Upute korak po korak: kako isplesti luk za pohranu

Luk je poznat po svom ukusu i blagotvornim svojstvima. Dodaje se mnogim jelima, a nezaobilazan je u svakom domu. pohranjeno temeljac glavica luka. Dugo se u Rusiji luk vezivao u duge, bujne pletenice za zimnicu. Ova tradicija je živa i danas i još uvijek je popularna.

U ovom članku ćemo vam reći kako isplesti luk za pohranu.

Zašto čuvati luk u pletenicama?

Pletenica od luka s pravom je jedan od najboljih načina skladištenje.

Za to postoji više razloga:

1. Svaki žarulja ražanj je dobro prozračen, tako da je rizik od bolesti i truljenja minimalan.
2. Povrće nije zasićeno mirisom posuda i zadržava svoju aromu.
3. Ako lukovice počnu trunuti, možete to primijetiti na vrijeme i ukloniti pokvarene glavice s pletiva.
4. Budući da su sve žarulje vidljive, lako je odabrati glavu prave veličine za svoje posuđe.
5. Glodavcima je teže doći do kosa obješenih o strop i pokvariti žetvu.
6. Ako vežete luk u pletenicu za zimu, neće zauzeti puno prostora.
7. Ovo nije samo zgodno, već i estetski ugodno: žarulje različitih nijansi i cvjetova upletene su u pletenice, čime se kuhinja ukrašava na originalan način. Posebno se dobro uklapaju u seoski stil.

Jedini nedostatak pletenja pletenica iz luka je radni intenzitet rada. Ali praktičnost i lijep izgled vrijede potrošiti nekoliko sati na dosadan, monoton posao.

Kada je najbolje vrijeme za tkanje mašne?

Da je luk zreo pokazat će njegovi osušeni donji listovi.Nakon što se to dogodi, iskopa se i pripremi za pletenje. Svaka se lukovica pažljivo iskopa lopatom ili vilama da se ne ošteti i izvuče iz zemlje. Nije preporučljivo dodirivati ​​vrhove - lako se mogu skinuti, a za tkanje će morati biti dugi i jaki.

Referenca. Ako je vrijeme pravo, ali luk još nije sazrio, izgazite gredicu - hodajte po njoj ili otrgnite malo zemlje s lukovica. Postupak se provodi 2-3 tjedna prije žetve.

Bolje je napraviti pletenicu od luka 3-4 dana nakon kopanja i sušenja, kada su vrhovi postali mekani, ali se još nisu potpuno osušili.

Priprema luka za pletenje

Za tkanje pletenice od luka za skladištenje, pravilno pripremite repu.

To se radi u tri faze:

• sušenje;
• čišćenje;
• sortiranje.

Prije tkanja luka u pletenicu za zimu, žetva se suši. Najbolje ga je ostaviti vani na suncu, raširenog na mrežama, papiru ili tkanini. Optimalna temperatura je 24-26°C, a vrijeme sušenja 3-4 dana. Glavna stvar je ne presušiti - vrhovi bi trebali ostati mekani i elastični.

Važno! Vrijeme tijekom sušenja treba biti toplo, a zrak suh. Ako su dani kišni, osušite luk ispod nadstrešnice ili na balkonu. Visoka vlažnost dovest će do truljenja i smrti usjeva.

Osušeni luk se čisti od ostataka zemlje, a korijenje se reže na 1-2 cm.To nije potrebno, ali će pletenice s glavama bez korijena izgledati urednije.

Oguljene lukovice se razvrstavaju, neravne i slomljene odvajaju, a za svaku pletenicu odabiru lukovice iste veličine. Ako želite napraviti neobičnu kovrčavu pletenicu, podijelite repu po veličini i ispletite ih, čineći prijelaz s velikih na male.

Ne preporučuje se izmjenjivati ​​ih: bit će nezgodno tkati ih i pratiti njihovu sigurnost u budućnosti.

Kako plesti luk u pletenice: upute korak po korak s fotografijama

Postoji nekoliko uzoraka za tkanje pramčanih pletenica za zimu. Za svaku metodu trebat će vam konop od bilo kojeg prirodnog materijala duljine 2-2,5 m ili više. Zbog težine samih žarulja, pletenice su teške, a bez jake baze takva pletenica će se jednostavno raspasti. Također, umjesto užeta, koristite zavoj, podvezu ili špagu.

Metoda 1

Prije svega, pripremite bazu za pletenicu - ovdje će vam trebati jak konop. Izmjerite ga tako da, savijen na pola, ne bude kraći od 2 m.

