Najukusniji recepti za kiseljenje hrskavih krastavaca za zimu s aspirinom

Kiseli krastavci odličan su međuobrok u svako doba godine. Za mnoge domaćice ocat i limunska kiselina postali su uobičajeni konzervansi u pripremama s krastavcima. Malo ljudi zna da obični aspirin također ima ova svojstva.

Pogledajmo popularne recepte za hrskavo soljenje krastavci s aspirinom za zimu i otkriti tajne ove neobične metode.

Zašto dodati aspirin i čemu on služi?

Aspirin djeluje kao konzervans, pa krastavce održava što dulje ukusnima i zdravima. Plodovima daje elastičnost i uništava bakterije. Pripravci se čuvaju u hladnjaku, podrumu ili na sobnoj temperaturi.

Važno! Pripreme s aspirinom konzumira umjereno. Čak i kao dio jela, ne prestaje biti lijek, pa pretjerana konzumacija takve hrane može uzrokovati nagli pad krvnog tlaka i želučane probleme.

Najbolji recepti za kisele krastavce sa aspirinom za zimu u staklenkama

Recepti su jednostavni za pripremu i ne zahtijevaju posebno kulinarsko umijeće. Pohranjeni cijelu zimu, skladno nadopunjuju večeru ili blagdanski stol.

S limunskom kiselinom

Zalogaj ispada aromatičan i hrskav, krastavci dobivaju pikantnu aromu i jedva primjetnu kiselost.

Popis sastojaka za kiseljenje:

• 1 kg krastavaca;
• 1,5 tableta aspirina;
• 1 litra vode;
• 1 list lovora;
• 5 zrna crnog papra;
• 10 g limunske kiseline;
• 25 g šećera;
• 50 g soli;
• 3 klinčića češnjak;
• list ribiza;
• 1 vezica peršina;
• 1 grozd kopar.

Kako marinirati:

1. Operite krastavce i odrežite im krajeve.
2. U čiste staklenke stavite aspirin, sve začine i začinsko bilje.
3. Stavite krastavce i prelijte kipućom vodom.
4. Zarolajte poklopce.
5. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

S aspirinom i octom

Recept ne zahtijeva sterilizaciju, staklenke se čuvaju do sljedećeg ljeta. Ovo predjelo bit će ukusan dodatak prženim krumpirićima s gljivama.

Što će vam trebati:

• 1 kg krastavaca;
• 2 tablete aspirina;
• 1 litra vode;
• 4 režnja češnjaka;
• 15 g šećera;
• 40 ml octa;
• 25 g soli;
• 2 zrna crnog papra;
• 2 lista hrena.

Kako kiseliti:

1. Staklenke operite, na dno stavite listove hrena i kopar.
2. Dodajte začine i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
3. Ulijte rasol u tavu i ponovno zakuhajte.
4. U staklenke stavite krastavce i aspirin, zalijte octom. Dodajte grančice klinčića po ukusu.
5. Zarolajte poklopce. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Bez octa

Ova delikatna zimnica niskokalorična je pa neće naštetiti vašoj figuri. Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg krastavaca;
• 1 tableta aspirina;
• 10 g korijena hrena;
• 1 list trešnje;
• 1 list crnog ribiza;
• 1 kišobran kopra;
• 3 režnja češnjaka;
• 50 g soli.

Kako soliti:

1. Operite staklenku, na dno stavite listove trešanja i ribiza, dodajte naribani korijen hrena, češnjeve češnjaka i kopar.
2. Aspirin zdrobite i ulijte u staklenku.
3. Pripremite rasol: pomiješajte sol i vodu i prokuhajte.
4. Sipati u staklenku i zarolati.
5. Zamotajte u toplu deku i okrenite naopako dok se potpuno ne ohladi.

Hrskavi krastavci s aspirinom i votkom

Okus i miris votke se ne osjeća, ona samo djeluje kao dodatni konzervans, zahvaljujući kojem povrće zadržava svoje blagodati. Popis sastojaka:

• 1 kg krastavaca;
• 15 ml votke;
• 2 tablete aspirina;
• 1 vezica peršina;
• klinčići po ukusu;
• 60 g soli.

