Što određuje prinos češnjaka i kako ga povećati: savjeti iskusnih poljoprivrednika i nijanse uzgoja
Češnjak je popularna začinska povrtna kultura među mnogim ljudima, relativno je nepretenciozna, ne zahtijeva ozbiljna financijska ulaganja, tražena je među stanovništvom i stoga je, uz pravilnu poljoprivrednu tehnologiju, vrlo isplativa.
Češnjak je u Rusiji poznat od davnina. Stari ruski ljetopisi iz 13. stoljeća spominju da su naši preci voljeli piti vino s češnjakom. Za vrijeme cara Alekseja Mihajloviča sredinom 17. stoljeća postojalo je nekoliko ljekarničkih vrtova za uzgoj češnjaka.
Značajan dio češnjaka na policama ruskih trgovina i trgovačkih lanaca uvozi se iz Kine. Jeftiniji je od domaćeg i dobro se čuva, ali je slabiji od ruskog i, prema mišljenju stručnjaka, nema u potpunosti imunomodulirajuća i antibakterijska svojstva.
Što utječe na visoke prinose?
Poznati znanstvenik, stručnjak za luk, profesor, doktor poljoprivrednih znanosti Suzan Vladimir Grigorievich napominje da je kod uzgoja češnjaka najvažniji odabir sorte prilagođene uvjetima područja.
Ova kultura ne voli teška tla. Ne preporučuje se sadnja na teškim tlima, jer se ljuske previše zaprljaju, slabo se čiste i glavice se loše čuvaju.
Ako nema izbora, prije sadnje tlo se obogaćuje pijeskom ili ekspandiranom glinom, dodaju se treset i humus.
Kultura voli puno sunca, umjerenu vlagu, plodno neutralno tlo, po mogućnosti pjeskovitu ilovaču, u koju je prije 2-3 godine dodan gnoj s kiselošću pH 6,5.
Drugi važan uvjet za dobivanje bogate žetve je tretiranje sjemenskog materijala fungicidom prije sadnje. Kod sadnje sjemena važna je shema, što će vam omogućiti što produktivniju njegu vaših biljaka.Na zima slijetanje je obavezno hraniti sadnice u jesen. Biljka treba plijevljenje (uzgoj).
U suhom vremenu sadnice se zalijevaju. Pravovremena berba i njeno naknadno skladištenje nisu od male važnosti.
Prinos češnjaka po 1 ha u Rusiji
Češnjak je produktivna kultura, zbog čega ga rado uzgajaju poduzetnici početnici. Koju vrstu usjeva poljoprivrednici žanju s 1 jutra? Prema statistici, sa 1 hektara (ha) sakupi se od 90 do 300-500 kg ili od 9 do 50 tona lukovica (glavica).
Češnjak ima dvije vrste: zima i Proljeće. Značajno su varirati po izgledu, vremenu sadnje, njezi. Zima, u usporedbi s proljećem, obično daje veći prinos, što je povezano s otpornošću na hladnoću i sposobnošću korištenja vlage dobivene otapanjem snijega za rast.
Zima
Ozimi usjevi sade se prije zime 15-20 dana prije prvog trajnog mraza. Za razvoj je potrebno 8-9 mjeseci. Lukovica ima mali broj (4-10) klinčića uz stabljiku (cvjetna strelica). Prosječna težina lukovice je 50-60 g.
Lukovice tjeraju cvjetni izbojci, na kojima se stvaraju nadzemne lukovice (lukovice). Ako ih ima matična lukovica se sitni i prinos se smanjuje. S velikih površina teško je ukloniti strelice s češnjaka, pa se trošak proizvoda povećava.
Smatra se najproduktivnijom sortom Korist – 35 tona po hektaru. 25 tona po 1 hektaru može se dobiti uzgojem sorte Messido, 15-20 - Spas, 18 - Petrovsky i 11,5 tona po 1 hektaru - Polessky Souvenir.
Proljeće
Proljetni usjevi sade se u rano proljeće (krajem ožujka - početkom travnja), kada tlo još ima puno vlage, ali je već zagrijano na plus 5-7 ° C. Lukovica proljetnog češnjaka potpuno sazrijeva za 4-5 mjeseci. Ima veliki broj klinčića (12-30). Težina glave - oko 15-30 g.
