Koje su prednosti pečenog luka za dijabetes?

Dobrobiti luka odavno su znanstveno dokazane. Koristi se kao ljekovito i profilaktičko sredstvo za veliki broj bolesti. Za dijabetes melitus, endokrinolozi savjetuju jesti pečeno povrće. Pročitajte kako ispeći luk u pećnici i koliko često ga koristiti za liječenje dijabetesa.

Sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, nutritivna vrijednost, glikemijski indeks pečenog luka

100 g proizvoda sadrži 59 kcal, što je 1% dnevne vrijednosti. Istodobno, pečeni luk sadrži veliku količinu ugljikohidrata u odnosu na bjelančevine i masti.

BJU pečenog luka je:

• ugljikohidrati – 73,2%;
• masti - 15,5%;
• bjelančevine – 11,3%.

Dnevna nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda:

• dijetalna vlakna – 16%;
• ugljikohidrati – 6,17%;
• masti – 5,29%;
• kilokalorija – 4,74%;
• voda – 2,96%;
• bjelančevine – 1,61%.

Glikemijski indeks je koncept koji pomaže odrediti učinak prehrambenog artikla na razinu glukoze u krvi. Pečeni luk ima nisku ocjenu (10), što ga čini sigurnim s dijabetes melitusom.

Povećava ili smanjuje šećer u krvi

Luk u bilo kojem obliku, uključujući i pečeni, sadrži veliki broj korisnih tvari koje utječu na razinu glukoze u krvi:

• mikroelementi i vitamini normaliziraju razinu glukoze i vraćaju imunitet;
• cistein i glikonin snižavaju razinu glukoze;
• Jod uspostavlja hormonsku ravnotežu i normalizira metabolizam.

Prilikom propisivanja liječenja i odabira prehrane, endokrinolozi uzimaju u obzir glikemijski indeks.

Korisne tvari i svojstva pečenog luka

Sastojci pečenog povrća:

• fitoncidi;
• mikro i makroelementi (fosfor, kalcij, jod, kalij, krom, itd.);
• enzimi;
• celuloza;
• vitamini PP, H, C, E, skupina B;
• flavonoidi.

Zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu pečenog luka:

• uklanja nesanicu;
• ima diuretski učinak;
• jača krvne žile;
• ima pozitivan učinak na libido i potenciju;
• ima anthelmintski učinak;
• normalizira rad gušterače;
• smanjuje razinu glukoze u krvi;
• vraća rad crijeva;
• jača imunološki sustav.

U narodnoj medicini postoje mnogi recepti s pečenim lukom za zdravu kožu, kosu i nokte.

Je li moguće jesti pečeni luk ako imate dijabetes tipa 1 i 2?

Za dijabetes bilo koje vrste, liječenje i prehranu treba propisati samo endokrinolog, budući da se mora uzeti u obzir glikemijski indeks. Opasno je samostalno sastaviti dijetu za ovu bolest, jer pečeni luk može imati i pozitivne i negativne učinke na tijelo.

Kako može škoditi

Prevelika količina eteričnih ulja u povrću može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu.

Ne preporučuje se pojedi toako imate sljedeće bolesti:

• pankreatitis;
• pogoršanje bronhijalne astme;
• gastritis s visokom kiselošću iu akutnoj fazi.

Predoziranje može dovesti do sljedećih posljedica:

• naglo povećanje krvnog tlaka;
• živčana razdražljivost;
• povećana kiselost želuca;
• neispravnost gastrointestinalnog trakta.

Prednosti pečenog luka

Kod dijabetesa tipa 1 i 2 pečeni luk ima niz pozitivnih učinaka na organizam. To uključuje:

• normalizacija ravnoteže vitamina;
• smanjenje kolesterola;
• povećanje imuniteta;
• normalizacija metabolizma;
• zaštita od infekcija raznih vrsta - virusnih, gljivičnih, bakterijskih;
• uspostavljanje normalnog rada štitnjače;
• uništavanje patogenih mikroorganizama;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• prevencija neoplazmi;
• smanjena razina glukoze u krvi;
• pročišćavanje krvi;
• jačanje kardiovaskularnog sustava;
• stimulacija proizvodnje inzulina;
• normalizacija živčanog sustava.

