Što je krastavac, kako se uzgaja i jede?

Proizvod moderne selekcije, krastavac, jedan je od hibrida ranog sazrijevanja. Kultura je vrlo cijenjena zbog neobičnog okusa i visokog prinosa. Plodovi imaju nevjerojatnu osobinu mijenjanja oblika i boje dok sazrijevaju.

U ovom ćemo članku govoriti o posebnostima krastavca, metodama uzgoja, pravilima njege i okusnim svojstvima. Naučit ćete koliko je pulpa korisna i kako je pripremiti.

Karakteristike i opis

Krastavac - što je to? Vrtlari još uvijek nisu došli do konsenzusa: neki tvrde da je ovo povrće i voće tropskog podrijetla, drugi su sigurni da je to hibrid dobiven križanjem krastavca i dinje.

Uzgoj krastavca započeo je u srednjoj Aziji. Uzgajivači su dobili hibrid križanjem ranih sorti dinje i nepretencioznih sorti krastavaca. Biljka podsjeća na grm krastavca, ali s većim listovima, a doseže dva metra visine. Uzgaja se u vodoravnom ili okomitom položaju.

Oblik i okus ploda izravno ovise o stupnju zrelosti. Rani plodovi slični su krastavcima, samo s tanjom kožicom. Veličina se kreće od 8 do 12 cm Boja je svijetlo zelena, površina ima mekani rub.

Zreli plodovi imaju oblik dinje i narastu do 60-80 cm duljine. Prosječna težina je 6-8 kg. Koža postaje žuta i prekrivena zelenkastim prugama. Kada se otvori, iznutra se vidi mali broj sjemenki.

Na fotografiji su zreli plodovi krastavaca.

Referenca. Kora ploda je tanka, poput jabuke. Stoga se čuvaju ne duže od 1,5 mjeseca u hladnjaku ili podrumu.

Kvalitete okusa

U ranoj fazi sazrijevanja, krastavac se praktički ne razlikuje od krastavaca - ni mirisa ni okusa.

Sazrijevanjem plodovi postaju slični dinji. Slatko, sočno žuto-narančasto meso odiše nježnom aromom i ima nevjerojatan okus. Okus je teško opisati riječima, naglašeni okus dinje pomiješan je s notama banane, naranče, krastavca i meda.

Kako ga jesti

Plodovi u fazi mliječne zrelosti pogodni su za svježu potrošnju. Od njih se pripremaju salate od povrća, kisele i soljene. Proizvod ne gubi svoja svojstva okusa i zadržava izvornu aromu i boju.

Od zrelih plodova prave se ukusni džemovi, kompoti i kandirano voće. Ali najukusnije i najzdravije je jesti ih svježe.

Sastav i svojstva

Krastavac se odlikuje visokom nutritivnom vrijednošću i ima bogat kemijski sastav:

• vitamini A, C, E, PP, skupina B;
• minerali: magnezij, natrij, kalcij, kalij, željezo.

Prednosti i štete

Konzumiranje plodova krastavaca blagotvorno djeluje na ljudski organizam:

• uništava slobodne radikale;
• ima antisklerotički učinak;
• normalizira rad probavnog sustava;
• uklanja višak soli i kolesterola;
• ubrzava metabolizam;
• pomlađuje tijelo;
• ima blago koleretsko i diuretičko djelovanje.

Nema informacija o opasnostima krastavca. Moguća je individualna netolerancija. Stoga s oprezom uvedite novi proizvod u svoju prehranu.

Ovo je zanimljivo:

Kako pripremiti aromatičan i ukusan džem od dinje i naranče za zimu.

Kako dinja utječe na crijeva: oslabljuje ili jača?

Sorte

Sorte krastavaca razlikuju se po obliku, boji, mirisu i okusu ploda. Ukupno ima 15 sorti.

Sorte za one koji preferiraju usjeve s velikim plodovima:

• Manduria;
• Zelena;
• Bijela;
• Orenburška;
• Poseban;
• Bombon.

Plodovi neobične boje daju sljedeće sorte:

• Tarot;
• Duck Green Label;
• Melanphlechuosus Sahio.

