Berba i skladištenje luka: kada je vrijeme da ga iskopate iz vrta?

Sigurnost žetve uvelike ovisi o pravodobnosti i kvaliteti berbe. Kako pravilno sakupljati luk iz kreveta tako da se može dugo čuvati? Pročitajte članak o pravilima žetve luka, vremenu berbe i značajkama skladištenja.

Kada ukloniti luk iz vrta za skladištenje

Signal za berbu je prestanak ishrane biljaka. Znakovi sazrijevanja lukovica:

• žuti uveli vrhovi;
• glava povrća je tvrda, gusta, prekrivena suhom ljuskom;
• stabljika je pri dnu spljoštena i osušena;
• Kad se prereže vrat luka, na pritisak ne izlazi sok.

Kada prestati zalijevati

Luk se skuplja suh, tako da neće istrunuti i izdržat će cijelu zimu. Kako bi povrće postiglo željenu kondiciju, zalijevanje se prekida pri prvim znacima venuća i sušenja vrhova, najmanje dva tjedna prije očekivanog roka berbe.

Kako ubrzati sazrijevanje

Ponekad, zbog hladnog vremena, sazrijevanje povrća kasni. Kako biste imali vremena za berbu prije jesenskih kiša i mogućih mrazova, iskusni vrtlari savjetuju:

• Ograbljajte tlo od glavica do otprilike polovice; unutar tjedan dana one će se osušiti i biti spremne za žetvu;
• Vilama pažljivo podignite zemlju do dubine od oko 5 cm ispod lukovica; korijenje će se otkinuti i biljke će se prestati hraniti.

Važno! Ne možete rezati lišće kako biste ubrzali sazrijevanje, čak i ako su počeli žutjeti. Rezidba u korijenu pogoršava kvalitetu očuvanja, svježe posjekotine se mogu zaraziti i glavice mogu istrunuti.

Vrijeme za berbu luka iz vrta

Vegetacija i razdoblje dozrijevanja ovisi o sorti, području uzgoja, vremenskim uvjetima i prosječno traje 2-2,5 mjeseca.

Okvirni datumi čišćenja ovisno o regiji

Kada treba brati luk ovisi o stanju biljaka. Ako je ljeto suho i vruće, sazrijevanje nastupa 7-10 dana ranije.

Koja je opasnost od nepravodobne berbe?

Nepravovremeno čišćenje dovodi do pogoršanja roka trajanja i kvalitete. Ako požurite i iskopate vlažne lukovice, tijekom skladištenja će istrunuti.

Biljke spremne za berbu, ostavljene u zemlji, nakon 10-14 dana ponovno puštaju korijenje i počinju rasti. Lukovica troši pohranjene hranjive tvari, a okus i očuvanje povrća se pogoršavaju.

Kako pravilno kopati

Kada odlučujete kada ćete iskopati luk, uzmite u obzir vremenske prilike. Odaberite sunčan, topao dan. Bolje je započeti berbu ujutro; tijekom dana lukovice će se prozračiti u gredici i bit će spremne za daljnju obradu.

Lunarni kalendar još je jedan pomoćnik ljetnom stanovniku u određivanju datuma žetve. Dani opadajućeg mjeseca i mladog mjeseca smatraju se povoljnim. Ipak, u svemu koristite zdrav razum. Ako prognoza obećava dugotrajne kiše, ne biste trebali čekati mladi mjesec; berite luk u lijepim danima.

Čišćenje

Lukovica se pažljivo iskopava vilama i vadi iz zemlje, povlačeći vrhove da se ne ošteti dno. Nalijepljene grude zemlje uklanjaju se rukom, ni u kom slučaju lupanjem glavica jedna o drugu. Inače će se luk naborati i pokvariti tijekom skladištenja.

Na bilješku. Luk možete izvaditi po lišću ako vrt ima pjeskovito ili rahlo tresetno tlo.

Iskopano povrće, bez rezanja, položeno je u jednom sloju na krevet za prethodno sušenje. Usjev se zatim premješta pod šupu ili u ventiliranu šupu da se osuši.

Sušenje

Sušenje pod nadstrešnicom traje 1,5-2 tjedna. Ako vrijeme dopušta, iznesite luk preko dana na sunce, a noću ga stavite pod krov kako povrće ne bi smočilo od rose.

Tijekom tog vremena, vrhovi i korijenje će se potpuno osušiti. Glave će biti prekrivene dodatnim slojem gustih ljuski. Ne morate ih guliti: što je više ljuske na lukovicama, bolje će se sačuvati.

Kako podrezati luk nakon berbe iz vrta

Sakupljeno i osušeno povrće reže se prije skladištenja:

• vrhovi su odrezani, ostavljajući rep dug 5-8 cm;
• korijenje se skraćuje na 0,5-1 cm.

