Što tijelu nedostaje ako stalno žudite za heljdom?

Pravilna prehrana ključ je zdravlja i povećane učinkovitosti. Konstantan nedostatak određenih vitalnih tvari može izazvati razne bolesti, a često vam tijelo samo kaže koji elementi mu nedostaju.

Žudnja za sirom i svježim sirom ukazuje na nedostatak kalcija i masnih kiselina, želja za jedenjem slane hrane ukazuje na nedostatak vode i potrebu za održavanjem režima pijenja. Žudite za kiselim stvarima kada imate gastritis s niskom kiselošću. Nagli prelazak na prehranu sirovom hranom ukazuje na nedostatak minerala i dehidraciju. Što nedostaje ako želite heljdu?

Sastav, vitamini, mikroelementi i korisna svojstva heljde

Heljda nije žitarica, ona je pseudožitarica i ne sadrži gluten. (gluten). Ugljikohidrati u 100 g heljde su 57,1 g, proteini - 12,6 g, dijetalna vlakna - 11,3 g, voda - 14 g. Kalorični sadržaj jezgre je 110 kcal na 100 g kuhane žitarice.

Također žitarica sadrži veliki broj mikroelemenata:

• željezo - povećava hemoglobin;
• mangan – regulira metabolizam ugljikohidrata i masti;
• cink – štiti stanice od oštećenja.

Među makroelementima:

• kalij – podržava rad srca i krvnih žila;
• fosfor – potiče apsorpciju glukoze;
• magnezij – kontrolira razinu šećera u krvi i poboljšava ukupni metabolizam;
• sumpor – zasićuje tkiva kisikom, pozitivno utječe na funkcioniranje žučnog mjehura;
• silicij – važan za apsorpciju kalcija;
• klor – regulira ravnotežu vode;
• kalcij – podržava zdravlje mišićno-koštanog sustava;
• natrij – održava ravnotežu vode i soli.

Heljda sadrži vitamine E, PP, K, skupinu B, koji poboljšavaju mikrocirkulaciju i zgrušavanje krvi, sudjeluju u metabolizmu bjelančevina, jačaju mišiće, te pozitivno djeluju na živčani sustav.

Prednosti ove žitarice za ljude također su zbog prisutnosti kvercetina i rutina. Ovi flavonoidi jačaju i čiste krvne žile te djeluju kao antioksidansi. U manjim količinama žitarice sadrže jod, bor, bakar, fluor i druge elemente.

Koje tvari nedostaju u tijelu ako želite heljdu?

S vremena na vrijeme tijelo doslovno zahtijeva dodavanje ovog ili onog proizvoda u jelovnik. Ne govorimo o dnevnim slatkišima, kavi ili pivu, već o zdravoj hrani. Zašto uvijek želiš heljdu?

Postoji nekoliko razloga:

1. Anemija. Heljda je bogata željezom, osim toga, ovaj mikroelement nalazi se u jetri, naru i soku od nara, suhom voću, žitaricama i orašastim plodovima. Uz nedostatak željeza, udovi postaju utrnuti, osjećaju se slabost i vrtoglavica.
2. Nedostatak magnezija. Osim u heljdi, ima ga u biljnim uljima, sirevima, mesu, voću i drugim žitaricama. Nedostatak ovog makroelementa očituje se slabošću, apatijom i sniženim krvnim tlakom.
3. Niskoproteinska dijeta. U prehrani prosječne osobe dominira ugljikohidratna i masna hrana: pristranost u korist takve prehrane s vremenom utječe na zdravlje. Proteini su neophodni svim tkivima i organima, oni su građevni materijal za tijelo. Osim u heljdi, proteini se nalaze u mesu, sirevima, ribi, plodovima mora, orašastim plodovima, jajima i svježem siru.
4. Neuravnotežena prehrana. Važno je da u svoj tjedni jelovnik uvrstite sve proizvode iz prehrambene piramide, a slatkiša i brze hrane trebalo bi biti pet puta manje od žitarica, povrća i voća.

