Koje su koristi i štete od graška za ljude?
Mnogi ljudi vole uživati u slatkom i nježnom svježem zelenom grašku. U tu svrhu vrtlari ga uzgajaju na svojim parcelama. Ali ovo se povrće ne konzumira samo u sirovom obliku. Grašak se konzervira, zamrzava i suši. Razmotrimo prednosti i štete graška za ljudsko zdravlje i u kojim količinama se ovaj proizvod može konzumirati.
Korisna svojstva graška
Među svim povrćem, grašak i leća zauzimaju vodeće mjesto u sadržaju proteina.. Aminokiseline koje čine ovo povrće slične su životinjskim bjelančevinama. To čini grašak nezamjenjivim proizvodom u prehrani vegetarijanaca i ljudi koji drže vjerski post u onim vremenskim razdobljima kada ne mogu jesti meso.
Koji vitamini i minerali se nalaze u grašku:
| Grašak sadrži | Učinak na tijelo |
| Vitamini B, B2, PP, A, C, E, H, piridoksin (B6) | Vitamini neophodni za ljudsko tijelo. Da biste dobili maksimalan učinak, bolje je ne termički obrađivati grašak.
Piridoksin osigurava razgradnju i sintezu esencijalnih aminokiselina. S njegovim nedostatkom mogu se pojaviti napadaji i kožni dermatitis. |
| Selen, željezo, kalij, kalcij, fluor, mangan, sumpor, cink itd. | Selen štiti tijelo od teških radioaktivnih metala. Željezo pomaže u povećanju hemoglobina u krvi. Kalcij hrani koštano tkivo. |
Redovita konzumacija graška jača kardiovaskularni sustav. Time se smanjuje rizik od srčanog udara i hipertenzije.
Važno! Korisne tvari sadržane u grašku ubrzavaju metabolizam u ljudskom tijelu. I lipida, i ugljikohidrata, i proteina.
Kako koristiti
Tradicionalno se konzumira grašak u četiri vrste:
- svježe;
- smrznuto;
- konzervirana;
- suho.
U Rusiji se svježi grašak uzgaja od srpnja do kolovoza.
Smrznuti grašak dostupan je tijekom cijele godine u gotovo svakoj trgovini.. Može se kuhati, pržiti, pirjati ili peći. Jedu ga i kao samostalan prilog i kao dodatak drugim jelima.
Koje su prednosti kuhanog graška? Ima puno vlakana i vlakana. To znači da je dobar za probavu. Osim toga, uvarak od graška je dobar antiseptik. Koristi se kao pomoćni narodni lijek za kožne bolesti. Kod žgaravice pomaže i kuhani grašak.
Nije dobar samo svježi i suhi grašak ili juha od graška, nego i brašno od graška. Dobiva se mljevenjem sušenog graška. Jedna žlica brašna dnevno, dodana drugoj hrani, poboljšat će procesiranje hrane i ublažiti zatvor. Dvije žličice brašna nakon jela - ovaj recept pomoći će vam da se riješite glavobolje. Brašnom od graška također možete liječiti posjekotine i rane.
Za dijabetes
Svježi grašak ima glikemijski indeks od 50 jedinica. Ovo je prosječna razina GI. Konzervirani imaju oko 45. Ali cijepani suhi grašak smatra se proizvodom s niskim glikemijskim indeksom. Jednak je 25. Prema tome dopušteno je koristiti grašak za dijabetes melitus tipa 2.
Bilješka. Glikemijski indeks pokazuje koliko brzo se pojedena hrana pretvara u glukozu i apsorbira u ljudskom tijelu.
Proizvod ima još jedno korisno svojstvo za dijabetičare. Kuhani grašak može smanjiti glikemijski indeks namirnica, pripremljen s njim.
U kozmetologiji
Korisna svojstva graška također se koriste u kozmetologiji. Izrađuje se od:
- maske koje poboljšavaju ten i smanjuju neželjenu pigmentaciju kože;
- mješavine za prevenciju akni i oticanje lica.
Koje su prednosti graška u dijetama za mršavljenje?
Oni koji žele izgubiti težinu trebaju obratiti pozornost na ovaj dijetalni proizvod od mahunarki. Njegov svježi sadržaj kalorija je samo 55 kalorija na 100 g. Ako se grašak kuha, njegov sadržaj kalorija će se povećati na 60 kcal. Ali sušeni grašak ima visok sadržaj kalorija: na 100 g ima oko 300 kalorija. Stoga, ako imate prekomjernu težinu, trebali biste biti oprezni sa suhim graškom.
Zanimljivo na temu:
Koje sorte graška postoje - pregled sorti s fotografijama i detaljnim opisima
Kada je grašak štetan?
I sirovo i prerađeno Grašak uzrokuje pojačano stvaranje plinova. Stoga ima kontraindikacije u velikim količinama.
Grašak može izazvati alergije. Za one koji su prethodno pokazali sklonost alergijskim reakcijama u tijelu, bolje je izbjegavati ovaj proizvod.
Kome se grašak ne preporučuje:
- trudna žena;
- Starim ljudima;
- osobe koje pate od gihta;
- bolesnika tijekom razdoblja pogoršanja bolesti želuca i crijeva.
Norme potrošnje graška
Koliko je graška preporučljivo jesti? Da biste tijelu osigurali sve korisno što se nalazi u grašku, preporučljivo je pojesti oko 100-150 g ovog proizvoda dnevno.. Bolje je koristiti svježi ili smrznuti grašak. Redovita konzumacija takve doze omogućit će vam da se riješite toksina, obogatite svoju prehranu mikro- i makroelementima i opskrbite tijelo lako probavljivim proteinima biljnog podrijetla.
Zaključak
Grašak je izvrstan izvor proteina. Po svojim biološkim karakteristikama sličan je proteinu mesa. Ali u isto vrijeme tijelo ga puno lakše apsorbira. Korisna svojstva zelenog graška za tijelo su neosporna, sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari. Osim toga, nisko je kalorija i ima nizak glikemijski indeks. Sve to čini grašak nezamjenjivim proizvodom za ljude koji brinu o svom zdravlju, pa tako i za one koji žele smršaviti.
Čak i ako vas ne privlači korisnost graška, ipak ga koristite u svom jelovniku, ukusan je kao samostalan proizvod, kao iu mnogim jelima od mesa i salatama.