Kineski kupus: opis, fotografija, uzgoj i skladištenje

Kineski kupus je stekao popularnost među vrtlarima zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na hladnoću i visokog prinosa. Listovi su mu nježniji od listova bijelog kupusa, a sadržaj bjelančevina i minerala gotovo dvostruko veći. O karakteristikama vrsta i sorti "azijskih", kao io tome kako sami uzgajati povrće, govorit ćemo u ovom članku.

Opis kineskog kupusa

Botanički naziv kineski kupus (Brassia rapa) objedinjuje jednogodišnje i dvogodišnje vrste zeljastih biljaka iz porodice križnica (Cuciferous), čija je domovina Kina.

Kultura, otporna na štetnike i hladnoću, ne formira glavicu kupusa, već je velika uspravna lisna rozeta promjera 40-45 cm i visine 20 do 50 cm, polurastrta ili zbijena.

Nježni listovi okruglog su oblika i mogu biti mjehurasti ili glatki. Nalaze se na sočnim peteljkama zelene ili bijele boje, glatko prelazeći u izraženu središnju venu lista. Boja lišća, ovisno o sorti, varira od raznih nijansi zelene do ljubičaste.

Mali žuti ili bijeli cvjetovi nalaze se na dugim peteljkama, a plodovi su kratke mahune koje se lako cijepaju kad sazriju. Sjemenke se koriste za proizvodnju ulja.

Biljka ima površinski korijenski sustav koji se nalazi otprilike 15 cm ispod površine tla.

Usjev karakterizira kratka sezona rasta, tako da se sorte ranog zrenja mogu žeti unutar 3 tjedna nakon nicanja.

Pažnja! Zbog svog ljutog okusa, "kineski" se naziva i senf ili celer. Kineski kupus se često klasificira kao još jedna vrsta azijskog kupusa, koji ima neke razlike od lisnatog kupusa - Peking, formirajući glavicu kupusa.

Fotografija prikazuje kineski kupus.

Kako uzgajati kineski kupus

Uzgoj ne zahtijeva puno napora - biljka je otporna na mraz i ima visoke prinose, dobro se skladišti i rijetko je oštećuju insekti zbog visokog sadržaja eteričnih ulja.

Gdje rasti

Kineski kupus negativno reagira na presađivanje i temperature ispod +15 ° C kada se pojave sadnice, zbog čega ga je bolje posaditi odmah na otvorenom terenu ispod filma.

Referenca. U grijanim staklenicima usjev raste tijekom cijele godine.

Za uspješan razvoj biljke potrebno je plodno, rastresito, vlažno (ali ne i močvarno) tlo s niskom kiselošću i visokim udjelom organskih tvari. Ilovače su izvrsne.

Najbolji prethodnici u vrtu:

• krastavci;
• mahunarke;
• luk;
• češnjak;
• žitarice.

Ne preporuča se saditi biljku nakon drugog povrća iz porodice križnica (rotkvica, rotkvica ili kupus).

Mjesto za sadnju ove usjeve koja voli svjetlost odabrano je dobro osvijetljeno, ali je prihvatljivo i lagano zasjenjenje. Najprikladnija je istočna ili zapadna strana mjesta, zaštićena od propuha.

Optimalni temperaturni uvjeti za normalan razvoj kupusa su +15…+20°C.

Slijetanje

Sadnja se obavlja krajem travnja ili početkom svibnja. Kasnija sjetva (krajem svibnja - početkom lipnja) dovest će do formiranja cvjetne strelice. Da bi se dobila jesenska žetva, biljka se sadi na otvorenom terenu sredinom kolovoza.

Važno! Prilikom sadnje kineskog kupusa temperatura zraka treba biti najmanje +15°C.

