Koje su sorte grožđa pogodne za Krim

Krimska povijest vinogradarstva seže tisućama godina unazad. Lokalni vinogradari imaju veliko iskustvo u uzgoju ove kulture. Klimatski uvjeti poluotoka više su nego povoljni: obilje sunca, dugo toplo razdoblje, prosječna dnevna temperatura iznad +10°C 180 dana na sjeveru i 210 dana na jugu, plodno tlo. Sve to stvara pogodne uvjete za uzgoj vinskih i stolnih sorti grožđa na Krimu.

Koliko sorti grožđa raste na Krimu

Vinogradarstvo na Krimu postoji više od 2 tisuće godina i smatra se vodećom granom poljoprivrede. Ukupna površina vinograda je više od 18 tisuća hektara. Na Krimu se uzgaja oko 90 sorti grožđa. Najpoznatiji su Rkatsiteli, Aligote, zeleni sauvignon, rizling, cabernet sauvignon, grupa pinota, kokur bijeli, bastardo magarački, muškat, merlot, feteasca, chardonnay, saperavi, ružičasti traminac, suholimanski bijeli.

Područje poluotoka podijeljeno je u tri vinogradarske zone prema klimatskim uvjetima: podnožje, južna obala i stepa. Najveću površinu zauzimaju vinogradi u regijama Bakhchisarai, Simferopol i na teritorijima koji pripadaju gradovima Alushta, Sudak i Yalta.

Zona Južne obale najprikladniji za uzgoj stolnih sorti Asma, Moldavija, Red Globe, Jantarni muškat, te tehnički Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Zeleni Sauvignon, Saperavi, Bijeli i ružičasti Muškat, Aleatico i dr.

U pretplaninskoj zoni Uzgajaju se stolne sorte Italija, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha, te tehničke Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rajnski rizling, Chardonnay, Shabash.

U stepskoj zoni popularne stolne sorte su Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa Souvenir, a tehničke sorte Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referenca. Postotni odnos stolnih i tehničkih sorti je 17 prema 83.

Najbolje sorte stolnog grožđa za Krim

Sorte stolnog grožđa uzgajaju se u svim prirodnim zonama Krimskog poluotoka, osim planinskih visoravni. Popularne su sljedeće sorte: kardinal, Moldavija, Italija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Kardinal je sorta ranog zrenja koju je uzgojio američki uzgajivač E. Snyder.

Opis:

• prosječna snaga grmlja;
• 52% plodnih izdanaka;
• cilindrično-konusni, veliki grozdovi, rastresite strukture;
• težina grozda - 340-520 g;
• bobice su okruglo-ovalne ili ovalne, rjeđe s ukošenim vrhom i plitkim utorom;
• kožica je tanka, ljubičasto-crvene boje, s umjerenim voštanim premazom;
• sadržaj šećera - 16-17%;
• prinos - 70-120 c/ha;
• berba - 18.-25. kolovoza;
• otpornost na mraz je prosječna;
• Sorta je osjetljiva na bakterijski rak, oidij i plijesan.

Moldavija

Moldavija je sorta kasnog sazrijevanja koju su uzgajali uzgajivači moldavske tvrtke Vierul. Drugo ime je Guzal Kara.

Karakteristike:

• grmovi srednje veličine;
• 80-90% plodnih izdanaka;
• grozdovi cilindrično-konusni, umjereno gusti;
• težina grozda 380-400 g;
• velike ovalne bobice;
• gusta, gusta, tamnoljubičasta koža s debelim voštanim premazom;
• hrskava pulpa;
• uravnotežen okus;
• sadržaj šećera - 17,7-18%;
• prinos - 147-167 c/ha;
• otpornost na plijesan, oidij, sivu plijesan i filokseru;
• otpornost na mraz je prosječna;
• Žetva - 15-25 rujna.

Italija

Italija (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) kasna je sorta koju je uzgojio Talijan Alberto Pirovano 1911. godine.

Karakteristike:

• snažno grmlje;
• 35% plodnih izdanaka;
• veliki grozdovi, cilindrično-konusnog oblika, rastresite strukture;
• težina grozda 600-1000 g;
• velike, ovalne i jajaste bobice;
• gusta, žućkasto-jantarna koža s debelim voštanim premazom;
• sočna pulpa;
• uravnotežen okus;
• aroma muškatnog oraščića-citrusa;
• sadržaj šećera - 16-18%;
• prinos - 75-80 c/ha;
• prosječna otpornost na mraz, plijesan, sivu trulež i oidij;
• berba - 17.-25.09.

Agadai

Agadai je dagestanska srednje kasna sorta grožđa.

