Luk češnjak ili luk za kosu - što je Rocambole češnjak i kako ga pravilno uzgajati i pametno koristiti

Naklon i češnjak - stalni sastojci gotovo svake nacionalne kuhinje. Ovi aromatični začini poboljšavaju okus hrane i daju joj pikantnost. Međutim, iz istog razloga, neki ljudi odbijaju češnjak: neugodno je kada vam dah ima "ljutu notu". Problem se lako može riješiti ako češnjak zamijenite češnjakom i lukom. Objedinjuje svojstva oba povrća, a okus i miris su mu mnogo mekši.

Upoznajte: rocambole luk češnjak - opis, korisna svojstva, značajke, pravila uzgoja i upotrebe.

Luk s okusom češnjaka

Rockambol ima nekoliko imena. Naziva se luk češnjak, luk za kosu, egipatski luk, španjolski češnjak, vrtni divlji češnjak.

Rocambole češnjak spaja svojstva dva povrća. To se odnosi i na njegov izgled i na okus. Dvogodišnje glavice nalikuju velikom češnjaku i mogu doseći težinu od 300 g. U prvoj godini nakon sadnje klinčića, korijenski usjev više liči na luk i nije podijeljen na češanj.

Cvjetovi biljke nalikuju ljubičastim kuglicama, potpuno isti cvjetovi pojavljuju se na luku. Nadzemni dio luka češnjaka podsjeća na moćni poriluk.

Referenca! Rocambole je izvorno bila samonikla biljka. Stoga se može naći ne samo u vrtovima i povrtnjacima, već i na livadama i čistinama.

Fotografija rockambolea:

Povijest nastanka i zanimljivosti

Vjeruje se da je rodno mjesto rocambolea središnja Azija.Tamo se već nekoliko stotina godina aktivno koristi za pripremu ribljih i mesnih jela. U 18. stoljeću počeo se aktivno uzgajati u mediteranskim zemljama, Sjevernom Kavkazu i Europi. Prvi spomen mašne u Rusiji pojavio se 1877. godine. Ali ovo se povrće kod nas još uvijek smatra egzotičnim.

Zanimljiv! Stari Egipćani su svim biljkama iz roda luka pripisivali magična svojstva i božansko porijeklo. Rocambole je naširoko koristila ova velika civilizacija tijekom svog procvata.

Sorte luka češnjaka

Rocambole je odavno cijenjen od strane poljoprivrednih tehničara. Ruski uzgajivači također su razvili nove sorte ove kulture. Domaće sorte luka i češnjaka odlikuju se činjenicom da se mogu saditi čak iu najhladnijim regijama.

Rocambole sorte:

1. Slon rockambole. U prosjeku, žarulja doseže 200 g. Jedno korijensko povrće može sadržavati do 7 klinčića.
2. Janjičar. Težina korijena je do 100 g.
3. Biser. Jedna glava češnjaka teži 50 g. Okus je oštriji od prethodnih opcija.

Sve predstavljene sorte otporne su na mraz. Izvrsni su za uzgoj u središnjim regijama Rusije. Klasična rocambola više voli toplinu, ali doseže velike veličine.

Značajke luka za kosu

Rocambole ima kvalitete i luka i češnjaka. Istovremeno se razlikuje od ovih kultura.

Značajke rockambolea:

• velika veličina;
• manje oštar okus i manje izražen miris od češnjaka;
• aroma luk-češnjak;
• prizemni dio izgledom podsjeća na poriluk, a okusom podsjeća na češnjak.
• razmnožava se kuglicama koje se formiraju na dnu glavica.

Karakteristike povrća

Da biste razumjeli isplati li se rocambole uzgajati, vrijedi se upoznati s njegovim impresivnim karakteristikama.

Opis češnjaka Rocambole:

Sastav korijena

Luk češnjak sadrži proteine, ugljikohidrate, alicin, germanij, magnezij, mangan, kalij, selen, kalcij, cink, natrij, sulfide, vitamine A, B, PP, E i C, željezo, fitoncide, karoten, eterična ulja.

Kalorični sadržaj 100 g luka i češnjaka je 149 kcal. Ova količina korjenastog povrća daje 6,4 g proteina, 31 g ugljikohidrata, 0,5 g masti.

Luk ima koleretsko, antimikrobno, antivirusno, imunomodulatorno, vazodilatacijsko, razrjeđujuće i anthelmintičko djelovanje. Konzumacijom rocambole možete očistiti tijelo od toksina i poboljšati probavu.

Kako posaditi Rocambole

Rocambole je usjev koji se lako uzgaja. Luk češnjak može se saditi u bilo kojoj regiji naše zemlje. Lako se ukorijeni na otvorenom terenu i ne zahtijeva posebnu njegu.

