Najpopularnije sorte slanutka - opis i karakteristike

Slanutak (ponekad zvan nohut, bladderwrack, turski, volški ili orah grašak) je mahunarka iz obitelji mahunarki, koja se komercijalno uzgaja u mnogim zemljama Bliskog istoka, središnje Azije i Amerike. Sjemenke slanutka imaju niz ljekovitih svojstava. A njezini vrhovi, koji su bogati proteinima, koriste se za ishranu stoke. Na ljestvici mahunarki koje stanovništvo naše planete konzumira kao hranu nalazi se na trećem mjestu, odmah iza graška i graha.

Nezahtjevnost za kvalitetu tla i sposobnost podnošenja kratkotrajnih mrazeva do -10 ° C omogućuju ruskim uzgajivačima biljaka da uzgajaju ovaj usjev ne samo u Stavropolskom kraju, Sjevernom Kavkazu i Krasnodarskom teritoriju, već iu klimatskim uvjetima srednji pojas i zapadni Sibir. Posljednjih godina ova vrijedna prehrambena kultura, sposobna obogatiti prehranu Rusa visokokvalitetnim biljnim bjelančevinama i mastima, sve se više pojavljuje na stolovima naših sunarodnjaka.

Sorte slanutka po boji

Brojne sorte slanutka mogu se podijeliti u nekoliko skupina, ovisno o boji sjemenki.

Zanimljiv. Prema Rosstatu, u 2018. godini više od 827.000 hektara je izdvojeno za usjeve slanutka u Rusiji. Tijekom godine zasijane površine ovom kulturom povećane su za 355.000 ha, što je 71,6%.

Smeđa

Crveno-smeđi grašak (sjemenke), po 1-2 komada, nalazi se u bobama zaobljenog uglatog oblika.Dozrijevaju na kompaktnim jednogodišnjim grmovima koji se ne boje suše i vrućih vjetrova, čija visina varira između 45-70 cm.

Sezona vegetacije traje od 90 do 100 dana. Tijekom cvatnje na grmovima se pojavljuju crveno-ljubičasti cvjetovi. Težina tisuću plodova je 340 g.

Sjemenke, koje imaju visoku nutritivnu vrijednost, često se koriste za proizvodnju brašna od slanutka.

Žuta boja

Biljke koje daju svijetlo bež sjeme spadaju u usjeve ranog sazrijevanja s kratkom vegetacijskom sezonom - od 80 do 90 dana. Na srednje velikim, jako razgranatim grmovima pojavljuju se bobe koje sadrže dvije sjemenke.

Sve žute sorte karakterizira visoka otpornost na polijeganje, sušu, gljivične infekcije poput truleži korijena, kao i na djelovanje suhih vjetrova.

Sjemenke se prže, kuhaju i koriste za pripremu ukusnih priloga.

Crvena

Kompaktni grmovi koji daju crvenkaste plodove imaju prilično snažnu strukturu. Njihova botanička svojstva gotovo su identična ostalim sortama slanutka.

Ove biljke, koje rijetko pate od insekata i bolesti, obdarene su sposobnošću da izdrže i sušu i visoku vlažnost tla.

Bijela

Niski - do 45 cm - grmovi karakteriziraju prisutnost snažnih izdanaka. Peteljke se nalaze na visini od najmanje 20 cm od razine tla. To olakšava njegu biljaka, jer oslobađa uzgajivača povrća od potrebe za pinciranjem i rezanjem donjih izdanaka u slučaju visoke vlažnosti tla. Bobe sadrže 1-2 bijele sjemenke.

Biljke su malo osjetljive na štetočine, bolesti i učinke loših vremenskih uvjeta.

Crno

Botanička svojstva svih sorti crnog slanutka uvelike se podudaraju sa svojstvima ostalih njegovih sorti.Jedina radikalna razlika je tamna boja graška, koji, osim toga, ima izraženu pikantnu aromu i bogatiji okus.

zelena

Zelena boja graška karakteristična je za sorte koje rastu u Indiji.

