Kako pravilno skladištiti krumpir zimi u privatnoj kući bez podruma

Za zimnicu povrće se stavlja u podrum. Ovo je idealno mjesto za osiguranje sigurnosti usjeva. Ali što ako ga nema? U članku ćete pronaći informacije o tome kako sačuvati krumpir bez podruma do proljeća.

Optimalni uvjeti skladištenja krumpira

Najbolji uvjeti za dugoročno skladištenje krumpira su temperatura od +2 do +4°C i vlažnosti zraka 85-90%. Mjesto skladištenja treba biti suho i tamno.

U takvim uvjetima, gomolji će trajati do proljeća, a neke sorte (na primjer, Lyubava) do nove žetve.

Ako je temperatura skladištenje iznad +4°C, gomolji će se ljuštiti i proklijati. Ako je ispod preporučene norme, škrob sadržan u krumpiru pretvorit će se u šećer, a povrće će postati neukusno.

Metode skladištenja bez podruma

Kako pohraniti krumpir bez podruma u privatnoj kući? Razgovarajmo o nekoliko praktičnih i jeftinih opcija:

1. U podrumu ili podzemlju privatne kuće. Glavna stvar je osigurati dobru toplinsku izolaciju tako da se soba ne smrzava zimi i ne zagrijava u toploj sezoni.
2. U hrpi. Ovo je izduženi brežuljak krumpira, postavljen u obliku zabatnog krova i prekriven toplinsko-izolacijskim materijalom.
3. U rupi ili rovu prekrivenom toplinsko-izolacijskim materijalom na vrhu.
4. Na sobnoj temperaturi - u tamnoj smočnici ili kuhinjskom ormariću. Preporučljivo je da odabrano mjesto bude udaljeno od uređaja za grijanje.Na sobnoj temperaturi povrće traje nekoliko tjedana bez gubitka.

Priprema skladišnog prostora

Pažljiva priprema skladišnog prostora produljuje rok trajanja proizvoda.

Podrum ili pod

Ako žetvu krumpira planirate pohraniti u podrum ili podpolje privatne kuće, pobrinite se da se soba zimi ne smrzava i da se ne zagrijava u toploj sezoni. Toplinska izolacija je izvedena po principu termosice.

Zrak u podzemlju ne bi trebao stagnirati. Protok zraka osiguravaju ventilacijski otvori. Dezinfekcija sumpornim bombama, vapnom ili drugim pripravcima pomoći će u uklanjanju plijesni i bakterija u skladištu.

Burt

Prilikom izrade hrpe, krumpir se postavlja na površinu ravnog područja i prekriva toplinski izolacijskim materijalom na vrhu. Postoje i poluzračne gomile, kada se krumpir polaže u jamu dubine 25-30 cm, a visina nasipa je 90-100 cm.

Izolirajte krumpir slojem slame (75-80 cm) i slojem na vrhu zemljište (do 50 cm). Kako bi se spriječilo otjecanje kišnice unutra, greben je pokriven zabatnim žlijebom.

Jama

Rupa za skladištenje krumpira iskopa se na visokom mjestu kako voda ne bi ušla unutra. Dubina jame je najmanje 2 m. Povrće je položeno u sloju od 80-10 cm na dno udubljenja.Prekriveno suhim pijeskom i zemljom na vrhu.

Pri skladištenju povrća u jamama prikladno je koristiti plastičnu ili metalnu bačvu. Postavlja se na dno jame, polaže se povrće i na vrh se postavlja izolacija.

Pjenasta plastika, fina slama postavljena u gustom sloju, lišće i stabljike kukuruza također su prikladni za izolaciju.

A ako koristite dvije bačve različitih veličina, umetnute jednu u drugu, dobit ćete pravi termos u kojem se usjev ne boji mraza. Prostor između stijenki bačvi ispunjen je toplinski izolacijskim materijalom.

Pažnja! Bačve i kutije postavljene u jamu zaštitit će usjev od miševa.

Takav mali podrum također se može postaviti u seoskoj kući, garaži ili šupi kako bi bilo zgodno nabaviti povrće zimi. S dolaskom mraza, skladište je dodatno izolirano odozgo lišćem, tresetom i piljevinom.

Rov

Rov za skladištenje usjeva je jarak do 0,5 m dubine, iskopan na suhom mjestu. Krumpir se stavlja u takvo skladište na suhom vremenu. Rov je izoliran na isti način kao i jama, s nekoliko slojeva (slama, piljevina, treset i zemlja).

Savjet. Izolirajte rov odozgo granama smreke. To će odbiti glodavce.

Na brežuljku se napravi gomila, jama i jarak da mjesto ne bude poplavljeno vodom. Zimi se rupe i rovovi dodatno prekrivaju debelim slojem snijega.

Gdje i kako čuvati na sobnoj temperaturi u kući

U kući se posude s krumpirom postavljaju na najhladnija mjesta: ispod prozora, blizu vrata u hodniku, u ostavi.

