Kako odrediti optimalno vrijeme kada izvaditi luk Exhibition iz vrta radi skladištenja

Exhibition je srednje kasna sorta luka uzgojena u Nizozemskoj od strane obiteljske sjemenske tvrtke Bejo Zaden B.V. Povrće je impresivne veličine, čak se može nazvati i gigantskim. Prosječna težina žarulje je oko 0,5 kg, neki primjerci dosežu 1 kg. Zbog svog okusa Exhibition se svrstava u sorte salatnog luka. Najčešće se konzumira sirov, ali se koristi i za pripremu toplih jela (prvih i drugih). U članku ćemo vam reći kada izvaditi luk Exhibition iz vrta radi skladištenja.

Karakteristike sorte i njene prednosti

U raznolikosti Izložba velike lukovice s velikim debelim vratom, dvoslojne, ovalnog oblika. Pulpa je gusta, ali u isto vrijeme sočna i nježna, slatkastog je okusa. Ljuska je tanka, plemenite slamnatožute boje.

Prednosti izložbene sorte:

• nekoliko načina rastući - sadnice, sjemenke, sevcom;
• sjetva prije zime;
• uzgoj zelenila i lukovica;
• obrada "bez suza" tijekom kuhanja, što je zbog smanjenog sadržaja eteričnih ulja u usporedbi s drugim sortama luka;
• visok prinos - od 1 m² do 3-5 kg ​​luka;
• jednostavnost berba.

Među nedostacima kulture primjećuje se samo hirovitost prema uvjetima rastući i relativno kratak rok trajanja.

Vrijeme čišćenja

Glavni znak koji označava vrijeme žetve je isti kao i kod drugih sorti - suho, polegnuto zelenilo.Berba se odvija od kolovoza do rujna. Prilikom planiranja uzimaju u obzir vremenske uvjete, vrijeme slijetanja i regionalne klimatske značajke:

1. U središnjoj Rusiji, pod povoljnim vremenskim uvjetima, žetva se obavlja krajem srpnja - početkom kolovoza. Ako je ljeto vlažno i nije vruće, čišćenje se može odgoditi do 10 dana.
2. Na Uralu se luk Exhibition obično bere u prvoj polovici ili sredinom kolovoza (ako vrijeme ostane suho i toplo).
3. U sjeverozapadnom dijelu Sibira kopa se krajem kolovoza, a ako lukovice još nisu sazrele, onda početkom rujna. Glavna stvar je žetva prije početka kišne sezone.

Vrijeme berbe luka također ovisi o karakteristikama sorte i njezinih sorti, koje karakteriziraju različite sezone rasta. Prema ovom pokazatelju podijeljeni su u 3 skupine:

1. Rano. Nakon nicanja (u uvjetima srednje zone) dozrijevaju za 70 dana. Mogu se vaditi već u prvoj polovici srpnja, oko 10.
2. Sredina sezone. Počinju se brati početkom kolovoza, a po vrućem vremenu krajem srpnja. Lukovice sazrijevaju u roku od 90 dana.
3. Kasno. Lukovice se iskopavaju sredinom kolovoza. Tehničku zrelost postižu za 100-120 dana.

Mnogi ljetni stanovnici vode se lunarnim kalendarom prilikom sadnje i berbe vrtnih biljaka. Vjeruje se da se s različitim fazama mjeseca mijenja intenzitet kretanja sokova duž stabljika biljaka. Zapažen je i njegov utjecaj na luk.

Nakon mladog mjeseca sokovi su usmjereni prema gore, pa lukovice iskopane u to vrijeme nisu sočne i manje su prikladne za dugotrajno skladištenje. Najbolja opcija za berbu smatra se faza punog mjeseca, u kojoj, uz mjesec u opadanju, plodovi dobivaju veću hranjivu vrijednost.

Važno! Ne biste trebali odgađati berbu lukovica, očekujući potpuno požutjelo i polaganje cijelog pera - to će dovesti do prezrelosti usjeva.

Znakovi da je usjev spreman za žetvu

Zrelost luka prvenstveno određuje njegov nadzemni dio. Pero zrelog povrća postaje žuto i pada na krevete, pokrovne ljuske postaju zlatne. Jedna se lukovica izvuče iz zemlje i procijeni njezina veličina. Ako je zadovoljavajuća, promatraju druge znakove sazrijevanja povrća. Na primjer, spoj zelenog pera i lukovice postaje tanji i mekši.

Berba luka iz kreveta za skladištenje

Preporučljivo je da dan za berbu Exhibition luka bude suh i topao. Prestanite zalijevati 2 tjedna unaprijed, inače će korijenje istrunuti, što će uništiti cijelu žetvu.

