Najbolji načini za čuvanje limuna kod kuće

Limun je stekao priznanje zbog svojih ljekovitih svojstava. Šalica čaja s njim krijepi, nadoknađuje nedostatak vitamina zimi i povećava otpornost organizma na infekcije. Citrusa ima u trgovinama tijekom cijele godine, ali pri kupnji za buduću upotrebu postavlja se pitanje kako ga čuvati. U nepovoljnim uvjetima gubi vlagu, suši se ili postaje pljesniv. Reći ćemo vam detaljno kako pohraniti limun kod kuće.

Značajke i osnovna pravila za skladištenje limuna

Citrusi se čuvaju na temperaturi od +6...+8°C. Na sobnoj temperaturi rok trajanja naglo se smanjuje. Potrebni uvjeti:

• suha, hladna soba;
• nedostatak sunčeve svjetlosti.

Plodovi su zaštićeni od isušivanja i suvišne vlage. Vlažnost zraka je oko 85%.

Odabir i priprema voća

Za skladištenje birajte zrele, čvrste, netaknute plodove jarkih boja. Za očuvanje vlage i svježine voće se priprema:

• podmazati biljnim uljem;
• zamotan u pergament papir.

Ove mjere štite limun od isušivanja i sprječavaju širenje truleži i bolesti.

Referenca. Pokazatelj zrelosti ploda je sjaj kore. Kod nezrelog voća je mat.

Kako pravilno čuvati limun

Važno je odabrati pravi temperaturni režim. Hladne, mračne prostorije i hladnjak su idealni. U nedostatku vlage plodovi se suše, a u prevelikoj količini kvare se i pljesnivi.

Da bi se održala optimalna vlažnost, plodovi se zamotaju u pergamentni papir ili namažu biljnim uljem, stave u plastičnu vrećicu i ostave na niskoj temperaturi. U takvim uvjetima citrusi ostaju svježi nekoliko mjeseci.

Gdje pohraniti

Limuni drže:

• u hladnjaku;
• u podrumu;
• u stanu na sobnoj temperaturi;
• u zamrzivaču.

U podrumu se čuvaju velike količine agruma:

• u pijesku, koji štiti od isušivanja;
• u kutijama s piljevinom, prethodno umotanim u voštani papir.

Na sobnoj temperaturi plodovi se mogu čuvati do dva tjedna. Možete povećati vrijeme skladištenja za tjedan dana podmazivanjem kore voća biljnim uljem.

Važno! Kada se čuvaju na sobnoj temperaturi, limun se ne smije stavljati u plastične vrećice.

Plodovi se čuvaju u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Kriške, korica, naribani limun i iscijeđeni sok se zamrzavaju.

U što pohraniti

Čuvanje voća u tegli je popularno:

1. Tegla s limunom se do vrha napuni vodom i stavi u hladnjak. Voda se mijenja svakodnevno.
2. Staklenka očišćenih plodova sterilizira se u vodenoj kupelji, a po potrebi se dodaju novi plodovi. Posuda je hermetički zatvorena poklopcem. Čuvati na hladnom mjestu.

Metode skladištenja

Plodovi se skladište u različitim stanjima. Da bismo odabrali prikladan način da ih sačuvamo dugo vremena, nudimo nekoliko opcija.

U cijelosti

Za kratkotrajno skladištenje plodovi se umotaju u pergament papir i stavljaju u hladnjak u pretinac za voće.

Za dugotrajno skladištenje koriste se sljedeće metode:

• stavite limune u posudu, spustite u nju goruću svijeću kako biste uklonili kisik i zatvorite je poklopcem;
• plodovi su umotani u paus papir i prekriveni pijeskom;
• Podmažite koru otopljenim voskom.

Izrezati

Odrezani plod se u kratkom vremenu suši. Postoji nekoliko načina za skladištenje takvog proizvoda:

• Stavite prerezanu stranu na tanjur, nakon što ste tamo ulili nekoliko kapi octa;
• posjekotinu premažite umućenim bjelanjkom;
• stavite limun na tanjurić, pokrijte ga čašom na vrhu kako biste spriječili pristup kisiku ili ga stavite u čašu s prozirnom folijom povučenom preko ruba;
• stavite prerezanu stranu na tanjur sa soli ili šećerom;
• Stavite proizvod s reznom stranom prema gore u posudu s vodom; voda ne smije prekriti rez.

