Najbolji načini da iscijedite sok iz luka bez prolijevanja mora suza

Luk sadrži rekordnu količinu korisnih mikroelemenata, zbog čega se široko koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji. U receptima se često ne koristi samo povrće, već sok iscijeđen iz njega. Postoji nekoliko načina za dobivanje soka od luka. Ali kako to učiniti bez suza, a istovremeno brzo?

Zašto vam je potreban sok od luka?

Sok od luka sadrži fenole i flavonoide, s izraženim antikancerogenim, protuupalnim i antioksidativnim svojstvima.

Ali glavno svojstvo soka luka leži u fitoncidima, koji učinkovito štite cijeli organizam, sprječavaju rast bakterija, kao i razmnožavanje virusa. Ove biološki aktivne tvari bore se protiv simptoma gripe i prehlade, uništavaju streptokoke, bacile tuberkuloze i dizenterije.

Prednosti i štete

Korisna svojstva soka od luka su zbog sadržaja aktivnih tvari kao što su askorbinska kiselina, vitamini B skupine, kalij, magnezij, fosfor, sumpor, kalcij, aminokiseline, eterična ulja itd.

Prednosti luka za tijelo su višestruke.:

• jača imunološki sustav, osobito u razdoblju aktivnog širenja respiratornih bolesti;
• štiti od infekcija uzrokovanih bakterijama, virusima ili patogenim gljivicama;
• stimulira metaboličke procese;
• stimulira apetit i normalizira probavu;
• smanjuje krvni tlak;
• ublažava živčanu napetost;
• koristan za depresiju;
• blagotvorno djeluje na rad mozga;
• zaustavlja upalne procese;
• brzo zacjeljuje rane i ogrebotine, sprječava gnojenje;
• ublažava napade akutne boli (na primjer, glavobolju ili zubobolju);
• stimulira reproduktivnu funkciju;
• ima blagi diuretski učinak (da se riješi pijeska u ureteru).

Međutim u slučaju prekomjerne uporabe ili ako postoje kontraindikacije Sok od luka može izazvati zdravstvene probleme. To je zbog izraženog nadražujućeg učinka koji imaju neke komponente biljke.

Gutanje soka od luka može uzrokovati:

• žgaravica;
• mučnina;
• razvoj ili pogoršanje gastrointestinalnih bolesti (gastritis, ulkus, kolitis ili pankreatitis);
• aritmije i drugi problemi s krvnim žilama i srcem.

Važno! U nekim slučajevima sok uzrokuje jaku alergijsku reakciju ili opekline na sluznici.

Priprema luka

Izrada soka od luka kod kuće sastoji se od tri jednostavna koraka:

1. Prije svega ogulite povrće. Pažljivo odrežite sva udubljenja ili oštećenja na žarulji nožem.
2. Nasjeckajte luk na prikladan način. Ako odlučite sok iscijediti pomoću ribeža, ostavite glavicu cijelu.
3. Očišćeni luk operite kako biste uklonili preostalu prljavštinu i ljusku.

Kako iscijediti sok

Zbog guste strukture luka, nemoguće je iscijediti sok rukama. Potrebne su mehaničke metode.

Pročitajte također:

Brzo i ukusno mršavljenje uz juhu od luka

Kako jesti luk za mršavljenje: recepti za dijetalna jela

Pomoću ribeža

Najveću količinu soka od luka možete dobiti korištenjem najfinijeg ribeža (važno je da je oštar). Ne preporučuje se rezanje oguljenog luka - prikladnije je držati cijelo povrće u rukama tijekom manipulacija:

1. Rende stavite u duboku zdjelu ili pleh.
2. Jednom rukom držite vrh, pritiskajući kako ribež ne bi skliznuo i stajao ravno.
3. Luk sameljite na ribež.
4. Stavite cjedilo na zdjelu.
5. Žlicom protrljajte pulpu od luka. Tako će sok završiti u zdjeli, a pulpa u cjedilu.
6. Preostalu kašu stavite na gazu (ili zavoj) i čvrsto je stisnite da izvučete posljednje kapi soka.

