentima se prikazuje nježna dijeta, u kojoj je, prema nekim gastroenterolozima, repa jedan od glavnih prehrambenih proizvoda.

Je li moguće jesti repu ako imate pankreatitis gušterače ili ne, u kojem će obliku povrće biti korisno i kada može naštetiti vašem zdravlju, koja su jela od repe najzdravija i najukusnija - razmotrit ćemo dalje.

Korisna svojstva povrća i njegov učinak na ljudsko tijelo

Cikla je poznata po svojim ljekovitim svojstvima i blagotvornom djelovanju na patološke procese. Njegova velika prednost je visok i raznolik sadržaj korisnih komponenti, čija količina ostaje gotovo nepromijenjena čak i nakon toplinske obrade.

Izvor je betanina (poboljšava hematopoezu), kurkumina (ima analgetski učinak), vlakana (normalizira metaboličke procese).

Osim toga, sastav sadrži vitamine A, B, C, PP, mikro- i makroelemente kao što su kalcij, kalij, cink, mangan, jod, fosfor, bakar, željezo, natrij.

Cikla je dobra za vas u bilo kojem obliku, ali za bolesti probavnog sustava, gastroenterolozi preporučuju njegovu upotrebu kuhana ili pečena.

Koje su prednosti cikle:

• sagorijeva masnoće, potiskuje apetit, aktivira metaboličke procese, potiče normalizacija težine;
• poboljšava hematopoezu, ubrzava opći protok limfe, sprječava razvoj kardiovaskularnih patologija;
• ublažava bol i blagotvorno djeluje na stanje mišićnog tkiva;
• smanjuje visoki krvni tlak;
• korisno za žene tijekom menstrualnog razdoblja, jer pomaže u suočavanju sa simptomima anemije: slabost, vrtoglavica, povećana razdražljivost, apatija;
• jača i podržava ljudski imunološki sustav;
• čisti tijelo: uklanja toksine i naslage soli;
• nadoknađuje nedostatak vitamina A, B, C, mikro- i makronutrijenata;
• potiče zacjeljivanje ulcerativnih nedostataka;
• ima diuretička svojstva: zadržava tekućinu u bubrežnim tubulima i povećava volumen urina;
• stimulira fiziološki čin crijevne peristaltike (laksativno djelovanje);
• olakšava apsorpciju hranjivih tvari, pomaže probavu, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Da bi se postigao pozitivan učinak, povrće se mora konzumirati sustavno. Osim toga, redovita uporaba korjenastog povrća u prehrani poboljšava opće stanje osoba s problemima štitnjače, kroničnim zatvorom i aterosklerozom.

Cikla je korisna i tijekom trudnoće, osobito u prva tri mjeseca, jer sadrži velike količine folne kiseline.

Referenca! Kalorični sadržaj sirovog proizvoda je 43 kcal na 100 g.Zbog sadržaja širokog spektra vitamina i drugih tvari potrebnih tijelu, uz pomoć cikle možete izgubiti težinu bez ugrožavanja zdravlja.

Može li se jesti sirova repa i piti sok od repe?

Za poticanje mehanizama samoizlječenja gušterače i ublažavanje simptoma, uz konzervativnu terapiju, pacijentima se prikazuje posebna dijeta. Sirova cikla i sok od cikle spadaju u kategoriju zabranjenih namirnica.

Za zdravu osobu sirova repa će donijeti samo koristi, ali kod osoba s pankreatitisom gušterače može izazvati pogoršanje bolesti i pogoršati njihovo opće dobro. Gruba vlakna povrća, koja su također bogata vlaknima, teško se razgrađuju i probavljaju.

Ali gastroenterolozi čak preporučuju uključivanje kuhane ili pečene repe u prehranu. Ponovimo još jednom da nakon toplinske obrade povrće ne gubi svoje okusne karakteristike i zadržava gotovo sve korisne komponente i ljekovita svojstva.

Kada možete jesti repu s pankreatitisom?

Nije preporučljivo uključiti repu u prehranu tijekom akutnog razdoblja. U ovoj fazi pacijentu se savjetuje post, a svaka hrana može naškoditi tijelu i izazvati novi napadaj boli. Kuhana crvena cikla dopuštena je kod kroničnog pankreatitisa u trenutku kada bolest ide u remisiju.

Povrće se konzumira nakon pravilne toplinske obrade, počevši od jedne čajne žličice, postupno povećavajući dozu do 100 g dnevno tijekom nekoliko dana.

Također je zabranjeno piti sok od repe tijekom akutnog razdoblja, unatoč činjenici da ne sadrži gruba vlakna.Visok udio kiselina i šećera nepovoljno djeluje na tkivo gušterače te može uzrokovati dijareju, proljev i sniženje krvnog tlaka. U kroničnim slučajevima bolesti, sok od repe treba uzimati tijekom razdoblja stabilne remisije.

Osim toga, ne preporučuje se konzumiranje u čistom obliku, već razrijeđeno s drugim sokovima od povrća (kupus, mrkva, krumpir). Napitak treba stajati najmanje sat vremena i treba ga uzimati svaka dva do tri dana. Dnevni unos ne smije biti veći od 100 ml.

Važno! Ako se pojave nuspojave poput mučnine, povraćanja, rijetke stolice, sok od cikle treba isključiti iz prehrane jer može biti znak alergije.