Glatki, blago izduženi plodovi s nevjerojatno slatkom i mirisnom pulpom dobivaju se od sorti:

• Narančasta banana;
• Fisano;
• Banana;
• Karamela;
• Aleksandrija;
• Novi;
• Ananas.

Referenca. Srebrna dinja, ili armenski krastavac, često se naziva krastavac. Ali te su kulture različite. Kako krastavac sazrijeva, pretvara se u dinju. Armenski krastavac izgleda kao dugačak krastavac s rebrastom zelenom ili bijelom površinom. Prezreli plodovi žute i gube okus.

Značajke uzgoja i njege

Uzgoj i briga o krastavcima zahtijevaju poštivanje nekoliko uvjeta za postizanje optimalnih rezultata i bogatu žetvu:

1. Kultura voli sunce, pa su idealni uvjeti za uzgoj suha i topla klima.
2. Tlo treba biti plodno i rastresito. Gnoji se kompostom, humusom, kalijevim sulfatom i amonijevim nitratom.
3. Druga važna točka je vlažnost tla. Pravilno zalijevanje osigurano je u početnoj fazi uzgoja sadnica.

Priprema sjemena i uzgoj presadnica

Prije sjetve, sjeme se natapa u blijedo ružičastoj otopini kalijevog permanganata 30 minuta. To potiče brzo klijanje sjemena i omogućuje prepoznavanje neispravnog sjemena.

Presadnice se uzgajaju sjetvom sjemena izravno u zemlju ili u jednokratne čaše. Sve ovisi o regiji prebivališta.

Sjetva u zemlju prakticira se u područjima s toplom i blagom klimom.Sjeme se sije u prvoj desetini svibnja s razmakom od 50-100 cm na dubinu od 2 cm, nakon što se formira 5-7 listova, vrši se pikiranje vrha kako bi biljka pustila bočne izdanke. Zatim se posipaju zemljom za jačanje rizoma.

U regijama gdje je toplo vrijeme kasnije, a ljeto je kratko, prednost se daje sadnji pomoću sadnica. U tu svrhu uzmite tresetne ili plastične čaše i napunite ih vlažnom univerzalnom zemljom ili posebnom zemljom za povrtlarske kulture. U svaku posudu stavite po jednu sjemenku na dubinu od 2 cm, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na dobro osvijetljenom mjestu. Prvi izdanci pojavljuju se nakon 5-7 dana. Za mjesec dana sadnice će biti spremne za sadnju u stakleniku ili vrtu.

Briga

Njega krastavaca sastoji se od nekoliko točaka:

1. Zalijevajte toplom vodom kako se tlo suši, ali najmanje dva puta tjedno na otvorenom i jednom u stakleniku. U razdoblju zrenja plodova smanjite zalijevanje tako da plodovi budu slatki, a ne vodenasti.
2. Redovito plijevite korov, uklanjajući višak trave i korova. Istovremeno s plijevljenjem, prorahlite tlo.
3. Po potrebi okopajte ponovno izrasle izdanke.
4. Nanesite gnojiva u početnoj fazi rasta dok se jajnik ne pojavi jednom svaka 2 tjedna. Najbolja gnojiva: pepeo, divizma i minerali. Zatim prestanite hraniti.

Datumi sazrijevanja i berbe

Kada sazrijeva plod i kada se može brati? Krastavac brzo sazrijeva, plodovi se počinju sakupljati 1,5-2 mjeseca nakon sadnje. Ako se na njima pojave male pukotine iz kojih curi tekućina, onda se mogu otkinuti.

Plodnost se nastavlja do kraja rujna i završava s početkom mraza. Iz jednog grma skuplja se 18-20 plodova težine od 1 do 3 kg.

Moguće poteškoće tijekom uzgoja

Glavna poteškoća uzgoja je osigurati dovoljnu količinu vode bez vlaženja tla. Višak vlage prijeti truljenjem jajnika i bakterijskim bolestima. Prije zalijevanja biljke podignite lišće i pregledajte tlo. Ako je još mokro, odgodite zalijevanje.

Pri odabiru načina uzgoja - na tlu ili na rešetki - vodite računa o tome da se zreli plodovi pod vlastitom težinom lako odvajaju od trsa. Padajući na tlo, lome se i kasnije su pogodni samo za dobivanje sjemena.

