Karakteristike i opis sorti žute paprike

Crvena, žuta, zelena - raznolikost sorti slatke paprike raduje oko u gredicama i na policama trgovina. Ovo povrće dolazi iz Amerike, a Bugari su ga donijeli u Rusiju, zahvaljujući čemu mu je dodijeljeno ime "paprika". Svaku boju papra uzgojili su uzgajivači ne samo zbog ljepote na stolu - ona ima određene prednosti za tijelo.

Kemijski sastav i elementi u tragovima papra

Paprika je niskokalorično povrće bogato vitaminima. Sadrži vitamine B1, B2, B9, PP, H, a sadržaj vitamina C u paprici (200 mg) pokriva dnevni unos.

Osim vitamina, 100 g voća sadrži:

• voda - 91,9 g;
• ugljikohidrati – 4,9 g;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 0,1 g;
• vlakna – 1,9 g;
• organske kiseline - 0,1 g;
• spojevi pepela - 0,6 g.

Po čemu je žuta paprika posebna i po čemu se razlikuje od ostalih?

Svaka sorta povrća razlikuje se ne samo po boji i okusu, već i po određenim prednostima. Priroda je iza svake boje "sakrila" vitamine i vrijedne spojeve. Koja je razlika između žute paprike i plodova drugih boja?

Osobitosti

Sorte žute boje imaju izvrstan okus, visok prinos (7-14 kg po 1 m²) i relativne zahtjeve prema uvjetima uzgoja.

U nepovoljnim klimatskim uvjetima, rane sorte sade se na otvorenom terenu, a srednje sezone i kasne sorte sade se u stakleniku.

Vitamini

Žuta boja plodova paprike ukazuje na visok sadržaj rutina i beta-karotena.Osim toga, povrće sadrži vitamin C, kalij i fosfor.

Kako su ove komponente korisne:

• rutin jača zidove krvnih žila i čini ih elastičnijim;
• vitamin C pomaže u borbi protiv prehlade;
• beta-karoten, ili provitamin A, smanjuje razinu kolesterola u tijelu, sprječava bolesti kardiovaskularnog sustava, štiti stanice od utjecaja radikala;
• kalij pomaže u jačanju koštanog i vaskularnog sustava;
• Fosfor je važan za rast stanica i jačanje kostiju.

Po tome se žute sorte razlikuju od ostalih. Njihova kalorijska vrijednost veća je od zelene i crvene paprike: 27,2 kcal na 100 g.

Referenca. Zlatna paprika sadrži hormon sreće. Ali za razliku od čokolade i banane, gdje je i ova tvar prisutna, papar ne daje dodatnu težinu.

Korist

Žutu papriku preporuča se uključiti u prehranu ljudi u dobi za mirovinu, s aterosklerozom, bolestima srca i bubrega. Za maksimalnu korist, paprika se jede svježa kao prilog jelima od mesa i kao dio salata bogatih vitaminima.

Pažnja! Osobama sklonim alergijskim reakcijama (urtikariji) liječnici preporučuju da iz prehrane izbace svo crveno voće, bobičasto voće i povrće. Žuta paprika ne izaziva alergije.

Jesu li slatke paprike dobre za sve?

Većina zdravih ljudi smije i treba jesti papriku. Znanstvenici sa Sveučilišta u Washingtonu 2013. otkrili su tvar u povrću nazvanu anatabin, koja potiče rad moždanih receptora i štiti živčana vlakna od oštećenja. Ako stariji ljudi redovito jedu bugarsko povrće, njihov rizik od razvoja Parkinsonove bolesti smanjit će se za 30%.

Unatoč svim korisnim svojstvima, liječnici ne preporučuju jesti papar:

• tijekom razdoblja pogoršanja kroničnih bolesti;
• osobe s probavnim poremećajima - gastritis različite kiselosti, bolesti jetre i bilijarnog trakta;
• osobe s povećanom živčanom ekscitabilnošću;
• za hipotenziju, epilepsiju i koronarnu bolest srca.

Sorte ranog zrenja

Berba ranih sorti spremna je za berbu već 75-100 dana nakon nicanja. U središnjoj Rusiji ove se paprike uzgajaju bez sadnica trzalice.