Proljetni češnjak se u pravilu ne vije, osim sorte Gulliver. Pridržavanjem agrotehničkih mjera postižu se visoki prinosi.
Proljetni češnjak može se dugo čuvati bez gubitka okusa i korisnih svojstava - do 2 godine. Štoviše, može se čuvati na sobnoj temperaturi.
Od proljetnih sorti najproduktivnija je sorta Aleysky. Uz pravilan uzgoj, njen prinos doseže 14-16 tona lukovica po hektaru. Prinos sorti Sochi 56 i Strelets kreće se od 7 do 12 tona po 1 hektaru, Pluton - od 7 do 9, a Elenovsky - od 6 do 7 tona po 1 hektaru.
Je li isplativo uzgajati za prodaju u velikim količinama?
Prema profesorici Suzan V.G., u češnjaku postoji “zlatni rudnik”, ali ga, nažalost, ne uspijevaju pronaći svi. Mnogi poljoprivrednici, sudeći prema recenzijama, ostvaruju znatnu dobit od uzgoja ovog začina. U malim područjima sasvim je moguće proći s ručnim radom. Ali što ako odlučite zasaditi polje od nekoliko hektara? Sam ručni rad to ne može učiniti - potrebna vam je pomoć posebne opreme.
Sadnja češnjaka sijačicom i hodnim traktorom značajno će smanjiti materijalne i vremenske troškove. Opremu je moguće iznajmiti ili kupiti. Neki koriste opremu za sadnju drugih usjeva, poput tulipana.
Prednosti poslovanja s češnjakom uključuju:
- visoka profitabilnost;
- minimalna novčana ulaganja;
- stalna i velika potražnja za proizvodima.
Ovisno o odabranoj sorti, s 1 hektara ubere se 10-50 tona povrća. S obzirom da se 1 kg prodaje po veleprodajnoj cijeni od 110 rubalja, minimalni prihod bit će 1,1 milijun rubalja.
Koji su troškovi potrebni za uzgoj 1 hektara češnjaka?
Otprilike 540 tisuća rubalja:
- najam zemljišta - 5.000 rubalja;
- kupnja sadnog materijala - 375 tisuća rubalja;
- gnojiva i komunalije - 15 tisuća rubalja;
- najam opreme - 17 tisuća rubalja;
- kupnja opreme - 30 tisuća rubalja;
- plaće radnika su 40 tisuća rubalja.
Sada o nedostacima. Ako prodaja robe ne uspije, malo je vjerojatno da će začinom biti moguće hraniti stoku. Stoga je bolje unaprijed, čim se odlučite posaditi njivu, pronaći kupce i s njima sklopiti ugovore o nabavi.
Kupci češnjaka: poduzeća prehrambene industrije (trgovine kobasicama, kantine, kafići, itd.), trgovine povrćem, supermarketi.
Pažnja! Uspješnim izborom sorte, pravilnom agrotehnologijom i uspostavljenim tržištem prodaje, dobitak vraća troškove u 1 godini.
Tehnologija uzgoja u industrijskim razmjerima
Prije svega, morate odlučiti koju vrstu povrća želite uzgajati - zimsku ili proljetnu? Želite li svoja jela tijekom cijele zime začinjavati češnjakom, posadite proljetni češnjak, a ako ćete ga koristiti pri konzerviranju povrća za zimnicu, onda je bolji zimski češnjak. Razlika između proljeća i zime je u vremenu berbe: prvi se bere u kolovozu - rujnu, a drugi - krajem srpnja - početkom kolovoza.
Ozimi češnjak preferira pjeskovita ilovasta tla, dok proljetni češnjak dobro uspijeva na srednje i lakim ilovastim tlima.Proljetne sorte zahtijevaju više vlage i potrebno ih je sustavno zalijevati od početka svibnja do kraja lipnja. Zimske sorte nisu toliko ovisne o zalijevanju: biljka ga treba, ali još više - labavljenje redova. Treba započeti odmah nakon što se zemlja u gredici prestane lijepiti za cipele i alat.
