Kada i kako sakupljati duhan i pravilno ga sušiti kod kuće

Imati vlastiti vrt i povrtnjak prilika je da tijekom cijele godine jedete vlastito povrće i voće. Očuvanje usjeva od parazita i štetočina jedna je od glavnih briga vrtlara. Korištenjem otrovnih insekticida ugrožava se sigurnost uzgojene hrane, ali postoji drugo, sigurnije rješenje.

Mnoge biljke akumuliraju organske zaštitne tvari - alkaloide. Jedan od njih - nikotin - nalazi se u duhanu, koji posvuda uzgajaju napredni vrtlari.

Glavne faze pripreme duhana kod kuće

Duhan povećana. Što dalje učiniti s njim prije korištenja? Biljka mora biti pravilno pripremljena i osušena kako bi se osiguralo da dobiveni sushi sadrži dovoljno hranjivih tvari i nikotina.

Faze nabave:

1. Zbirka zrelog lišća.
2. Venuće i žutilo.
3. Sušenje.
4. Fermentacija za povećanje količine nikotina.
5. Završno sušenje.
6. Razvrstavanje sushija.
7. Mljevenje.
8. Skladištenje.

Svaka faza pripreme ima svoje karakteristike i tajne.

Zbirka duhana

Listovi duhana na grmu sazrijevaju u slojevima odozdo prema gore. Prvi donji sloj može se počupati 40-45 dana nakon sadnje, kada se pojave cvjetni pupoljci. Nakon istog razdoblja, sljedeći sloj se ruši i tako dalje.

Na jednom grmu ima 4-8 slojeva koji se beru jedan po jedan.Vrijedno je brati samo one listove koji su u fazi tehničke zrelosti, tada dobivaju dovoljnu količinu nikotina.

Pokazatelji zrelosti lišća duhana:

• povećava se gustoća lisne ploče, njezina površina postaje ljepljiva;
• boja zrelog lišća mijenja se u svijetlo žutu i žuto-zelenu;
• na peteljci se pojavljuju svijetle mrlje - tako izgledaju nakupine škroba;
• rub lisne ploče postaje valovit i pada na tlo, ali donji listovi možda nemaju mrlje ili valovitost;
• peteljka se lako odvaja od stabljike;
• Noću se zreli listovi ne dižu do stabljike, već ostaju u vodoravnom položaju.

Za korištenje u vrtu dopušteno je sakupljati malu količinu prezrelih sirovina, iako je njegova učinkovitost nakon sušenja smanjena zbog nedovoljne količine nikotina. Prezreli listovi su manje gusti, žuti i mogu imati smeđe mrlje na površini.

Da bi se skratilo vrijeme sušenja, listovi se skupljaju navečer po suhom vremenu, prije no što padne večernja rosa.

Laganim pritiskom na peteljku odvojite lisnu plojku od izdanka. Trebao bi se odlomiti s karakterističnim klikom. Ako se prilikom pritiska list ne odlomi, već se savije prema dolje, to je pokazatelj nezrelosti sirovine.

Dijelovi biljke oštećeni biljnim nametnicima odvajaju se u bilo kojoj fazi zrelosti, mogu se koristiti za kompost ili spaliti bez sušenja i drobljenja kod fumigacije voćaka.

Za dobivanje duhanskog praha možete odrezati cijele izdanke duhana kada većina listova sazrije. Stabljike duhana sadrže manje nikotina, ali više mineralnih hranjivih tvari, te ih je isplativije koristiti kao gnojiva.

Krčkanje i ispiranje duhana

Odumiranjem lišće žuti, ali ostaje živo, odnosno klorofil nestaje s lisne plojke. Kuhanje se naziva primarna fermentacija. Suština cijeđenja je držanje sirovina na visokoj vlažnosti i srednjoj temperaturi. Temperatura ispiranja 25-35°C, vlažnost – 80-90%.

Sakupljeni listovi se operu od prljavštine i osuše, zatim stave u kartonske kutije i pokriju vlažnom krpom. Kutije se mogu postaviti u podrum ili staklenik. Listovi se premještaju 2-3 puta dnevno kako ne bi istrulili ili popljesnivili.

Za poštene sorte duhana kuhanje traje 3-4 dana, za tamnozelene sorte - oko tjedan dana. Kada čamite u podrumu zbog pada temperature, razdoblje se može povećati.