Kako dodati sol:

1. Stavite čisto povrće i začinsko bilje u duboku zdjelu.
2. Pripremite rasol od vode i soli, ulijte u zdjelu.
3. Ostavite tri dana, pa stavite u sterilne staklenke.
4. Ponovno prokuhajte salamuru, ulijte u staklenke, a na kraju dodajte votku i aspirin.

Važno! Za pripremu salamure preporuča se koristiti čistu flaširanu ili filtriranu vodu. To će pomoći da se kiseli krastavci duže očuvaju.

Sa senfom

Pripravci sa senfom ispadaju pikantni i umjereno začinjeni. Koriste se kao dodatak juhama i glavnim jelima.

Što će vam trebati:

• 1 kg krastavaca;
• 60 g šećera;
• 2 tablete aspirina;
• 10 g senfa;
• 1,2 litre vode;
• 30 g soli.

Kako kuhati:

1. U čiste staklenke stavite krastavce, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
2. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, aspirin i senf. Kuhati.
3. Rasol ulijte u staklenke.
4. Čuvati u hladnjaku ili smočnici.

S aspirinom i lišćem hrena, trešnje i ribiza

Grickalica je puna zelenih aroma i izgleda ukusno u staklenkama. Može se čuvati više od godinu dana.

Što vam je potrebno za pripremu:

• 2 kg krastavaca;
• 2 tablete aspirina;
• 2 lista hrena;
• 2 lišća trešnje;
• 2 lista ribiza;
• 3 zrna crnog papra;
• kopar i peršin po ukusu;
• 1 luk;
• 3 režnja češnjaka;
• 10 g korijena hrena;
• 2 litre vode;
• 90 g šećera;
• 70 g soli.

Kako kuhati:

1. Na dno sterilne staklenke stavite listove hrena, trešnje i ribiza. Dodajte peršin i kopar po ukusu.
2. Na vrh stavite krastavce i luk, narezan na pola prstena. Dodajte korijen hrena, crni papar i nasjeckani češnjak.
3. Pomiješajte vodu i sol, prokuhajte.
4. Ulijte rasol u staklenku i zarolajte.

S aspirinom i metvicom

Ovaj originalni zalogaj s okusom svježe mente jednostavan je za pripremu. Preporučljivo je koristiti litrene staklenke.

Popis sastojaka:

• 1 kg krastavaca;
• 6 listova metvice;
• 1 tableta aspirina;
• korijen hrena;
• 4 lista ribiza;
• 50 g soli;
• 40 g šećera;
• 2 grančice kopra;
• 2 grančice peršina.

Tehnologija kuhanja:

1. Nasjeckajte korijen hrena i češnjak.
2. Na dno staklenke stavite listiće peršina, metvice i ribiza.
3. Na vrh stavite krastavce, a zatim kopar.
4. Sastojke preliti kipućom vodom 7 minuta, odliti i dodati novu vodu.
5. U staklenku dodajte tabletu aspirina, sol, šećer i zarolajte.
6. Poslužite predjelo hladno kako biste pojačali učinak mente.

Kako čuvati pripravke od krastavaca s aspirinom

Zahvaljujući aspirinu, staklenke ne eksplodiraju, salamura se ne upljesnivi i ne zamuti. Pripravke čuvajte bilo gdje: u hladnjaku, na balkonu, u podrumu ili podrumu. Mnoge domaćice radije čuvaju staklenke na sobnoj temperaturi. Glavna stvar je da je soba suha i dobro prozračena.

Važno! Odmah nakon kuhanja staklenke se okrenu naopako i umotaju u deblju deku dok se potpuno ne ohlade. Ovim postupkom produljuje se rok trajanja kiselih krastavaca.

Zaključak

Kiseljenjem krastavaca s aspirinom dobivate hrskave, pikantne i aromatične zalogaje koji će ukrasiti svaki blagdanski stol. Za soljenje koristite zelje iste veličine, svi sastojci su temeljito oprani. Aspirin je idealan konzervans, čuva blagotvornost i okus povrća.

Važno je pridržavati se doze navedene u receptu. Inače će višak konzervansa pokvariti okus jela i naškoditi vašem zdravlju.