Unatoč činjenici da je krastavac kultura koja voli toplinu, ne podnosi pretjeranu vrućinu. Stoga, kada se uzgajaju u stakleniku, biljke često odbacuju jajnike pri iznimno visokim temperaturama zraka.

Slatki plodovi s nježnom korom omiljena su poslastica golubova, vrabaca i čvoraka. Kako bi uplašili ptice, iskusni vrtlari postavljaju gramofone obložene zrcalima, zvončiće na vjetar i druge uređaje.

Što kuhati

Krastavac je univerzalni proizvod. Osim za konzumaciju u svježem stanju, pogodan je za pripremu salata, ukiseljenih predjela, slastica, džemova, džemova i kompota.

Nudimo recepte za ukusan džem i osvježavajući kompot. Možete mijenjati sastojke po želji, dodati bilo koje začine, voće i bobice.

Pekmez

Sastojci:

• krastavac - 1 kom .;
• šećer - 350 g;
• zvjezdasti anis - 1 zvjezdica;
• sok i korica 1 limuna.

Voće operite, prerežite na dvije polovice i izvadite sjemenke. Isperite pod mlazom vode i narežite na komade. Kožu ne treba skidati, jako je mekana.

Stavite pulpu u emajliranu posudu, dodajte zvjezdasti anis i pospite granuliranim šećerom.Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Čim se pojave znakovi vrenja dodajte limunov sok i koricu. Promiješajte, kuhajte 5 minuta i stavite u staklenke. Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.

Kompot

Sastojci:

• krastavac - 1 kom .;
• limunska kiselina - 1 prstohvat;
• šećer - po ukusu (voće je vrlo slatko);
• destilirana voda - 3 l.

Voće operite, uklonite peteljku i krupno nasjeckajte. Prokuhajte vodu i zasladite po ukusu. Prebacite pulpu u nju, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte ne duže od 10-15 minuta. Napitak poslužite ohlađen s listićem mente.

Savjet. Kompot se može pripremiti za zimu. Da biste to učinili, ulijte kipuću tekućinu u čiste staklenke i zatvorite limenim poklopcima. Čuvati u podrumu.

Recenzije

Svatko tko je pokušao uzgajati krastavce ostavlja pozitivne povratne informacije.

Valentina, Yelets: «Prošle godine moj sin je poslao sjeme krastavaca sorte Larton F1. Nikad ga prije nisam uzgajala i nisam ni znala za njegovo postojanje. Pročitavši preporuke za uzgoj, samouvjereno sam krenuo s poslom. Posadio sam ga kroz sadnice na otvorenom terenu. Izbojci su izgledali točno kao krastavci. Cvjetanje je bilo obilno i bilo je mnogo jajnika. Plod je više ličio na veliku krušku. Kakvo smo se iznenadili kada smo probali zrelo voće – pravu medenu dinju, aromatičnu i vrlo slatku.”

Oleg, Lipetsk: “Volim eksperimentirati i s vremena na vrijeme pokušavam uzgojiti neku novu biljku na svojoj dači. Prije tri godine sam prvi put pokušao uzgojiti krastavac. Čuo sam puno o njegovom divnom okusu. Bio sam više nego zadovoljan rezultatom, planiram ga i posaditi ove godine. Sadnice sam već pripremio. Plodovi su vrlo ukusni, pulpa je slatka i mirisna.Ponekad radimo salate od nezrelog voća, ali uvijek čekamo da potpuno sazri.”

Pročitajte također:

Kako i kada pravilno formirati dinju na otvorenom terenu.

Što je dobro u etiopskoj dinji i zašto se isplati uzgajati je sami.

Kako skuhati jednostavan, ali vrlo ukusan džem od dinje.

Zaključak

Krastavac križan s dinjom, nazvan krastavac, još nije postao široko rasprostranjen. Razlog tome je nepovjerenje vrtlara prema malo poznatim biljkama. Uostalom, da biste uzgojili usjev i dobili žetvu, morate uložiti puno truda i strpljenja, a rezultat nije uvijek uspješan. Ali oni koji su pokušali uzgajati ovaj hibrid su zadovoljni. Ako se poštuju pravila poljoprivredne tehnologije, usjev zadovoljava bogatom žetvom.