Najbolji načini za brzo i jednostavno sazrijevanje avokada kod kuće

Avokado je ukusno i zdravo voće. Pojavio se na policama ruskih trgovina relativno nedavno, ali je već stekao popularnost među pristašama pravilne prehrane. Sadrži mnogo vitamina, minerala i zdravih masti. Što se tiče nutritivnih svojstava, nije inferioran orašastim plodovima i crvenoj ribi. Njegov okus idealan je za salate, predjela, umake i glavna jela.

Zreli avokado ima masno meso s nježnim orašastim okusom i bogatom aromom. Nezreli proizvod je tvrd, hrskav i sličan sirovoj bundevi. Potpuno zreo avokado brzo se kvari i lako se zgužva tijekom transporta pa na policama završi zelen. Voće nema uvijek vremena da postigne željenu konzistenciju u trgovini. Što učiniti ako je avokado tvrd i kako ga sazrijeti kod kuće, pročitajte u članku.

Znakovi zrelog avokada

Nezreli avokado nije štetan za ljudsko zdravlje. Nije ništa manje zdravo od zrelog voća, ali manje ugodnog okusa.

Zrelost se određuje prema:

1. Procvat. U zrelom avokadu svijetlo je zelene boje, bliže smaragdu. Ako voće ima smeđu nijansu, to znači da je prezrelo; ako je svijetlozelen, nije zreo. Vrijedno je uzeti u obzir da postoje sorte koje karakteriziraju tamnozelena, gotovo crna nijansa.
2. Peteljka. Rupa ispod peteljke kod zrelog ploda je svijetlozelena, kod nezrelog ploda je žuta, a kod prezrelog ploda smećkasta.
3. Kost. Trebalo bi se lako odvajati od pulpe.Ako to nije slučaj, znači da voće nije zrelo.
4. Mekoća. Zrelo voće je mekano na dodir. Ako ga pritisnete, udubljenja koja su ostavili prsti brzo će se izravnati. Zeleni avokado se neće zgnječiti kada se pritisne. Prezrelo je premekano i lako se deformira.
5. Aroma. Ako pomirišete zrelo voće, osjetite laganu karakterističnu aromu. Nezreli avokado nema poseban miris.

Je li moguće sazrijeti avokado kod kuće?

Ako ste kupili nezreo avokado, ne brinite. Voće će brzo sazrijeti kod kuće. Čak i ako ga samo stavite u hladnjak, za nekoliko dana će postati mekan i mirisan. Međutim, postoje načini koji vam omogućuju postizanje željenog rezultata mnogo ranije.

Bilješka! Najviše blagotvornih tvari zadržava se u avokadu koji je sazrio bez izlaganja povišenim temperaturama.

Metode zrenja avokada

Postoji mnogo načina za brzo postizanje potpunog sazrijevanja avokada. Neki od njih zahtijevaju više od jednog dana, dok drugi omogućuju da dobijete zrelo i mekano voće u nekoliko minuta.

U mikrovalnoj

Za sazrijevanje voća u mikrovalnoj pećnici potrebno je samo 1-2 minute. Tijekom tog vremena postat će mekan i dobiti kremastu konzistenciju, ali će se količina hranjivih tvari u sastavu smanjiti.

Kako ubrzati sazrijevanje avokada pomoću mikrovalne pećnice:

1. Voće se opere i viljuškom se u njemu izbuše nekoliko rupa.
2. Zatim se stavi u plastičnu posudu. Poklopac nije pokriven.
3. Spremnik s proizvodom stavlja se u mikrovalnu pećnicu koja se uključuje 1 minutu.
4. Nakon isključivanja uređaja, avokado se izvadi i provjeri. Ako nije postigao željenu gustoću, stavite ga u mikrovalnu pećnicu na još 30 sekundi. Ako je potrebno, vrijeme se dodaje.

U mikrovalnoj pećnici voće može sazrijeti za minutu. Međutim, u ovom slučaju postoji veliki rizik da će se njegov okus pogoršati.

U pećnici

Proizvod možete omekšati pomoću pećnice. Kao iu slučaju mikrovalne pećnice, ovo izlaganje uništava neke od korisnih tvari.

