Izvrstan okus crvenog krumpira: koje su njegove karakteristike i koje vrste postoje?

Crveni krumpir s nježnim mesom dosljedno je popularan među ljetnim stanovnicima. Mnoge domaćice vjeruju da od njega dobivaju najukusnija jela: povrće je pogodno za kuhanje, prženje i pečenje.

Uzgoj crvenog krumpira nije ništa teži od uzgoja žutog ili ljubičastog. Važno je samo uzeti u obzir karakteristike odabrane sorte i slijediti opća pravila poljoprivredne tehnologije.

Opis

Krompir je iz Nizozemske donio Petar I. Povrće je brzo postalo sastavni dio nacionalnih jela u različitim zemljama.

Crveni krumpir su sorte čiji gomolji imaju ružičastu ili crvenkastu kožicu.

Pulpa im je obično žuta ili kremasta, rjeđe ružičasta (sama je zdrava).

Sorte ranog zrenja

Rani krumpir spreman je za berbu 40-60 dana nakon sadnje u zemlju. U većini slučajeva takve biljke imaju visoku otpornost na bolesti noćurka.

Savjet! Mnogi vrtlari sade rane sorte nekoliko puta u sezoni kako bi dobili žetvu cijelo ljeto.

Okus ovog povrća nije tako bogat kao kod srednjeg i kasnog sazrijevanja. Krumpir ima kraći rok trajanja i mali prinos.

Rane sorte krumpira s crvenom kožom.

Bellarosa

Sorta je njemačke selekcije i upisana je u Državni registar 2006. godine. Spremno za žetvu 60-65 dana nakon sadnje. Kora je grubo crvena, meso je svijetložuto. Ovalno zaobljeni, poravnati gomolji dostižu težinu od 200 g. Produktivnost je 169–326 c/ha.

Bellarosa je otporna na sušu, otporna na virusne bolesti i zlatnu nematodu. Pogodno za skladištenje za zimu, rok trajanja - 93%.

Crveni grimizni

Sorta iz Nizozemske, uvrštena u registar sorti odobrenih za uzgoj 2000. godine. Pokožica gomolja je crveno-ružičaste boje, meso je žuto. Povrće je ovalnog oblika i težine oko 100 g.

Usjev karakterizira visoka transportabilnost, produktivnost (do 190 c/ha) i otpornost na sušnu klimu. Osjetljiv na kasnu plamenjaču.

Borodyansky ružičasta

Sorta je uzgojena u Ukrajinskom istraživačkom institutu za uzgoj krumpira. Kora je crveno-ružičasta, meso je kremasto. Gomolji su ovalnog oblika, težine do 130 g. S 1 m2 skuplja se 2,5–3,7 kg. Usjev je osjetljiv na virusne bolesti i krastavost.

Žukovski rano

Krumpir domaće selekcije uvršten je u Državni registar 1993. godine. Produktivnost je visoka, 400-450 c/ha. Sorta je otporna na rak, nematode, osjetljiva na kasnu mrlju i nezahtjevna za sastav tla. Okrugli ovalni gomolji su ružičasti, bijeli iznutra, težine 100-120 g. Povrće sazrijeva 2-3 mjeseca nakon sadnje.

Krimska ruža

Ružičasti gomolji s kremastom pulpom sazrijevaju za 60-65 dana. Povrće je okruglo, teži do 120 g. Produktivnost je 140-200 c / ha, zadržavanje kvalitete je do 98%. Sorta je srednje otporna na kasnu plamenjaču.

Ažur

Kultura domaće selekcije upisana je u Državni registar nedavno, 2017. godine. Crveni izduženi gomolji s kremastom pulpom teže do 130 g. Po hektaru se bere 190–410 centara povrća. Krumpir je osjetljiv na nematode, plamenjaču i otporan na prugasti mozaik, kovrčavost lišća i rak.

Memphis

Nizozemska srednje rana sorta uvrštena u registar odobrenih sorti 2015. godine. Gomolji su duguljasti, crvene pokožice i svijetložutog mesa. Težina – 82–160 g. Produktivnost – 180–400 c/ha.Biljke imaju visoku otpornost na gljivične i bakterijske bolesti.

Carmen

Nova sorta crvenog krumpira: uvrštena u Državni registar 2019. Povrće je ovalno s kremastom pulpom, težine 100-120 g. S 1 hektara dobiva se do 305 centara žetve. Usjev je osjetljiv na kasnu plamenjaču gomolja, otporan na rak, nematode, trakasti mozaik i kovrčavost lišća.

Sorte srednje sezone

Takve sorte imaju visok imunitet i produktivnost, bogat okus. Povrće se bere nakon 80-110 dana.

