Kako napraviti čaj od lišća ribiza i koliko je on koristan za tijelo

Kako bi poboljšali imunitet i dobrobit, sve se više ljudi okreće prirodnim lijekovima. Jedan od njih je čaj od lišća ribiza. Pravilno pripremljen napitak donosi neprocjenjive koristi ljudskom tijelu. Hajde da shvatimo koja pravila morate slijediti da biste postigli maksimalan učinak.

Je li moguće napraviti čaj od lišća ribiza?

Zeleni ribiz sadrži mnogo više vitamina C od bobičastog voća (oko 245 mg na 100 g), pa je ovaj čaj nezamjenjiv za jačanje imuniteta, posebno u proljeće i jesen, u sezoni prehlada. Osim askorbinske kiseline, proizvod je bogat vitaminima A, E, PP, H i skupine B.

Sastav pića

100 g proizvoda sadrži:

• 158 mg kalija;
• 327 mg kalcija;
• 370 mg magnezija;
• 0,5 mg željeza;
• 7,5 mg fosfora;
• 1,5 mg bakra;
• jod, mangan, molibden i cink.

Zeleni dijelovi biljke bogati su eteričnim uljima i fitoncidima. Sastav sadrži fenolne kiseline, flavonoide i mnoge druge korisne bioaktivne spojeve.

Prednosti i štete

Koje su prednosti lišća? crni ribiz u čaju:

• ojačati kardiovaskularni sustav;
• stimulirati gastrointestinalni trakt;
• povećati ukupni tonus tijela;
• smanjiti krvni tlak;
• povećati aktivnost mozga i spriječiti aterosklerozu;
• ojačati živčani sustav.

Za liječenje ekcema i dermatitisa, dekocija se koristi izvana.Zbog prisutnosti fitoncida, čaj od ribiza ima ljekovito djelovanje kod bolesti gornjih dišnih puteva. Blagi diuretski učinak pića koristi se za liječenje pijelonefritisa i uklanjanje edema.

Važno! Katehini sadržani u listovima ribiza, najjači antioksidansi, štite tijelo od djelovanja slobodnih radikala i smanjuju rizik od razvoja raka.

Unatoč očitim dobrobitima, prekomjerna konzumacija čaja od lišća ribiza može izazvati alergije. Preporuča se isključiti proizvod za one koji pate od visoke kiselosti ili hemofilije.

Korisna svojstva

Čaj od lišća ribiza ima mnoga blagotvorna svojstva, zbog čega je vrlo popularan. Koristi se za prevenciju akutnih respiratornih infekcija i liječenje mnogih bolesti.

Za muškarce i žene

Čaj od lišća ribiza naširoko se koristi za smanjenje upale, liječenje patologija kože i zglobova te dijabetesa. Napitak smanjuje rizik od razvoja Alzheimerove bolesti. Lišće ribiza često se koristi kao jedan od glavnih sastojaka u kozmetici za izbjeljivanje kože i smanjenje upale. Zapažen je pozitivan učinak na vidnu oštrinu i vaskularno stanje.

Preventivna svojstva čine čaj od lišća ribiza nezamjenjivim usred sezonskih prehlada. Preporuča se trudnicama koristiti u jesensko-proljetnom razdoblju kao potpuno prirodni lijek. Piće također pomaže smanjiti otekline, što je važno u različitim fazama trudnoće.

Važno! Crni ribiz, zbog visokog sadržaja vitamina C, može izazvati alergije, stoga ne biste trebali zloupotrijebiti ovo piće tijekom trudnoće.

Za djecu

Čaj od lišća ribiza blagotvoran je i za odrasle i za djecu. Tvari u njegovom sastavu sudjeluju u formiranju i regeneraciji tkiva, pomažu bržem oporavku nakon aktivne tjelesne aktivnosti, poboljšavaju pamćenje i koncentraciju. No, budući da je djetetovo tijelo mnogo osjetljivije na sve vrste alergena, piće ne smijete piti nekontrolirano. Bolje je ograničiti se na male doze nekoliko puta tjedno.

Koji su listovi pogodni za pripremu čaja?

Kako biste izvukli maksimalnu korist od čaja, pažljivo se pridržavajte svih pravila za sakupljanje i pripremu lišća ribiza.

Pravila prikupljanja

Teško je nazvati točno vrijeme sakupljanja lišća ribiza, jer je različito sorte cvatu i donose plodove u različito vrijeme. Glavni znak na koji se preporučuje usredotočiti je prvo cvjetanje grmlja. U to je vrijeme zelje ribiza maksimalno zasićeno korisnim tvarima. Najbolje je sakupljati lišće ujutro, kada se rosa već osušila, ali se zelenilo još nije zagrijalo na suncu. Obratite pažnju na čistoću lišća: trebate sakupljati samo zdrave, neoštećene dijelove grma. Najbolje odgovaraju mladi izdanci s vrhova grana.

Važno! Lišće sakupljeno po kišnom vremenu slabo se suši i lošije se čuva za zimu.

Priprema i obrada

Za dugotrajno skladištenje listovi ribiza obično se suše, fermentiraju ili zamrzavaju. Sušite zelje u suhoj prostoriji s dobrom cirkulacijom zraka, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Sirovine se polažu u jedan sloj i povremeno se miješaju. U takvim uvjetima se suši oko 4-5 dana.

Pećnica pomaže ubrzati proces: preporuča se držati prikupljene sirovine na temperaturi od +100 ° C 15 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na +60 ° C i pričekati dok se potpuno ne osuše.

Važno! Prilikom odabira načina sušenja, bolje je dati prednost duljem i tradicionalnijem. U pećnici postoji velika vjerojatnost da se lišće osuši, zbog čega se korisna svojstva djelomično ili potpuno izgube.

Osušeni listovi se čuvaju u staklenoj posudi ili vrećici od prirodnog platna na tamnom, suhom i hladnom mjestu. Samljeti ih neposredno prije kuhanja čaja.

Vrenje

Proces fermentacije postaje sve popularniji pri berbi lišća biljke za čaj. Fermentacija zelenila ribiza provodi se u nekoliko faza:

1. Potrebno ga je lagano sušiti nekoliko sati, fokusirajući se na izgled i stanje reznice. Kada listovi postanu mlitavi, a stabljika postane fleksibilna i ne lomi se, vrijeme je da prijeđete na sljedeću fazu.
2. Listove je potrebno smotati u kobasice, zgnječiti prstima ili, ako ih je previše, uvrnuti u stroj za mljevenje mesa. Glavni zadatak ove faze je postići oslobađanje soka iz sirovine.
3. Smotane listove stavite u zdjelu ili tavu i prekrijte vlažnim ručnikom da fermentiraju. Posudu stavite u toplu prostoriju s temperaturom od +25…+27°C. Kada se pojavi izražena aroma ribiza, vrijeme je za sušenje.
4. Ravnomjerno raspodijelite sirovine na lim za pečenje i stavite u pećnicu na +100°C pola sata. Nakon toga provjerite spremnost lišća i po potrebi ih osušite.

Unatoč činjenici da je proces fermentacije, odnosno valjanje lišća, vrlo naporan, bolje je ne pribjegavati mlinu za meso, već pokušati očuvati njihov integritet što je više moguće.

Ovo je zanimljivo:

Crni ribiz za mršavljenje

Lišće crnog ribiza - korisna i ljekovita svojstva

Najbolji načini sušenja crnog ribiza kod kuće

Kako pravilno skuhati čaj od lišća ribiza

Tehnologija kuhanja svježeg i sušenog ili fermentiranog lišća ribiza malo se razlikuje. Kako biste maksimizirali zadržavanje hranjivih tvari, pridržavajte se sljedećih preporuka prilikom kuhanja čaja.

Od svježeg

Da biste napravili čaj od svježih listova ribiza, oni se temeljito operu, izrežu na male komadiće i kuhaju kipućom vodom brzinom od 250 ml vode na 2 žličice. ostavlja. Piće se infundira 15-20 minuta.

Od sušenog/fermentiranog

Osušeni ili fermentirani listovi ribiza prethodno se zdrobe. 1 žličica sirovine se preliju s 200 ml hladne vode i dovedu do vrenja na laganoj vatri. Odmah nakon vrenja, čaj se makne s vatre i procijedi.

Recepti za čaj s lišćem ribiza

Postoji mnogo recepata za čaj od lišća crnog ribiza, među kojima će svatko pronaći piće po svom ukusu.

S bobičastim voćem

Za pripremu ovog čaja samo uzmite bobice i listove ribiza u jednakim omjerima i prelijte ih kipućom vodom. Kada se piće ulije, spremno je za piće.

Sa šipkom

Zahvaljujući kombinaciji blagotvornih svojstava ribiza i šipka, ovaj se čaj smatra moćnim lijekom protiv prehlade. 50 g šipka pomiješa se s 10 g lišća ribiza i prelije 1 litrom kipuće vode.

S metvicom

Ova kombinacija ima opuštajući i umirujući učinak na živčani sustav, pomaže u eliminaciji toksina i smanjenju upale. Čaj od ribiza i mente učinkovit je lijek za nesanicu. Za pripremu napitka pomiješajte 0,5 žlice. l. crni čaj, 2 žlice. l. listovi ribiza, 1 žlica. l. metvica. Ulijte kipuću vodu brzinom od 250 ml vode na 1 žlicu. l. dobivenu smjesu. Ostavite 15 minuta.

S jagodama

Listovi ribiza pomiješaju se s listovima ili bobicama jagode u omjeru 2:1 i preliju kipućom vodom. Nakon 15-20 minuta napitak je spreman za piće.

S malinama

Ovaj čaj jača imunitet, a kod prehlada učinkovito pomaže u borbi protiv kašlja. Morate uzeti 1 tbsp. l. lišće maline i ribiza i ulijte 250 ml kipuće vode. Ostavite 15-20 minuta, zatim procijedite. Da biste pojačali učinak protiv prehlade, dodajte med.

Sa začinima i sl.

Svaki začin ima svoja korisna svojstva, pa takav čaj možete skuhati prema vlastitim preferencijama i željenom učinku konzumiranja. Uz ribizle se dobro slažu đumbir, cimet, klinčići i muškatni oraščić.

Kontraindikacije

Ne preporučuje se piti piće od ribiza ako:

• gastritis s visokom kiselošću ili čir na želucu;
• individualna netrpeljivost;
• povećano zgrušavanje krvi i tromboflebitis.

Ako redovito pijete ovaj čaj, čak i ako nema očitih kontraindikacija, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Zaključak

Čaj od lišća ribiza jedan je od najučinkovitijih i najzdravijih prirodnih napitaka. Pomaže u borbi protiv prehlade, jača imunitet i koristi se kao dio kompleksne terapije u liječenju mnogih bolesti.No, zbog visokog udjela vitamina C, ovaj čaj može izazvati alergije pa ga treba konzumirati s oprezom.