Metoda cijeđenja pomoću ribeža nije najprikladnija jer:

1. Postoji izravan kontakt između suzne biljke i očiju.
2. Ostaje neiskorišteni dio luka. Ovdje ćete ili morati dodatno usitniti proizvod nožem ili ga baciti.
3. Nije prikladno za cijeđenje velikih količina luka.

Pomoću miješalice

Za razliku od ribeža, blender je jednostavan i praktičan način usitnjavanja povrća. Međutim nisu sve kategorije opreme prikladne za sjeckanje luka. Samo stacionarni blender (shaker) može se nositi sa zadatkom. Mikser za usitnjavanje ili uronjeni blender neće raditi.

Kuhinjski aparat nije u stanju nasjeckati cijelu glavicu luka na kašu, pa ćete prije stavljanja morati sami nasjeckati proizvod nožem - što sitnije, to bolje.

Stručnjaci Preporuča se to učiniti na sljedeći način:

1. Luk prerežite na pola.
2. Isperite svaki dio u hladnoj vodi.
3. Stavite jednu prerezanu stranu prema dolje na dasku za rezanje.
4. Naoštrenim nožem napravite najveći broj uzdužnih rezova, ostavljajući četvrtinu ploda netaknutu u korijenu (to će spriječiti raspadanje povrća tijekom naknadnog poprečnog rezanja). Sada prerežite poprečno.
5. Učinite isto sa svojom drugom polovicom.

Sada nasjeckano povrće stavite u blender, pričekajte 1-2 minute i procijedite dobivenu kašu od luka pomoću gaze ili cjedila.

Korištenje mljevenja mesa

Sok od luka možete napraviti pomoću stroja za mljevenje mesa.. Kako većina luka ne bi ostala napola zgnječena u stroju, prvo povrće nasjeckajte nožem na gore navedeni način.

Savjet. Ako vaš stroj za mljevenje mesa ima poseban nastavak za cijeđenje soka, nema potrebe za mljevenjem proizvoda. Dovoljno ga je prerezati na 2-3 dijela.

Algoritam je jednostavan:

1. Smrvljeni proizvod stavite u mlin za meso.
2. Počnite mljevenje povrća dok se pulpa ne nakupi u posudi.
3. Iscijedite sok pomoću sita ili gaze.

Korištenje sokovnika

Idealan uređaj za dobivanje soka od luka je sokovnik.. Međutim, nije svaki stroj prikladan za tu svrhu. Od sve raznolikosti sokovnika (na primjer, za tvrde, kamene, citrusne proizvode itd.), Stroj s pužom za meko voće i povrće prikladan je za cijeđenje soka od luka.

Važno! Uređaj koji radi na principu centrifuge i zagrijava proizvod koji se obrađuje uništit će značajan dio vitamina i korisnih mikroelemenata.

Tako:

1. Luk narežite na četvrtine jer je cijelo povrće preveliko za većinu sokovnika. Mali proizvod također neće raditi.
2. Stavite povrće u stroj i uključite ga. Sok će teći u za to predviđenu posudu.

Kako ne plakati tijekom procesa

Do minimizirati iritaciju sluznica, upotrijebite nekoliko jednostavnih savjeta:

• koristite samo oštar nož (to će vam pomoći da brže režete i smanjite kontakt s proizvodom);
• redovito mokri nož u hladnoj vodi (također možete tretirati dasku za rezanje);
• Ohladite luk u zamrzivaču ili ga potopite u hladnu vodu prije rezanja;
• prozračite sobu ili uključite napa;
• stavite zapečaćene naočale ili masku na oči;
• žvakati žvakaću gumu ili peršin dok rukujete povrćem od luka;
• dišite kroz usta i isplazite jezik;
• puhnite na luk dok režete.

Primjena soka

Vrijedna svojstva soka od luka učinila su ga popularnim ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji i medicini.

U narodnoj medicini

Tradicionalni iscjelitelji europskih i istočnih škola naširoko su koristili sok od luka za liječenje i prevenciju raznih bolesti.

Protiv kašlja

Sok od luka uspješno se koristi kao terapija za bolesti dišnog sustavakoje prati suhi kašalj.

Način primjene:

1. Iscijedite sok iz dvije glavice luka.
2. Dodajte prirodno crno vino i pola čaše meda.
3. Pustite da se kuha na tamnom mjestu dva tjedna.
4. Procijedite i čuvajte na hladnoj temperaturi.