U središnjoj Rusiji najpopularniji je uzgoj zimskih oblika usjeva. Za sadnju se koriste klinčići (bočni pupoljci) lukovica, lukovice (setovi) uzgojene iz zračnih lukovica ili zračne lukovice (lukovice).
Posebnu pozornost posvetite izboru sjemena. Mora biti zoniran i prilagođen uzgoju u danim uvjetima.
Također je važno odabrati pravo mjesto za sadnju - otvoreno i sunčano. Područja s bliskim podzemnim vodama nisu pogodna za uzgoj. Ne preporučuje se saditi češnjak tamo gdje su prije rasli luk, mrkva, krastavci i rajčice. Najbolji prethodnici: kupus, mahunarke, bundeva, tikvice ili zelje.
Kako bi se spriječilo propadanje kulture, paralelno s komercijalnim glavama za uzgoj klinčića sadi se bulblets promjera 3-5 mm. U isto vrijeme, stopa sjetve po 1 hektaru je 100-200 kg kuglica. Pri uzgoju iz klinčića koristite sadni materijal prve reprodukcije.
Zubi se sade u skladu sa shemom sadnje. Razmak između redova treba biti približno 20 cm, između biljaka - 10-15 cm, dubina sadnje - 5-7 cm.
Pažnja! Prilikom odabira sheme sadnje razmislite koliko će biti prikladno koristiti opremu (traktor, kultivator).
Prije sadnje sjeme se pažljivo pregledava na oštećenja i tretira fungicidima kako bi se izbjeglo truljenje. Dno brazda je posuto pijeskom i pepelom, a vrh zemljom.
Vrijeme sadnje povrća ovisi o odabranoj vrsti: zimske sorte sade se u jesen, 3-4 tjedna prije prvog mraza, a proljetne sorte - u travnju, kada se tlo zagrije na +5-7 ° C.
U idealnom slučaju, za analizu se uzimaju slojevi tla počevši od 3 cm do dubine od 30-35 cm. Prije sjetve tlo treba sadržavati najmanje 20 mg dušika, 20-25 mg fosfora i 25-30 mg kalija na 1 kg tla.
Bez obzira na vrijeme sadnje, početkom rujna tlo se iskopa, očisti od korova i ostataka, nakon čega se primjenjuju sljedeća gnojiva: 1 kanta humusa, 50-60 g superfosfata, 50-60 g amonijevog nitrata.
Bogata žetva podrazumijeva pravovremeno zalijevanje, plijevljenje, kultivaciju i gnojidbu. U proljeće, kada se pojave prvi listovi, u tlo se dodaju dušična gnojiva, poput uree. Nakon 15-20 dana primjenjuju se složena mineralna gnojiva. Kada se pojavi 5-6 listova, tlo se obogaćuje fosforno-kalij dodacima. Zalijevanje sadnica se zaustavlja 2-3 tjedna prije žetve.
Berba se bere kada listovi biljke požute i osuše se (donji su suhi, a gornji požutjeli), listovi se savijaju prema tlu, a ljuske lukovica pucaju.
Obično se žetva obavlja ručno. Lukovice se odmah čiste od zemlje i ostavljaju da se suše 20 dana na temperaturi od +25-30°C. Zatim se odrežu korijeni i listovi, vrat se skrati na duljinu od 2-5 cm.
Usjev čuvajte u suhoj i hladnoj prostoriji s vlagom ne većom od 80%.
Uzgoj i prodaja češnjaka kao poslovna ideja:
Načini povećanja produktivnosti
Ključ visokog prinosa je pravilna poljoprivredna tehnologija. Trebali biste početi s pravilnim slijetanjem. Važno je saditi ne rano i ne kasno, već na vrijeme.Potrebno je prethodno tretirati sjeme fungicidom, na primjer, Fundazolom, kako bi se biljke zaštitile od truleži korijena.
Mora se saditi s dnom prema dolje. Za varijante sa strelicama odrežite ili slomite strelice. Pravovremeno zalijevanje, gnojidba, labavljenje i uklanjanje korova također značajno povećavaju prinos.
Nekemijske metode za povećanje prinosa češnjaka
Češnjak ne voli teška tla. Ilovasto i pjeskovito ilovasto tlo pogodno je za njegov uzgoj. Da bi se povećala produktivnost usjeva, strukturni sastav tla se poboljšava pijeskom, tresetom i ilovačom, ovisno o početnim karakteristikama.
