Što je limeta i kako se razlikuje od limuna?

Limeta i limun popularni su citrusi u kulinarstvu. Dodaju se jelima kako bi dali nježnu aromu i svjež, kiselkast okus, a koriste se i kao zakuska za alkoholna pića. Od voća se pripremaju razni kokteli: portugalski pomorci u prošlosti su alkoholnim pićima počeli dodavati sokove od citrusa.

Iako su limete genetski slične limunu, one su različite biljke. Pogledajmo razliku između limete i limuna, kako rastu i koje je od ovih voća zdravije.

Što je vapno

Ovo je vrsta roda Citrus i njen istoimeni plod. Voće se često brka s limunom, pa pogledajmo odmah nekoliko točaka:

1. Vapno Je li ovo nezreli limun? Ne, ovo je posebna vrsta.
2. Ovo nije rezultat križanja različitih usjeva, već neovisna vrsta biljaka citrusa. Limun je, prema znanstvenicima, spontani hibrid citrona i gorke naranče.
3. Ovisno o sorti, limeta je zelena ili žuta, ali obično su kora i pulpa zelene.

postoji mnoge biljne sorte. Najpopularniji od njih:

• meksički - prava kisela limeta sa zelenom tankom korom i sočnom pulpom, najčešća;
• perzijski - malo voće ovalnog oblika s blijedožutom kožom i zelenkastom sočnom pulpom, kiselog okusa;
• palestinski - plod sferičnog ili ovalnog oblika s glatkom žućkastom korom i pulpom iste boje, svježeg je okusa, bez kiseline ili gorčine;
• Neopolitanum - jedna od najstarijih sorti, zeleno voće s tankom kožom i sočnom, kiselom pulpom bez sjemenki, cijenjena u kulinarstvu.

Citrusi su postali osnova za stvaranje hibrida: limequat (limeta + kumquat), limona (limeta + limun) itd.

Kada je sezona limete i gdje rastu?

Kultura raste u tropskim zonama do 1000 m nadmorske visine. Prilagođen je vlažnoj tropskoj klimi, što se ne može reći za limun.

Referenca. Poluotok Malacca (jugoistočna Azija) smatra se domovinom biljke.

Biljka se široko uzgaja u Indiji, Brazilu, Venezueli, zapadnoafričkim zemljama, Mianmaru i Šri Lanki. Međutim, voće na međunarodno tržište dolazi uglavnom iz Meksika, Egipta, Indije, Kube i Antila.

Sezona agruma traje cijele godine, što znači da se cvjetanje i sazrijevanje odvijaju tijekom cijele godine. Masovno cvjetanje opaža se od početka kišne sezone u svibnju-lipnju, a glavna berba se bere u kolovozu, rujnu i listopadu.

Koja je razlika između limete i limuna

Uobičajena zabluda je da je limeta nezreo limun. Obje biljke pripadaju istom rodu i smatraju se genetskim rođacima, ali tu prestaju njihove sličnosti. Sami citrusi, njihovi plodovi i razdoblja plodonošenja variraju.

Izgled

Lipa raste u tropima i malo je drvo ili grm visine 1,5-5 m s gustom krošnjom. Limun preferira suptropike, njegova visina je 5-8 m, kruna je piramidalna ili raširena.

Lipa daje plod tijekom cijele godine, limun daje plod jednom, u jesen. Razlike između voća prikazane su u tablici.

Ukus

Druga razlika između limete i limuna je okus. Potonji ima izraženu kiselkastu, suptilnu aromu citrusa. Prvi je vrlo kiselkastog okusa, s karakterističnom gorčinom. Aroma citrusa je izražena, oštra i svježa.

Svojstva

Oba voća sadrže mnogo korisnih tvari, ali spoj njihov nije identičan. Utvrdimo razliku između limete i limuna u pogledu kemijskog sastava.

Oba sadrže beta-karoten, vitamine E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Limun sadrži više askorbinske kiseline (40 mg na 100 g naspram 29 mg u limeti).

Mineralni sastav plodova je sličan. Oba sadrže kalcij, kalij, željezo, magnezij, fosfor, natrij, cink, bakar, mangan, selen. Limun sadrži višestruko više bakra (240 mcg na 100 g naspram 65 mcg u limeti).

Zbog svog bogatog sastava, voće ima mnoga korisna svojstva:

• nadoknada nedostatka vitamina C u tijelu;
• jačanje imunološkog sustava;
• poboljšana probava;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• smanjenje umora, razdražljivosti, tjeskobe;
• normalizacija kardiovaskularnog sustava.

Citrusi se preporučuju za toksikozu kod trudnica, za liječenje i prevenciju nedostatka vitamina, akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija, bolesti gastrointestinalnog trakta itd.

Oba voća se aktivno koriste u kozmetologiji. Od njih se proizvode proizvodi za izbjeljivanje i čišćenje kože, jačanje kose i noktiju, obnavljanje oštećene kože, zaglađivanje bora, toniziranje i rast novih stanica.

Što je kiselije - limun ili limeta?

Kiseliji vapno, ima karakterističnu gorčinu. Okus i miris su izraženiji.

Nemoguće je odrediti koje je voće bolje. Obje sadrže gotovo iste vitamine i minerale, što znači da su jednako korisne za tijelo.

Referenca. Kuhanjem se većina vitamina C uništi. Kako biste izvukli maksimalnu korist, voće je najbolje konzumirati svježe.

Glavni kriterij za odabir voća su svačije preferencije. Prilikom kupnje važno je procijeniti izgled ploda. Glavni znakovi koji ukazuju na zrelost i kvalitetu:

• glatka površina bez jama i tuberkula;
• elastičnost, ali ne i tvrdoća;
• kora je jednolično zelena (kod limete) i žuta (kod limuna);
• svježa aroma.

Voće čuvajte u hladnjaku u zoni svježine. Rok trajanja na hladnom je 3 tjedna, na sobnoj temperaturi - 1 tjedan.

Ovo je zanimljivo:

Kaffir limeta - kakva je to biljka?

Kako uzgajati limetu iz sjemena ili reznice kod kuće

Sok i koncentrat limete: sastav, svojstva, uporaba, kontraindikacije

Zaključak

Rod citrusa prepun je širokog spektra biljaka u kojima se lako zbuniti. Stoga se često pojavljuju razjašnjavajuća pitanja: na primjer, što je limeta i kako se razlikuje od limuna, jesu li ista stvar ili ne, koja je od njih kiselija.

Limeta je zasebna vrsta, genetski slična limunu. Za razliku od žutog sočnog i kiselog voća, limeta je zelena, pulpa joj je sočnija i kiselija, gorkog okusa.