Priprema tla

Da biste dobili visokokvalitetnu žetvu luka češnjaka, morate pravilno pripremiti tlo za sadnju. Pravila za pripremu tla za sadnju rocambole:

1. Za luk-češnjak prikladna je parcela na kojoj su prethodno uzgajane mahunarke, tikvice, kupus, rotkvica, uljana repica, krastavci ili raž.
2. Bolje je saditi luk češnjak na dobro osvijetljenom, ne zamračenom mjestu.
3. Najmanje dva mjeseca prije sadnje potrebno je tlo prekopati i obogatiti humusom, pepelom i stajskim gnojem.

Priprema sadnog materijala

Kako bi sav sadni materijal proklijao, mora se pravilno skladištiti. Prije sadnje priprema se, sprječavajući infekciju rocambole biljnim bolestima i ubrzavajući pojavu prvih izdanaka:

1. Lukovice kćeri razvrstavaju se po veličini. Što su veće, to će glavice luka biti veće.
2. Lukovice za sadnju čuvajte na suhom, tamnom mjestu na temperaturi od 25 stupnjeva.
3. Sadni materijal lukovice oslobađa se od tvrde ljuske. To će mu olakšati klijanje. Takve mjere se ne provode zubima.
4. Prije sadnje, luk češnjak se stavlja na mjesto s temperaturom od 0 stupnjeva. Nakon stajanja 21 dan, sadni materijal se iznosi na sunce. To će omogućiti rockamboli da se brzo prilagodi novim uvjetima u vrtu.
5. Prije sadnje u zemlju, lukovice se tretiraju slabom otopinom kalijevog permanganata. Sadni materijal treba namočiti u njemu 12 sati.

Važno! Sadnja i njega rocambolea slični su uzgoju češnjaka.Međutim, ova se kultura razlikuje po svojoj nepretencioznosti i otpornosti na mraz.

Sadnja luka češnjaka

Luk češnjak može se saditi u različito doba godine. Osnovna pravila za postavljanje sadnog materijala u zemlju ne ovise o tome:

1. Kopati rovove širine 25 cm.Navlažiti tlo. Razmak između redova može varirati između 10-20 cm.
2. Lukovice rocambolea postavite na razmak od 20 cm jedna od druge.
3. Napunite rovove zemljom bez zbijanja.

Vrijeme sadnje određuje koliko će brzo rocambole donijeti žetvu. Luk češnjak možete saditi u proljeće, jesen i zimi.

Zimi

Prema vrtlarima, jest zima luk češnjak daje najveću žetvu. Rocambole se na ovaj način može saditi u bilo kojoj regiji naše zemlje.

Najmanje 2 mjeseca prije rada morate pripremiti krevete. Češnjak se sadi 14 dana prije prvog mraza. Tijekom tog vremena, sadni materijal će imati vremena da se ukorijeni, ali neće klijati.

Dubina rova ​​treba biti 30 cm, a na dno udubljenja stavite kompost. Debljina ovog sloja treba biti unutar 7 cm.

Malčiranje pri sadnji češnjaka zimi je obavezno. To će ga zaštititi od smrzavanja. Kao malč koristi se sijeno, suho lišće ili kompost.

Za jesen

Ako posadite luk češnjak u jesen, onda će se sljedeće godine pretvoriti u velike glavice, podijeljene na češnje. U ovom slučaju, sadni materijal se stavlja u tlo u rujnu.

Kod jesenske sadnje kopaju se rovovi dubine 10 cm.Nakon sadnje luk je poželjno malčirati.

u proljeće

Radovi počinju čim postane moguće iskopati tlo. Luk češnjak se ne boji mraza i klija na temperaturi od 5 stupnjeva.

Kod proljetne sadnje dubina rovova treba biti 10 cm Prije sadnje mora se dobro navlažiti. Gredice nije potrebno malčirati.

Njega uzgoja

Pravila za brigu o rockamboli:

1. Zalijevanje. Luk za kosu je biljka koja voli vlagu. Potrebno je obilno i redovito zalijevati, ne dopuštajući da se tlo osuši. U ove svrhe morate koristiti staloženu vodu.
2. Olabavljenje. Potrebno je popustiti tlo nakon svakog zalijevanja i kiše. To će spriječiti stvaranje zemljane kore koja ometa normalnu izmjenu zraka.
3. Hraniti. Obavezno hranite češnjak dva puta u sezoni. Prva gnojidba dušičnim gnojivima provodi se u razdoblju kada je prva puca. Drugi put se usjev gnoji fosforno-kalijevim spojevima tijekom formiranja lukovica.

Na koje biste se poteškoće mogli susresti?

Kako bi rockambole rastao zdrav i zadovoljio vas velikim glavama, pratite stanje: sve promjene su znak da kulturi nešto nedostaje.

Kvaliteta berbe luka i češnjaka uvelike ovisi o sastavu tla. Ako je zelje uvenulo i požutjelo prije vremena, potrebno je dodati dodatnu gnojidbu. Koristite posebna gnojiva za luk i češnjak.

Uvjeti potrebni za rastući luk za kosu, idealan za korov. Stoga je plijevljenje gredica rocambolom obavezno.

Strijele s cvatovima koje biljka proizvodi su lijepe, ali beskorisne. Oni ne sadrže održivo sjeme, ali uzimaju hranjive tvari iz korjenastog povrća. Stoga ih je potrebno ukloniti.

Na koje su bolesti i štetočine osjetljive mašne?

U svijetu nema mnogo bolesti i štetnika koji mogu utjecati na češnjak. Ali ipak ćete morati zaštititi usjev od nekih od njih:

1. Fusarium. Izražava se u obliku truljenja dna i korijena luka i češnjaka. Uzrokuje ga gljivica. Razlozi za pojavu smatraju se nepravilnom njegom biljaka i oštećenjem korijenskih usjeva od insekata. Češnjak i luk ne smiju se saditi u gredice zahvaćene ovom bolešću nekoliko godina.
2. Korijenska grinja. U većini slučajeva utječe na već ubrani luk češnjak, uzrokujući njegovo sušenje. Da biste spriječili njegovu pojavu, dobro osušite usjev i odmah uklonite trule i oštećene glavice.
3. Lukova muha. Ovaj štetnik prodire u lukovicu kroz dno i jede je iznutra. Da biste spriječili njegovu pojavu, jednom tjedno pospite gredice mješavinom duhana, pepela i crnog papra.

Berba i skladištenje

Berite rocambole kad mu zelenilo počne žutjeti i sušiti se. Ne biste trebali odgađati trenutak iskopavanja usjeva, jer to može dovesti do toga da se glavice rasprše u klinčiće pravo u tlo.

Prerano uklanjanje luka i češnjaka sa zemlje smanjit će mu rok trajanja.

Pažljivo iskopajte usjev kako ga ne biste oštetili ili odvojili lukovice pogodne za kasniju sadnju. Zemlja se s glavica skida rukom kako se ne bi oštetile.

Nakon berbe ne smije se odvajati nadzemni dio od glavica. Ona će se povećati čuvanje kvalitete luk češnjak. Povrće se veže u snopove ili plete u pletenice i objesi da se suši.

Redovito provjeravajte luk i češnjak. Oštećene i trule glavice odstraniti iz ukupne mase. Rocambolu je najbolje čuvati u kutijama.

Gdje se koristi luk češnjak?

Upotreba rockambole je široka. Koristi se u kulinarstvu i narodnoj medicini.

Luk češnjak pogodan je za pripremu toplih i hladnih jela. Uspješno mogu zamijeniti i luk i češnjak. U azijskoj kuhinji često se dodaje jelima od ribe i mesa.

U Sibiru je bio cijenjen okus ukiseljenog i slanog rocambolea. Kažu da u ovom obliku podsjeća na kapare.

U narodnoj medicini rocambola se koristi za liječenje prehlada i virusnih bolesti, gastritisa i hipertenzije. Svakodnevna konzumacija povrća sprječava rak jetre, smanjuje kolesterol i poboljšava stanje kože i kose.

Prednosti sorte

Prednosti rockambola:

• velike glave;
• veliki broj korisnih mikroelemenata u sastavu;
• unatoč sličnosti s češnjakom, ima blaži okus i miris;
• lako se brinuti;
• nepretenciozan za rast;
• uspješno se razmnožava vegetativno.

Recenzije farmera

Kod nas je rockambole još uvijek slabo rasprostranjen. Štoviše, svi koji su pokušali uzgajati ovo povrće bili su zadovoljni rezultatom.

Belova Irina, Samara: “Već nekoliko godina umjesto češnjaka uzgajam rocambolu. Nema više frke s njim, a i ukusniji je. Mekša je i ne ostavlja karakterističan miris u ustima, ali su korisna svojstva ista. Jako mi se sviđa što su glave i zubi ogromni.”

Chernousov Roma, Kursk: “Jako mi se svidio egipatski luk. Odličan okus i veličina glavica. Nisam nailazio na nikakve poteškoće u rastu.”

Zaključak

Rocambole je križanac luka i češnjaka. Njegov nadzemni dio podsjeća na poriluk, a podzemni na veliki češnjak. Povrće sadrži sve najkorisnije mikroelemente iz obje kulture.

Luk češnjak je samoniklog porijekla i stoga ne zahtijeva posebnu njegu. Vrtlar početnik lako će se nositi s uzgojem ovog egzotičnog povrća.