Dom › Sadnja i uzgoj › Vrt › Amaryllidaceae › Luk

Prednosti i štete crvenog luka za ljudsko tijelo

Crveni luk jedinstven je proizvod svoje vrste s bogatim kemijskim sastavom i nizom korisnih svojstava. Privlačnog je izgleda i slatkog, ugodnog okusa.

Jalta luk je proizvod uzgoja krimskih inženjera. Lišena je oštrine i gorčine svojstvene običnoj repi, pa se daje čak i djeci. U ovom članku ćemo govoriti o prednostima i štetama crvenog luka, načinima njihove upotrebe u narodnoj medicini i kuhanju.

Značajke crvenog luka i njegov kemijski sastav

crveni luk - sorta uobičajene repe sa žutom ljuskom i bijelim mesom. Lukovica je prekrivena ljuskom bogate granatne ili crveno-ljubičaste boje. Pulpa je obojena ljubičasto.

Referenca. Nakon osnivanja Nikitskog botaničkog vrta 1811. godine, dekretom cara Aleksandra I., njegova kolekcija je nadopunjena s nekoliko novih vrsta, koje su postale preci "krimskog" ("Jalta") slatkog luka. Ne sadrži ljute tvari koje daju prepoznatljivu oporost i gorčinu.

Na području Euroazije uzgajaju se razne sorte sorte, ali samo Jalta ima ugodan slatki okus i sočnost. Žarulja se sastoji od sedam slojeva, iznutra je obojena u bijelo.

Povrće sadrži fitoncide - posebne tvari koje suzbijaju razvoj patogene mikroflore.

U tablici je prikazan kemijski sastav crvenog luka na 100 g.

Ime	Sadržaj	Norma
Beta karoten	0,001 mg	5 mg
Vitamin B4	5,5 mg	500 mg
Vitamin B5	0,1 mg	5 mg
Vitamin B6	0,1 mg	2 mg
Vitamin B9	23 mcg	400 mcg
Vitamin C	10 mg	90 mg
Vitamin E	0,2 mg	15 mg
vitamin H	0,9 mcg	50 mcg
Vitamin K	0,3 mcg	120 mcg
Kalij	119 mg	2500 mg
Kalcij	20 mg	1000 mg
Silicij	5 mg	30 mg
Magnezij	9 mg	400 mg
Natrij	8 mg	1300 mg
Sumpor	65 mg	1000 mg
Fosfor	27 mg	800 mg
Klor	25 mg	2300 mg
Aluminij	400 mcg	—
Bor	200 mcg	—
Željezo	0,8 mg	18 mg
Jod	3 mcg	150 mcg
Kobalt	5 mcg	10 mcg
Mangan	0,1 mg	2 mg
Bakar	85 mcg	1000 mcg
nikal	3 mcg	—
Rubidij	476 mcg	—
Selen	0,5 mcg	55 mcg
Fluor	31 mcg	4000 mcg
Krom	2 mcg	50 mcg
Cinkov	0,85 mg	12 mg

KBZHU

Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g:

sadržaj kalorija - 32 kcal;
proteini - 0,8 g;
masti - 0 g;
ugljikohidrati - 7,6 g;
vlakna - 0,9 g;
voda - 91,24 g.

Korisna svojstva za tijelo

Prednosti i štete crvenog luka za ljudsko tijelo

Crveni luk ima sljedeća korisna svojstva:

Svježe iscijeđeni sok djeluje antiseptički na kožu. Kada se uzima oralno, ubija većinu bakterija, virusa i gljivica poznatih znanosti.
Redovitom konzumacijom proizvoda regulira se kiselost želuca i potiče rad cijelog probavnog trakta.
Povrće ubrzava metaboličke procese u tijelu, značajno poboljšava dobrobit i daje energiju. Normalizacija metabolizma potiče gubitak težine.
Sok od luka širi krvne žile i poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo se svojstvo često koristi za liječenje nedovoljne prokrvljenosti kože, ubrzavanje rasta dlaka i punjenje kože vlagom.
Sok ima anthelmintički učinak - stvara destruktivno okruženje za parazite.
Proizvod smanjuje rizik od razvoja raka u želucu i sprječava atrofiju tkiva. Dovoljno je pojesti jednu srednju glavicu luka dnevno.
Čestom uporabom uklanja se višak dušika, smanjujući rizik od začepljenja krvnih žila, razvoja ateroskleroze i poremećaja cirkulacije krvi.
Svježi sok razrjeđuje viskoznu sluz u bronhima i plućima. Ovo svojstvo je korisno za pušače. Fitoncidi smanjuju negativne učinke dima cigareta, rizik od razvoja raka grkljana i pluća te smanjuju učestalost napadaja kašlja.
Krom sadržan u luku potiče proizvodnju inzulina u gušterači, pa se preporučuje da ga konzumiraju osobe koje boluju od dijabetesa.
Aktivne tvari antocijanin i kvercetin djeluju opće jačajuće, podupiru imunološki sustav, sprječavaju nakupljanje tekućine u tkivima i djeluju antialergijski.
Crveni luk je bogat sumporom, koji povoljno djeluje na rad srčanog mišića i kontrolira sastav krvi. Uz sudjelovanje sumpora sintetiziraju se aminokiseline koje pomažu u cjelokupnom čišćenju tijela. Neophodan je organizmu za stvaranje vezivnog i hrskavičnog tkiva.