Sa šećerom

Limun se može kandirati kod kuće. Za ovo:

1. Cijeli plodovi se ogule ili narežu na kriške s korom.
2. Stavite u staklenku, obilno posipanu šećerom.
3. Pokrijte polietilenskim poklopcem.

Napunite posudu voćem do vrha. Šećer se uzima u omjeru 1:1. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Važno! Posude s voćem ostavite tjedan dana na sobnoj temperaturi da se šećer otopi.

Sa soli

Limun se posoli i zatim koristi za glavna jela:

1. Voće narežite na tanke ploške.
2. Stavite u staklenke, pospite solju.
3. Dodajte začine po želji.

Pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak.

Bez žara

Načini čuvanja limuna bez kore:

• staklena posuda se puni voćem do vrha i čuva u hladnjaku bez pristupa zraku;
• sačuvati u šećeru ili medu;
• dodati sol;
• stavljena u zamrzivač.

U obliku soka

Za dugotrajno skladištenje posuđe i poklopci se steriliziraju. Sok se izlije do vrha i dobro zatvori. Maslinovo ili bademovo ulje izlije se na površinu soka. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu ili u zamrzivaču.

Pažnja! Ne cijedite sok iz limuna metalnim napravama - time se uništavaju vitamini.

Suho

Limun se nareže na tanko i suši na zraku ili u pećnici.U prvom slučaju, proces traje do pet dana, u drugom - 6 sati.

Reciklirano skladištenje

U nedostatku podruma, podruma ili sličnih mjesta za skladištenje velike količine voća, prikladnije je čuvati limun u prerađenom obliku:

1. Smrzavanje. Plodovi se tanko izrežu i u malom sloju stave u zamrzivač na 5 sati. Ulijte u posudu za čuvanje bez odmrzavanja.
2. Konzervacija je popularna bez pristupa kisiku: Stavite čiste limune u steriliziranu staklenku, u njoj zapalite svijeću i zatvorite poklopcem. Kisik izgara, vakuum osigurava svježinu voća.
3. Kandirati se može cijelo ili izrezano voće. Izrezani limun zgnječi se mašinom za mljevenje mesa, pomiješa sa šećerom i stavi u staklenku. Smjesa se čuva nekoliko mjeseci.

Rok trajanja

U hladnoj i suhoj prostoriji plodovi se čuvaju do dva tjedna.

Cijeli limun čuvat će se u hladnjaku do tri mjeseca. Kandirani limun čuvat će se do šest mjeseci.

Kruške posute šećerom držite u hladnjaku 3-4 tjedna. Limun u posudi s vodom ostaje svjež do tri mjeseca.

Naribana korica i limunov sok mogu se čuvati u zamrzivaču 6 mjeseci.

U zamrzivaču rezani plodovi traju do godinu dana, sušeni - od 6 do 9 mjeseci.

Izrezani limun na tanjuriću ispod tanjura na hladnom ostaje upotrebljiv tjedan dana.

Korisni savjeti koji će pomoći da limun dulje ostane svjež

Za povećanje roka trajanja:

• sušeni limun se uroni u kipuću vodu 1-2 minute;
• spriječiti oštećenje kože;
• nemojte čuvati limun u hladnjaku zajedno s drugim proizvodima, već koristite zasebnu posudu, kutiju, odjeljak;
• koristite lemongrass, koji održava izrezane limune svježima do tjedan dana;
• Izbjegavajte visoku ili nisku vlažnost u skladišnom prostoru.

Ovo je zanimljivo:

Napravimo ukusan i zdrav džem od mrkve i limuna za zimu.

Korisna svojstva ljekovite mješavine na bazi meda, limuna i korijena celera.

Kako uzgajati limun iz sjemena kod kuće.

Zaključak

Izbor načina skladištenja ovisi o stanju plodova i njihovoj količini. Velike količine se stavljaju u podrum, male količine - u hladnjak, kod kuće. Odaberite odgovarajući način konzerviranja ili zamrzavanja i uživajte u okusu i mirisu vitaminskog voća tijekom cijele godine.