Na bilješku. Ako povrće planirate skladištiti u svežnjevima, nemojte odrezati vrhove.

Tijekom procesa rezidbe, lukovice se odmah sortiraju. Oštećene, ulubljene ili trule glavice nisu pogodne za skladištenje.

Spremanje luka

Pod pravim uvjetima, povrće će ostati svježe i zdravo do proljeća.

Uvjeti skladištenja

Luk se čuva u suhim, prozračenim prostorijama, na tamnom mjestu s temperaturom od 18-20°C. Ako je moguće, povrće je bolje staviti u hladnu, tamnu smočnicu s temperaturom od 5-10°C.

Na bilješku. Redovito pregledavajte lukovice i uklanjajte pokvarene kako biste izbjegli kontaminaciju cijelog usjeva.

Metode

Postoji mnogo ideja o tome kako pohraniti luk u stanu.

Kutije

Lukovice stavite u male drvene ili plastične kutije. Zrak slobodno cirkulira kroz rupe u zidovima: dno i luk ostaju suhi i jaki. U prodaji postoje posebne kutije za skladištenje povrća.Lako se mogu slagati jedna na drugu, što će značajno uštedjeti prostor.

Kartonske kutije

U svakom domu postoji nepotrebna kartonska ambalaža (kutije za cipele, mali kućanski aparati itd.). U njemu je zgodno pohraniti luk, samo trebate napraviti rupe u zidovima za ventilaciju.

Košare od pruća

Pletena košara propušta zrak i lukovice u njoj praktički ne trunu. Birajte male, do 5 litara zapremine.

Vrećice od tkanine

Glavna stvar je da torbe trebaju biti izrađene od prirodnog materijala: vreća, lana, pamuka. Sipajte 4-5 kg ​​luka u vreću i stavite na police ili ispod kreveta.

Najlonske tajice

Ova vremenski provjerena metoda osigurava uredno i sigurno skladištenje. Ako svaki luk nakon sadnje zavežete u čvor, on će završiti u svojevrsnom pojedinačnom džepu i duže će trajati.

Skladištenje u parenju

Ekonomičan i estetski način. Napravite pletenicu od neobrezanog lišća luka i jake uzice:

1. Odaberite lukovice približno iste veličine, uzmite onu s najduljim i najjačim perjem.
2. Zavežite uže za podnožje lišća prve glavice tako da imate tri kraja: dva od užeta, jedan od vrhova luka.
3. Ispletite jednostavnu pletenicu, dodajući jednu mašnu sa svake strane sljedeći put kad je uhvatite.
4. Ostavite oko 10 cm užeta sa svake strane i napravite jaku petlju.

Pletenice se čuvaju obješene na hladnom i suhom mjestu.

Berba i skladištenje ostalih vrsta luka

Sakupljanje i skladištenje svake vrste luka ima svoje karakteristike.

Sevok

Sevok je faza "mladosti" luka. Od sjetve sjemena do sazrijevanja potrebno je 90-100 dana. Sakupljanje sadnica obično se događa krajem kolovoza.

Lukovice su male, pa je za berbu potrebna delikatnost.Otkopavaju tlo vilama, pažljivo uklanjaju zametke luka s gredice i čiste tlo. Sušite najmanje dva tjedna pod nadstrešnicom i podrežite. Čuvati na temperaturi do 20°S na suhom, tamnom mjestu.

ljutika

Slatkastog je okusa i nježnog luka. Sazrijeva ranije od luka, pa se mora brati do kraja srpnja. Dobro osušeno Luk se može čuvati do šest mjeseci u kutijama, košarama ili svežnjevima.

Poriluk

Ova vrsta luka je otporna na hladnoću i osjeća se odlično na otvorenom terenu do kraja rujna. Poriluk se bere za skladištenje prije mraza. Odabiru se neoštećene biljke s jakim dnom, vrhovi se skraćuju na 25 cm.

Poriluk možete čuvati do sredine zime u podrumu - u kutiji s mokrim pijeskom. Na dno posude sipa se sloj pijeska. Biljke se postavljaju uspravno i posipaju pijeskom tako da na površini ostanu samo listovi.

Pročitajte također:

Kako jesti luk za mršavljenje: recepti za dijetalna jela.

Najpouzdaniji načini skladištenja duhana kod kuće.

Kako pravilno posaditi i uzgajati lubenicu.

Zaključak

Stanje biljaka će vam pokazati kada treba brati luk. Vrhovi postaju žuti i venu, protok soka prestaje, a lukovice se prekrivaju gustim ljuskama. Vrijeme berbe ovisi po sorti, vremenski uvjeti, regija uzgoja. Vrijeme berbe u pravilu je krajem srpnja - prva polovica kolovoza. Prije skladištenja, lukovice se osuše, obrezuju i sortiraju. Luk se može čuvati do šest mjeseci na hladnim i suhim mjestima.