Crveni luk sadrži 20% dnevne vrijednosti vitamina C, 8-11% vlakana, folnu kiselinu i mangan.

Za muškarce

Crveni luk je dobar za muški reproduktivni sustav. Redovita uporaba proizvoda obnavlja proizvodnju testosterona, održava mušku snagu, povećava libido, povećava pokretljivost spermija i sprječava prerano odumiranje folikula dlake.

Pažnja! Blagotvoran učinak na tijelo vidljiv je nakon mjesec dana konzumiranja povrća.

Za žene

Crveni luk pozitivno djeluje i na zdravlje žena: otklanja slabije upale u zdjeličnim organima, sprječava nastanak mioma i cista, normalizira hormonalne razine i menstrualni ciklus.

Liječnici preporučuju korištenje tijekom trudnoće ako nema kontraindikacija.Proizvod nadoknađuje vitamine i minerale, uključujući folnu kiselinu, potrebne za normalan razvoj fetalne neuralne cijevi. Luk je koristan za trudnicu tijekom hladne sezone zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline.

Tijekom dojenja bolje je izbjegavati konzumaciju proizvoda zbog promjene okusa mlijeka i prisutnosti tvari koje uzrokuju crijevne kolike. Vraća se u prehranu kada dijete navrši šest mjeseci. Do tog će vremena njegov probavni sustav ojačati.

Za djecu

Koje su prednosti crvene boje? luk za dječji organizam? Pedijatri ga preporučuju koristiti u razdoblju mijenjanja mliječnih zubića jer pomaže u stvaranju čvrstog koštanog tkiva.

Luk pojačava obrambenu snagu organizma tijekom najveće aktivnosti virusne infekcije, poboljšava adaptacijske sposobnosti organizma, što je posebno važno kod prvog odlaska u vrtić ili školu. Proizvod pomaže u borbi sa stresom i smiruje živčani sustav djeteta.

Prikazano povrće za alergičare, jer značajno smanjuje negativan utjecaj vanjskih podražaja na tijelo. Česta uporaba proizvoda smanjuje učestalost akutnih alergijskih napada, au nekim slučajevima omogućuje potpuno uklanjanje patologije.

U kojem obliku ga ima i koliko?

Prednosti i štete crvenog luka za ljudsko tijelo

Nutricionisti savjetuju da se crveni luk jede sirov jer će samo tako tijelo dobiti potrebnu dozu hranjivih tvari. Nažalost, tijekom toplinske obrade proizvod gubi većinu vitamina C. Ali to ne znači da se ne može pržiti, kuhati ili ispeći. Skraćivanjem vremena obrade bit će moguće sačuvati većinu vitamina i minerala.

Proizvod se dobro slaže sa bilo kojim povrćem, mesom, peradi, ribom i žitaricama.

Zdravim osobama se savjetuje da ne pojedu više od 100 g sirovog crvenog luka po obroku.

Koristiti u kuhanju

Profesionalni kuhari preferiraju crveni luk zbog atraktivnog izgleda i ugodnog slatkog okusa. Jela s njim izgledaju naočito i elegantno. Ovaj luk se dodaje salatama od povrća, predjelima, pizzama i varivima. Posebno je ukusan crveni luk na žaru.

Nudimo recepte za zanimljive salate s dodatkom ovog proizvoda.

Prednosti i štete crvenog luka za ljudsko tijelo

Salata "Glekhurad"

Glavni vrhunac ovog jela je umak od oraha.

Sastojci:

paprika - 2 kom .;
rajčice - 3 kom .;
krastavci - 2 kom .;
rotkvice - 5-6 kom .;
crveni luk "Jalta" - 1 kom .;
češnjak - dva režnja;
orasi - 30-50 g;
vinski ocat - 1 žlica. l.;
ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
kopar - hrpa;
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

Paprike operite, ogulite i narežite na trakice.
Rajčice i krastavce narežite na velike ploške.
Rotkvice narežite na trakice.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
Oštrim nožem usitnite kopar.
Orahe sameljite u sitne mrvice, pomiješajte s uljem i octom. Dodajte češnjak propušten kroz prešu i nasjeckano začinsko bilje. Temeljito promiješati.
U dublju zdjelu pomiješajte povrće, posolite, popaprite i začinite umakom od oraha. Ostavite da se stegne u hladnjaku 15 minuta.

Salata s narom

Ovo svježe, sočno i ukusno jelo izvrsno će nadopuniti crveno meso pečeno u pećnici ili na vatri.

Sastojci:

crveni luk - 2 kom .;
šipak (veliki) - 1 kom .;
ruj - 1 žličica;
sol - po ukusu.

priprema:

Nar operite i izvadite sjemenke. Iz polovice iscijedite sok.
Luk ogulite i narežite na kolutiće. Namočite u slanu vodu 10-15 minuta, stavite u sito i ostavite da se voda ocijedi.
U dubljoj zdjeli pomiješajte luk, sjemenke nara, posolite, dodajte sumak i začinite sokom.Promiješajte i ostavite u hladnjaku 10-15 minuta.

