Opis i karakteristike sorti grožđa

Grožđe je plemenita bobica. Od njega se pripremaju razna jela, vina i sokovi bogatog okusa. Kišmiš je također omiljen jer nema sjemenki i lako se jede i prerađuje.

Postoji mnogo sorti grožđa sultana. Danas ćemo govoriti o najčešćim od njih, govorit ćemo o njihovim prednostima i značajkama.

Opći opis grožđa od grožđica

Kišmiš je slatko, sočno desertno i stolno grožđe koje je vrlo popularno.

Kultura je bogata vitaminima A, B, E, PP, a služi i kao izvor glukoze, fruktoze i organskih kiselina. Sok od zrelih plodova sadrži mnogo kalcija, kalija, željeza, magnezija, sumpora i fosfora.

Kishmish ima korisna svojstva. Konzumiranje bobičastog voća pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i podržava srčani mišić. Svježi sok od grožđa djeluje antiseptički.

Botanički opis

Vinova loza raste tako da se viticama pričvrsti za potpore i može doseći 30 m duljine. Listovi biljke su peteljci, cjeloviti, s 3-5 režnjeva.

Kultura cvjeta u svibnju-lipnju malim zelenkastim cvjetovima. Plodovi se beru u kolovozu – rujnu.

Bobice kišmiša su srednje veličine, guste i dobro se čuvaju, nemaju sjemenke. Pulpa bobica sadrži do 25% šećera, što čini ukus zasićenije.

Grozdovi sultanija su gusti. Svi imaju sorte Kako plodovi sazrijevaju, imaju različite boje i oblike. Kishmish, kao i obično grožđe, ima rane, kasne i srednje zrele sorte.

Sokovi sazrijevanja:

• rano - 105-115 dana od početka vegetacije;
• sredina sezone - 120-140 dana;
• kasno sazrijevanje - od 150 do 170 dana.

Također, sorte sultana podijeljene su u skupine prema kategoriji bez sjemena. One najkvalitetnije uopće nemaju sjemenke. Druga skupina sadrži sjemenke, ali njihova veličina je toliko mala da se ne primijeti kada se jede. Neke sorte imaju velike, pune sjemenke.

Gdje rastu grožđice?

Središnja Azija smatra se rodnim mjestom biljke. Glavna područja rasta sultana su Krim, Sjeverni Kavkaz, Dagestan, Kuban i Stavropol.

Kishmish pripada južnim usjevima, ali uzgajivači su razvili preporuke rastući to u središnjoj Rusiji i moskovskoj regiji, u Sibiru i na Dalekom istoku. Važan uvjet za uzgoj u ovim regijama je pomoći grožđu da preživi zimu.

Referenca. Zahvaljujući posebnoj fleksibilnosti vinove loze Kishmish, postavljaju se na sjenice i lukove. To omogućuje prozračivanje grozdova i služi kao ukras za vrtnu parcelu.

Najbolje sorte sultana i njihove karakteristike

Unatoč raznolikosti sorti grožđa, u svakoj skupini zrelosti postoji nekoliko najkvalitetnijih i najpopularnijih.

Rano

Sorte ranog sazrijevanja daju dobru, obilnu žetvu čak iu srednjoj zoni.

Kišmiš 342, odnosno mađarski

Raznolikost deserta konzumira se svježa, pogodna je za izradu vina i sokova. Bobice sazrijevaju 110-115 dana. Biljka je visoka, grozdovi su veliki. Bobice su svijetlozelene sa zlatnim sjajem, nježne, s okusom muškatnog oraščića. Prosječna veličina ploda je 16x18 mm.

Prednosti uključuju otpornost na mraz i gljivične bolesti. Plodovi su također dobro probavljivi i idealni za sušenje. Glavni nedostaci su to što bobice sadrže sjemenke; grozdovi ubrani u krivo vrijeme brzo gube svoj izgled.

Aurora

Kišmiš se konzumira svjež, a pogodan je i za proizvodnju vina. Aurora sazrijeva za 110-120 dana. Ima čunjaste grozdove srednje veličine. Veličina bobica je 15x15 mm. Plodovi su okrugli, bijelo-ružičasti, sočni, slatki, s jakom kožicom.

Prednosti: visok prinos, otpornost na mraz, dobra transportabilnost. Nedostaci: nestabilnost na sivu trulež, privlačna pticama.

Zaporožje

Smatra se univerzalnom sortom. Sazrijeva za 110-120 dana. Težina grozdova doseže 1-2 kg. Bobice su ovalne, sitne, ljubičaste boje. Pulpa je sočna i slatka.

