Detaljan opis i savjeti agronoma o sortama krumpira: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" i drugi

Postoji više od 4000 sorti krumpira. Gomolji se razlikuju po obliku, veličini, boji, nijansi pulpe, škrobnosti i drugim parametrima. Važni su vrijeme zrenja krumpira i gustoća pulpe, koja je odgovorna za sposobnost kuhanja.

Ljubiteljima pirea preporučujemo da posebnu pozornost obrate na sorte s bijelom pulpom - o njima će se raspravljati u članku.

Opis sorti

Vjeruje se da produljeno sazrijevanje povećava sadržaj škroba u gomoljima, pa je stoga ovaj krumpir ukusniji. Ultra rane sorte imaju manje intenzivan okus krumpira od srednje kasnih i kasnih sorti.

Bijela pulpa ukazuje na visok sadržaj škroba i vitamina C. Takvi se gomolji bolje kuhaju, sočniji su, među njima su Petersburg, Silvana i Leader.

Zanimljiv! Mali i srednji gomolji krumpira sadrže više hranjivih tvari od velikih.

Bijeli gomolji s bijelom pulpom smatraju se najpopularnijim za izradu pirea; takvo će jelo biti mrvičasto, nježno i ukusno. Bolje je koristiti sorte kao što su Barin, Lakomka i Milena.

Razlika od ostalih sorti

Prije svega, ove se sorte razlikuju po prisutnosti bijele pulpe, što osigurava bolje kuhanje i blagi okus pire krumpira. Velika količina škroba daje gomoljima poseban okus, koji varira među sortama:

1. Ovladati; majstorski – ima bež kožu i svijetlo meso, sadržaj škroba doseže 15%, okus je sladak i nježan.
2. Vođa – odlikuje se žutom nijansom kore i bijelim mesom, okus je visoko ocijenjen.
3. Petersburgu – stolna sorta srednje sezone s bijelim mesom i kožom, koja nije sklona tamnjenju tijekom kuhanja.
4. Milena – ultra-rani krumpir, ne postaje prekuhan, koža je žuta, a meso ima kremastu nijansu.
5. Timo – glatka koža krumpira ima žućkastu nijansu, meso je svijetlo, dobrog okusa, sadržaj škroba je do 14%.
6. Gurman – okus ove sorte je visoko ocijenjen. Karakteristične značajke: srednje rano sazrijevanje, glatka žuta koža i bijelo meso.

Osim toga, postoji niz sorti s bijelim mesom, koje se razlikuju po boji pokožice - crvenoj, ružičastoj, žutoj i ljubičastoj, kao i po nijansama očiju.

Među njima su sljedeće poznate sorte:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Roko;
• Rosara;
• Crvena Scarlett;
• Ljubičasta izmaglica;
• Zimovka;
• Lijevano željezo i tako dalje.

Sve sorte krumpira s bijelim mesom imaju visoku hranjivu vrijednost i sadrže velike količine vitamina i mikroelemenata.

Kemijski sastav, elementi u tragovima i vitamini

Upravo sorte krumpira s bijelim mesom sadrže velike količine vrijednog biljnog proteina tuberina. Odlikuje ih i visok sadržaj vitamina C, A, E, K, B i H.

Prisutnost kiselina poput nikotinske, jabučne i oksalne čini krumpir pomoćnikom za bolesti srca i krvnih žila. Pantotenska i limunska kiselina pomoći će u borbi protiv bolesti bubrega.

Karakteristike gomolja i prinos

Ovisno o sorti, veličina i površina gomolja mogu se razlikovati, kao i njihov broj ispod jednog grma:

1. Predvodnik ima pravilan oblik gomolja, ovalan s tankom kožicom, gladak. Najveći prinos je 340 c/ha.
2. Sanktpeterburški krumpir odlikuje se ravnim gornjim gomoljem i glatkom površinom. Iz jednog grma možete ubrati do 4 kg krumpira.
3. Milena rano sazrijeva, gomolji su veliki i okrugli. Maksimalni prinos – 600 c/ha.
4. Lakomka je ultra rana sorta s okruglim krumpirom. Žetva do 369 c/ha.

Krumpir uglavnom raste srednje i velike veličine, prinos sorti s bijelim mesom je visok, a kvaliteta pulpe i okus uvijek su najbolji.

Regija za uzgoj i rokovi sadnje

Vjeruje se da se krumpir najbolje uzgaja u središnjoj Rusiji; ova klima je najprikladnija za biljku. U južnim regijama, kao iu sjevernim, kvaliteta i količina vitamina i mikroelemenata će se razlikovati. U pravilu se smanjuju zbog prevruće ili hladne klime i broja sunčanih dana.