Karakteristike:

• snažno grmlje;
• 60-70% plodnih izdanaka;
• velike, cilindrične, labave četke;
• velike, ovalne bobice;
• gusta, svijetla, zeleno-žuta koža sa žuto-ružičastom nijansom i gustim purinom;
• gusto, hrskavo meso;
• opor, jednostavan okus;
• sadržaj šećera - 16-19%;
• prinos - 80-90 c/ha;
• prosječna otpornost na plijesan, oidij, mraz;
• berba - 18. rujna - 5. listopada.

Arkadija

Arkadija - sorta grožđa uzgojena u Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo nazvana po V. E. Tairovu.

Karakteristike:

• visoki grmovi;
• 55-75% plodnih izdanaka;
• stožasti grozdovi srednje gustoće;
• težina grozda 0,5-2 kg;
• okrugle, blago izdužene bobice;
• tanka, ali izdržljiva koža, svijetložuta i jantarna, s voštanim premazom;
• gusta, sočna pulpa;
• uravnotežen okus, aroma muškatnog oraščića;
• sadržaj šećera 16%;
• prinos 80-90 c/ha;
• prosječna otpornost na plijesan i mraz, visoka na oidij;
• Žetva - 15-25 rujna.

Codrianca

Codrianca - sorta ranog zrenja, uzgojena 1985. križanjem sorti Marshallsky i Moldova. Selekciju su proveli inženjeri Moldavskog istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo.

Karakteristike:

• razdoblje zrenja - 116-120 dana;
• snažno grmlje;
• 70-80% plodnih izdanaka;
• veliki, rastresiti, stožasti ili cilindrično-konični grozdovi;
• težina četke - 0,4-1 kg;
• velike, ovalno-duguljaste bobice sa šiljastim vrhom;
• tanka, tamnoljubičasta koža s voštanim premazom;
• sočna i gusta pulpa;
• sadržaj šećera - 15−17%;
• prinos - 120−130 c/ha;
• otpornost na filokseru, plijesan i oidij, prosječna zimska otpornost.

Laura

Laura - rana stolna sorta uzgojena u Institutu za vinogradarstvo i vinarstvo nazvanom po V. E. Tairovu.

Karakteristike:

• period zrenja 110-115 dana;
• snažno grmlje;
• 60-80% plodnih izdanaka;
• velike, srednje labave, stožaste četke;
• težina grozda 800-1000 g;
• cilindrične ili ovalne bobice;
• tanka, bijelo-zelena koža s voštanim premazom;
• hrskavo, gusto meso s aromom muškatnog oraščića;
• sadržaj šećera - 20-22%;
• prinos 90-110 c/ha;
• prosječna otpornost na mraz;
• Otpornost na sivu i bijelu trulež i plijesan je visoka, a na oidij - niska.

Vinske sorte grožđa za Krim

Među tehničkim sortama grožđa pogodnim za uzgoj na Krimu su: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Od njih se rade crvena i bijela vina.

Rkatsiteli

Rkatsiteli je gruzijska sorta grožđa kasnog sazrijevanja.

Karakteristike:

• snažno grmlje;
• 60-85% plodnih izdanaka;
• guste cilindrično-konične grozdove;
• težina četke 140-240 g;
• ovalne bobice;
• tanka, zlatnožuta koža sa smećkastim pjegama;
• sočna i gusta pulpa;
• sadržaj šećera - 18-21%;
• visoka otpornost na plijesan, sivu trulež bobica, niska otpornost na oidij;
• prosječna zimska otpornost;
• prinos - 60-116 c/ha;
• berba 16.-30.09.

Aligote

Aligote - francuska vinska sorta ranog sazrijevanja.

Karakteristike:

• grmovi srednje veličine;
• 75-85% plodnih izdanaka;
• cilindrično-čunjasti, gusti grozdovi;
• težina četke 85-90 g;
• male, okrugle bobice;
• tanka, ali snažna, žuto-zelena koža s ružičastom nijansom i debelim purinom;
• sladak, jednostavan okus;
• sadržaj šećera - 17-24%;
• prinos 90-140 c/ha;
• sorta je osjetljiva na sivu trulež bobica, plijesan i otporna na oidij;
• prosječna otpornost na mraz;
• berba - 7.-16.rujna.

Kopile iz Magaracha

Bastardo Magarachsky je tehnička sorta kasnog sazrijevanja uzgojena u Sveruskom znanstveno-istraživačkom institutu vitalnih i vitalnih biljaka "Magarach".

Karakteristike:

• 80-85% plodnih izdanaka;
• grmovi srednje veličine;
• cilindrično-konusni grozdovi srednje gustoće;
• težina četke - 14-150 g;
• srednje, ovalne bobice;
• debela, tamnoplava koža s gustim purinom;
• sočna, zelenkasta pulpa;
• jednostavan, uravnotežen okus;
• sadržaj šećera - 22-25%;
• prinos - 107-183 c/ha;
• srednja otpornost na plijesan i oidij, visoka otpornost na sušu;
• zimska otpornost je prosječna;
• berba - 16.-20.rujna.

pinot franak

Pinot Franc je srednjegodišnja, tehnička sorta otporna na mraz podrijetlom iz Francuske.