Kada jedete pečeni luk, pridržavajte se dnevne norme, pratite razinu glukoze u krvi i uzimajte lijekove na vrijeme.

Koliko često jesti pečeni luk za dijabetes tipa 1 i 2

Pečeni luk dio je prehrane br. 9, razvijene posebno za pacijente s dijabetes melitusom tipa 1 i 2.

Stopa potrošnje

Dnevnu količinu unosa pojedinačno propisuje liječnik. Međutim, ne smije prelaziti 100 g. Prilikom sastavljanja jelovnika uzimaju se u obzir karakteristike tijela, razina šećera u krvi, prisutnost popratnih bolesti i tijek dijabetesa (tip, komplikacije).

S čim

Povrće se peče sa ili bez ljuske. Da biste sačuvali više korisnih tvari u njemu, prije kuhanja pažljivo ga izrežite na vrhu, ukapajte malo biljnog ulja i zamotajte u foliju.

Luk se jede zasebno i kao dio drugih jela. Povrće se odlično slaže s mesom, ribom i raznim prilozima (povrće, žitarice i tjestenina). Koristi se kao jedna od komponenti umaka.

Recepti s pečenim lukom za dijabetes tipa 1 i 2

Postoji mnogo načina kuhanja pečeni luk za snižavanje šećera u krvi. Ovdje su najpopularniji i najučinkovitiji.

Tinktura luka

Način primjene:

1. 2-3 prethodno pečene glavice luka sitno nasjeckajte.
2. Stavite ih u duboku posudu.
3. Ulijte 2 litre hladne vode.
4. Dobro zatvorite spremnik i dobro protresite.
5. Stavite na hladno i tamno mjesto 24 sata.
6. Dodajte 15 ml stolnog octa.

Tijek liječenja je 15-18 dana.

Luk punjen gljivama

priprema:

1. Ogulite i temeljito operite 4 srednje glavice luka.
2. Kuhajte ih u slanoj vodi 15 minuta.
3. Ohladite i osušite.
4. Pažljivo odrežite vrh i izvadite jezgru.
5. Pržiti dobivenu kašu u maslinovom ulju s 300 g sitno nasjeckanih šampinjona i pileće kaše.
6. U smjesu dodajte začine po ukusu.
7. U to ulijte 50 ml prirodnog jogurta.
8. Napunite masom luka.
9. Stavite u posudu za pečenje.
10. Ulijte pileću juhu.
11. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C 15 minuta.

Kao začin za ovo jelo koristi se svježe začinsko bilje - peršin, cilantro i/ili kopar.

Umak od luka

Način kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte 5 srednjih glavica luka.
2. Ulijte 100 ml biljnog ulja i vode u smjesu, dodajte sol.
3. Smjesu staviti na foliju i pažljivo zamotati da tekućina ne iscuri.
4. Napravite rupe na vrhu omotnice.
5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 150°C 45 minuta.
6. Pomoću blendera pasirajte luk dok ne postane glatko.
7. U smjesu dodajte 20 g pšeničnog brašna.
8. Dodajte prstohvat crnog papra i sode.
9. Ulijte 200 ml prirodnog jogurta.
10. Zakuhajte na laganoj vatri.

Ovaj umak se poslužuje uz bilo koje jelo - meso, povrće, ribu ili gljive.

Zaključak

Za liječenje dijabetesa, luk se peče u pećnici. Korisna svojstva povrća znanstveno su dokazana, već je dugo uključena u dijetalni jelovnik.Važno je zapamtiti da luk ima niz kontraindikacija, pa je prije njegove uporabe potrebna konzultacija s liječnikom.