Osobitosti uzgoja i narodni recepti s lukom

Luk je stekao veliku popularnost među ljetnim stanovnicima zbog svoje svestranosti i nepretencioznosti. Ima široku primjenu u kuhanju i medicini. Karakteristike su otpornost na hladnoću i dugi vijek trajanja. Prilikom uzgoja obratite pozornost na pravila sadnje i njege.

U članku ćete pronaći pojedinosti o uzgoju i značajke upotrebe ljutike.

Luk - što je to?

Luk ima visoke prinose, male glavice i izvrsnu očuvanost.. Njegova glavna vrijednost je zelenilo. Vrlo je sočan i sadrži veliku količinu vitamina. Tijekom procesa rasta, u prvoj godini formira do pet repa u gnijezdu, u drugoj godini - do 15.

Sorte i sorte

Luk postaje sve popularniji među ljetnim stanovnicima, zahvaljujući čemu uzgajivači razvijaju sve više i više novih sorti, posebno prilagođenih klimatskim uvjetima.

Među najpopularnijima su:

1. Kuban žuta. Srednje rana sorta. Lukovica je gusta, okruglog oblika s 3-4 rudimenta. Produktivnost iz jednog grma je 65-100 g. Otporan na sušu. Odnosi se na poluoštar.
2. Belozerets-94. Raznolikost ranog zrenja. Sezona rasta je 85 dana. Lukovica je ovalnog oblika s gustim ljuskama. Vanjske ljuske su tamno lila. Prinos iz jednog grma je 100-120 g.
3. Kunak. Vrijeme sazrijevanja je 90-100 dana. Gornje ljuske su žute. Ima visoku kvalitetu čuvanja. Okus je pikantan.
4. Berezovski aristokrat. Srednje sezonska sorta. Lukovica je eliptičnog oblika.Težina 60 g, na jednom grmu formira se do 5-7 glava. Gornje ljuske su tamnožute. Ima poluoštar okus.
5. Čvrst. Prema razdoblju vegetacije svrstava se u srednje kasne. Lukovica je okrugla i male veličine. U grmu se formira 4-6 komada. Vanjske ljuske su ružičaste, unutarnje crvene.
6. gospodine-7. Raznolikost ranog zrenja. Lukovica je okruglo-pljosnatog oblika. Masa 20-40 g. Vanjske ljuske su zlatnožute. Na jednom grmu formira se 4-7 glava. Ima visoku kvalitetu čuvanja. Okus je pikantan.

Nastanak i razvoj

Luk se uzgaja stoljećima. Azija se smatra rodnim mjestom kulture. Od davnina se obitelj luka uzgaja u zemljama s toplom klimom. Ali zahvaljujući radu uzgajivača pojavile su se sorte otporne na hladnoću, što je omogućilo uzgoj ljutike posvuda.

Kemijski sastav i korisna svojstva

Luk se preporučuje onima koji prate svoje zdravlje i koji su na dijeti.

Ima visoku nutritivnu vrijednost:

• proteini - 2,5 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 13,6 g;
• dijetalna vlakna - 3,2 g;
• voda - 80 g;
• kalorija - 72 kcal.

Sadržaj vitamina i minerala u ljutiki na 100 g:

• kalij - 13,4%;
• mangan - 14,6%;
• vitamin B6 - 17,3%;
• C - 8,9%.

Tvari koje čine luk imaju korisna svojstva:

• podržati imunitet i vratiti živčani sustav;
• ubrzati zacjeljivanje rana od uboda insekata;
• poboljšati metabolizam;
• stabilizirati krvni tlak;
• stimuliraju rad mozga i poboljšavaju pamćenje.

Razdoblje sazrijevanja, prinos, otpornost na bolesti

Već mjesec dana nakon sjetve, zeleni listovi su spremni za jelo.

Prema vegetacijskom razdoblju dijeli se na:

• rane sorte - do 85 dana;
• prosječno - od 85 do 120 dana;
• kasno - do 150 dana.

Prosjek produktivnost luka od 1 m² do 6 kg.

Važno! Sorte ranog zrenja koriste se za uzgoj ljutike za proizvodnju zelenila.