Kada su listovi umorni, žuti i mlitavi, možete započeti proces sušenja.

Sušenje duhana

Kako sušiti duhan? Sušenje kod kuće ne zahtijeva puno vremena ni sredstava.

Sušenje na zraku

Možete ga sušiti obješenog na suncu, u stanu - na prozorskoj dasci ili radijatoru. Požutjelo, iscrpljeno lišće naniže se na čvrsto uže da se ne dodiruju i objesi pod nadstrešnicu ili na tavan. Za sunčanog vremena, niti se objese na otvorenom mjestu. Noću se listovi prekrivaju gazom za sakupljanje rose kako bi se skratilo vrijeme sušenja.

U stanu se lišće može položiti u jednom sloju na prozorsku dasku ili radijator. Listovi se povremeno okreću kako bi se osiguralo ravnomjerno sušenje.

Prirodno vrijeme sušenja je 12-30 dana ovisno o temperaturi i vlažnosti.

Sušenje u sušilici

Kod umjetnog sušenja ne čekate da list potpuno požuti, možete ga sušiti kada list požuti do jedne trećine. Listovi se polažu na rešetke električne sušilice ili sušilice za duhan u 1 sloju.

Kada koristite poseban uređaj za sušenje, trebat će vam minimalni troškovi, budući da sadrži programe za prirodnu regulaciju temperature. Optimalni temperaturni režim za duhan je postupno povećanje temperature od 33 do 70°C tijekom 5-7 dana. Nakon što ste duhan stavili u posebnu sušilicu, postavite željeni način rada i ostavite ga dok ne dobijete rezultat.

Za sušenje duhana u električnoj sušilici trebat će vam uređaj s regulatorom temperature za puhani zrak. Tijekom 5 dana, svaki dan se temperatura na regulatoru povećava za 10 ° C kako bi se održao temperaturni režim.

Sušenje u pećnici

Ovaj proces sličan je sušenju vatrom koje se provodi u proizvodnji duhana, uz njegovu pomoć tamne i jake sorte duhana.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i obložite listovima duhana u 1 sloju. Nema potrebe za zagrijavanjem pećnice prije sušenja. Sušite na minimalnoj temperaturi (80-90°C) s otvorenim vratima.

Kako listovi ne bi izgorjeli, stavljaju se na gornju razinu pećnice. Ovisno o dizajnu pećnice, vrijeme sušenja će varirati; obično je potrebno 8-10 sati da se dobije mekani duhan ili 15-20 sati da se dobije jaka sorta.

Određivanje spremnosti sushija

Osušeni listovi duhana su svijetlosmeđe ili tamnosmeđe boje i mrve se trljanjem među prstima. Žila takvog lišća je krhka i prije se lomi nego savija ako je pokušate saviti. Najbolji pokazatelj spremnosti je aromatičan miris duhana. Ako su listovi presušeni, imaju crne mrlje ili su potpuno crni, miris postaje neugodan, oštar i gorući.

Fermentacija duhana

Ovaj proces povećava sadržaj slobodnog nikotina. U biljnim stanicama nikotin se nakuplja u vakuolama. Da bi izašao, stanica se mora uništiti ili se nikotin mora isprati iz vakuola bez uništavanja stanica otopinom alkohola ili octa.

Za fermentaciju, lišće se zgnječi, stavi u staklenu posudu i prelije malom količinom alkohola ili octa (oko 1-1,5 žlica na 10-15 g sirovine). Zatim se staklenka hermetički zatvori, protrese da svi listovi budu ravnomjerno mokri i ostavi tjedan dana na tamnom mjestu.

Nakon 7-10 dana listovi duhana se vade iz staklenke i suše na zraku.

Bilješka. Opisana metoda fermentacije prikladna je za duhan koji se koristi kao insekticid u hortikulturi. Kada se duhan koristi za pušenje, tijekom fermentacije se ne koristi ocat, već se umjesto votke koriste konjak, viski, alkoholne biljne tinkture i druga aromatična alkoholna pića. Pušenje šteti zdravlju!

Duhan koji se koristi kao gnojivo nije fermentiran.

Razvrstavanje suhog lišća

Nakon sušenja i fermentacije listovi se razvrstavaju po bojama. Zagorjela nelikvidna roba se baca. Odvaja se pocrnjeli dio lagano opečenih listova. Tamniji listovi sadrže više nikotina, koji se može prvi iskoristiti, dok se svjetliji listovi mogu pohraniti za dugotrajnu pohranu.