Ako je luk posađen u laganom tlu, njegova žetva je mnogo lakša. Svaka se lukovica pažljivo izvlači iz zemlje preostalim perjem, nastojeći ih ne oštetiti, nakon čega se zemlja otresa.

Ako gredica ima tešku zemlju, izdubite lukovice vilicom, zabodite ih u zemlju na udaljenosti od 15 cm od lukovice. Tlo se može prethodno malo prorahliti, što će olakšati žetvu.

Nakon toga, luk se suši. Za toplog, suhog vremena, polaže se na ceradu ili kostrijet u blizini vrtne gredice u redove, ostavljajući ga tamo dan ili dva. Ako je vrijeme vlažno ili se očekuje mraz, cijeli se urod odmah skladišti u suhom, toplom, dobro prozračenom prostoru (tavan, garaža, natkrivena veranda). Rasporedite luk u jednom sloju pazeći da ga ne oštetite i ostavite da se suši dok se vratovi potpuno ne osuše.

Napomena! Kada okrećete luk tijekom sušenja, pazite da ne udarite njime o tvrde površine.To će oštetiti lukovice, što će uzrokovati njihovo truljenje i skratiti im vijek trajanja.

Spremnost lukovica za skladištenje određena je sljedećim vanjskim znakovima:

• vrat postaje suh, njegovi rubovi potpuno blizu;
• pokrovna ljuska postaje glatka na dodir i karakteristično šušti na dodir;
• površina lukovice je suha i tvrda;
• nema znakova presušivanja lukovica, što dokazuje pucanje ljuske (takvo voće neće se dugo čuvati).

Ako su lukovice spremne za premještanje u skladište, počnite ih orezivati. To čine običnim škarama, svakom luku njima odrežu korijen, pazeći da ne dotaknu dno. Osušeno perje se obrezuje, ostavljajući suhi rep dug 3-4 cm, koji će spriječiti ulazak štetnih bakterija u tijelo lukovice. Ako planirate pohraniti žarulje u pigtails, prilikom podrezivanja perja ostavite rep do 10 cm.

Zatim se lukovice sortiraju. Ono povrće čiji vrat još nije potpuno osušen, kao i ono koje je oštećeno ili nagnječeno, odložimo. Nisu prikladni za dugotrajno skladištenje, pa ih je bolje prvo koristiti za kuhanje.

Pravila za skladištenje luka

Prosječni rok trajanja je 4 mjeseca. Očuvanje je olakšano prisustvom posebnog sumpornog spoja u luku (to je tvar koja uzrokuje suze prilikom guljenja i rezanja luka). Kako biste osigurali dugotrajno skladištenje, pronađite suho, dobro prozračeno i hladno mjesto s temperaturom od 0 do +4°C. Također, skladište treba biti tamno, jer sunčeva svjetlost smanjuje rok trajanja.

Važno! Nemojte sipati lukovice na pod u hladnom skladištu ili ih skladištiti na jednoj velikoj hrpi.To će otežati pregled povrća zbog oštećenja i može dovesti do masovnog truljenja.

Proces organiziranja skladištenja luka strukturiran je na sljedeći način:

1. Svi usjevi pažljivo se provjeravaju na meke točke, plijesan ili mehanička oštećenja i znakove klijanja. Za dugotrajno skladištenje prikladni su samo cijeli suhi luk.
2. Odabrano povrće stavlja se u drvene ili plastične posude, kutije ili kartonske kutije dubine najviše 25-30 cm, pletene košare ili rešetkaste ladice složene jedna na drugu ili se stavlja u mreže i objesi okomito.
3. Svaka posuda mora imati otvore za ventilaciju.
4. Za apsorpciju viška vlage, lukovice se posipaju piljevinom ili pepelom.

Luk se može skladištiti i na tradicionalan “starinski” način, tako da se ispletu u duge pletenice i objese u prostoriji s povoljnim uvjetima skladištenja. Ako ih nema, možete se zadovoljiti uvjetima stana s normalnom sobnom temperaturom. Glavna stvar je da se vlažnost u njemu uvijek održava na 50-70%. Njegovo povećanje pospješit će truljenje, klijanje i pojavu gljivica, a značajno smanjenje uzrokovat će sušenje žarulja.

Pažnja! Ne možete skladištiti luk u plastičnim vrećicama - u njima će se skupljati kondenzacija, što će uzrokovati brzo truljenje i oštećenje žarulja.

Zaključak

Usklađenost sa svim preporukama i pravilima za berbu Exhibition luka omogućit će vam da ih pohranite do proljeća. Ako povrću osigurate optimalne uvjete, ono će zadržati sve korisne tvari i elemente potrebne tijelu zimi.