Imajte na umu da se kiselo tlo mora vapneti, budući da je optimalni pH u rasponu od 6,5-7,9.
Tlo za sjetvu priprema se odmah nakon žetve: uklanjaju se biljni ostaci, okopavaju lopatom i sije zelena gnojidba (gorušica, lupina i dr.). Kao organsko gnojivo koristi se kompost ili suhi humus.
Kako bi se izbjegla uporaba herbicida, za plijevljenje se koristi posebna oprema - kultivatori.
Pažnja! Ne možete gnojiti svježim gnojem.
Regionalni utjecaj
Za uzgoj češnjaka pogodna su područja s visokim snježnim pokrivačem i blagim zimama. Bolje je uzgajati proljetne sorte češnjaka gdje ljeto traje 3-4 mjeseca. Imajte na umu da je urod ozimog češnjaka veći od onog proljetnog, ali mu je rok trajanja znatno kraći.
Češnjak se uzgaja u svim regijama Rusije. povučena sorte za uzgoj u Sibiru, Uralu i moskovskoj regiji.
U Rusiji se najčešće uzgaja zimski češnjak. Izbor sorte ovisi o regiji:
Ukrajinske sorte su popularne u južnim regijama: Lyubasha, ukrajinsko bijelo i ukrajinsko ljubičasto.Popularne sorte uključuju dugotrajni i produktivni Spas, nizozemski Messidor, srednje kasni, dugotrajni Gulliver i nepretenciozni rumunjski Benefis.- Sljedeće je prepoznato kao najbolje za uzgoj u Sibiru: sredinom sezone Gribovsky Yubileiny, Elenovsky otporan na mraz, Spas (glave do 100 g).
- Za Ural, regiju s vrućim ljetima i mraznim zimama, najprikladniji su sljedeći: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky i rano sazrijevanje Dobrynya.
- Sljedeće su se sorte dobro pokazale u moskovskoj regiji: Podmoskovny, Soyuz, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Međutim, žetva ne ovisi samo o izboru sorte, već i o pravilnom vremenu sadnje, uvjetima tla, navodnjavanju i gnojidbi. Dakle, ako prerano posadite npr. zimski češnjak, on će niknuti prije nego što nastupi hladnoća i uginuti.
Pravila njege za dobivanje bogate žetve
Kako se brinuti za češnjak da biste dobili bogatu žetvu? Ovo pitanje često postavljaju poljoprivrednici početnici. Španjolska i Izrael priznati su kao svjetski lideri u proizvodnji češnjaka. Izraelski agronom Eyal Cohen savjetuje sadnju 260 tisuća klinčića po hektaru i uvijek odozdo prema dolje. Potrebna je prethodna obrada sjemenskog materijala.
Češnjak je osjetljiv na dnevno svjetlo. Često je to razlog da je sorta dobra u nekim regijama, ali ne donosi žetvu u drugim, pod jednakim uvjetima uzgoja.
Savjet. Počnite s nekoliko sorti, sadite ih na malim površinama i odaberite najprikladnije.
Ako je tlo previše kiselo, dodaje se dolomitno brašno ili gašeno vapno, što smanjuje kiselost.
Gnojiva se primjenjuju u jesen, tijekom kopanja tla, nakon što su svi prethodnici uklonjeni iz vrta. Poželjno je da hranjiva mogu prodrijeti u zemlju barem toliko duboko koliko je lopata.
Prilikom zalijevanja pridržavajte se sljedećih pravila: Gornjih 30 cm tla treba biti vlažno, posebno u fazi formiranja lukovice i do kraja njenog rasta. Nakon što je lukovica dosegla željenu veličinu, zalijevanje i gnojidba se potpuno zaustavljaju.
Najbolji prinos postiže se na ilovastom tlu, gdje je kiselost niska ili optimalna. Štoviše, što je više organskih i mineralnih gnojiva dodano u tlo, to su prinosi veći.
Usklađenost plodored – važna točka koja utječe na produktivnost usjeva. Češnjak je najbolje saditi nakon mahunarki, kupusa i dinja (tikvica, patlidžan, bundeve), kao i nakon zelene gnojidbe.