Kondor

Sorta je uzgojena u Nizozemskoj i upisana u Državni registar Ruske Federacije 1995. Gomolji su crveni, izduženi, sa svijetlo žutim mesom, težine 90-180 g. Prinos je prosječan, 184-330 c / ha u središnjoj regiji. Kondor je pod utjecajem kasne mrlje, virusa i krasta.

Vektor

Crveni okrugli krumpir sa žutom pulpom, težina gomolja - 92-143 g. Produktivnost - 180-263 c / ha. Sorta je nezahtjevna za sastav tla, otporna na većinu bolesti i osjetljiva na nematode. Vektor je razvijen u Rusiji i uključen u Državni registar 2014.

Rocko

Uzgojen u Austriji, upisan u državni registar 2002. Gomolji su ovalni crveni, meso je kremasto. Težina - 80–120 g. Visoki prinos: 136–261 c/ha. Sorta je otporna na kasnu mrlju, nematode, rak, naborani i prugasti mozaik.

Zhuravinka

Bjeloruska srednje kasna sorta, uključena u Državni registar Ruske Federacije 2005. Crvena kora, žuto meso, okrugli gomolji, težine 90-140 g. Kultura je nezahtjevna u pogledu sastava tla i vlage, otporna je na rak i nematode.

Simfonija

Srednje kasni krumpir s crvenom ljuskom i žutim mesom. Prosječna težina - 70-140 g. Produktivnost - 200-460 c / ha. Sorta je osjetljiva na kasnu plamenjaču.

Nakra

Sorta domaće selekcije, upisana u Državni registar 2000. godine.Gomolji su izvana crveni, iznutra svijetložuti, sadrže puno škroba (do 22%). Težina krumpira doseže 65-160 g. Sa 1 hektara skuplja se do 400 centara. Kultura je osjetljiva na plamenjaču i nematode.

Dupin

Uzgajali njemački uzgajivači, 2011. godine uvršteni u registar onih koji su primljeni u Rusku Federaciju. Biljke imaju snažan imunitet na mnoge bolesti. Crveni ovalni gomolji imaju svijetlo žuto meso i dobar su okus. Prosječna težina - 80-115 g. Produktivnost - 230-374 c / ha.

Kasne sorte

Takvo povrće ima izraženiji okus, visoku trajnost i produktivnost. Imunitet je općenito slabiji. Krumpir se vadi nakon 100-120 dana.

Picasso

Sorta nizozemske selekcije, uvrštena u Državni registar 1995. Ovalni žuti gomolji s ružičastim mrljama teže do 130 g. Produktivnost je 193-315 c / ha. Sorta je osjetljiva na kasnu mrlju, povrće je pogodno za dugotrajno skladištenje.

Zdabytak

Bjeloruski krumpir je crvene boje s bijelim mesom, težine 100-130 g. Sadrži puno škroba: 19-25%. Sa 1 hektara skuplja se do 300 centara gomolja. Sorta je umjereno osjetljiva na kasnu plamenjaču na vrhovima, otporna na nematode i rak.

Unica

Ova sorta krumpira otporna je na mnoge bolesti. Gomolji su ovalni, neravni. Kora je ružičasta, meso je kremasto. S 1 hektara bere se do 400 centara usjeva.

Berlinka

Srednje kasna sorta njemačke selekcije. S 1 hektara dobivaju 220–400 c. Crveni gomolji s bijelim mesom teže 80-150 g. Usjev je otporan na rak, povremeno zahvaćen rizoktonijom, krastavošću i osjetljiv na kasnu plamenjaču i prstenastu trulež. Biljke dobro podnose sušu.

Kemijski sastav i KBZHU

Crveni gomolji imaju najveći sadržaj kalorija od svih sorti krumpira. Većina njegovih sorti prikladna je i za kuhanje i prženje. Na 100 g proizvoda nalazi se 87 kcal, 2,3 g proteina, 1,9 g ugljikohidrata, 0,2 g masti i 1,8 g dijetalnih vlakana. Povrće se sastoji od 76,7% vode (manje od ljubičaste i žute vrste).

Hranjive tvari u gomoljima:

• vitamini: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• šećeri: glukoza, fruktoza, saharoza;
• asparaginska kiselina;
• minerali: fosfor, magnezij, kalij, željezo, bakar, kalcij.

Za koje regije su prikladni?

Crveni krumpir je vrlo otporan na sušu. Dobro podnosi vruću klimu, ali je osjetljiva na hladnoće.

Ružičaste sorte preporučuju se za uzgoj u južnim i središnjim regijama. Klima sjevernih regija im nije prikladna.

Glavne prednosti i nedostaci

Prednosti crvenog krumpira:

• bogat delikatan okus;
• izvrsna prezentacija;
• imunitet na glavne bolesti;
• svestranost u kuhanju;
• otpornost na sušu;
• hranjiva vrijednost gomolja.