Karakteristike:

• grmovi srednje veličine;
• 86% plodnih izdanaka;
• čunjasti, srednje rahli grozdovi;
• tamnoplave, gotovo ljubičaste, okrugle bobice;
• prozirna, bezbojna pulpa;
• težina grozda - 100-110 g;
• sadržaj šećera - 17-20%;
• prinos - 120-155 c/ha;
• prosječna otpornost na plijesan i oidij;
• visoka otpornost na sušu i mraz;
• berba - 22. kolovoza - 2. rujna.

Pinot sivi

Pinot sivi - tehnička sorta srednje sezone.

Karakteristike:

• grmovi srednje veličine;
• 80% plodnih izdanaka;
• težina grozda - 75-80 g;
• male, tamnoplave bobice;
• sočna, prozirna pulpa;
• kruška, jabuka, limeta, limun, nektarina, med, cvjetna aroma;
• sadržaj šećera - 26-33%.
• prinos - 30-42 c / ha.
• sorta je osjetljiva na plijesan i oidij, sivu trulež i otporna je na mraz;
• berba - 1.-10. listopada.

Chardonnay

Chardonnay je francuska sorta grožđa srednje sezone.

Karakteristike:

• grmovi srednje veličine;
• 64-76% plodnih izdanaka;
• težina grozda 70-80 g;
• konusne, srednje guste četke;
• srednje okrugle bobice;
• tanka, izdržljiva, svijetlo zelena koža;
• sluzava, sočna pulpa;
• jednostavan okus;
• sadržaj šećera - 16-18%;
• prinos - 30-40 c/ha;
• sorta je osjetljiva na plijesan i oidij;
• prosječna otpornost na mraz i sušu;
• berba - 15.-20.rujna.

Saperavi

Saperavi je gruzijska sorta grožđa kasnog sazrijevanja.

Karakteristike:

• grmovi srednje veličine;
• 50-70% plodnih izdanaka;
• težina grozda - 115-170 g;
• čunjasti, rastresiti grozdovi;
• male, ovalne bobice;
• debela, tamnoplava koža s purinskim premazom;
• sočna pulpa s ružičastim sokom;
• osvježavajući okus;
• sadržaj šećera - 21-23%;
• prinos - 90-120 c/ha;
• slaba otpornost na plijesan i oidij;
• niska zimska otpornost;
• visoka otpornost na sušu;
• berba - 20.-25.rujna.

Značajke uzgoja grožđa na Krimu

Klimatski uvjeti Krima dopuštaju uzgajati grožđe kao nepokrivni usjev. Vinogradari koriste sustave održavanja trsa na okomitoj špaliri, horizontalnom špaliru, na srednjem i visokom deblu, po shemi slijetanja 3x1,5 m. Poželjan sustav ovlaživanja je kap po kap. Poljoprivredna poduzeća na Krimu potpuno su prešla na njega 2012.Zalijevanje se provodi 2-3 puta u sezoni, uzimajući u obzir vremenske uvjete.

U proljetnoj sezoni provode obrezivanje jednogodišnji izbojci u razini tla. Krajem svibnja provjerava se preživljavanje sadnica i uklanjaju suhe grane s nezrelim pupoljcima.

Popis obaveznih postupaka njege uključuje prevenciju plijesni, oidijuma, sive truleži i crva grožđa. Kod mladih grmova uklanjaju se površinski korijeni kako bi se povećao broj trsova koji sazrijevaju.

Referenca. Grmovi se vežu pričvršćivanjem izdanaka na nosač pod kutom od 90° dok bobice ne sazriju.

Reznice za razmnožavanje pripremaju se rezanjem na izbojke duljine 15 cm, zatim se sadni materijal natopi u otopini stimulatora rasta "Kornevin" i potpuno osuši. Buduće sadnice se čuvaju u hladnoj prostoriji na temperaturi ne višoj od +5 ° C.

Posebnu pozornost vinogradari posvećuju gnojidbi, dodavanju dušika, fosfora i kalija. Bor se dodaje za formiranje jajnika i održavanje cvatnje. Za sprječavanje kloroze - željezo. Za održavanje vitalnosti grožđa, posebno nakon razdoblja proljetnih mrazova, grmlje se hrani aminokiselinama.

Zaključak

Poluotok Krim je plodno područje za uzgoj stolnih i industrijskih sorti grožđa. Većina vinograda je posvećena vinskim sortama jer se ovdje proizvodi vinarstvo već oko 2 tisuće godina. Najpoznatije stolne sorte su kardinal, Moldavija, Italija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Najpopularnije sorte vina: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.