Što je limeta - kakva je to biljka i kako raste

Uzgajane tisućama godina u indo-malajskoj regiji, limete su cijenjene zbog svog ukusnog voća i ukrasnog lišća. U kulinarstvu se najčešće koristi sok od limete. Opor i sladak u isto vrijeme, služi kao prepoznatljivi sastojak u desertima, marinadama i koktelima.

U Rusiji su nedavno saznali za ovog predstavnika agruma. Članak će vam reći kakvo je to voće, kako izgleda i gdje raste.

Što je vapno

Vapno je voće iz obitelji Rutaceae. Pripada botanički složenom rodu citrusa. Složenost se objašnjava činjenicom da se vrste ovog roda lako hibridiziraju.

Tek novija istraživanja omogućila su utvrđivanje podrijetla ove biljke. Većina vrsta koje se trenutno uzgajaju su hibridi limuna (Citrus medica), mandarine (Citrus reticulata), pomela (Citrus maxima) i divljeg agruma mikranta (Citrus micrantha).

Uvriježeno mišljenje da je limeta zeleni limun je pogrešno. Iako su u srodstvu, pripadaju različitim vrstama.

Botanički opis

Plod je okrugao ili jajast, zelene boje, promjera 3-6 cm. Pulpa je zelena, sočna, kisela. Kora je zelena, žućkasto-zelena ili žuta. Kad je potpuno zreo, kožica je tanka. Plod sadrži nekoliko sjemenki.

Lipa je vrlo razgranato drvo ili grm. Krošnja je okrugla, raširena, s brojnim granama prekrivenim kratkim trnovima. Lišće ovalni, glatki, tamnozeleni, do 6 cm dugi i 4 cm široki. Drže se na kratkoj peteljci sa zaobljenim lavovima.

Cvjetovi su mali, bijeli, promjera do 2 cm. Cvatovi se formiraju u pazušcima listova i sastoje se od 1-7 cvjetova.

Referenca. Zreli plodovi čuvaju se 1,5-2 mjeseca na temperaturi od +8 do +10°C i relativnoj vlažnosti zraka od 85-90%.

Kod kuće, u tropima, cvjetanje i sazrijevanje voća događa se tijekom cijele godine. Stablo lipe naraste do 5 m visine. Plodovi se javljaju u 3-5 godini života biljke. Glavno cvjetanje događa se u svibnju-lipnju. Razdoblje od kolovoza do listopada dozrijeva glavna berba lipe.

Nezreli plodovi imaju zelenu koru, a kad je limeta zrela, kora požuti.

Rastuće regije

U divljini limete rastu tamo gdje je tijekom cijele godine toplo i vlažno. Točno područje porijekla lipe nije poznato. Vjeruje se da su se divlje sorte prvi put pojavile u Indoneziji ili drugim zemljama jugoistočne Azije, a kasnije su prenesene u mediteransku regiju i sjevernu Afriku (oko 1000. godine).

U 19. stoljeću Kako bi spriječili širenje skorbuta, britanski su mornari svakodnevno dobivali limun ili limetu. Korištenje agruma u početku je bilo zaštićeno kao vojna tajna, jer je skorbut bio uobičajena pošast raznih nacionalnih mornarica. Zbog konzumacije limete britanski mornari su dobili nadimak Limey.

U 2018. godini globalna proizvodnja ovog voća iznosila je 19,4 milijuna tona. 65% osiguravaju Meksiko, Indija, Kina, Argentina, Brazil i Turska.

Zanimljiva činjenica. Od 1950. Meksiko se smatra najvećim svjetskim proizvođačem i izvoznikom vapna. Godine 2014. zemljom je prošao uragan koji je uništio većinu uroda, zbog čega su cijene ovog voća skočile. Događaj je nazvan Lime Panic.

Dvije popularne sorteu Meksiku se uzgajaju meksička limeta (Citrus aurantifolia) i perzijska limeta (Citrus latifolia). Prvi je indo-malajskog porijekla i u Meksiko su ga donijeli Španjolci 1520. godine. A drugi je u Meksiko stigao iz SAD-a.

Limeta se uzgaja u malim količinama u Uzbekistanu (ovdje se biljka naziva mevasi). Agrumi se u ovoj zemlji uzgajaju od 1959. godine. Taškent ima čak i svoj limunarijum, gdje je uzgojena jedinstvena sorta uzbekistanskog limuna, koja je stekla slavu i priznanje daleko izvan Azije.

U Rusiji

U Rusiji je uzgoj prave limete na otvorenom terenu nemoguć, jer je to tropska biljka koja zahtijeva toplinu i vlagu tijekom cijele godine.

Lipa se uzgaja u malim količinama u staklenicima i staklenicima kod kuće. Uz pravilnu njegu, cvjetaju i donose plodove poput svojih tropskih kolega.

Kod kuće se agrumi uzgajaju iu dekorativne svrhe. Ovaj zimzeleni grm cijenjen je zbog svojih mirisnih bijelih cvjetova, prekrasnih zelenih plodova i bogatog, živahnog lišća.

Značajke uzgoja i vremena zrenja

Sobno vapno treba pravovremeno zalijevanje i gnojidbu. Biljka se razmnožava sjemenom, koje ostaje održivo 2-3 tjedna. Posijte sjeme u veliku, duboku posudu. Sadnice rastu velike, s razvijenim korijenskim sustavom.

Za uspješan rast biljci se osigurava temperatura od najmanje +25°C. Nakon kljucanja sjemena iz staklenke ili filma gradi se mini staklenik. Kada je duljina dana kraća od 12 sati, biljka se dodatno osvjetljava.

Zalijevanje se provodi redovito, sprječavajući isušivanje zemljane kome. Redovito prskajte lišće. Ako nedostaje vlage, stablo je baca. Lime se također razmnožava reznicama i raslojavanjem.Reznice su nepretenciozne i brzo se ukorijene.

Plod počinje sa 3-5 godina. Drvo cvate uglavnom u proljeće, a plodovi sazrijevaju u jesen. Cvatnja i plodovi su mogući tijekom cijele godine.

Kada se uzgaja u zatvorenom prostoru, biljka treba obrezivanje. Grm je formiran kao stablo s debelim deblom i granama koje rastu u stranu.

Koristiti u kuhanju

Limeta sadrži više šećera i kiseline od limuna. Sok od limete koristi se za izradu limunada i dodaje koktelima.

Također je čest sastojak meksičkih, vijetnamskih i tajlandskih jela. Tako je juha od limete tradicionalno jelo meksičke države Yucatan. I ukiseljene limete sastavni su dio indijske kuhinje. Na jugu zemlje voće čini važan dio prehrane.

Upotreba sušene limete (zvane crne limete ili lumi) kao arome uobičajena je u perzijskoj i iračkoj kuhinji. U Americi peku tradicionalnu pitu od ključne limete. U Australiji se plod koristi za izradu marmelade.

Zaključak

Citrusna limeta nije zeleni limun, kao što mnogi vjeruju, već punopravno voće posebne vrste, široko korišteno od strane kulinarskih stručnjaka u mnogim zemljama. Žuta limeta također nije limun, već zreli plod limete.

U Rusiji se voće uzgaja u malim količinama u staklenicima i kod kuće. Kao ukrasna biljka, lipa je cijenjena zbog svojih mirisnih cvjetova i jarkog zelenila.