Kultura također ima svoje nedostatke:

• visok sadržaj kalorija u povrću;
• niska otpornost na hladno vrijeme;
• nemogućnost uzgoja na otvorenom terenu u sjevernim regijama.

Korisna svojstva

Zahvaljujući svom bogatom sastavu, krumpir ima niz korisnih svojstava:

• čisti tijelo od lošeg kolesterola;
• normalizira metabolizam;
• aktivira gastrointestinalni trakt;
• ima antioksidativni učinak;
• smanjuje razinu amonijaka u krvi;
• zaustavlja upalne procese;
• smanjuje krvni tlak;
• jača srce i krvne žile;
• ima diuretski učinak.

Značajke sadnje i uzgoja

Poljoprivredna tehnologija za crveni krumpir ne razlikuje se od brige za druge sorte. Ovo povrće je nezahtjevno u njezi, ali da biste dobili bogatu žetvu, važno je slijediti tehnologiju sadnje i uzgoja.

Priprema gomolja

Pravilno odabran i pripremljen sadni materijal ključ je zdravih biljaka i bogate žetve. Vrtlari radije uzgajaju krumpir iz gomolja.

Njihova priprema uključuje nekoliko faza:

1. Kalibriranje - gomolji se razvrstavaju, ostavljajući tvrde uzorke veličine kokošjeg jajeta, ujednačene boje, bez crnih mrlja, pukotina, znakova bolesti, mekih područja i drugih oštećenja.
2. uređenje okoliša — povećat će održivost sadnog materijala i spriječiti ga da se zarazi infekcijama u ranim fazama. Da biste to učinili, gomolji se polažu u ravnomjernom sloju na film i stavljaju na svijetlo mjesto 2-3 dana.
3. Dezinfekcija — uništava spore gljivica i druge infekcije koje često ostaju na gomoljima. Sadni materijal se ispere u otopini pripremljenoj od 1 žličice. bakreni sulfat i 3 litre vode. Zatim se krumpir suši.
4. Stimulacija rasta - kako bi se ubrzalo klijanje gomolja, oni se natapaju u posebnim pripravcima (na primjer, u "Otopini").
5. Klijanje - krumpir se savija u jednom sloju u dobro prozračenoj prostoriji s temperaturom od +17˚S. Svakodnevno zalijevajte vodom sobne temperature. U takvim uvjetima drže se oko mjesec dana.
6. Stvrdnjavanje — proklijali sadni materijal stavlja se na mjesto s temperaturom od +10˚C 3 dana. To će omogućiti biljkama da lakše podnose promjene temperature.

Veliki gomolji se najprije prerežu na 2-3 dijela tako da na svakom ostane nekoliko klica.

Zahtjevi prema tlu

Krumpir voli blago kisela hranjiva tla. Mjesto se nalazi na sunčanoj strani vrta, gdje podzemna voda ne leži preblizu površini.

Na gredicama gdje će rasti krumpir prethodne dvije godine nisu uzgajane druge kulture noćurka.Nepoštivanje pravila rotacije usjeva dovest će do iscrpljivanja tla i povećati rizik od infekcije biljaka.

Tlo se priprema u jesen: iskopa se i pomiješa s konjskim, kravljim gnojem ili humusom (6 kg gnojiva se uzima na 1 m2).

Da biste smanjili kiselost tla, dodajte mu pepeo ili suho vapno: 1 žlica. sredstava po 1 m2.

Savjet! Krajem ljeta u gredice se sadi zelena gnojidba (raž, lupin). U proljeće će trule sadnice učiniti tlo plodnim.

U proljeće se područje čisti od korova. Za svaki 1 m2 dodajte 45 g superfosfata i 1 žlicu. l. kalijev sulfat.

Shema i pravila slijetanja

Krompir se sadi u otvoreno tlo kada temperatura zraka dosegne +10˚S. U južnim krajevima to se događa u ožujku, u središnjim krajevima u travnju.

Rupe su raspoređene u nizove šahovnice. Ostavite 60 cm između redova i 35-40 cm između grmova.

Najčešći način sadnje krumpira je "ispod lopate". U ovom slučaju, rupe se kopaju u zemlji. Njihova dubina ovisi o sastavu tla. U rastresitom tlu, gomolji se sade na 10-12 cm, u teškom tlu - na 4-6 cm.

Savjet! Popularna je i metoda sadnje ispod slame: gomolji se stavljaju u rupe, ali ne prekrivaju zemljom, već slamom. Time se ubrzava žetva. Nedostatak: slama privlači glodavce.

Pravila njege

Da biste dobili dobru žetvu, važno je pravilno njegovati sadnje.