Prilikom kupnje sadnog materijala odlučite hoćete li uzgajati zimski ili proljetni oblik usjeva. U prvom slučaju, lukovice rastu jake i velike, au drugom se žetva duže čuva.
Kao sadni materijal koriste se klinčići ili pojedinačni češnjevi dobiveni uzgojem lukovica češnjaka.
Klinčići se ne smiju saditi u tlo koje je podložno nakupljanju otopljene vode i oborina. Također je poželjno da podzemna voda bude daleko od mjesta sadnje. Ključ za postizanje visokih prinosa je uklanjanje cvjetnih izdanaka duljih od 10 cm u određeno vrijeme.
Češnjak je, kao i druge povrtne kulture, oštećen štetnicima i osjetljiv je na razne bolesti. Da biste uzgojili zdrave lukovice, prije sadnje zaštitite sjemenski materijal otopinama bakrenog sulfata, katranskog sapuna i Fundazola.
Jedan od najpodmuklijih štetnika, koji ponekad uništava cijeli usjev, je nematoda stabljike.Ona polaže jaja u dna lukovica. Nematode prezimljuju u biljci ili u tlu, preferirajući teška, glinasta tla. U suhim biljkama, pod povoljnim uvjetima, štetnik traje više od 4 godine.
Bolesti češnjaka. Savjeti profesorice Suzan V.G.:
Recenzije farmera
Povratne informacije poljoprivrednika o izgledima za uzgoj češnjaka variraju. Među njima ima i negativnih, ali više pozitivnih.
Farmer s nadimkom "Stranac V" (Kaliningrad, Rusija): “Uzgajao sam češnjak nekoliko godina, ali sam odustao – to je težak i nezahvalan usjev.”
Vitalka1988 (regija Volgograd): “Odlučio sam većinu robe prodati na veliko, u Volgogradu. Češnjak sam prodavao u raznim serijama po cijeni od 90 do 100 rubalja po kilogramu... Supruga ga je prodavala i na tržnici, nekada u većim serijama, a nekada na malo. Iznajmio sam ga kobasičarnici ili pekarnici. Sumještani su mi se obraćali za robu, znajući da je proizvod kvalitetan i ekološki prihvatljiv... Na kraju ljeta ljudi se tek spremaju za dugu zimu, prave se sve vrste konzervi i pletenica koje sadrže češnjak, pa potražnja je velika. Uzimajući u obzir sve troškove, u prvoj godini češnjak mi je donio značajan prihod - više od 17.000 rubalja mjesečno. A iduće godine, povećavši površinu i dotjeravši neke detalje, posao sam razvio u još većoj mjeri zarade.”
Anna Guzovskaya (Krasnodarska regija): “U Rusiji proizvodnja ne nadoknađuje sve potrebe domaćeg potrošača. Stoga se većina uvozi iz Kine. Ova vrsta češnjaka ima mnogo nedostataka, jer su kvaliteta i rok trajanja znatno lošiji od našeg češnjaka. Zakupom 1 ha zemlje možete imati 5-10 tona žetve. A ovo je 1 milijun rubalja.Osim toga, ako organizirate najam velikih površina zemljišta, morate unaprijed pronaći kontakt osobe i s njima sklopiti ugovore o nabavi. Nakon toga možete sa sigurnošću početi saditi češnjak!”
Sergej Aleksejevič (regija Orenburg): “Češnjak je dobar način zarade, ne zahtijeva velika početna ulaganja, s njim treba raditi 10-20 dana godišnje (ovisi kakav vrt imate), isplati se u prvoj godini. ”
Zaključak
Uzgoj češnjaka je isplativ, zanimljiv, ali delikatan posao s mnogo nijansi. Odabir sorti i poljoprivredne prakse uvelike se razlikuju ovisno o regiji uzgoja.
Izračun, kontakt s iskusnim poljoprivrednicima i rano uspostavljanje prodajnog tržišta pomoći će u izbjegavanju nepredviđenih financijskih gubitaka i povratu troškova kupnje (iznajmljivanja) zemljišta, posebne opreme i sjemena u roku od 1 godine.
U videu ispod savjeti profesorice Suzan o uzgoju češnjaka kao biznisu: