Kemijski sastav kruške, sadržaj kalorija i njegove zdravstvene koristi i štete

Kruška je kraljica voća. Niskokaloričan je, gotovo da nema kontraindikacija za konzumaciju, a sadrži mnoge elemente i vitamine potrebne tijelu. Zašto je ovo voće toliko blagotvorno i postoje li zamke kod njihove konzumacije? O ovome i još mnogo toga naučit ćete u našem članku.

Kalorični sadržaj kruške

Sadržaj kalorija i omjer BZHU variraju ovisno o sorti. Razmotrimo sastav i sadržaj kalorija najpopularnijih.

Sadržaj vitamina:

• bakar – 7,8 mcg;
• silicij - 6 mg;
• mangan - 0,037 mg;
• željezo – 0,19 mg;
• fosfor – 11 mg;
• magnezij - 6 mg;
• kalcij - 9 mg;
• cink – 0,08 mg;
• kalij – 101 mg;
• vitamin C – 4,4 mg;
• vitamin K – 3,8 mcg;
• vitamin PP – 0,164 mg;
• vitamin E – 0,12 mg;
• vitamin B6 – 0,026 mg;
• vitamin B5 – 0,042 mg;
• vitamin B4 - 5,1 mg;
• vitamin B1 – 0,012 mg;
• vitamin B2 – 0,026 mg.

Koliko kalorija u 100 g

Prilikom pripreme dijete Važno je razumjeti sadržaj kalorija od 100 g proizvoda, kao i prosječnu težinu voća i povrća.

U cijeloj svježoj kruški

Ovisno o sorti kruške teži od 100 do 180 g, prosječna težina ploda je oko 130 g. Nalaze se i veći primjerci. Prosječna kalorijska vrijednost voća je 55 kcal.

U soku

Svježe iscijeđeni sok od kruške sadrži oko 45 kcal na 100 g, pročišćeni - 46-50 kcal.

U prerađenom voću

Kada se voće prerađuje, mijenja se njegov sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost. Dakle, na 100 g suhih krušaka ima 201 kcal, pečeno voće sadrži 179,8 kcal, sušeno - 249 kcal.

Konzervirane kruške sadrže prosječno 65 kcal. Na 100 g pekmeza od krušaka ima 214,6 kcal, pekmeza - 211,7 kcal, pekmeza - 215 kcal. Bijeli sljez kruške može sadržavati 300-320 kcal.

Je li moguće jesti kruške tijekom mršavljenja na dijeti?

Kruška je voće koje sagorijeva masti. Unatoč izraženoj slatkoći, ne sadrži puno kalorija, a visok udio vlakana sprječava apsorpciju ugljikohidrata i potiče rad tankog crijeva.

Visok sadržaj mikroelemenata i vitamina normalizira metabolizam, poboljšava stanje kose i kože, uspostavlja pravilan rad probavnog trakta, blagotvorno djeluje na endokrini, krvožilni i živčani sustav. Folna kiselina u kruški podržava imunološki sustav, potiče proizvodnju žuči i leukocita.

Važno. Za potpuniju apsorpciju hranjivih tvari nutricionisti preporučuju jesti kruške ujutro nakon doručka. Večernja konzumacija iritira crijeva i dovodi do začepljenja.

Prednosti i štete

Kao i svaki proizvod, kruške imaju pozitivne i negativne strane konzumacije.

Neke od karakterističnih prednosti uključuju:

• nizak sadržaj kalorija;
• visok sadržaj vlakana;
• normalizacija metabolizma;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• povećanje funkcionalnosti jetre i bubrega;
• povećanje otpornosti tijela na infekcije;
• smanjenje upalnih procesa u tijelu;
• obnova hematopoetskog sustava;
• jačanje vaskularnih zidova;
• normalizacija razine šećera u krvi;
• smanjenje oteklina;
• smanjenje rizika od razvoja raka;
• povećana razina hemoglobina;
• obnova menstrualnog ciklusa kod žena i povećanje potencije kod muškaraca;
• smanjenje rizika od razvoja predmenstrualnog sindroma i suzbijanje njegovih manifestacija.

Unatoč opsežnom popisu prednosti, postoje i značajni nedostaci:

• izražen diuretski učinak;
• alergijske reakcije;
• jaka stimulacija probave;
• dispeptički simptomi - mučnina, povraćanje, proljev, nadutost;
• može izazvati fermentaciju u crijevima kada se konzumira s masnim mesom, dimljenim mesom i fermentiranim mliječnim proizvodima;
• Kontraindiciran za određene bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kako odabrati i pravilno pohraniti

Da biste izvukli maksimalnu korist od voća, važno ga je pravilno odabrati i skladištiti. U trgovinama se najčešće mogu naći nezrele kruške koje trebaju odležati i sazrijeti. Drže se nekoliko dana na sobnoj temperaturi - tada imaju maksimalnu korist.

Prilikom odabira svakako obratite pozornost na sljedeće karakteristike:

• na koži ne bi trebalo biti crnih točkica, udubljenja ili pukotina;
• dobra kruška ima suptilnu ugodnu aromu, prejaka aroma znak je kvarenja voća;
• površina ne smije imati masni premaz ili sjaj - normalna kruška ima mat, pomalo voštani premaz;
• peteljka je mekana, elastična, ne lomi se kad je pokušate saviti, lomljiva i suha ukazuje na stari plod.

Kruške se čuvaju u hladnjaku u papirnatim ili plastičnim vrećicama s prethodno izbušenim rupama. Nije preporučljivo skladištiti više od 0,5 kg voća u jednoj vreći. U tom stanju voće se može čuvati do mjesec dana.Na sobnoj temperaturi može se čuvati kratko vrijeme u kutijama s rupama za bolju ventilaciju – do dva tjedna.

Za dugotrajno skladištenje, voće se stavlja na ostakljene balkone, prethodno zamotano u papir ili pergament. U tom stanju plodovi se mogu čuvati do tri mjeseca.

Referenca. Kruške dobro podnose zamrzavanje u bilo kojem obliku, glavno je da ih pravilno odmrznete.

Norme potrošnje po danu

Norma za odraslu osobu je 1-2 voća dnevno. Dopušteno je i više, no pri konzumiranju tolikog broja krušaka volumen apsorbiranih hranjivih tvari opada proporcionalno količini. Djeci se mogu davati voćne kriške od godinu i pol, a od 8-10 mjeseci voće u obliku pirea.

Referenca. Djeci mlađoj od godinu dana kruška se daje s velikim oprezom kako bi se izbjegle alergijske pojave. Počevši od 1 žličice. pirea dnevno, postupno povećavati konzumaciju.

Kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, kruška ima svoje kontraindikacije za konzumaciju:

• alergijske reakcije;
• pogoršanje gastrointestinalnih bolesti;
• starost - s oprezom;
• peptički ulkus želuca i dvanaesnika.

Za bolesti gastrointestinalnog trakta, kruške su dopuštene za konzumaciju samo uz stabilnu remisiju koja traje više od godinu dana.

Zaključak

Kruške mogu i trebaju koristiti ljudi bilo koje dobi. Oni pružaju širok raspon pozitivnih učinaka na tijelo - poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, živčanog i imunološkog sustava, pomažu u borbi protiv manifestacija depresije i predmenstrualnog sindroma. Umjerena konzumacija će "zasladiti" prehranu onima koji su na dijeti.