Mljevenje duhana

Za dobivanje duhanskog praha suho se lišće može samljeti u mlinu za kavu ili ručno u mužaru.. Nakon prvog ciklusa mljevenja, prah se prosijava kroz fino sito, a krupni dijelovi koji ostanu na rešetki ponovno se melju.

Da biste dobili gnojivo, listove možete zgnječiti rukama, trljajući ih između prstiju, tada ćete dobiti veće čestice.

Pažnja! Koristite rukavice i respirator; čestice duhana mogu izazvati jaku iritaciju i crvenilo kože.

Skladištenje duhana

Duhan se dobro skladišti, zadržavajući svoja svojstva do 5 godina. Čuvajte ga u hermetički zatvorenim plastičnim, staklenim i metalnim posudama u prostoriji s niskom do umjerenom vlagom. Možete koristiti plastične vrećice s plastičnim zatvaračem.

Tijekom skladištenja, aroma duhana može se smanjiti, ali će njegova insekticidna i hranjiva svojstva ostati. Ako se tijekom skladištenja temperatura promijeni, boja lišća se može promijeniti.

Pokvareni duhan poprimi neugodan miris zagorenog ili trulog i pocrni. Ako vlaga uđe u sušilicu, duhan može postati pljesniv. Takav se duhan baca ili zakopava u zemlju, daleko od gredica i voćaka.

Načini korištenja duhana u vrtlarstvu

Vrtlari koriste duhan kao komponentu gnojiva, jer lišće ove biljke nakuplja do 5% dušika, 1-3% kalija i 2% fosfora.

Obično se smrvljeni listovi duhana pomiješaju s mineralnim gnojivima i nanose na tlo u sljedećim količinama:

• kada sadite vrtno drveće, dodajte 1-2 šalice duhanskog gnojiva u rupe;
• prije sjetve travnjaka u tlo dodajte 30-40 g gnojiva po 1 m²;
• nakon berbe, za obnovu tla, tlo se pomiješa s duhansko-mineralnom smjesom brzinom od 100 g po 1 m²;
• za hranjenje sobnog i lončanog cvijeća ½ žličice. gnojiva se pomiješaju s 10 litara tla za sadnju.

Osim hranjivih tvari, duhan sadrži otrovnu tvar - nikotin (do 1%), koja se ne nakuplja u rastućim biljkama i brzo se razgrađuje na neopasne tvari. Zato duhan je ekološki prihvatljiv insekticid.

Duhanski prah, infuzija i dekocija lišća duhana koriste se kao sredstvo za suzbijanje štetočina:

1. Duhanski prah se pomiješa u jednakim dijelovima s pepelom ili vapnom, a biljke se oprašuju suhom mješavinom brzinom od ¼ šalice po 1 m².
2. Pola čaše duhanskog lišća u prahu prelije se 1 litrom vode, kuha 30 minuta i ostavi na tamnom mjestu jedan dan. Nakon filtriranja, dodavanjem 2 litre vode, otapanjem 10-15 g sapuna u dobivenoj juhi. Biljke se prskaju izvarkom duhana 2-3 puta svakih 7-10 dana, prskanje se prekida 15 dana prije berbe.
3. Za pripremu infuzije lišća duhana potrebno je 2-3 dana. Da biste ga dobili, ulijte ½ šalice duhanskog praha u 1 litru vruće vode i ostavite na tamnom mjestu. Gotova infuzija se filtrira, doda se 1-2 litre vode i otopi se 10-15 g sapuna. Prskanje se provodi slično prskanju dekokcijom.
4. Boriti se štetočine voćke se fumigiraju. U metalnoj posudi pale se sitna drva, strugotine i kora drveća. Kad se vatra zapali, na vrh se sipa duhanski prah. Stabla se fumigiraju 0,5-2 sata. Ovaj tretman se provodi nakon razdoblja cvatnje kako se ne bi uplašili insekti oprašivači.

Zaključak

Opisane preporuke govore vam kako sakupljati duhan i kako ga sušiti kod kuće. Kako bi se skratilo vrijeme pripreme duhana, optimalno ga je sušiti u posebnoj sušilici. Sve faze nabave duhana u prosjeku traju od 15 do 45 dana. Gotov proizvod se koristi kao ekološki prihvatljivo gnojivo i insekticid.