Krumpir se sadi početkom svibnja, ali ovisno o regiji, datumi se mogu pomaknuti. Što je regija južnije, gomolji se ranije sade i žetva se ranije bere. U sjevernim krajevima krumpir se sadi tek nakon početka stabilne topline, kada se tlo zagrije od +10 ° C i više.

Glavne prednosti i nedostaci sorti

Prednosti i nedostaci bijelog krumpira mogu varirati ovisno o sorti, ali postoji mišljenje da su gomolji s bijelom kožom manje stabilni na policama. U pravilu im je koža tanka i ne izdrži dugo skladištenje. Ali bijeli krumpir s obojenom kožom ili očima smatra se najboljim za zimsku upotrebu; može trajati do proljeća.

Krumpir sorte Sineglazka ili Golubizna ima više škroba, njegovo bijelo meso je raskuhano, gomolji su izdašni, a glavna im je namjena za pravljenje pirea. Žućkasto obojena pulpa sorti kao što su Timo, Rosara ili Fresco sadrži veću količinu karotena u usporedbi s drugim gomoljima.

Referenca! Visok udio škroba u bijelom krumpiru čini ga nepoželjnim gostom na stolu ljudi s prekomjernom težinom.

Teško je identificirati zajedničke značajke među bijelim sortama krumpira, ali svaka pojedinačno ima određene prednosti i nedostatke:

1. Petersburgu kada se uzgaja, sklona je raznim bolestima, rok trajanja je prosječan, ali visok prinos i srednje rano razdoblje zrenja zadovoljavaju mnoge vrtlare. Gomolji imaju univerzalnu namjenu.
2. Bijeli labud Ima nizak okus i prosječan rok trajanja, ima nisku otpornost na mraz i visoke zahtjeve za tlom, ali ima rekordan prinos - do 10 kg po grmu.
3. Vođa Poznata je po krupnim krumpirima i visokom prinosu, au isto vrijeme ima odličan okus i lakoću njege.
4. Ovladati; majstorski dobrog je okusa, prilagođen dugoročnom trajanju skladištenje, rano sazrijeva i raste na gotovo svakom tlu. Osjetljiva na napad nematoda i sklona krastavosti.
5. Timo Hankkiyan Vrlo je otporan na nagle promjene temperature, lako podnosi mraz i velike vrućine, rijetko obolijeva i rano sazrijeva. Ima visok okus, ali tržišnost ove sorte je prosječna.
6. Gurman – rana sorta, nepretenciozna u skrbi, prosječnog prinosa i visokog okusa.
7. Silvana daje prosječan prinos s visokom utrživošću, rok trajanja doseže 90%, otporan je na većinu bolesti i ima ugodan okus.
8. Milena – nepretenciozna sorta, daje konstantno visok prinos, ima dobar okus i može se prilagoditi klimi i tlu.

Većina bijelih sorti krumpira može se uzgajati ne samo iz gomolja, već i iz sjemena, što ih čini još popularnijim među amaterima i profesionalcima.

Značajke sadnje i uzgoja sorti

Za sadnju odaberite jake gomolje srednje veličine. Odabiru se tijekom žetve u jesen - najbolje je uzeti krumpir iz najproduktivnijih grmova. Prilikom sadnje krumpir se može rezati na komade tako da svaki od njih sadrži klicu, pa će se s malom količinom sadnog materijala moći uzgojiti veći urod.

Referenca! Izrezani krumpir tretira se drvenim pepelom i malo osuši na suncu.

Mnoge se sorte sade pomoću sjemena ili pojedinačnih klica, što također daje prilično visok prinos. Sjemenski krumpir vadi se po suhom vremenu, uz dodatno sušenje na suncu. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu, a prije sadnje iznijeti na zrak 15 dana.

Svaki krumpir zahtijeva puno svjetla, većina sorti ne podnosi sušu, na primjer, Milena, pa je vrijedno kontrolirati vlažnost tla. U isto vrijeme, višak vlage će ubiti usjev - jednostavno će istrunuti u zemlji.

U većini slučajeva poljoprivredna tehnologija za brigu o bijelim sortama krumpira je standardna, uz rijetke iznimke. Bitno je biljku gnojiti, zalijevati i štititi od bolesti i štetnika.