1. Odaberite lukovicu s najdužim i najjačim listovima. Zavežite ga na sredinu užeta, zategnite čvor na samoj bazi. Dobit ćete tri repa - vrhove luka i dva kraja užeta.
2. Koristeći ove repove, počnite plesti kosu. Sa svake strane stavite novu glavicu luka, upletite je u podnožje i nastavite pletenicu s repom.
3. Pletejte pletenicu dok od konopa ne ostane oko 10-20 cm, bitno je da sama pletenica ne bude kraća od 2 m.
4. Preostale krajeve užeta čvrsto zavežite oko zadnjih vrhova, a zatim od njih napravite jaku omču na koju ćete objesiti gotovu pletenicu luka.

Čvrsto ispletite mašnu kako se pletenice ne bi raspale i pričvrstite svaku na samom dnu listova.

Metoda 2

Ovdje nam također treba osnovno uže. Izmjerite kao za prvu metodu:

1. Odaberite najveće lukovice s dugim perjem.
2. Presavijte uže na pola i pričvrstite žarulju u sredini kako biste stvorili tri "repa" za pletenicu.
3. Počnite tkati u žarulje, ravnomjerno ih raspoređujući sa svake strane.
4. Svaka 3-4 glave zategnite uže u jak čvor.
5. Na kraju učvrstite pletenicu s nekoliko čvorova i napravite čvrstu petlju.

Metoda 3

Za ovu metodu trebat će vam lukovice s dugim, jakim vrhovima:

1. Povežite tri glavice luka.
2. Počnite plesti kosu koristeći njihovo perje, dodajući svaki put novu žarulju sa svake strane.
3. Vrhove zadnjih lukovica učvrstite užetom i napravite jaku petlju.

Ispostavilo se da je ova pletenica kratka, jer perje luka bez potpore užeta neće izdržati težinu velikog broja repa.

Metoda 4

Ponovno uzmite uže i pripremite bazu kao u prvoj i drugoj metodi:

1. Povežite lukovice u parove, upotrijebite uže ili ispletite vrhove zajedno, ostavljajući jednu lukovicu odvojeno.
2. Kao iu prethodnim metodama, učvrstite prvu repu u sredini užeta.
3. Stavite parove luka naizmjenično vezane između krajeva užeta, izmjenjujući ih u jednom i drugom smjeru.
4. Nakon svaka 2-3 para zavežite uže u čvor i učvrstite ovaj dio pletenice.
5. Koristite krajeve užeta da pričvrstite cijelu pletenicu i napravite od njih jaku omču.

Pletenica od sušenog luka

Čak i ako niste pazili na lukovice i previše ih osušili, svejedno će napraviti jaku pletenicu:

1. Uklonite sve ljuske s lukovica, ostavite samo suho perje.
2. Od jakog konopa ili vrpce napravite prsten duljine oko 70 cm i objesite ga na kuku ili kvaku kako biste s njim lakše radili.
3. Ispletite dva para žarulja, pričvrstite ih užetom ili same vrhove zavežite u čvor.
4. Na samom početku prstena pričvrstite prvi par, zatim, unakrsno s prvim, drugi.
5. Zatim, uzimajte jedan po jedan luk i omotajte njihove vrhove oko dvostrukog užeta. Ravnomjerno raspodijelite glave, naizmjenično sa svake strane.
6. Ostavite omču na vrhu od 7-10 cm, s koje će se objesiti kikica.
7. Ako vrhovi perja vire iz gotove pletenice, pažljivo ih podrežite škarama.

Kako pohraniti pletenice od luka

Idealno mjesto za skladištenje luka je svaka tamna, hladna prostorija s dobrom cirkulacijom zraka, npr. podrum ili podrum. Optimalna temperatura je 0…+16°C. Soba bi trebala biti suha - ako je razina vlažnosti iznad 60%, žarulje će se brzo pokvariti.

Ako ćete luk čuvati u stanu, objesite ga što dalje od grijaćih uređaja i izvora topline. Temperatura skladištenja u stanu je +18…+22°C. Ako lukovice pojedete odmah, neće imati vremena da se pokvare.

U takvim uvjetima, luk se čuva do 6 mjeseci, pod uvjetom da je svaka od žarulja u početku bila netaknuta i zdrava.

S vremena na vrijeme pažljivo pregledajte sve žarulje. Ako barem jedan od njih počne trunuti, odmah se uklanja s upredenice kako bi se spriječilo daljnje širenje bolesti.

Zaključak

Pletenje luka najbolji je način žetve za zimu. Kvaliteta čuvanja repe ovisi o prostoriji odabranoj za skladištenje, kvalitetnom sušenju lukovica i pravilnoj berbi. Ali ako uzmete u obzir sve preporuke, pletenice od luka oduševit će vas svojom ljepotom cijelu zimu i proljeće.