Svježi listovi rowan ili pelina pomoći će u zaštiti povrća od gljivica i bakterija koje uzrokuju trulež. Koriste se za prijenos gomolja u vrećici. Za svakih 50 kg krumpira koristi se oko 1 kg lišća.

Suhi listovi metvice sprječavaju klijanje gomolja. Sipaju se u slojevima debljine 1-2 cm na dno vreće, u sredinu i na vrh gomolja.

Krumpir pohranjen kod kuće povremeno se pregledava i sortira. Povrće s dijelovima truleži uklanja se, a prvo se jede ono koje dolazi u dodir s trulim.

Priprema krumpira za skladištenje

Proces pripreme počinje s pranje (ako želite oprano povrće spremiti za zimu). To vam omogućuje otkrivanje svih krumpira sa znakovima bolesti i oštećenja.

Važno! Odlučite li se za pohranu opranog krumpira, posebnu pozornost posvetite temeljitom sušenju gomolja nakon pranja.

Nakon pranja ili čišćenja od grudica prljavštine, svi krumpiri se razvrstavaju na male, srednje i velike. Najduže traju krumpiri srednje veličine. Male i velike lošije se čuvaju. Oštećeni primjerci pohranjuju se odvojeno i ne smiju ići u pohranu.

Gomolji namijenjeni sadnji u proljeće stavljaju se u zasebnu posudu.

Oprano, sortirano i pregledano povrće odloži se da se suši u hladu ili polusjeni nekoliko sati. Povremeno okrenite krumpir.

Spremnici za skladištenje

Nakon sušenja, gomolji se stavljaju u spremnike za skladištenje:

• platnene vrećice (bolje je ne koristiti polipropilenske vrećice, jer ne dišu);
• kartonske kutije s rupama za ventilaciju;
• drvene kutije;
• posebne kutije za povrće.

Napunjena posuda se stavi na hladno mjesto nekoliko dana da se ohladi. Nakon toga žetva se prenosi u pripremljeno skladište.

Preporuke za pohranu

Preporuke iskusnih vrtlara pomoći će u očuvanju žetve do proljeća bez gubitka.

Odabir sorti

Samo kasne i srednje sezonske sorte pohranjuju se za dugotrajno skladištenje. Rano sazrijevanje krumpira nije prikladno za zimsko skladištenje. Čak i ako se stvore optimalni uvjeti, nakon kopanja neće trajati više od 2-3 mjeseca.

Razdoblje rasta srednjih i kasnih sorti je od 90 do 140 dana. Sadrže maksimalnu količinu ugljikohidrata i hranjivih tvari.

Popularne kasne sorte uključuju Picasso (nizozemska selekcija), Temp (sorta s velikim plodovima), Nevsky (sorta srednjeg ploda s okruglim gomoljima), Nikulinsky (s ovalnim gomoljima srednje veličine), Zhuravinka (bjeloruska selekcija, otporna na sušu).

Pažljivo sortiranje

Prije spremanja povrća u spremište, pažljivo se pregledava i sortira. Odbacuju se svi primjerci sa znakovima bolesti i oštećenja pokožice.

Pažnja! Dugo mogu ostati samo gomolji koji su potpuno zdravi i bez oštećenja pokožice.

Oštećeni krumpir se posebno sprema i prvi jede.

Skladištenje u malim spremnicima

Sortirani i osušeni krumpir se stavlja u male drvene kutije, plastične kutije ili platnene vrećice. Na taj način krumpir je bolje prozračen i manje podložan kvarenju.

Čuvati odvojeno od ostalog povrća

Bolje je pohraniti gomolje krumpira odvojeno od ostalog povrća. Jedini dobar susjed za krumpir je cikla. Apsorbira vlagu koju gomolji ispare.

Usklađenost s preporučenim razinama temperature i vlažnosti

Povećanje temperature zraka dovodi do povećanog isparavanja vlage. Kao rezultat toga, gomolji postaju mlitavi i pojavljuju se klice. Snižavanje temperature negativno utječe na okus povrća, ono se smrzava i dobiva slatkasti okus.

Pregled i remont

Svo povrće pohranjeno u skladištima povremeno se pregledava na mjesta truleži ili druge probleme. Ako se gomolji koji su počeli truliti ne uklone na vrijeme, problem će se brzo proširiti na susjedno zdravo povrće.

Nepoštivanje pravila za skladištenje krumpira neizbježno će dovesti do kvarenja, razvoja bolesti i gubitka usjeva.

Zaključak

Gdje možete pohraniti krumpir ako nemate podrum? Domišljati poljoprivrednici izmislili su metode skladištenja u gomilama, jamama i rovovima. Ali nije toliko važno koju od predloženih metoda odaberete. Glavna stvar je pažljivo pripremiti gomolje za skladištenje i osigurati im optimalne uvjete za dugotrajno skladištenje.

Ako se poštuju sve preporuke, krumpir se može dobro skladištiti više mjeseci.