Kako čuvati mango kod kuće da se ne pokvari

Mango je ukusno egzotično voće koje se prodaje u mnogim supermarketima. Plodovi se isporučuju nezreli kako bi se sačuvali tijekom transporta. Kasnije ćemo vam reći kako čuvati mango kod kuće kako se ne bi pokvario i pomogao sazrijevanju nezrelog voća.

Kako i gdje pohraniti mango kod kuće kako bi sazrio

Ako vaši planovi ne uključuju odmah jesti mango, bolje je kupiti nezrele tvrde plodove i stvoriti uvjete kod kuće za njihovo sazrijevanje.

Kako i što zamotati

Kako čuvati mango kod kuće da se ne pokvari

Koristeći obične novine, list papira ili čistu papirnatu vrećicu, nezrelo voće može biti zrelo i slatko. Voće se zamota u papir i ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi. Za par dana će postati mekša. Do zrenja dolazi zbog oslobađanja etilena.

Važno je ne zamotati mango papir prečvrsto kako se ne bi stvorila plijesan. Povremeno provjeriti zrelost plodovada ne prezre i ne pokvari se. Zrenje se ocjenjuje po pojavi ugodnog slatkog mirisa.

Referenca. Jabuku ili bananu možete staviti u papirnatu vrećicu s egzotičnim voćem. Oni povećavaju proizvodnju etilena i sazrijevanje se odvija brže.

Na kojoj temperaturi

Ako je mango nezreo, nemojte ga odmah stavljati u hladnjak - na niskim temperaturama voće sigurno neće sazrijeti. A ako nezrelo voće dugo držite u hladnjaku, potpuno će se pokvariti.Čak i ako plod izgleda zrelo, njegov okus neće biti sladak, jer se na niskim temperaturama usporava proces stvaranja šećera u voću.

Da bi tvrdo, nezrelo voće postalo mekano i zrelo, ostavlja se na sobnoj temperaturi +18...+23°C.

Kako odrediti zrelost

Kako čuvati mango kod kuće da se ne pokvari

Zrelost ploda određena je nekoliko kriterija:

  1. Miris zrelog voća je vrlo jak - sladak, med.
  2. Elastičnost. Lagano stisnite mango: ako je plod zreo, osjetit ćete kako meso lagano popušta pri pritisku.
  3. Ujednačenost boje. Crvena mrlja ne znači uvijek zrelost.
  4. Tamne mrlje na kori ne znače da se voće pokvarilo. Može sadržavati velike količine saharoze.

Ako na kori nema previše mrlja, miris je ugodan, a sam plod napet i gladak, vrijedi ga kupiti.

Kako sačuvati zreli mango kod kuće

Ovisno o zrelosti i vremenu konzumiranja koristi se nekoliko mogućnosti skladištenja.

Na sobnoj temperaturi

Zrelo voće ne može se čuvati na sobnoj temperaturi - u takvim uvjetima brzo će istrunuti. Ovo voće se jede odmah ili se čuva u hladnjaku. Kao opciju, napravite od njega voćnu salatu s kivijem i bananom ili ga dodajte u milkshake.

U hladnjaku

Kako čuvati mango kod kuće da se ne pokvari

Koliko mango traje u hladnjaku? Zrelo voće stavlja se u hladnjak na srednju policu na temperaturu od +3...+5°C. Tamo će ostati 5-7 dana. Istodobno pažljivo prate kako se voće ne bi počelo kvariti.

Pažnja! Nemojte čuvati mango u hladnjaku u plastičnim vrećicama, jer im je potreban pristup zraku.

Mango se može staviti na tanjur ili zamotati u papirnatu vrećicu. U posebnom odjeljku za čuvanje voća u hladnjaku izdržat će do 10 dana.

Ako se mango izreže i ne jede, stavlja se u hladnjak, prvo omotan prozirnom folijom. U ovom obliku čuva se ne više od jednog dana.

U zamrzivaču

Smrznuti mango može se čuvati nekoliko mjeseci.

Važno! Prije zamrzavanja voće se oguli i izvadi koštica.

