Je li moguće jesti patlidžane za gastritis: argumenti za i protiv, prihvatljive metode konzumiranja

Gastritis je upala želučane sluznice, koja dovodi do poremećaja procesiranja hrane. Kompleksno liječenje uključuje uzimanje lijekova i pridržavanje stroge dijete sa zabranom određenog povrća i voća.

Što se tiče patlidžana, njihova se konzumacija uvodi u prehranu prema određenim standardima. U ovom ćemo vam članku reći je li moguće jesti patlidžane za gastritis iu kojim slučajevima ih je bolje potpuno isključiti.

Je li moguće jesti patlidžane ako imate gastritis?

Teško je dati jasan odgovor na pitanje o preporučljivosti jedenja patlidžana za gastritis. Uzimaju se u obzir stanje gastrointestinalnog trakta, popratne patologije, stadij i oblik bolesti.

Bodovi za i protiv

Povrće sadrži veliku količinu vlakana koja poboljšavaju pokretljivost crijeva i aktiviraju rad želuca. Stoga se proizvod preporuča koristiti u slučajevima gastritisa sa smanjenim lučenjem želučanog soka.

Uz povećanu kiselost, jedenje patlidžana izaziva pogoršanje bolesti, uzrokujući jaku nelagodu. To je zbog sadržaja vitamina C koji iritira živčane završetke i potiče izlučivanje želučanog soka. U ovom slučaju, bolje je odbiti povrće.

Prednosti i štete

Povrće sadrži veliku količinu vitamina, mikro- i makroelemenata:

• vitamini C, B1, B2, B5, PP;
• pektin;
• kalcij;
• željezo;
• fosfor;
• natrij;
• magnezij.

Patlidžane je preporučljivo uključiti u jelovnik za osobe koje pokušavaju prestati pušiti.Plodovi sadrže vitamin PP, koji olakšava podnošenje nikotinskog posta. Čak i nakon toplinske obrade, povrće ne gubi svoju vrijednost.

Pektin normalizira proces probave hrane, sprječava stagnaciju žuči i uklanja kolesterol.

Kalij poboljšava rad srčanog mišića i krvnih žila, smanjuje oticanje tkiva.

Što se tiče negativnog utjecaja na želudac ljudi koji boluju od gastritisa, komplikacije nastaju kada se ne poštuju pravila odabira i pripreme.

Značajke korištenja

Kod gastritisa preporučljivo je jesti mlado voće s minimalnim sadržajem sjemenki i nježne pulpe. Ovisno o obliku bolesti, stručnjak propisuje vrstu prehrane s jasnom naznakom broja obroka, naziva dopuštenih proizvoda i načina pripreme.

Prihvatljivi standardi

U slučaju kroničnog gastritisa dopušteno je jesti patlidžane u malim obrocima - svaki po 200-300 g. U jelo se ne smije dodavati svježi luk, češnjak, umak od majoneze, ljuti začini. Korištenje ovih proizvoda pogoršava stanje bolesnika.

U kojem obliku je dostupan?

Ako pogledate približnu verziju prehrane za gastritis, primijetit ćete da se toplinska obrada proizvoda provodi bez prženja u ulju. Ovo je ključna točka. Pravilno pripremljena hrana može brzo normalizirati stanje i riješiti se neugodnih osjeta.

S obzirom na to da pulpa patlidžana ima poroznu strukturu, oni tijekom prženja upijaju biljno ulje. Kod gastritisa dopušteno je jesti samo pirjano, pečeno, kuhano na pari i kuhano povrće.

Za akutni i kronični gastritis

Mlade patlidžane preporučuje se konzumirati u akutnoj fazi tek nakon toplinske obrade.Tijekom tog razdoblja želučana sluznica postaje tanja, a gruba vlakna mogu je ozlijediti.

Za kronični gastritis, u razdoblju kada se simptomi povuku, nema posebnih zabrana jedenja patlidžana. Liječnici preporučuju samo pridržavanje norme - ne više od 300 g dnevno.

Koristi se za gastritis s visokom i niskom kiselošću

Ako imate visoku kiselost želuca, liječnici preporučuju uključivanje ljubičastog povrća u vašu prehranu. Sprječavaju razvoj bolesti probavnog trakta. Ali patlidžani gastritis Konzumiranje ovog oblika je zabranjeno.

Povrće sadrži askorbinsku kiselinu, koja uzrokuje iritaciju korijena živaca. Kao rezultat toga, povećava se proizvodnja želučanog soka, što dovodi do povećane kiselosti. Stoga se patlidžani mogu jesti samo s gastritisom s niskom kiselošću.

Odabir i pravilna priprema povrća

Bez obzira na stanje gastrointestinalnog trakta, preporučljivo je jesti mlade patlidžane. Starost ploda određuje se po kožici i peteljci. Rano povrće ima zelenu peteljku i tamnoljubičastu glatku kožicu bez smeđih mrlja.

Savjet. Obratite pažnju na bijele patlidžane. Kožica im je puno tanja nego kod ljubičastih plodova.

Patlidžane možete peći u pećnici kako bi zadržali više hranjivih tvari. Kod kroničnog gastritisa bolje je izbjegavati prženo povrće.

Za one koji se ne mogu odreći patlidžana, ali svaki put kada osjetite nelagodu dok ih jedete, kao alternativu možete dodati malu količinu patlidžana u smoothie od povrća. Pulpa se prethodno blanšira 10 minuta.

Mjere opreza

Prezreli plodovi sadrže 0,3% solanina.To je otrovna tvar koja daje gorčinu, boji pulpu u smeđkastu nijansu i izaziva trovanje tijela. Većina solanina nalazi se u koži.

U starom, oštećenom, trulom povrću koncentracija toksina je mnogo veća nego u mladom. Da bi se riješili solanina, patlidžan se pirja s malo ulja nakon prethodnog namakanja u slanoj vodi.

Važno! Otrovanje nastaje ako u tijelo uđe 200-400 mg otrovne tvari. Da biste to učinili, morat ćete pojesti oko 4 kg patlidžana.

Znakovi trovanja:

• glavobolja;
• buka u ušima;
• bol u trbuhu;
• mučnina;
• povraćanje;
• proljev;
• vrućica.

Bjelanjak kokošjeg jajeta, juha od zobene kaše i mlijeko koriste se kao protuotrov. U teškim slučajevima indicirana je hitna hospitalizacija.

Kontraindikacije

Liječnici savjetuju isključivanje patlidžana iz prehrane za osobe koje pate od:

• gastritis tijekom pogoršanja;
• niska kiselost želuca;
• ulcerativne i erozivne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• akutni pankreatitis;
• poremećaji žučnog mjehura i jetre;
• alergija na proizvod.

Pročitajte također:

Što se događa ako svaki dan jedete češnjak i koliko ga jesti da ne naškodite zdravlju.

Prednosti i štete kuhane bundeve: što je dobro u kuhanom povrću.

Nepretenciozna u skrbi, ali u isto vrijeme velikodušna u prinosu, rajčica Tea Rose.

Zaključak

Patlidžan je zdravo povrće s tonom hranjivih tvari, vitamina i minerala. No, dobrobit donosi samo ako se pravilno pripremi i ako se uvede u prehranu ljudi s problemima probavnog sustava. Ako imate gastritis, povrće se može konzumirati, ali samo nakon savjetovanja sa stručnjakom.