Osnovna pravila poljoprivredne tehnologije krumpira:

1. Olabavljenje. Tlo se rahli nakon svakog zalijevanja i uklanja korov. Dok sadnice krumpira ne ojačaju, postupak se provodi 2 puta tjedno: to će spriječiti pojavu korova. Zreli grmovi samostalno potiskuju rast drugih biljaka u vrtu.
2. Okopavanje. Prinos usjeva ovisi o ispravnosti njegove provedbe. Biljke se prvi put uzemljuju kada dosegnu 15 cm.Tlo se podigne 6 cm, zatim još nekoliko svaka dva tjedna dok visina brda ne dosegne 20 cm.
3. Hraniti. Nakon formiranja 3 prava lista, primjenjuje se prva gnojidba (2 kg divizme na 8 litara vode). Biljke se gnoje drugi put nakon što se pojavi prvi pupoljak: koristi se otopina drvenog pepela (1 kg pepela na 1 kantu vode). Posljednje hranjenje primjenjuje se tijekom razdoblja masovnog cvjetanja: 45 g superfosfata i 1 kantu vode.
4. Zalijevanje. Tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja, usjev se zalijeva ne više od 4 puta, samo u sušnim ljetima. Zalijevanje se zaustavlja 2 tjedna prije žetve.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Većina crvenih sorti krumpira otporna je na glavne bolesti iz obitelji velebilja.

Ali ponekad su zasade pogođene infekcijama:

• kasna mrlja;
• obična krasta;
• crna krasta;
• fusarium;
• trulež;
• prstenasta trulež;
• mozaik.

To su gljivične (kasna mrlja), bakterijske (prstenasta trulež) i virusne (mozaik) bolesti. Kako bi se spriječilo njihovo pojavljivanje, tijekom epidemija, nakon oborina i tijekom hladnih udara, biljke se prskaju antifungalnim i antibakterijskim sredstvima (Fitosporin, bakreni sulfat, otopina kalijevog permanganata). Infekcije obično pogađaju gomolje i ne mogu se liječiti.

Važno! Kako bi se spriječilo da se zasadi zaraze mozaikom, odabiru se sorte s genetskim imunitetom, poštuju se pravila plodoreda, sadni materijal se dezinficira, a kreveti se plijevi.

Najčešći štetnici krumpira su koloradske krumpirove zlatice. Sakupljaju se ručno. Otopina sapuna i izvarak gorkog bilja koriste se protiv lisnih uši i grinja. Žičnjaci, krtice i nematode mogu se riješiti samo kopanjem tla, uklanjanjem ličinki i tretiranjem tla otopinom bakrenog sulfata.

Žetva i skladištenje

Ovisno o sorti, povrće se počinje sakupljati od početka srpnja i završava u rujnu. U vrućim podnebljima mladi krumpir se proizvodi već krajem proljeća. Gomolji se iskapaju vilama po suhom vremenu. Tako će biti čisti i neće istrunuti tijekom skladištenja.

Rane sorte nisu prikladne za berbu za zimu. Srednje sezone i kasne sorte zadržavaju svoj okus i blagotvorna svojstva do proljeća.

Žetva se čuva u podrumu, u drvenim kutijama ili vrećama. Prije toga povrće se sortira, sortira po veličini i uklanjaju svi oštećeni primjerci. Soba je prethodno fumigirana sumporom.

Pročitajte također:

Nepretenciozna, ali produktivna sorta crvenog krumpira Labella.

Sorta krumpira "Krasa" izvrsne prezentacije i izvrsnog okusa.

Visokorodna, srednje kasna sorta krumpira “Manifest” s crvenim gomoljima.

Recenzije

Recenzije o crvenom krumpiru su pozitivne. Mnoge domaćice preferiraju takvo povrće.

Irina, Nikopolj: “Jako volim crveni krumpir, posebno Baltic Rose. Svijetlo roza je kao na slici. Gomolji su glatki, ovalni. Pri uzgoju ne koristim kupovna gnojiva. Po mom mišljenju, oni donose samo štetu. U jesen zemlju dobro pognojim konjskim gnojem i posadim raž. U proljeće sve iskopam i u svaku rupu dodam čašu pepela. Koristim silažu i pepeo kao gnojivo.”

Victoria, Belgorod: “Već mnogo godina uzgajam ružičasti krumpir. Jako mi se sviđa njegov nježan okus i lijepi gomolji. Alena je sama odabrala krumpir, opis sorte odgovara stvarnosti. Sadim usjeve u vreće i dobijem visokokvalitetnu žetvu.”

Zaključak

Crveni krumpir jedna je od omiljenih sorti mnogih vrtlara. Gomolji imaju ružičastu kožicu, kremasto ili žuto meso te nježan i bogat okus.Tehnologija uzgoja ne razlikuje se od agrotehnologije bijelih sorti.

Glavna stvar je pravilno pripremiti sadni materijal, pravodobno podići grmlje, primijeniti gnojiva i pridržavati se režima zalijevanja.