Koristite infuziju toplo, 1 žlica. l. nakon jela.

Alternativno, možete pomiješati svježi sok s jednakom količinom meda i uzeti 1 žlicu proizvoda. l. 2-4 puta dnevno uz obroke.

Za curenje nosa

Da biste se riješili curenja iz nosa, lijek se kaplje u nos.:

1. Procijeđeni sok od 1 glavice luka razrijedite biljnim uljem (1:2) i prokuhanom vodom (1:3).
2. Stavite 1-2 kapi u svaku nosnicu nekoliko puta dnevno, ali ne više od tri dana.

Proizvod se čuva ne više od 12 sati. Za djecu sok se razrijedi u omjeru 1:4.

Pažnja! Ako je nerazrijeđen, sok može uzrokovati opekline nosne sluznice.

Za bol u ušima

Star Tradicionalna metoda liječenja bolova u uhu:

1. Pecite luk u pećnici, izrežite mali lijevak u oguljenom proizvodu i ulijte u njega 1 žličicu. sjemenke crnog kima.
2. Ukapajte lijek u bolno uho dva puta dnevno.

U kozmetologiji

U kućnoj kozmetologiji koristi se sok od povrća luka proizvod za njegu kose. Maske i infuzije na njegovoj osnovi pripisuju se gotovo čarobnim svojstvima u borbi protiv ćelavosti.

Za kosu

Maska jača kosu, aktivira njen rast, daje volumen kovrčama i zaustavlja njihov gubitak:

1. Iscijedite 2 žlice. l. sok od luka.
2. Razrijedite 1 žličicu. kvasac u 2 žlice. l. topla prokuhana voda.
3. Zagrijte maslinovo ili čičkovo ulje u vodenoj kupelji.
4. Pomiješajte sve sastojke i nanesite na vlasište i pramenove.

Držite masku 40-50 minuta. Zatim isperite toplom vodom.

Za kožu

Sok od luka koristi se i za njegu kože lica.. Poboljšava cjelokupno stanje kože i uklanja akne. Tonira, zateže i pomlađuje kožu.

1. Hranjiva maska: Pomiješajte sok od luka i med u jednakim omjerima. Smjesu nanesite na lice 15-20 minuta i isperite toplom vodom.
2. Za osjetljivu kožu: pomiješajte 50 ml meda, 1 žlica. l. soka i 50 g pire krumpira. Nanesite na očišćenu kožu 15-20 minuta. Isperite hladnom vodom.
3. Za masnu kožu: Pomiješajte sok od limuna i luka u jednakim omjerima i držite na licu 20-30 minuta. Isperite toplom vodom.
4. Za akne. Nanesite sok od luka izravno na upalu pomoću pamučnih štapića. Ostavite do 30 minuta, zatim isperite vodom bez sapuna.

U kuhanju

U kulinarstvu se sok od luka koristi kao marinada za roštilj.. Za to ga je potrebno samo iscijediti, a zatim dodati u svinjetinu izrezanu na komade (tako da sok prekrije meso) i promiješati. Neka se jelo kuha 2-3 sata na hladnom mjestu. Zatim ocijedite sok, ocijedite komade i mesu dodajte maslinovo ulje, sol i začine po ukusu.

Marinada na bazi luka smatra jednim od najukusnijih.

Kako i koliko skladištiti

Preporuča se čuvanje soka od luka u malim obrocima u staklenim posudama s čvrstim poklopcem. No, čak ni u zatvorenoj posudi u hladnjaku, proizvod ne smijete čuvati dulje od 4-5 dana.Sok brzo gubi svoje blagotvorne osobine.

Zaključak

Sok od luka je zdrav i svestran lijek. Široko se koristi u medicini za liječenje curenja nosa, kašlja i mnogih bolesti, u kozmetologiji za njegu kose i kože, a također iu kulinarstvu kao marinada.

Postoji nekoliko načina za cijeđenje soka: najlakši način je korištenje ribeža, a najprikladniji je korištenje sokovnika. Kako biste proces učinili ugodnijim i spriječili iritaciju očiju, možete se poslužiti nekoliko jednostavnih, ali učinkovitih životnih trikova koje smo vam dostavili u članku.