Trebate li oguliti ciklu prije kuhanja? Naučimo kako je kuhati pomoću životnih trikova iskusnih domaćica
Od cikle možete pripremiti mnoga ukusna jela. Među tradicionalnim i svima omiljenim su boršč i haringa "ispod bunde". Međutim, mnoge domaćice ne znaju kako pravilno postupati s ovim korjenastim povrćem. Ako je kuhate, trebate li oguliti ciklu prije kuhanja? Naučili smo trikove pripreme ovog povrća i spremni smo ih podijeliti.
Čistiti prije kuhanja ili ne
Ako ogulite ciklu prije kuhanja, tada ćete nakon kuhanja u tavi pronaći blijedo, ružno smeđe-smeđe korjenasto povrće.. Sva svijetla bordo boja s oguljenog povrća će nestati.
Stoga su domaćice donijele zaključak: korjenasto povrće ni u kojem slučaju ne treba guliti prije kuhanja! Tako će ostati lijep i koristan..
Može biti korisno:
Životni hakovi pri radu s ciklom
Kod kuhanja cikle postoje trikovi, olakšavajući domaćici posao. Pogledajmo sve redom.
Kako kuhati
To smo već saznali Nemojte guliti sirovu repu prije kuhanja.
Dovoljno ga je temeljito oprati.
Niti vrh niti kralježnica nisu odsječeni, cjelovitost površine nije narušena.
Stavite povrće u kipuću vodu u tavi i kuhajte 50-60 minuta.
Pažnja! Ovisno o veličini, starosti i sorti, cikla se može kuhati od 30 minuta do 2-3 sata.
Možete koristiti ekspres lonac. U tom će se slučaju vrijeme kuhanja smanjiti (u prosjeku 10-15 minuta). Cveklu možete skuhati i u sporom kuhalu.Obično je predviđen poseban način za kuhanje povrća u multicookeru (na primjer, "Kuhanje povrća"). Trajanje kuhanja prema uputama za uređaj.
Za očuvanje boje u vodu se dodaje ocat (6-9%). - na svake 2 litre vode 1-2 žličice octa i 1 žličica šećera.
Važno! Korjenasto povrće se ne kuha u slanoj vodi. Ako dodate sol, cikla će postati manje ukusna. Posoliti nakon kuhanja.
Cikla se u pravilu dugo kuha u loncu. Da biste ubrzali proces, nakon 30-45 minuta maknite ga sa štednjaka i stavite pod vrlo hladnu vodu. (ledena) voda 3-5 minuta.
Bilješka. Začudo, cikla se "kuha" u hladnoj vodi. Sve je u temperaturnoj razlici. Korjenasto povrće dovodi do spremnosti.
Kako se peče
Za pripremu vinaigreta ili salata prikladnija je pečena, a ne kuhana cikla. Smatra se da se ovim načinom pripreme uklanjaju svi nitrati iz korjenastog povrća.
Povrće možete ispeći:
u pećnici. Čisto korjenasto povrće zamota se u foliju za hranu i peče na temperaturi od 150-160 stupnjeva sat vremena;- u mikrovalnoj. Cijela oprana cikla se stavlja u vrećicu za pečenje. Pećnica je uključena na 800 vata 10-12 minuta. Nakon određenog vremena, korjenasto povrće će biti spremno. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini povrća. Ako u kuhinji nemate vrećicu za pečenje, ciklu možete kuhati na staklenoj ploči pokrivenoj poklopcem ili drugoj ploči. Tada se vrijeme pečenja povećava za 5 minuta.Da proizvod ne bi ispao suh, možete na tanjur uliti 0,5 šalice tople vode.
Pažnja! Kod pečenja domaćice preporučuju čačkalicom napraviti rupe u vrećici za izlazak pare.
Provjerite spremnost proizvoda vilicom. Vilica bez napora ulazi i izlazi iz gotovog korjenastog povrća.
Kako čistiti
Kako brzo oguliti kuhanu repu? Kora se vrlo lako skida s gotovog korjenastog povrća.. Samo ostružite vrh nožem i lako će se skinuti.
Glavni savjeti koje daju iskusne domaćice — Nosite rukavice kada gulite i režete ciklu. Ako ne zaštitite kožu ruku, ona će vaše ruke obojiti u jarku bordo boju cikle. Teško će ga se kasnije riješiti.
Pažnja! Za čišćenje povrća prikladne su jednokratne polietilenske, lateks ili gumene rukavice.
Savjeti za odabir cikle za kuhanje
Kako odabrati pravo korjenasto povrće za kuhanje? Cikla bi trebala biti:
- teško;
- tamnocrvena boja;
- Srednja veličina;
- sorta pogodna za kuhanje (na primjer, Cylinder ili Bordeaux);
- na površini ne bi trebalo biti pukotina ili oštećenja.
Bit će zanimljivo:
Kako kuhati ukusne hrskave lagano slane tikvice
Sažmimo to
Planirate li ciklu kuhati ili peći, zapamtite: ne morate je guliti. Isperite dovoljno dobro. Kako biste skratili vrijeme kuhanja, domaćice savjetuju da se na kraju kuhanja "doradi" pod tekućom hladnom vodom. Osim tradicionalnog kuhanja u loncu, možete koristiti kuhalo na paru ili ekspres lonac.
Za salate ili vinaigrette, poželjno je ne kuhati korjenasto povrće, već ga ispeći. To se može raditi u pećnici (u foliji) ili u mikrovalnoj (u vrećici za pečenje). Jedite neobična jela i dobar tek!