Kako omekšati avokado u pećnici:

1. Voće se opere i nekoliko puta ubode vilicom.
2. Zamotajte u foliju i stavite u pećnicu. Uređaj je podešen na temperaturu od +200…+210°C.
3. Za 10 minuta. voće se izvadi iz pećnice. Ovo vrijeme je dovoljno da omekša.

U papiru

Kako bi avokado brže sazrio kod kuće, upotrijebite provjerenu metodu. Plod se što čvršće zamota u novinski papir ili papir da ne ostane slobodnog mjesta i čuva na sobnoj temperaturi.

Koristeći ovu metodu, voće će sazrijeti u roku od 2-4 dana. Istodobno će zadržati maksimalnu količinu hranjivih tvari i dobiti ugodan okus i bogatu aromu.

U foliji

Voću možete pomoći da sazrije tako da ga zamotate u foliju. U ovom obliku stavlja se na toplo mjesto, na primjer, u donji ormarić kuhinjskog elementa.

U takvim uvjetima plod će sazrijeti u roku od 2-4 dana. U isto vrijeme, njegov okus i sastav neće se promijeniti na gore.

Savjet. Zimi se, radi ubrzanja zrenja, avokado u foliji stavlja uz radijator.

U kipućoj vodi

Jedna od mogućnosti je korištenje kipuće vode. Ova metoda, kao i druge mogućnosti toplinske obrade, negativno utječe na okus i zdravstvenu ispravnost proizvoda, ali ga čini spremnim za konzumaciju za nekoliko minuta.

Što učiniti ako je avokado nezreo i tvrd:

1. Na dnu ploda napravi se nekoliko rupa ili urez u obliku križa.
2. Stavite u kipuću vodu i ostavite 5 minuta.
3. Izvadite iz kipuće vode i provjerite.Ako nije dovoljno mekano, prokuhajte još nekoliko minuta.

Skladištenje za dozrijevanje

Ako nema potrebe omekšati voće što je brže moguće, bolje je to učiniti postupno. U tom će slučaju zadržati maksimum hranjivih tvari i dobiti ugodan okus.

Postoji nekoliko jednostavnih trikova koji će vam pomoći da malo ubrzate sazrijevanje voća.

Kako spremiti avokadoda sazrije:

1. Stavite na prozorsku dasku blizu južnog prozora. Povremeno okretati na različite strane da ravnomjerno omekša.
2. Stavite voće u istu košaru s jabukama i bananama. Čuvati na sobnoj temperaturi.
3. Stavite ga blizu radijalnog uređaja za grijanje, na primjer, na novine ispod radijatora.

Trenutno omekšajte avokado

Kako dovesti avokado do zrelosti:

1. Ogulite i izvadite košticu. Zatim narežite na ploške i prelijte kipućom vodom. Nakon 1-2 minute. proizvod je spreman za upotrebu.
2. Narežite na komade, ogulite i stavite u mikrovalnu na 30 sekundi.

Kako sazrijeti izrezani avokado

Ako već narezani avokado pokazalo se nezrelim, može se čuvati dok ne omekša bez upotrebe visokih temperatura. Da biste to učinili, polovice su namazane limunovim sokom i pritisnute što je moguće čvršće jedna na drugu. Zatim ga zamotajte u prozirnu foliju, ne ostavljajući slobodna područja.

U ovom obliku proizvod leži na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku dok ne postigne željenu konzistenciju.

Važno! Ako prilikom umatanja voća u film ostavite otvorena područja kroz koja kisik ulazi u pulpu, ono će se pokvariti.

Zaključak

Zeleni avokado znatno je lošiji u okusu od zrelog voća.Ovo voće je tvrdo, nema izraženu aromu, a mnogi ga asociraju na neomiljeno sirovo povrće. Međutim, u ovom obliku proizvod se najčešće nalazi na policama trgovina, što je povezano s poteškoćama u transportu.

Zreli plodovi imaju meku, nježnu pulpu, bogatog okusa i mirisa, koja se lako odvaja od kožice i koštice. Njihova je konzistencija idealna za umake, salate i predjela. Za postizanje željene mekoće proizvoda koriste se različite metode. Najbrži od njih omogućuju vam da omekšate avokado u nekoliko minuta, ali negativno utječu na njegov okus i sastav. Dulje metode ne smanjuju kvalitetu.