U slučaju težih zdravstvenih problema nužna je konzultacija s terapeutom., koji će propisati biokemijski test krvi za sadržaj mikroelemenata i vitamina.

Zašto trudnice često žude za heljdom?

Tijekom trudnoće još je važnije pratiti redoviti unos vitamina i vitalnih elemenata u tijelo. Ako želite heljdu svaki dan, to znači da budućoj majci nedostaju korisni spojevi.

Heljda će biti korisna za sljedeće probleme:

• prekomjerno povećanje tjelesne težine;
• visoki krvni tlak;
• oteklina.

Važno! Kupujte samo žitarice najvišeg stupnja i ne pretamne: dobro su očišćene i nisu prekuhane.

Žitarice su korisne trudnice zbog sadržaja:

• proteini potrebni za majku i nerođeno dijete;
• vlakna, koja pomažu funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, sprječavaju zatvor, što je važno u kasnoj trudnoći;
• jod, čiji nedostatak negativno utječe na zdravlje fetusa.

Ako tijekom trudnoće žena osjeća nelagodu nakon jela heljde, bolje je odbiti. Ako nema takvog problema, žitarice kuhajte 20 minuta u slanoj vodi u omjeru 1:2. Također možete potopiti žitarice u vodi sa soli 3 sata, a zatim kuhati 3-4 minute. Heljdina kaša jede se s mlijekom, maslacem, mesom ili povrćem.

Kontraindikacije za konzumaciju heljde

Žitarice su kontraindicirane za sljedeće bolesti:

• alergija;
• kolelitijaza;
• želučane tegobe – ne više od 1-2 puta tjedno;
• dijabetes melitus s zatajenjem bubrega;
• nadutost.

Savjeti i preporuke nutricionista

Nutricionisti vole ovu žitaricu zbog svojih korisnih svojstava.:

1. Ne postoji genetski modificirana heljda.
2. Sadrži tri puta više hranjivih tvari od ostalih žitarica.
3. Heljda s mlijekom je po sastavu aminokiselina blizu mesa.
4. Žitarice su visokokalorične, ali ne uzrokuju skok šećera u krvi.
5. Pospješuje detoksikaciju, zbog čega je često prisutan u popularnim dijetama.

S vremena na vrijeme preporuča se dogovoriti posni heljdini dani. Za razliku od heljdine mono-dijete, takvi dani donose stvarne prednosti: čiste tijelo od toksina, zasićuju ga korisnim elementima bez oštećenja figure i potiču gubitak težine.

Ako se izabere monodijeta, onda je najbolja kombinacija heljda s kefirom. Operite 2-3 žlice. l. žitarice, ulijte čašu kefira preko noći, a ujutro je heljda spremna. Ovo je izvrstan način da se riješite viška kilograma, ispunite tijelo korisnim tvarima i podržite korisnu mikrofloru u crijevima, ali takva se dijeta ne provodi duže od dva dana, jer bez raznolike, hranjive prehrane tijelo ne dobiva potrebne hranjive tvari.

Pažnja! Ova dijeta je kontraindicirana kod želučanih problema: sirova heljda je manje probavljiva od kuhane, a kiseli kefir može izazvati žgaravicu.

Za podršku kardiovaskularnog sustava, s poremećajima metabolizma minerala Preporuča se jesti žitarice 1-3 puta tjedno.

Zaključak

Ako stalno želite heljdu, to može značiti nedostatak esencijalnih tvari, poput željeza ili magnezija. Heljda sadrži visok postotak bjelančevina, ugljikohidrata, mikro i makroelemenata, vitamina i dijetalnih vlakana, ali jedno zrno neće osigurati potpuni skup potrebnih elemenata.

Žudnjom za jednim ili drugim proizvodom tijelo vam govori što mu nedostaje.Kako bi se nadoknadio nedostatak esencijalnih spojeva, prehrana bi trebala biti što raznovrsnija.