Recepti za najzdravija jela s ovim proizvodom

Cikla se konzumira kao samostalan proizvod ili se koristi kao dio raznih posuđe. Kuha se, kuha na pari, peče. Gotovi proizvod se usitnjava pomoću blendera, ribeža i melje kroz sito - najvažnije je da dobijete kašastu konzistenciju.

Razmotrimo najpopularnija jela s njim, koja su dopuštena tijekom razdoblja stabilne remisije.

Salata od kuhane repe

Za pripremu jela trebat će vam 1-2 povrća srednje veličine. Čistu repu stavite u lonac s hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Ako se radi o velikim plodovima, prvo ih narežite na jednake komade kako bi se cikla brže skuhala. Prosječno vrijeme kuhanja je 1,5-2 sata.

Provjerite spremnost vilicom. Zatim ohlađeno povrće ogulite i nasjeckajte na ribež, začinite biljnim uljem i promiješajte. Za poboljšanje okusa možete dodati malo kuhane mrkve ili oguljene jabuke također sitno nasjeckane.

Kuhana repa za pankreatitis

Cikla se priprema kao u prethodnom receptu. Bolje je samljeti ohlađeno povrće u blenderu ili mlinu za meso, jer čak i sitno nasjeckana repa stvara dodatni stres za probavni sustav i povećava rizik od pogoršanja bolesti.

Po želji možete začiniti maslinovim uljem, nemasnim kiselim vrhnjem, posuti nemasnim ribanim sirom ili bjelanjkom.

Savjet. Ako se korjenasto povrće priprema za bolesnika s pankreatitisom, zabranjeno je dodati ocat, limunsku kiselinu, kiseli kvas ili limunov sok u vodu u kojoj se kuha repa. Ovi proizvodi pomažu zadržati intenzivnu boju povrća, ali mogu izazvati novi napad bolesti.

Cikla pečena na ulju

Za recept uzimamo korjenasto povrće srednje veličine pravilnog oblika i bogate tamne boje. Prije nego počnete pripremati jelo, uključite pećnicu na 180-200 stupnjeva kako bi se imala vremena dobro zagrijati.

U to vrijeme pripremite povrće:

1. Uklanjamo prljavštinu pod tekućom vodom, odrežemo vrhove i korijenje.
2. Bez guljenja prerezati na dvije polovice.
3. Posudu za pečenje (bolje izabrati onu sa stranicama) obložite folijom, na nju poslažite ciklu, prerezanom stranom prema dolje, tako da polovica s korom bude gore. Obilno pokapajte maslinovim uljem.
4. Pokrijte vrh folijom i stavite u pećnicu 30-40 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i veličini korjenastog povrća. Čim povrće omekša, izvadite ga iz pećnice.

Gotovu ciklu koristite kao prilog i s njom pripremite salatu, a dodate li malo meda, dobit ćete zdrav i ukusan desert.

Savjet. Istovremeno s ciklom na isti način možete peći i drugo povrće: mrkvu, krumpir.

cikla

Kod pankreatitisa priprema se juha od cikle na vodi ili laganoj mesnoj juhi, ali se samo meso ne jede.

Na osnovu posude od tri litre trebat će vam:

• 2-3 cikle srednje veličine;
• 4 zrele rajčice srednje veličine (ako su male, onda 5-6);
• 2 mrkve;
• 2 luka;
• Lovorov list;
• zelje: peršin, kopar;
• grah u vlastitom soku (po želji).

Želite li dobiti hranjiviju i ukusniju juhu od cikle, skuhajte je s juhom od recikliranog mesa. Bolje ako su to pileća prsa ili zabatak. Piletinu operite, dodajte vodu, stavite na laganu vatru, prokuhajte i ocijedite.

Ponovno operemo meso pod tekućom vodom, ulijemo pročišćenu vodu u tavu, dodajući dva ili tri prsta, kuhamo na laganoj vatri, povremeno uklanjajući nastalu pjenu.

Za referencu. Za okus jela, nakon što prokuha, dodajte oguljenu glavicu luka, prerezanu poprijeko. Bolje je ne koristiti sol i začine za okus.

Dok se juha kuha pripremite povrće. Očišćenu mrkvu naribajte, a luk narežite na sitne kockice. U vrućoj tavi u 1 žličicu. biljnog ulja na srednjoj vatri, pržite luk dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i pirjajte još 2-3 minute.

Cveklu po izboru narežite na tanke trakice, sameljite je na ribež ili blenderom. Kad je juha kuhana, dodajte sve povrće u isto vrijeme i kuhajte dok ne omekša. Pri kraju kuhanja iz juhe izvadite cijeli luk i pospite začinskim biljem. Začinite porciju s 1 žlicom. nemasnog kiselog vrhnja.

Postoji pojednostavljeni recept s ciklom koji nije ništa manje ukusan. Sitno nasjeckani krumpir i luk, naribanu ciklu i mrkvu ulijte u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša 30-40 minuta. Začinite začinskim biljem. Po želji dodajte 1 žlicu u porciju. l.kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

Zaključak

Cikla za bolesti gastrointestinalnog trakta nije samo dopuštena, već je i neophodna. Normalizira metaboličke procese, uklanja otpadne tvari i toksine, jača imunološki sustav, ima blagi diuretski i laksativni učinak.

Međutim, kako ne bi naštetili tijelu i ne pogoršali tijek bolesti, preporuča se konzumiranje repe za pankreatitis gušterače nakon toplinske obrade. Pokažete li malo mašte, beskvasnu kuhanu ili pečenu ciklu lako možete pretvoriti u ukusnu salatu, prilog ili čak desert. Dobar tek i ostanite zdravi!