Prednosti i štete od kuhane repe: što je dobro u kuhanom povrću i kako ga pravilno koristiti

Najčešće povrće i voće koje raste u našoj klimatskoj zoni pomoći će popuniti nedostatak vitamina, hranjivih tvari i minerala. Crvena cikla odnosi se na takve proizvode. Jedinstvenost korjenastog povrća je u tome što je jednako korisno i sirovo i kuhano.

Tijekom toplinske obrade sve korisne tvari u potpunosti su sačuvane. U članku ćemo govoriti o prednostima i štetama kuhane repe za zdravlje odraslih i djece, kako se proizvod koristi u narodnom liječenju i kuhanju.

Kuhana cikla

Uzgoj cikle počeo je u starom Babilonu 1000 godina prije Krista. Isprva su se za hranu koristile zelene vrške, a kasnije su procijenjena nutritivna svojstva korjenastog povrća. Ovaj jedinstveni proizvod ima bogat kemijski sastav i nisku kalorijsku vrijednost u sirovom i gotovom obliku.

Kuhana repa ima nježniji učinak na tijelo, pa se može koristiti za patologije jetre, bubrega, endokrinog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Sastav, vitamini i minerali

Kuhana cikla sadrži:

• vitamini - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• minerali - jod, kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fosfor, željezo, mangan, bakar, selen, cink, krom, sumpor;
• monosaharidi;
• disaharidi;
• aminokiseline - arginin, valin, histidin, izoleucin, metionin, triptofan, fenilalanin, alanin, asparaginska i glutaminska kiselina, prolin, serin;
• Omega 6 i 9 polinezasićene masne kiseline.

Referenca. Korjenasto povrće sadrži oko 297 mg betaina. Što je cikla tamnija, to je veća njezina koncentracija.

Prednosti i štete

Korisna svojstva kuhane repe rezultat su bogatog sastava komponenti:

1. Pomaže u poboljšanju rada crijeva zbog velike količine vlakana.
2. Organske kiseline reguliraju metabolizam.
3. Betain sprječava razvoj jetrenih patologija i snižava krvni tlak.
4. Magnezij sprječava rizik od razvoja ateroskleroze.
5. Ima laksativni i diuretski učinak.
6. Bogat kompleks vitamina ublažava upalu, povećava obranu organizma, potiče brz oporavak, bori se protiv depresije i gubitka snage.
7. Željezo je korisno za hematopoetski sustav i sprječava razvoj anemije.
8. Folna kiselina osigurava normalan razvoj fetalne neuralne cijevi.
9. Jod pomaže u održavanju razine mikroelemenata i sprječava razvoj patologija štitnjače.
10. Betain djeluje antioksidativno na stanice i sprječava rast malignih tumora.

Što se tiče štete kuhanog korjenastog povrća, liječnici govore o preporučljivosti smanjenja konzumacije proizvoda kada:

• osteoporoza zbog smanjene apsorpcije kalcija;
• dijabetes melitus zbog velike količine saharoze;
• kamenje u mjehuru i bubrezima zbog sadržaja oksalne kiseline, koja nagriza oksalate, uzrokujući jaku nelagodu kada izlaze u ureter;
• kronični proljev zbog laksativnog djelovanja.

Neki beskrupulozni poljoprivrednici tretiraju svoje krevete nitratima kako bi ubrzali rast. Konzumacija takvog proizvoda može uzrokovati trovanje tijela. Topla voda pomoći će ubrzati eliminaciju toksina.Da biste to učinili, morate popiti tri pune čaše, izazvati povraćanje i odmah potražiti liječničku pomoć. Naravno, ovo stanje se izuzetno rijetko razvija kada se cikla konzumira u količinama većim od 1 kg.

Sadržaj kalorija i BZHU

Nutritivna vrijednost kuhane cikle na 100 g:

• Kalorije - 44 kcal;
• proteini - 1,7 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati - 8 g;
• vlakna - 2 g;
• pepeo - 1,12 g;
• voda – 87,06 g.

Ljekovita svojstva

Pravilna konzumacija pomoći će poboljšati rad probavnog, kardiovaskularnog, živčanog, genitourinarnog i endokrinog sustava.

Glavna ljekovita djelovanja korjenastog povrća:

• antispazmodik;
• diuretik;
• protuupalno;
• laksativ;
• antitumorski;
• obnoviteljski.

Za razne bolesti

Liječnici snažno preporučuju uključivanje kuhane repe u prehranu ako pankreatitis i gastritis. Korjenasto povrće normalizira metaboličke procese, ima laksativni i diuretski učinak. Kod gastritisa cikla čisti želudac i obnavlja oštećenu sluznicu.

Korjenasto povrće nezamjenjivo je kod kroničnog zatvora, pomaže u nježnom uklanjanju izmeta. Povrće je također dobro za jetru. Ako se konzumira umjereno, pomaže u čišćenju i obnavljanju tkiva.

Za zdravlje unutarnjih organa i tjelesnih sustava

Minerali u cikli podržavaju:

• imunološki sustav u borbi protiv virusnih patogena;
• živčani sustav, povećanje otpornosti na stres i ublažavanje napetosti;
• probavni sustav, pomažući očistiti cijeli orgazam;
• krvožilni sustav jačanjem stijenki krvnih žila.

Za mršavljenje

Nizak kalorijski sadržaj kuhane repe čini je popularnom među pristašama pravilna prehrana i oni koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška.

Nutricionisti preporučuju uvođenje cikle u dnevni jelovnik. Prisutnost velike količine vlakana, blagih laksativnih i diuretičkih svojstava pomoći će brzom uklanjanju viška vode iz tkiva i čišćenju crijeva. Proizvod se odlikuje visokom nutritivnom vrijednošću i savršeno zasićuje.

