Kada i kako pravilno štipati bosiljak i zašto je ovaj postupak potreban

Bosiljak je začinska zeljasta biljka ugodne arome. Koristi se za pripremu mnogih jela talijanske i slavenske kuhinje. Biljka jelima daje poseban okus. Začin se uzgaja na balkonima i okućnicama. Da biste dobili maksimalan prinos mirisne biljke, bosiljak se pincira.

Zašto prstohvat bosiljka?

Obrezivanje vršnih grana naziva se pinciranje ili pinciranje. Postupak je jednostavan i ne zahtijeva puno iskustva. Izvodi se kako bi se ograničio vertikalni rast bosiljka, što potiče pojačani rast bočnih grana.

Zahvaljujući štipanju, grm se zgusne i obilno grana. Što jači bosiljak grana, više lišća proizvodi. Zbog toga se postupak redovito ponavlja kako bi se održao sjaj grma. Otkinuti vrhovi se koriste za pripremu jela i raznih pića.

Osim pinciranja vršnih izdanaka potrebno je ukloniti i cvjetne peteljke. To se radi kako bi se spriječilo cvjetanje. Ako bosiljak počne cvjetati, biljka prestaje stvarati mlade izdanke. Obrezivanje cvjetnih stabljika također izaziva ozbiljno zadebljanje.

Je li to potrebno učiniti?

Mišljenja vrtlara su podijeljena oko toga je li ovaj postupak obavezan. Neki ljudi vjeruju da je štipanje potrebno, jer bez toga nećete dobiti veliku žetvu. Drugi tvrde da je dovoljno ukloniti cvjetne stabljike, ali ih nema potrebe stiskati.

Uz pravilnu njegu, grmovi koji nisu stegnuti također daju dobru žetvu. Ali ipak, većina ljudi uključena uzgoj bosiljka, izvršite ovaj postupak.

Ako biljke ne stegnete, stabljika bosiljka postupno će se ogoliti, zbog čega će se urod smanjiti. Da biste dobili istu količinu začina, morat ćete posaditi više gredica.

Važno! Postupkom pinciranja biljke postaju kompaktnije i grmolike.

Vrijeme postupka

Nemoguće je dati točne datume. Pinciranje se provodi ovisno o stupnju razvoja biljke.

Kada prstohvatiti bosiljak:

1. Prošlo je više od 20 dana od pojave sadnica. Za to vrijeme biljke su uspjele ojačati.
2. Na stabljikama se pojavilo 6 pravih listova (isključujući supke).

Nakon toga, štipanje se provodi jednom svaka 3-4 tjedna. Stabljike se uklanjaju prije početka cvatnje.

Važno! Biljke dobro podnose izostanak pinciranja, ali se cvjetne stapke moraju ukloniti.

Kako pravilno pincirati bosiljak

Postupak je jednostavan. Glavna stvar je znati nijanse njegove provedbe.

Korak po korak vodič za početnike

Štipanje se provodi na sljedeći način:

1. Pričekajte dok se na grmu ne pojavi 6 pravih listova.
2. Prištipnite ili odrežite vršni dio stabljike koji je tek počeo izlaziti iz pazušca gornjeg lišća.
3. Ako je vrijeme štipanja već propušteno i na stabljici se pojavio četvrti par lišća, vrh se odreže zajedno s njima.
4. Nakon što se pojave cvatovi, pupoljak se uklanja zajedno s jednim parom listova koji se nalaze niže duž stabljike.

Odstranjeni dijelovi se jedu. Ako je štipanje već obavljeno, a za kuhanje je potrebno nekoliko listova, pažljivo se odrežu s bočnih dijelova na mjestu gdje peteljka odstupa od glavne stabljike.Na taj se način grm može nastaviti normalno razvijati i ostati zdrav.

Nakon pinciranja na bosiljku će se umjesto 1 vršnog izdanka pojaviti 2. Ponovnim postupkom povećava se broj grana, ali sama biljka ostaje kompaktna.

Pogreške koje treba izbjegavati

Štipanje je jednostavan postupak, pa su pogreške rijetke. Ali i dalje su moguće sljedeće netočne radnje:

1. Štipanje prerano. Ako se rezidba obavi kada grm ima 4 lista umjesto 6, bosiljak će značajno usporiti svoj rast zbog nedovoljnog broja fotosintetskih dijelova.
2. Kasno štipanje. Kad grm procvjeta, njegovo zelje postaje manje mirisno i grublje.
3. Pretjerano štipanje. Mladice se režu tako da ostane 1-2 cm stabljike. Ovaj dio će i dalje rasti.
4. Postupak se provodi prerijetko. Bosiljak ne smije biti prerastao, inače će se početi rastezati prema gore umjesto da postane širi. Zbog toga će se smanjiti broj listova.
5. Uklanjanje starog donjeg lišća. Za kuhanje se koristi samo mlado zelje. Veliki listovi koji se nalaze na dnu stabljike potrebni su biljci za fotosintezu. Nije ih poželjno odrezati.
6. Pretjerano obrezivanje bočnih grana. Biljka će početi rasti prema gore i bit će manje lišća.

Štipanje je neobavezan postupak, iako ga je poželjno izvesti. Važno je odrezati cvjetne stabljike kako biljka ne bi cvjetala, ali to nije zamjena za pravilno pinciranje.

Značajke postupka

Štipanje grmova uzgojenih na otvorenom terenu i kod kuće provodi se na isti način, ali postoje neke nijanse.

Na otvorenom terenu

Na otvorenom tlu bosiljak cvjeta od kraja svibnja i razvija se prije dolaska prvog hladnog vremena.Stoga je prvo pinciranje potrebno obaviti početkom mjeseca. Nakon toga, postupak se ponavlja svaka 2-3 tjedna.

Također je dopušteno odrezati donje lišće. Na otvorenom tlu biljke dobivaju više sunčeve svjetlosti, tako da uklanjanje donjeg lišća ne šteti grmlju.

Kod kuće

Kada se stvore pravi uvjeti, biljka cvjeta tijekom cijele godine. Stoga pinciranje počinje nakon pojave 6 listova i provodi se svaka 3-4 tjedna.

Prednosti i nedostaci štipanja

Štipanje ima sljedeće prednosti:

1. Bude se uspavani pupoljci. Iz njih počinju rasti novi izdanci. Umjesto jedne stabljike formira se gusti grm.
2. Cvatnja je odgođena. Bosiljak dulje zadržava okus i aromu jer se u listovima nakuplja više eteričnih ulja.

Nema nedostataka za štipanje. Biljka dobro podnosi postupak.

Ovo je zanimljivo:

Kako štipati remontantne maline ljeti i je li ovaj postupak potreban?

Uzgoj i njega ampelne petunije: štipanje za raskošno bujno cvjetanje

Kako pravilno stegnuti krastavce u stakleniku: pravila njege od sadnje do berbe

Zaključak

Štipanje nije obavezan postupak za njegu bosiljka. No, bez obzira na vrstu začina, važno je uzeti u obzir da prinos izravno ovisi o pinceti.