Sorta je otporna na bolesti, trulež i štetočine. Ima dugi vijek trajanja i nije pod utjecajem zelene plijesni tijekom skladištenja.

Karakteristike žarulje

Dvogodišnja biljka. U prvoj godini na njemu se formira 5 lukovica, au drugoj godini uzgoja ima ih 2-3 puta više. Vizualno, ljutika nalikuje luku, samo male veličine. Lukovica je izduženija, u obliku suze, prosječne težine 50 g.

Boja gornjih ljuski varira od žute do ljubičaste. Pulpa je sočna. Ima poseban okus koji se kreće od ljutog do slatkog. Zeleni su nježni i tanki. Dostiže duljinu do 40 cm.Zimski otporan.

Za koje regije je prikladan?

Zbog otpornosti na sušu i hladnoću, usjev se smatra univerzalnim. Luk se preporučuje za sva uzgojna područja.

Glavne prednosti i nedostaci sorte

Prednosti sorte:

• velika količina vitamina i mikroelemenata;
• kratka sezona rasta;
• visoka produktivnost;
• brz rast zelene mase;
• prilagodba vremenskim uvjetima.

Nedostaci sorte:

• zahtjevi prema tlu;
• tijekom zimske sadnje, produktivnost se smanjuje;
• mala veličina repa.

Koja je razlika od ostalih sorti

Prepoznatljive karakteristike sorte:

• nepretencioznost prema vremenskim uvjetima;
• dugi vijek trajanja;
• izvrsne karakteristike okusa;
• veliki broj korisnih elemenata;
• otpornost na bolesti i štetočine luka.

Koja je razlika između ljutike i luka? Manje glavice u gnijezdima, sočna i slatka pulpa, visoka kvaliteta očuvanja i otpornost na mraz.

Gdje se koristi ljutika?

Recepti za kuhanje s ljutikom su brojni i lako ih je slijediti. U kulinarske svrhe koristite svježe, smrznuto ili ukiseljeno povrće.

Zahvaljujući svom visokom okusu Primjena luka u kulinarstvu je raznolika:

• za začine i umake;
• salate i juhe;
• pečenje u pećnici;
• kiseljenje.

Luk se lijepo karamelizira jer ima više šećera, a manje vode.

Koristi se u narodnoj medicini:

• za liječenje zaraznih bolesti;
• za glavobolje;
• normalizirati krvni tlak i rad srca zbog sadržaja natrija i kalija;
• poboljšan vid.

Budući da je antioksidans, luk uklanja toksine iz tijela i usporava starenje stanica.

Recepti tradicionalne medicine

Recepti za korištenje ljutike:

1. Na visokoj temperaturi. Luk se koristi pržen. Uzmite par glavica luka, nasjeckajte i pržite. Stavite u papirnatu vrećicu i stavite oblog na prsa.
2. Kod kašlja. Uzmite 1 glavicu luka, ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte 2 žlice. l. Sahara. Promiješajte i ostavite par sati. Uzmite sirup 2 žlice. l. svaka 2 sata.
3. Za glavobolje. Uzmite svježi luk. Prepolovite i stavite na sljepoočnice dok bol ne prestane.
4. Za poboljšanje vida. Svježi luk se nariba i iscijedi sok. Pomiješajte luk i med u omjeru 2:1. Stavite 1-2 kapi u oči jednom mjesečno.

Česta konzumacija ljutike kontraindicirana je osobama s gastrointestinalnim bolestima.

Značajke sadnje i uzgoja

Da biste dobili izvrsnu žetvu, pridržavajte se pravila njege, sakupljanja i skladištenja.

Priprema za slijetanje

Prije sadnje ljutike pripremite mjesto i sjeme.

Zahtjevi za lokaciju:

• osvijetljen, prozračen;
• prethodnici - mahunarke, kupus, rajčica;
• blizina jagoda, rotkvica ili mrkve radi zaštite od štetnika.

Priprema sjemenskog materijala:

• Za sadnju odaberite lukovice promjera 2-3 cm;
• suhe i bolesne se odbacuju;
• na dan sadnje, žarulje se zagrijavaju stavljanjem na toplo mjesto 8 sati;
• neposredno prije sadnje, potopite u otopinu kalijevog permanganata najmanje 30 minuta.