Berba i skladištenje sorti s bijelim mesom

Krumpir s bijelim mesom bere se ovisno o sorti i vremenu dozrijevanja.Postoje rane sorte - kao što su: Milena, Leader, Timo i Lakomka. Peterburška sorta, Barin i Silvana smatraju se sredinom sezone.

Kako i kada sakupljati

Berba se bere kada vrhovi požute i padnu. Tjedan dana prije berbe preporučljivo ju je ukloniti iz vrta i berbu zakazati za suh, sunčan dan. Nakon kopanja, krumpir se položi na zasjenjeno mjesto da se osuši. Ako se gomolji odmah odaberu za sadnju sljedeće godine, tada se, naprotiv, postavljaju na sunčano mjesto.

Ako se sakupljanje obavlja ručno, uzmite u obzir kako posađena sorta raste. Postoje kulture koje rastu šire, a postoje krumpiri koji idu dublje u zemlju. Ovisno o tome, podešava se širina tla oko grma. Da bi se smanjila količina krumpira izrezanog lopatom, za kopanje se koriste vile.

Značajke skladištenja i očuvanja kvalitete sorte

Spremite krumpir namijenjen za hranu i za slijetanja, u hladnoj i suhoj prostoriji. Važno je povremeno sortirati i odbaciti trule i oštećene uzorke, inače će cijela žetva biti pokvarena i neće preživjeti do proljeća.

Bilo koju vrstu krumpira, pa tako i bijelog, najbolje je čuvati u drvenim sanducima s rijetko nabijenim letvicama za cirkulaciju zraka. To će smanjiti kvarenje krumpira. Održavanje kvalitete ovisit će o učestalosti revizije usjeva, pravovremenom uklanjanju bolesnih primjeraka, kao io sorti krumpira.

Kakve poteškoće mogu biti pri rastu

Najčešći problemi pri uzgoju krumpira:

• sadnja prerano - materijal je zamrznut;
• višak vlage - krumpir je bolestan ili truo;
• nedostatak vlage - krumpir je dao malu žetvu i malo gomolja, nerazvijen;
• nedostatak prevencije glavnih bolesti;
• loša zemlja i nedostatak gnojiva.

Ako slijedite osnovna pravila poljoprivredne tehnologije za uzgoj ovog povrća, čak i početnici ljetni stanovnici neće imati problema. Važno je redovito pregledavati usjev, pravovremeno osigurati odgovarajuću njegu, a žetva će vam sigurno zadovoljiti.

Savjeti iskusnih vrtlara i recenzije sorti

Iskusni vrtlari znaju neke tajne koje koriste u uzgoju bijelih sorti krumpira i dijele ih s drugim poljoprivrednicima.

Evgenij, Temrjuk: «Uzgajam puno krumpira, imam veliku obitelj, a popularniji su bijeli gomolji. Radije sadim Leader i Gourmand. Ali južna regija je puno problema zbog štetnika. Da ih uplašim, uvijek u blizini posadim neven i neven. A u jesen sijem raž na planiranom mjestu sadnje. Štetočina ne jede moj krumpir.”

Tatyana, Moskovska regija: “Sadem razne vrste krompira, sineglazku volim odavno, ali sadim i bijele sorte, poput Milene i Barina. Meso im je vrlo ukusno. Moji krumpiri leže do proljeća, a prilikom berbe iskopam ih i ostavim na zemlji, ne dugo, doslovno dok se žetva potpuno ne iskopa. Zatim ga skupljam po redu, a on je već suh i spreman za skladištenje. Naravno, redovito pregledavam svoje zalihe i u njima praktički nema truleži, sve je netaknuto i dobro.”

Nikolaj, Rostov na Donu: "Uvijek rakrupni gomolji Gospodara i Vođe pušu. I uvijek sadim u dijelovima, izrežem velike krumpire na nekoliko dijelova, obložim ih pepelom, zatim ih osušim i pospim Kornevinom. Žetva je uvijek ogromna, moj krumpir se čuva do travnja, glavno je da se loši uberu na vrijeme."

Zaključak

Krumpir s bijelim mesom nije samo popularan među vrtlarima, već je i zdrav.Međutim, nutricionisti preporučuju ograničavanje njegove konzumacije ako imate prekomjernu težinu - gomolji sadrže puno škroba i ukupni sadržaj kalorija je veći.

Uzgoj ovog povrća na vlastitoj parceli nije teško čak ni za početnika. Većina sorti ima odličan okus i visok prinos. Tehnologija uzgoja je jednostavna, ali svakako treba uzeti u obzir karakteristike sorte.