Glavne prednosti su otpornost na mraz (podnosi temperature do -30°C) i visok prinos. Otporan na gljivične bolesti. Nedostaci sorte: slabo se skladišti, privlači insekte, sklona je preopterećenju plodovima ako se o njoj ne brine pravilno.

Sredina sezone

Sorte ove skupine su nepretenciozne u skrbi.

Radijantan

Sorta stolnog grožđa. Sazrijeva za 125-135 dana. Grmovi su snažni, grozdovi srednje težine od 500 g do 1 kg. Bobice su stožastog oblika, ružičaste.

Glavna prednost je sladak, sočan okus s notama muškatnog oraščića. Još jedna prednost sorte je otpornost na mnoge bolesti, uključujući sivu trulež. Dobro podnosi transport. Nedostatak ove sorte je njezina osjetljivost na mraz.

moldavski

Ukusne, sočne stolne grožđice s periodom zrenja od 135-145 dana. Biljka je bujna s velikim grozdovima težine do 600 g. Plodovi su svijetloljubičasti, s cvatom, ovalnog ili okruglog oblika. Masa bobica je 4-6 g.

Glavne prednosti su da se mogu skladištiti do 180 dana, dobro podnose transport i otporni su na mraz. Nedostaci sorte: često je pogođena sivom truleži i privlači štetočine (uglavnom valjke lišća).

stoljeća

Naširoko se koristi za izradu grožđica. Sazrijeva za 130-140 dana.Grozdovi su teški (do 900 g), stožastog oblika. Bobice su ovalne, žutozelene, težine do 8 g, s tankom kožicom. Bobice su slatke, s okusom muškatnog oraščića.

Prednosti sorte su visok prinos i svestranost upotrebe. Sorta je također otporna na bolesti. Nedostaci - ne podnosi dobro transport i ne skladišti se dugo.

Kasno

Sorte kasnog sazrijevanja razlikuju se od ostalih po otpornosti na mraz.

Crni prst

Odnosi se na stolne sorte. Razdoblje sazrijevanja je 150-160 dana. Grozdovi su cilindrični, veliki, težine do 2 kg. Bobice su plavo-crne, ovalne, duge do 3 cm.Težina jedne može doseći 15 g. Bobice su aromatične, s notama muškatnog oraščića.

Glavna prednost je visoka produktivnost. Glavni nedostatak je osjetljivost na bolesti.

Bijela

Široko se koristi u kuhanju i vinarstvu. Sorta je pogodna za uzgoj u srednjoj zoni i sazrijeva za 170-180 dana. Grozdovi su cilindričnog oblika, njihova težina doseže 300 g. Bobice su male, ovalne, žute ili svijetlo jantarne boje. Plodovi su sočni, slatko-kiselog okusa.

Prednosti uključuju dobru otpornost na mraz, a nedostatke uključuju nizak prinos i lošu transportabilnost.

Važno! Kishmish ima visoku sadržaj kalorija. Kako biste izbjegli neželjeni učinak umjesto koristi, preporuča se ograničiti upotrebu proizvoda.

Crveno grožđe bez koštica

Crveno grožđe sultana uobičajeno je zbog svoje svestranosti. Sorte kombiniraju rano-srednje sazrijevanje i otpornost na mraz (do -29 ° C). Crvene sultanije pripadaju stolnom tipu. Konzumira se svježa i pripremaju se sokovi.

Sorte crvenog grožđa bez sjemenki:

1. Crveni muškatni oraščić. Dozrijeva za 115 dana i daje do 5 kg uroda po grmu. Prosječna težina grozdova je 750 g, bobice su 7 g. Plodovi su ovalni i imaju izražen okus muškatnog oraščića.
2. Kenadice. Razdoblje sazrijevanja - 120 dana. Težina grozdova je do 500 g, bobice - do 3 g. Plodovi su okrugli, sočni, slatki s okusom Isabella.
3. Kišmiš Saturn. Sazrijeva za 130 dana. Grozdovi su konusni, težine do 350 g. Bobice su izdužene, težine 3-4 g. Pulpa je slatka i sočna.

Zaključak

Unatoč činjenici da su sultane južni usjevi, naučili su ih uzgajati u drugim regijama s oštrijom klimom. Grožđe se odlikuje slatkastim okusom, odsustvom sjemenki, raznovrsnošću u konzumaciji i bogatstvom sorti. Uključivanjem sultana u svoju prehranu ne samo da ćete uživati ​​u okusu, već i dobiti kompleks vitamina. A grožđe posluženo za stolom za desert zadovoljit će svakog gosta.