Sumac (ruj) je orijentalni začin boje vina, kiselkastog okusa i blagog adstringentnog učinka, bez izražene arome. Priprema se od crvenih bobica koje rastu na grmu, inače zvanom "stablo octa".

Koristi se u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju bolesti

Službena medicina ne negira, već, naprotiv, potvrđuje blagotvorno djelovanje crvenog luka na ljudski organizam. Liječnici ga preporučuju kao dodatnu terapiju kod prehlada, alopecije, zadržavanja tekućine, prostatitisa, hipertenzije, zatvora i bolesti jetre.

Prednosti i štete crvenog luka za ljudsko tijelo

Bolest	Liječenje
Hipertenzija	Jednu glavicu luka sitno nasjeckati, pomiješati sa 4-5 češnja nasjeckanog češnjaka, jednim mljevenim limunom, 200 g šećera u prahu, 500 ml hladne prokuhane vode. Ostavite smjesu na hladnom i tamnom mjestu deset dana. Uzmite 1 tbsp. l. tri puta dnevno pola sata prije jela do potpunog oporavka.
Zadrzavanje tekucine	200 g nasjeckanog luka, 100 g meda, prelijte 1 litrom suhog crnog vina. Ostavite 15 dana na tamnom mjestu. Zatim procijedite i uzmite 2 žlice. l. ujutro i navečer 30 minuta prije jela dok se stanje ne poboljša.
Dijabetes	Dvije glavice crvenog luka usitnite nožem i dodajte 500 ml vode sobne temperature. Ostavite 6-8 sati, procijedite i uzimajte 100 ml tri puta dnevno mjesec dana. Napravite pauzu dva tjedna. Važno je pratiti razinu šećera u krvi i biti u kontaktu sa svojim liječnikom.
Poremećaji jetre	500 g luka samljeti na mašini za mljevenje mesa, dodati 200 g šećera i staviti peći. Kuhajte smjesu dok ne poprimi žućkastu nijansu. Uzmite 1 tbsp. l. natašte 10 dana.
Zatvor	Napunite staklenku od litre do 2/3 nasjeckanim lukom i dodajte votku. Ostavite deset dana na tamnom mjestu. Uzmite 1 tbsp. l. tri puta dnevno 30 minuta prije jela.
Prostatitis i vodena bolest	200 g nasjeckanog crvenog luka prelijte sa 500 ml suhog bijelog vina. Ostavite 12 dana, procijedite i uzimajte 2 žlice. l. tri puta dnevno pola sata prije jela. Tijek liječenja je 3 tjedna s pauzom od 10 dana.
Mastitis	U pećnici ispecite jednu veću glavicu crvenog luka i pomiješajte s medom u omjeru 2:1. Kašu mazati na bolno mjesto tri puta dnevno dok se stanje ne poboljša.
Helmintijaza	Jednu glavicu luka sitno nasjeckajte, prelijte s 200 ml kipuće vode i ostavite 1-2 sata. Uzmite 100 ml jednom dnevno tjedan dana.
Gljivične lezije kože	Podmažite zahvaćena područja sokom od luka dok znakovi bolesti potpuno ne nestanu.
Bolovi u zglobovima i istegnuća	Nasjeckajte luk, pomiješajte s 2-3 žlice. l. šećera, samljeti u mužaru. Smjesu staviti u gazu i priviti na bolno mjesto, pričvrstiti zavojem.
Gnojne rane, apscesi	Pečenu kašu od luka zamotajte u gazu ili pamučnu tkaninu. Nanesite na bolna mjesta do potpunog oporavka.
Alopecija	Utrljajte sok od luka u vlasište 2-3 puta dnevno. Tijek liječenja je 10 dana.

Šteta i kontraindikacije

Crveni luk također ima negativna svojstva. Sok ima iritantan učinak na probavni trakt, pa se proizvod ne smije konzumirati ako imate čir na želucu ili dvanaesniku, hiperaciditet ili pankreatitis. Luk se isključuje iz prehrane u slučaju bolesti bubrega i tijekom dojenja.

U slučaju pogoršanja kožnih bolesti, neprihvatljivo je dobiti sok od luka na zahvaćena područja.

Prednosti i štete crvenog luka za ljudsko tijelo

Zaključak

Crveni luk je vrsta luka.Odlikuje se bogatim kemijskim sastavom i redovitom konzumacijom blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje. Proizvod normalizira stanje organizma kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i genitourinarnog sustava, poboljšava reproduktivnu funkciju, normalizira hormonsku razinu, povećava pokretljivost spermija, pomaže u borbi protiv virusa, gljivica i bakterija.

Luk se široko koristi u narodnoj medicini i kulinarstvu. Dobro se slaže s povrćem, mesom, ribom i žitaricama. Crveni luk je lišen oštrine i gorčine svojstvene luku, pa se konzumira svjež, bez prethodne obrade.