Liječnici ne savjetuju mladim djevojkama da se zanose mono-dijetama, koje su popularne među mladim djevojkama. Čak i ako uspiju izgubiti 3-5 kg ​​u tjednu, nakon povratka na normalnu prehranu vratit će se i sa sobom “donijeti” još nekoliko. Jao, tako funkcionira naš metabolički sustav - u stresnim uvjetima tijelo stvara rezerve.

Osim toga, nagli gubitak težine prepun je negativnih posljedica: gubitak kose, pogoršanje kože, noktiju, menstrualne nepravilnosti. Najčešće se to događa ako dugo jedete isti proizvod. Unatoč svoj korisnosti cikle, tijelo mora dobiti dodatne životinjske bjelančevine i zdrave masti.

Prihvatljiviji način korištenja cikle za mršavljenje je kombinirati je s peradi, ribom, povrćem, žitaricama i tjesteninom od durum pšenice. Možete organizirati dane posta - 1-2 puta tjedno popijte koktel od cikle s kefirom cijeli dan.

Prednosti za muškarce, žene i djecu

Kuhano korjenasto povrće korisno je za organizam odraslih i djece. Ako nema zdravstvenih ograničenja, proizvod se može konzumirati bez straha.

Zbog prisutnosti željeza, cikla sprječava anemiju uslijed produljene menstruacije. Cink će učiniti kožu elastičnom i ukloniti akne.

Tijekom razdoblja nošenja djeteta, buduće majke ne bi trebale odustati od cikle. Folna kiselina u svom sastavu doprinosi normalnom razvoju fetalnog živčanog sustava.

Koje su prednosti kuhane repe za djecu? Pedijatri preporučuju postupno uvođenje cikle tijekom dojenja, promatrajući reakciju djetetovog krhkog probavnog sustava. Djeci se počinje davati kuhana repa ne prije navršenih 9 mjeseci. Za bebe sklone alergijskim reakcijama proizvod se daje postupno, počevši od jedne žličice nakon godinu dana. Cikla je korisna za djecu zbog visokog sadržaja vitamina i minerala te je pogodna za konzumaciju u jesen i zimu za prevenciju nedostatka vitamina.

Cvekla je dobra i za muškarce. Korjenasto povrće povećava libido i sprječava razvoj upalnih procesa u prostati.

Referenca. Bogata crvena boršč Smatra se izvrsnim lijekom protiv mamurluka.

Standardi korištenja

Norme konzumacije kuhane repe ovise o stanju ljudskog zdravlja. Dakle, za dijabetes melitus, norma je 100-200 g dnevno. Zdrava osoba može pojesti do 250 g dnevno.

Dnevna norma za djecu od tri godine je 50 g, počevši od četvrte godine - 100 g.

Koristiti u kuhanju

Kuhana repa dodaje se salatama od povrća, ribe i mesa. Jednostavna, ali ukusna salata s dodatkom češnjaka ili mladog luka, začinjena biljnim uljem, kiselim vrhnjem ili majonezom, vrlo je popularna.

Teško je zamisliti boršč, juhu od cikle ili kholodnik bez kuhane cikle. Od njega se prave ukusni vegetarijanski kotleti. Korjenasto povrće je pogodno za konzerviranje i pirjanje.

Uz ciklu se kombiniraju ukiseljeni sirevi, orasi, sušeno voće, jabuke i bilo koje zelje.

Pokušajte napraviti ukusnu i jednostavnu salatu od kuhane cikle i jabuke.

Sastojci:

• dvije repe srednje veličine;
• jedna sirova mrkva;
• jedna slatka i kisela jabuka;
• dva režnja češnjaka;
• šaka oraha;
• nemasno kiselo vrhnje za preljev.

Cveklu skuhajte i naribajte na srednje velike ribeže. Ogulite i naribajte mrkvu. Jabuku ogulite i izvadite jezgru. Narežite na trakice. Orahe osušite u tavi i nasjeckajte nožem. Pomiješajte sastojke, protisnite češnjak kroz prešu i začinite kiselim vrhnjem. Ostavite u hladnjaku 30 minuta i poslužite.

Upotreba u narodnoj medicini

Kuhana cikla našla je svoju primjenu u receptima alternativne medicine. Najčešće se koristi sirovo korjenasto povrće i zelene vrhove. Ali kuhani proizvod također se dobro nosi s rinitisom i upalom srednjeg uha.

Za liječenje curenja iz nosa tri puta dnevno ukapavajte sok od kuhanog korjenastog povrća u obje nosnice dok se stanje ne poboljša.

Za uklanjanje bolova u uhu koristi se i sok od cikle, koji pomaže u brzom uklanjanju upale. Stavite 2-3 kapi soka od kuhane repe u svaki ušni kanal dok nelagoda ne nestane.

Kontraindikacije

Preporuča se smanjiti konzumaciju kuhane cikle na minimum ako:

• upalni proces u gušterači;
• hipokalcemija (nedostatak kalcija);
• kronični proljev;
• urolitijaza.

Liječnici ne govore o izravnoj zabrani jedenja repe za dijabetes, ali preporučuju pridržavanje norme - ne više od 100 g dnevno. Korjenasto povrće najmanje šteti tijelu kod dijabetesa tipa 1.

Ako imate čir na želucu, cikla se ne smije konzumirati tijekom pogoršanja stanja. Kada se simptomi povuku, možete postupno vratiti proizvod na jelovnik.

Zaključak

Cvekla je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih izvora vitamina i minerala. Korjenasto povrće prodaje se tijekom cijele godine, a jednako je zdravo u sirovom ili kuhanom obliku.Ukusan, dijetetski, izuzetno zdrav proizvod koristi se za pripremu raznih jela. Repa ne gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade, što je posebno važno zimi.