Zahtjevi prema tlu

Proces pripreme tla počinje u jesen.

Važno! Ne možete primijeniti svježe organsko gnojivo na luk.

Zahtjevi prema tlu:

• lagano, rastresito tlo;
• umjereno hidratiziran;
• oplođeno;
• s neutralnom kiselošću.

Priprema tla za sadnju:

1. U jesen iskopajte područje i dodajte hranjivu mješavinu: 6 kg komposta, 50 g superfosfata i 200 g pepela. Gotovo rješenje je dizajnirano za 1 m²;
2. U rano proljeće dodaje se dušik - 25 g/m2².

Teška glinasta tla nisu pogodna za uzgoj ljutike. - žarulje će ispasti male.

Datumi, shema i pravila sadnje

Luk je otporan na niske temperature, no unatoč tome ne preporučuje se uzgoj prije zime.

Važno! Dugotrajno izlaganje niskim temperaturama povećava postotak zavrtnja.

Sjetva luka počinje kada je tlo fizički zrelo, kada se oranični sloj zagrije za 10 cm.

Datumi slijetanja:

• za zelje: ožujak - travanj;
• na repi: travanj - svibanj.

Shema sadnje:

• dubina sadnje - 2,5 cm;
• razmak - 25 X 25 cm.

Pravila za sadnju ljutike:

1. Na dan sadnje tretirajte sjeme koncentriranom otopinom mangana i fiziološke otopine. Namočite 30 minuta, osušite i počnite saditi.
2. Sadite luk u tlo s temperaturom ne nižom od +12 ° C.
3. Prije sadnje označite utore duboke 4-5 cm i napunite ih vodom.
4. Vrat luka ostavlja se 2-3 cm iznad zemlje.
5. Tijekom dugotrajnih hladnoća prekrijte zasade pokrovnim materijalom.

Povoljna temperatura za rast - +20°C, ali biljka podnosi padove do -5°C.

Značajke uzgoja

Luk je dvogodišnja biljka. U prvoj godini setovi se uzgajaju iz sjemena. U drugoj godini već se dobivaju punopravne lukovice.

Pravila za uzgoj ljutike:

1. Stavite sjeme u posudu s toplom vodom. Sve sjemenke koje ostanu na površini vode treba baciti – radi se o neklijavim primjercima.
2. Sjetva se obavlja u prethodno pognojenu, vlažnu zemlju.
3. Sjeme posijte u redove s razmakom redova od 20 cm.
4. Dubina sjetve je 1 cm.

Nijanse njege

Njega usjeva sastoji se od pravovremenog zalijevanja, gnojidbe i popuštanja po potrebi.

Način zalijevanja

Način zalijevanja izravno ovisi o vremenskim uvjetima tijekom razdoblja rasta ljutike. Nemojte zalijevati po kišnom vremenu.

Po suhom vremenu:

• na početku aktivnog rasta svaka 2-3 dana;
• 20 dana prije berbe zalijevanje se zaustavlja.

Koristi se za navodnjavanje Topla voda.

Rahljanje tla i plijevljenje

U razdoblju aktivnog rasta gredice luka se plijevi, prorjeđuju i rahle. Dovoljno je izvršiti tri plijevljenja po sezoni. To se radi mehanički pomoću motike. Istovremeno s uklanjanjem korova odvija se i proces labavljenja.

Prihranjivanje

Po sezoni se provode dva hranjenja:

1. 22 dana nakon sadnje razrijedite mješavinu stajnjaka i vode u omjeru 1:10.
2. 45 dana nakon sadnje primjenjuju se fosforna i kalijeva gnojiva u količini od 15 g po 1 m².