Priprema za sadnju i sam proces:

1. Nekoliko dana prije sadnje, sjeme, umotano u tkaninu ili gazu, natopljeno je toplom (+40 ... + 50 ° C) vodom 15-25 minuta.
2. Potom se uranjaju u hladnu vodu 1-2 minute, a potom drže 12 sati u otopini biostimulatora Epin koja sadrži minerale.
3. Kako bi se spriječile gljivične bolesti, sjeme se tretira u otopini biofungicida. To može biti Fitosporin-M, Topaz ili neki drugi lijek.
4. Za svaki 1 m² tla dodajte ½ kante humusa, 2 žlice. l. superfosfat, 1 žlica. l. kalijev sulfat, 1 žličica. urea.
5. Ako je potrebno, vrši se vapnenje tla.
6. Prije sjetve tlo se razrahli, a zatim poravna.
7. Male rupe se izrađuju na udaljenosti od 30 cm jedna od druge, održavajući razmak između redova od 0,5 m.
8. Tlo je dobro navlaženo.
9. Sjemenke su zakopane 1,5-2 cm, stavljajući 2-3 komada u svaku rupu.
10. Kreveti su posuti pepelom, štiteći usjeve od štetočina i izolirani pokrovnim materijalom protiv povratnih mrazova.

Kada se uzgajaju kroz presadnice, sjeme se sije u tresetne tablete s hranjivom mješavinom (na primjer, s kokosovim supstratom, uz dodatak malo usitnjenog pepela ili krede), tako da se sadnice naknadno ne vade iz posuda, već se sade u zemlju. s njima bez oštećenja korijena.

Spremnici s usjevima prekrivaju se filmom ili staklom i stavljaju na tamno mjesto dok se ne pojave mladice, a zatim se stavljaju na prozorsku dasku na južnoj ili istočnoj strani. Supstrat se održava vlažnim.
Kada se pojavi 5 pravih listova (nakon 15-17 dana), sadnice se sade u otvoreno tlo.

Da bi se poboljšala prilagodba biljaka, preporučuje se otvrdnjavanje tjedan dana prije sadnje, ostavljajući sadnice na otvorenom na kratko vrijeme, postupno produžujući na 12-14 sati.

Kako bi sadnice bile spremne za sadnju do kraja travnja, sjeme se sije u ožujku. Kada se biljka uzgaja u stakleniku, to se radi u veljači, a zatim se u ožujku sadnice mogu presaditi u zemlju.

Značajke njege

Kada se na klicama pojave 1-2 prava lišća, ne ostavljajte više od jedne kopije u svakoj rupi, odcijepite slabe.

Njega kulture uključuje sljedeće aktivnosti:

1. Zalijevanje. Zbog plitkog korijenskog sustava biljke, tlo ispod se ne smije sušiti, ali ga je potrebno održavati umjereno vlažnim obilatim zalijevanjem jednom tjedno. Učinite to ujutro ili navečer, po mogućnosti po oblačnom vremenu, pazeći da voda ne dospije na lišće i ne izazove suhe žute mrlje.
2. Hraniti. Početkom proljeća u tlo se dodaju prirodna ili složena mineralna gnojiva: 1 dio divizme, 10 dijelova vode, 1 žlica. prosijani drveni pepeo u kantu gotovog gnojiva.
3. Olabavljenje razmak redova nakon zalijevanja i kiše.
4. Uklanjanje korova, usporavajući rast usjeva.
5. Malčiranje tlo oko grmlja s piljevinom, sijenom ili slamom kako bi se spriječilo isparavanje vlage i rast korova.
6. Preventivne mjere protiv bolesti i štetnika. U rijetkim slučajevima, usjev koji je otporan na lezije može biti oštećen križnim buhačima ili lisnim ušima. Jednom tjedno pospite samu biljku i tlo oko nje crnim paprom ili mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine (1: 1). Kada se na lišću pojave puževi ili nakupine jaja bijelih leptira, uklanjaju se i uništavaju.

Nema potrebe za podizanjem biljke. Potrebno je osigurati da apikalni pupoljak nije prekriven zemljom.

Kada čistiti

Žetva se bere kako usjev sazrijeva, obično 3 tjedna nakon nicanja.Povrće posađeno u travnju dozrijeva u kolovozu, a ono posađeno u lipnju bere se u listopadu. To se radi rano ujutro, kada je biljka maksimalno zasićena vlagom, po suhom, toplom vremenu.

Prikupljanje se vrši na dva načina:

1. Mlado lišće se reže na udaljenosti od 2-3 cm od korijena, a zrelije - malo više.
2. Oštrim, dezinficiranim nožem potpuno odrežite rozetu i zatim uklonite korijenje.