Važno. Prema klasifikaciji koja se temelji na izgledu sjemena, slanutak se dijeli na dvije vrste: desi i kabuli. Sorte tipa Kabuli daju plodove (bobe) prekrivene tankom svijetlom ljuskom koja se teško odvaja od sjemenke. Preporuča se koristiti ih cijele prilikom kuhanja. Sjemenke Desi graška su smeđe ili crne boje i imaju vrlo debelu ljusku. Obično se koriste za izradu brašna.

Glavne vrste slanutka prema brzini zrenja

Postoji klasifikacija koja vam omogućuje grupiranje sorti slanutka ovisno o duljini vegetacijske sezone i veličini sjemena.

Sorte turskog grašak Ovisno o sezoni rasta, dijele se na:

• rano sazrijevanje (od 75 do 90 dana);
• sredina sezone (od 90 do 115 dana);
• kasno sazrijevanje (od 115 do 140 dana).

Rano

Među najpopularnijim sortama ranog sazrijevanja je sorta Galileo, dobivena individualnom selekcijom iz sorte Belazh.

Karakteristike sorte:

1. Intenzivan početni rast - razdoblje od trenutka sjetve do pojave punih izdanaka je od 7 do 9 dana.
2. Vegetacijski period je 95-98 dana.
3. Visoka (do 5 bodova) otpornost na proljetne mrazeve, sušu tla i zraka.
4. Intenzivan razvoj nodula.
5. Visoka (0 do 5%) otpornost na većinu gljivičnih i virusnih bolesti (uključujući pepelnicu, hrđu, septoriju, bakteriozu, antraknozu, fusarium itd.).
6. Prisutnost visokih (do 70 cm) uspravnih grmova.Na njih se pričvršćuju donje bobe na visini od 17 do 23 cm od razine tla.
7. Otpornost na polijeganje stabljike. Zrna graha ne padaju i ne pucaju.
8. Bež boje sjemena, okruglog ili kutnog oblika i slabo izraženih rebra.
9. Pogodan za uzgoj na bilo kojoj vrsti tla.
10. Pogodno za mehanizirano čišćenje. Lišće koje otpadne kad plodovi sazriju znatno olakšava vršidbu.
11. Prosječni prinos (u Saratovskoj regiji) je do 9,7 c/ha. U uvjetima Krasnodarskog teritorija maksimalni prinos je 22,7 c/ha.

Autori sorte Galileo preporučuju ga za uzgoj u klimatskim uvjetima regije Saratov.

Ovo je zanimljivo:

Što učiniti i što učiniti ako lišće krastavca uvene u stakleniku: recepti za preradu.

Može li se pojaviti alergija na mrkvu, kako se manifestira i kako se liječi?

Sredina sezone

Ova skupina sorti je najbrojnija.

Raznolikost Zoovit

Dobiveno metodom individualne selekcije iz mješavine sortnih uzoraka iz kolekcije VIR, preporučenih za uzgoj u uvjetima Saratovske regije. Autor – Aistov Vjačeslav Nikolajevič.

Raznolikost karakterizira:

1. Visoki (od 38 do 56 cm) poluuspravni grmovi s velikim lišćem i bijelim cvjetovima.
2. Nedostatak boje antocijana.
3. Plodovi bež boje sa srednjim rebrima i raznolikim (okruglim ili uglatim) oblicima.
4. Prosječno (od 80 do 102 dana) trajanje vegetacije.
5. Dobra otpornost na sušu.
6. Prosječni prinos do 16,8 c/ha.
7. Prisutnost velikih sjemenki (težina 100 komada - od 325 do 405 g), koje sadrže do 24% proteina.
8. Imunitet na bolesti - tijekom razdoblja državnih ispitivanja nije zabilježen niti jedan slučaj oštećenja.

Raznolikost Krasnokutski 36

Uzgaja se od 1993. godine i do danas nije izgubio svoju popularnost među ruskim uzgajivačima povrća.

Karakterizira ga:

1. Značajna (do 60 cm) visina grmlja.
2. Srednje sazrijevanje - trajanje vegetacijske sezone ne prelazi 90 dana.
3. Položaj donjeg graha na razini od 25 cm od tla.
4. Prisutnost ne baš velikih (težina tisuću komada je 280-300 g) žuto-ružičastih sjemenki, koje imaju okrugli oblik i sadrže od 25 do 28% proteina.
5. Visoka otpornost na fusarium i prosječna otpornost na askohitozu.
6. Visoka otpornost na sušu.
7. Stabilan (najmanje 20 c/ha) prinos u regiji Volga. U povoljnim vremenskim uvjetima može prelaziti 35 c/ha.

Raznolikost Volzhanin

Originator – uzgajivač Balashov V.V. Sorta je uzgojena pojedinačnom selekcijom iz hibrida dobivenog križanjem sirijskog uzorka s velikim sjemenkama i sortom Volgogradsky 10.

Karakterizira ga:

1. Visoki (do 70 cm), kompaktni, uspravni grmovi s dlakavim stabljikama, ovalnim lišćem i bijelim pojedinačnim cvjetovima srednje veličine.
2. Prisutnost blago uglatih zrna graha s vrhom u obliku kljuna, potpuno bez rebra i žuto obojenih. Svaka boba sadrži od 1 do 2 okrugle, glatke, bijele sjemenke (tisuću komada teži od 280 do 356 g).
3. Prosječni period sazrijevanja je od 72 do 101 dana.
4. Produktivnost do 12 c/ha.
5. Niža (u usporedbi s drugim sortama) otpornost na sušu.
6. Izvrsna otpornost na bolesti i štetočine.
7. Dobra otpornost na polijeganje, pucanje boba i opadanje sjemena.
8. Visoke kvalitete okusa voća.

Korištenje ove obećavajuće sorte na području Ruske Federacije dopušteno je 2011.

Klasifikacija prema veličini ploda

Prema klasifikaciji koja dijeli sorte slanutka prema veličini sjemena, to su:

• sitnozrnati - težina 1000 sjemenki - manje od 200 g;
• srednje zrno - težina 1000 zrna - od 200 do 350 g;
• veliko sjeme - težina 1000 sjemenki - više od 350 g.

Prosjek

Karakteristična značajka sorte Rosanna je veći prinos u odnosu na sorte s krupnijim sjemenkama. Plodovi su srednji, težina tisuću komada kreće se od 290 do 310 g.

Raznolikost ukrajinske selekcije (tip Kabuli), preporučuje se za uzgoj na Sjevernom Kavkazu i Krimskom poluotoku.

Karakteristike:

1. Polustandardni oblik grmlja visine do 60 cm.
2. Svijetlo zelena boja stabljike i lišća.
3. Prisutnost pojedinačnih bijelih cvjetova i velikih graha s kratkim izljevom, od kojih su najniži pričvršćeni na razini od 23-25 ​​cm od razine tla.
4. Sjemenke bež boje srednjeg oblika i naborane površine, sadrže do 5% ulja i 28% proteina.
5. Prosječno (do 100 dana) razdoblje zrenja.
6. Produktivnost do 20 c/ha.
7. Visoka otpornost na sušu.
8. Relativna otpornost na fusarium i askohitozu.

S krupnim plodovima

Klasičan primjer visokoproduktivnog slanutka velikog ploda je sorta Galileo. Njegova glavna prednost je visoka kvaliteta zrna: poredana, krupna, s visokom kulinarskom ocjenom i sadržajem do 26% proteina.

Prirodna težina (tzv. težina 1 litre zrna, izražena u gramima) sjemena sorte Galileo je 835-852 g. Masa 1000 zrna je od 360 do 420 g.

Ovo je zanimljivo:

Usporedba slanutka i graška: koje su razlike, a koje sličnosti.

Koja je razlika između slanutka i graška? - pozabavimo se ovim grahom.

Zaključak

Visoki prinos, nezahtjevna vrsta tla, otpornost na nepovoljne vremenske uvjete, izvrstan okus plodova koji koriste tijelu - to su glavni čimbenici koji stoje u pozadini rastuće popularnosti ove kulture.