Voće se izreže na komade i stavi na tanjur ili dasku i zamrzne. Smrznuto voće stavite u vrećicu ili posudu s čvrstim poklopcem i ostavite u zamrzivač.

Na temperaturi od -24...-18°C, mango se može čuvati do 3 mjeseca. Miris i okus voća nakon odmrzavanja bit će blistav kao i kod svježeg voća.

Kako dulje sačuvati mango

Kako čuvati mango kod kuće da se ne pokvari

Postoji nekoliko načina koji će pomoći u očuvanju okusa i arome vašeg omiljenog voća na dulje vrijeme. Za mango su prikladni isti načini skladištenja i čuvanja kao i za jabuke, kruške, šljive i trešnje.

Osušene kriške

Plod se reže na komade i suši u sušilici ili na suncu, nakon što se pokrije gazom. Ako komade prije sušenja namočite u sirup, dobit ćete ukusno kandirano voće. Osušene kriške čuvamo u hladnjaku u zatvorenoj posudi 6 mjeseci.

Džem ili pekmez

Najjednostavniji recept za džem je da nasjeckano voće pospete šećerom, stavite na laganu vatru i kuhate 20 minuta. Za raznolikost se dodaje i drugo voće ili začini. Pekmez se čuva na sobnoj temperaturi 1 godinu.

Zalijepiti

Voće se kuha dok se ne zgusne, izlije na pergament i pusti da se osuši prirodno ili u sušilici. Nakon toga čuvajte u hladnjaku 2-3 tjedna.

Konfitura

Voće narezano na kockice pomiješa se sa šećerom i ostavi kratko dok se ne pojavi sok. Zatim se smjesa stavi na vatru, dovede do vrenja, doda se sredstvo za želiranje i kuha još 3 minute. Nakon hlađenja smjesa se izbuši mikserom. Konfitura je spremna.Može se čuvati 1 godinu na sobnoj temperaturi.

Marmelada

Nasjeckani mango se pomiješa sa šećerom i ostavi. Kad pusti sok, smjesa se stavi na vatru i kuha u pire. Zatim protrljati kroz sito i dodati agar-agar.

Marmelada se ostavi da se stvrdne u pojedinačnim kalupima ili u okviru, a zatim se reže na ploške. Čuvati u hladnjaku do 7 dana.

U šećernom sirupu

Od vode i šećera pravi se gusti sirup. Kriške manga se umoče u sirup i kuhaju 5-10 minuta. Klinovi u sirupu mogu se čuvati u hladnjaku tjedan dana.

U slanoj vodi

Za salate se mango marinira u salamuri dok ne izgubi boju. U ovom obliku može se čuvati tjedan dana u hladnjaku.

Razlike u skladištenju manga iz Tajlanda i Vijetnama

Kako čuvati mango kod kuće da se ne pokvari

Glavne zemlje koje isporučuju egzotično voće na rusko tržište su Vijetnam i Tajland.

Vijetnamski mango, Za razliku od tajlandskih, nisu toliko slatke. Konzistencija je nježna i gusta, bez grubih vlakana. Često ima voća koje je slatko, ali s tvrdim vlaknima, ili obrnuto, s ugodnom pulpom, ali ne baš slatko.

U Tajlandu Postoji mnogo više vrsta manga, njihov okus je bogatiji i slađi. Pulpa je nježna, bez vlakana.

Unatoč činjenici da se voće iz ovih zemalja razlikuje po okusu, boji i obliku, ne razlikuje se u skladištu. Gore navedene metode prikladne su i za tajlandski i za vijetnamski mango.

Ovo je zanimljivo:

Što je blitva, kako je pravilno jesti i kako može biti korisna.

Što je smokva i po čemu je stablo smokve znamenito.

Maline: korisna svojstva bobica i moguća šteta.

Zaključak

Za odabir ukusnog manga, plodovi se ispituju na čvrstinu i slatkoću arome. U trgovinama možete pronaći i nezrelo voće.Pomažu mu da odraste kod kuće i potom ga pojedu. Možete ga staviti u zamrzivač ili spremiti u obliku pekmeza, konfiture ili suhih komadića.

Dodaj komentar

Vrt

Cvijeće