Koliki je sadržaj kalorija u kuhanoj heljdi?
Heljda se u ruskoj kuhinji nazivala "majkom". Kaša od žitarica služila se i bojarima i pučanima. Naši preci vjerovali su da heljdina kaša ne samo da dugotrajno utažuje glad, već i liječi neke bolesti. Danas se heljda koristi kao dijetalno jelo.
Koliko kalorija ima heljdina kaša s vodom?
Heljdina kaša jedno je od glavnih jela ruske kuhinje. Vole ga odrasli i djeca. Heljdu posebno cijene sportaši - proizvod ima idealan omjer hranjivih tvari. Ali neće svaka kaša od ove žitarice biti jednako korisna.
Kuhana heljda bez ulja
Vrijedi to odmah razjasniti heljda kuhana u vodi, ima isti broj kalorija kao i one sadržane u suhim žitaricama. Stoga je vrijedno obratiti pozornost na pakiranje proizvoda. Obično označava sadržaj kalorija na 100 g suhog proizvoda i količinu hranjivih tvari.
Za suhe žitarice ove vrijednosti odgovaraju:
- 313 kcal;
- 12,6 g proteina;
- 3,3 g masti;
- 62,1 g ugljikohidrata.
Ovo je sadržaj kalorija i omjer hranjivih tvari (BZHU) za 100 g proizvoda. Prilikom kuhanja pridržavajte se sljedećih omjera: za jedan dio žitarica - dva dijela vode.
Nakon kuhanja od 100 g suhe heljde dobijemo 300 g gotovog jela. Ako govorimo o kaši na vodi. Stoga se svi pokazatelji moraju podijeliti s tri. Ili ih uzmite u obzir prilikom vaganja suhih žitarica.
Važno! Neki ljudi vjeruju da dodavanje soli u kašu mijenja sadržaj kalorija u jelu. To je pogrešno. Sol je kemijska tvar anorganskog podrijetla. Ne smije imati nikakav sadržaj kalorija.Isto pravilo vrijedi i za vodu. Nema kalorijski sadržaj, pa ne utječe na energetsku vrijednost jela.
Kuhana s maslacem
Situacija je potpuno drugačija ako u kašu dodate maslac. U ovom slučaju vrijedi govoriti o općem sadržaj kalorija u gotovom jelu.
Za 100 g heljdine kaše sa žličicom (bez tobogana) maslaca izgledat će ovako:
- 132 kcal;
- 4,5 g proteina;
- 2,3 g masti;
- 25 g ugljikohidrata.
Obračun je za gotovo jelo začinjeno maslacem s udjelom masti 72,5%.
Hranjiva vrijednost kuhane heljde
Heljda je cijenjena zbog izvrsnog okusa, kao i zbog sastava i omjera hranjivih tvari. Smatra se da su takvi omjeri proteina, masti i ugljikohidrata optimalni za ljudski probavni sustav. Gotova kaša dugo zasićuje zbog "sporih" ugljikohidrata. Biljni protein se također lako apsorbira u tijelu. Istodobno, pozitivno djeluje na hematopoetsku funkciju.
Kaša sadrži vitamine B, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H i PP. Heljda se propisuje pacijentima s gastritisom, kao i problemima s jetrom i bubrezima. Pomaže u snižavanju "lošeg" kolesterola. Kontinuirano uvođenje heljdine kaše u prehranu značajno smanjuje rizik od zaraznih bolesti.
Velika korist od heljde leži u njenim svojstvima čišćenja. Zrna žitarica sposobna su proći kroz cijeli gastrointestinalni trakt radeći na principu četke. Čisti crijevne stijenke, a vlakna u svom sastavu potiču bolju probavu.
Ovo je zanimljivo:
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost kuhane heljde s mlijekom
Značajke probave heljde: koliko je vremena potrebno za probavu
Pravilno kuhanje priloga i kaše: koliko dugo kuhati heljdu i kako to učiniti
Heljda na vodi za mršavljenje
Heljdu vole i poštuju sportaši.Pomaže u borbi s gladi tijekom "razdoblja rezanja", kada tijelo treba hranu s dugim razdobljem apsorpcije, i pomaže sportašima "na masi" zbog velika količina proteina u sastavu.
Upravo ta svojstva čine žitarice atraktivnim u području fitnessa i među pristašama zdravog načina života. Poznate su monodijete - programi prehrane u kojima se nekoliko dana konzumira samo heljdina kaša.
Princip heljdine monodijete je vrlo jednostavan: konzumirajte heljdu 2-5 dana. Možete jesti kašu kuhanu na vodi. Bez umaka, kečapa, majoneze i ostalih dodataka. Preporučljivo je jesti heljdu bez soli, jer zadržava vodu u tijelu, a učinak mršavljenja će biti manje vidljiv.
Osnovna pravila takve dijete:
- Izračunajte broj kalorija koji vam je potreban. Ovaj se pokazatelj izračunava pomoću formule: pomnožite svoju trenutnu težinu s 29. Dobiveni broj mora se pomnožiti s 0,85. To će biti razina vašeg kalorijskog deficita.
- Na temelju dobivenih podataka izračunajte koliko ćete suhih žitarica morati pojesti. Na primjer, za deficit od 1500 kcal, brojka će biti 450 g. Ovo je pola pakiranja od 900 g. Pojesti ovu količinu kaše u dva ili tri puta je nerealan zadatak. Podijelite obroke na 5-6 puta.
- Pijte puno čiste vode. Ne čaj, sokovi ili druga pića, već voda. Preporuča se piti najmanje sedam čaša od 250 ml dnevno. Na stol možete staviti staklenku s vodom kako ne biste zaboravili na tekućinu.
Držite se ove dijete i za samo par dana izgubit ćete prve kilograme.
Važno! Razumno trajanje monodijete je nekoliko dana. Heljda je zdrava žitarica, ali ne može u potpunosti zamijeniti hranjivu prehranu.
Zaključak
Heljdina kaša je izvor korisnih tvari i elemenata. Pomaže u borbi protiv bolesti i potiče mršavljenje. Ukupni kalorijski sadržaj kaše ovisi samo o dodatnim proizvodima. Sol i voda ne utječu na ukupni sadržaj kalorija u jelu.