Primjena gnojiva kao prihrana kombinira se s zalijevanjem.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Bolesti i štetnici utječu na luk ako se ne poštuju pravila njege.:

1. peronospora. Na perju se pojavljuju ovalne blijedozelene mrlje. S vremenom se povećavaju.Biljka se prska Profit Goldom svakih 12-15 dana do nestanka simptoma.
2. hrđati. Početkom ljeta na perju se pojavljuju male bradavice. Za suzbijanje se koristi bakrov oksiklorid. Uzmite 40 g tvari i otopite u 10 litara tople vode.
3. Zelena trulež plijesni. Popraćeno stvaranjem smeđih mrlja na gornjim ljuskama. Kako se luk ne bi razbolio, nakon berbe se temeljito suši i tijekom skladištenja redovito sortira.
4. Cervikalna trulež. Razvoj bolesti počinje sredinom ljeta. Kad uđe u vrat lukovice, gljivica omekša tkivo, lukovica postaje vodenasta i pojavljuje se neugodan miris. Za borbu koristite "Mikosan", "Quadris" ili "Pentophage".

Kontrola štetočina:

1. Lukova muha. Ako se pronađu ličinke, poprskajte otopinom soli - 1 žlica. za 1 litru vode.
2. Nematoda luka. U preventivne svrhe, lukovice se uranjaju u otopinu s 4% formaldehida prije sadnje 15-20 minuta. Osušite i posadite.
3. Uš. Koristite insekticid "Verticillin" ili izvarak papra, kamilice ili ljuske krumpira.

Žetva i skladištenje

Datumi žetve ovise o klimatskim uvjetima tijekom vegetacijske sezone usjeva.

Važno! Rana berba će smanjiti rok trajanja, kasna berba će izazvati ponovni rast zelenog perja.

Kako i kada sakupljati

Sadnice se beru kada 90% vrhova požuti i odumre, u kolovozu-rujnu:

1. Iskopajte ljutiku i očistite je od zemlje.
2. Podijelite gnijezdo u odvojene repove i obrežite suho perje, ostavljajući vrat visok 3-5 cm.
3. Prije spremanja luk dobro osušite.

Značajke skladištenja i očuvanja kvalitete sorte

Posebnost ljutike je njihov dugi rok trajanja i očuvanje korisnih svojstava.

Značajke pohrane:

• održavanje temperature od +15 ° C;
• tamna, ventilirana soba;
• vlažnost zraka 75-85%.

Kakve poteškoće mogu biti pri rastu

Poteškoće u rastu:

• stagnacija vlage u krevetima, što dovodi do truljenja žarulje;
• zamračeno, neprozračeno mjesto za sadnju;
• primjena organskih gnojiva izravno na usjev;
• zaraženo sjeme.

Savjeti iskusnih vrtlara

Kod uzgoja ljutike iskusni vrtlari preporučuju:

1. Slijedite shemu sadnje. Izbjegavajte zgušnjavanje.
2. Pridržavajte se rokova čišćenja. Pažljivo pratite formiranje lukovice.
3. Čišćenje treba obaviti po suhom vremenu. Prije spremanja luk dobro osušite.
4. Dezinficirajte i prozračite skladišni prostor.
5. Izbjegavajte pretjeranu gnojidbu i zalijevanje usjeva.

Recenzije ljutike

O luku se aktivno raspravlja na internetskim forumima. Kultura je popularna u svim regijama zbog svoje nepretencioznosti i korisnih svojstava.

Anastazija, Irkutsk: “Više od 10 godina bavim se uzgojem ljutike. Do nas je došao slučajno - nekoliko lukovica lila boje. Perje obiteljskog luka je nježno i izuzetno ukusno. Salate s njim su jednostavno izvrsne! Jedino što mi se nije svidjelo je to što je žarulja premala.".

Aleksandar, Pavlov: “Prije dvije godine upoznao sam ljutiku - prijatelj mi ju je preporučio. Posadio sam ga bez ikakve nade. Narastao je vrijedan luk! Dobro je podnio kišno ljeto i cijelu sezonu oduševljavao izvrsnim zelenilom. Ležao sam tamo cijelu zimu do sljedeće sezone.”.

Zaključak

Luk se odlikuje nepretencioznošću i ranim sazrijevanjem. Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i izvrsnog okusa, aktivno se koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Ako su zadovoljeni svi zahtjevi za sadnju i njegu, dobit ćete izvrsnu žetvu.A točno vrijeme berbe produljit će rok trajanja ljutike.