Najbolje sorte i hibridi žute paprike:

1. Narančasti mango F1 – perspektivan hibrid koji sazrijeva za 60 dana. Odlikuje se velikim narančastim plodovima težine 200 g, nepretencioznošću i otpornošću na trulež cvjetanja.
2. Narančasti lav – hibrid, spreman za berbu 100 dana nakon sadnje. Visina biljke je 100-120 cm.Odlikuje se prijateljskim i obilnim formiranje jajnici na grmu. Produktivnost je visoka - 8-9 kg/m².
3. Mađarsko čudo – rana ljuta paprika koja podnosi hladnoću. Preporuča se za uzgoj u zatvorenom i otvorenom tlu. Grm naraste do 50 cm, posut žutim okruglim paprikama, svaka teška 50 g. Ljuti žuti mađarski papar, prema recenzijama vrtlara i domaćica, nije pogodan za pripremu, koristi se svjež za ukrašavanje jela.
4. Žuta krema. Sorta sazrijeva za 60 dana. Biljka tvori visok grm do 1 m s raširenom krošnjom posutom malim žutim kuglastim paprikama, veličine malih šljiva. Težina paprike – 20 g.
5. Divovski žuti f1 – paprika sa snažnom i visokom stabljikom do 110 cm visine. Plodovi 110-130 dana nakon sadnje. Vrtlari preporučuju vezanje raširenih biljaka ili korištenje rešetki kako bi se spriječilo lomljenje grmlja. Težina ploda - do 300 g, duljina - do 20 cm.

Sorte srednje sezone

Sorte srednjeg sazrijevanja u regijama s hladnim i kratkim ljetima uzgajaju se u staklenicima i staklenicima. Ukupna vegetacija od trenutka nicanja je 116-140 dana. Sjeme za sadnice sije se u veljači, au ožujku se biljke sade u pojedinačne posude.

Popularne sorte srednje sezone:

1. Žuti bik - jedna od najpoznatijih sorti srednje sezone. Plodovi su veliki, težine 200 g, dužine 20 cm, mesnati, stožasti. Plod ima 3-4 različita režnja. Kultura se preporučuje za filmske i grijane staklenike. Prosječna izdašnost je 9-14 kg/m².
2. Zlatna kiša – biljka visine do 80 cm Sorta je namijenjena zatvorenom tlu. Berba sazrijeva 116 dana. Plodovi su limunžute boje, mase 50-60 g, plosnato okruglog oblika, slatki. Aroma je slaba.
3. Jaroslav - Žuto povrće s narančasto-crvenim vrhom i piramidalnim oblikom ploda. Biljke visine 140 cm daju žetvu za 105-110 dana. Otporan na verticilium.
4. Žuti slon – Babura paprika, dozrijevanje za 125-130 dana. Produktivnost – 7,2 kg/m². Grmlje se ne širi. Plodovi su konusnog oblika, izduženi, težine 150 g, debljina stijenke - 6 mm. Pogodno za zamrzavanje.
5. Žuto čudo. Plodovi se beru nakon 120-125 dana. Grmovi narastu do 70 cm, izbojci su kompaktno smješteni. Težina ploda - 80-130 g. Produktivnost - 5-8 kg po 1 m². Vrtlari preporučuju sadnju žutog čuda na osvijetljenim područjima.

Sorte kasnog zrenja

Razdoblje od klijanja do tehničke zrelosti (stjecanje narančaste ili žute boje) u kasnim sortama je više od 140 dana.

Prednosti kasnih sorti: visoki rok trajanja (do 3 mjeseca), transportabilnost, veliki plodovi.

Najpopularnije sorte i hibridi među vrtlarima:

1. Zlatni pehar. Grm srednje veličine, jako lisnat.Paprike su jasnog kubičnog oblika, promjera 10 cm i težine 200 g.
2. Žuto zvono. Biljke visoke 75 cm daju bogate žute plodove promjera 11 cm.Stjenke su mesnate i sočne. Sorta je otporna na viruse bolesti.
3. Hottabych F1 – najnoviji hibrid za staklenike (170 dana). Paprike su zakrivljene, duge, svaka po 100-120 g. Sazrijevanjem plodovi mijenjaju boju od žute do narančasto-crvene.

Zaključak

Žuta paprika je usjev koji voli toplinu i zahtijeva pažljivu njegu. Većina sorti i hibrida žute paprike univerzalno se koristi u kulinarstvu. Idu u salate, predjela i glavna jela. Kasne sorte dugo zadržavaju svoju prezentaciju i karakterizira ih visoka kvaliteta čuvanja.