Kako sačuvati kineski kupus za zimu

Povrće je najbolje jesti odmah sirovo, pirjano ili kuhano. Ako je potrebno dugotrajno skladištenje, postupite na sljedeći način:

1. Kupus ubran u kolovozu ispire se da se ukloni nečistoća.
2. Osušite i zapakirajte u prozirnu foliju.
3. Čuvajte u hladnjaku 2 tjedna.

Jesenska žetva može se čuvati duže - do 3-4 mjeseca. Za ovo:

1. Odaberite neoštećene utičnice.
2. Umotati u prozirnu foliju.
3. Stavlja se u drvene ili plastične kutije.
4. Čuvati u hladnom, dobro prozračenom prostoru na temperaturi od +1...+3°C i vlažnosti zraka od 80-90%.

Za dulje skladištenje povrće se može zamrznuti ili sušiti, kao i ukiseliti ili kiseliti.

Vrste i sorte kineskog kupusa

Tijekom dugogodišnjeg rada, uzgajivači su razvili mnoge sorte kineskog kupusa, uključujući:

• rano sazrijevanje - s vegetacijskom sezonom od 35-55 dana;
• sredina sezone, sazrijevanje za 55-60 dana;
• kasne, čija se berba bere nakon 60-80 dana.

S nedovoljnim zalijevanjem, pregrijavanjem ili nedostatkom osvjetljenja nastaje problem: "kineska biljka" počinje cvjetati i formirati strelice. Odabir hibridnih sorti koje su otporne na vađenje i cvjetanje za sadnju će pomoći da se to izbjegne. To uključuje:

1. Paunica.
2. Labud.
3. Manoko.
4. Prvak.
5. Optico.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Leaf bok choy

Veliki, sočni tamnozeleni listovi bok choya (Brassia rapa chinensis) imaju okus rikule. Nalaze se na debelim bijelim peteljkama, skupljenim u rozetu.

Ova dvogodišnja biljka sa slabo razvijenim korijenima daje cvjetnu strelicu u drugoj sezoni. Povrće karakterizira rano sazrijevanje, otpornost na hladnoću i štetočine, visok i nizak prinos sadržaj kalorija.

Lastavica, ili pak choi

Ova sorta kelja ranog sazrijevanja, ultra visokog prinosa, sazrijeva 35-45 dana nakon nicanja. Dvije trećine biljke, čija težina može doseći 3 kg, sastoji se od mesnatih, sočnih bijelih peteljki, čvrsto prislonjenih jedna uz drugu.

Rozeta ove sorte je polu-uzdignuta, a zelene plojke listova su glatke i čvrste.

Referenca. Gutljaj praktički nije podložan zavrtnju i ima vrlo delikatan okus.

Peking

Ova vrsta "azijske" zove se kineska salata. Biljka se sastoji od bijelih stabljika skupljenih u izduženu labavu glavu sa širokim lišćem, čija boja varira od žućkaste do svijetlozelene.

Od jezgre glavice kupusa pripremaju se juhe i marinade, a od svježih listova pripremaju se salate.

Crvena

Sorta kineskog kupusa Red Choi sazrijeva 45-55 dana nakon klijanja i razlikuje se od ostalih po visokoj estetici: stražnja strana lišća je zelena, a vanjska je crvenkasto-ljubičasta.

Rozeta Red Choi je polurasprostranjena, s malim, blago konkavnim zelenim peteljkama. Listne plojke ovalnog oblika s blago valovitim rubovima prekrivene su tankim slojem voštanog premaza. Biljka doseže visinu od 20-30 cm, a maksimalna težina je 450 g.

Prinos je mali, ali okus je posebno nježan, s pikantnom pikantnošću.

Zaključak

Nepretencioznog azijskog gosta možete uzgajati u vlastitom vrtu ili na privatnoj parceli, birajući sorte po svom ukusu i slijedeći jednostavna pravila poljoprivredne tehnologije. Nagrada za vaš rad bit će obilan urod ukusnog, hranjivog, sočnog i vrlo zdravog povrća, bogatog vitaminima i mineralima.