Zdravstvene prednosti i štete mandarina, energetska vrijednost i pravila konzumacije

Za one čije je djetinjstvo bilo 70-90-ih, mandarine mirišu na Novu godinu. Jarkožuto, bubuljičasto, slatko-kiselo voće sa sjemenkama u sebi darovano je uz čokoladu kao dio novogodišnjeg dara. Era nestašica odavno je završila: mandarine su na policama modernih trgovina i supermarketa tijekom cijele godine.

Članak će vam reći o prednostima i štetama mandarina za zdravlje muškaraca, žena i djece, dnevnom unosu, sadržaju kalorija i sastavu vitamina.

Kemijski sastav i svojstva mandarine

Mandarina je predstavnik obitelji Rutaceae, raste u zemljama s toplom klimom (Španjolska, Grčka, Turska, Gruzija, Abhazija, južna Rusija). Plodovi su sfernog oblika, blago spljošteni s obje strane. Boja varira od žute do tamno narančaste, ovisno o sorti. Na primjer, kod žutih sorti kora se lako guli, a pulpa se sastoji od 10-11 segmenata. Kora sadrži eterična ulja, kojima citrusi duguju svoju prekrasnu aromu.

U tablici je prikazan kemijski sastav proizvoda na 100 g.

KBZHU

Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda bez kore:

• sadržaj kalorija - ​​38 kcal;
• proteini - 0,8 g;
• masti - 0,2 g;
• ugljikohidrati – 7,5 g;
• organske kiseline - 1,1 g;
• vlakna – 1,9 g;
• voda - 88 g;
• pepeo - 0,5 g.

Koliko kalorija ima 1 komad? Težina jedne mandarine varira ovisno o sorti. Težina jednog velikog citrusa bez kore je oko 100 g. Da biste izračunali sadržaj kalorija u proizvodu, upotrijebite jednostavnu formulu: x = težina proizvoda * sadržaj kalorija u proizvodu / 100.

Primjer za 1 mandarinu od 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glikemijski indeks

Mandarine se ubrajaju u skupinu namirnica s niskim glikemijskim indeksom. GI indikator - 40 jedinica. To znači da je citruse dopušteno konzumirati osobama s dijabetesom u umjerenim količinama. Proizvod ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi i pruža osjećaj sitosti dugo vremena.

Dobrobiti za tijelo

Opće dobrobiti mandarina za ljudsko tijelo:

1. Antioksidansi i vitamin C otklanjaju upale i sprječavaju stvaranje slobodnih radikala koji uzrokuju oksidativne procese.
2. Eterična ulja smiruju živčani sustav, smanjuju tjeskobu, mučninu, glavobolju i normaliziraju san. U bolnicama u Minnesoti liječnici su u svoje sobe instalirali lampe za aromaterapiju. Rezultat eksperimenta bio je ugodno iznenađujući - stanje pacijenata se značajno poboljšalo, tjeskoba i nemir su nestali.
3. Mandarina ima antibakterijska svojstva i smanjuje aktivnost mikroba.
4. Citrusi potiču stvaranje antitumorskih tvari i pomažu boriti se protiv raka.
5. Pektin i hemiceluloza reguliraju razinu kolesterola u krvi, potiču eliminaciju “lošeg” kolesterola i povećavaju razinu “dobrog” kolesterola.
6. Vlakna normaliziraju probavu i stolicu, reguliraju rad crijeva, zacjeljuju rane i erozije u želucu, smanjuju stvaranje plinova.
7. Redovita konzumacija mandarina sprječava razvoj moždanog udara i raka srčanog mišića.
8. Citrusi zaustavljaju razvoj sepse zahvaljujući eteričnim uljima koja uništavaju bakterije.
9. Mandarine ubrzavaju obnovu stanica i reprodukciju novih.
10. Proizvod uklanja mokraćnu kiselinu, sol i štetne tvari iz tijela.
11. Eterično ulje mandarine ublažava grčeve dišnog sustava i sprječava razvoj astme.
12. Plodovi sadrže lutein, vizualni pigment naših očiju. Bez njega ne bismo mogli razaznati detalje. Održava i poboljšava vidnu oštrinu te sprječava distrofiju mrežnice.

Za žene

Mandarine normaliziraju menstrualni ciklus, uklanjaju grčeve glatkih mišića i olakšavaju stanje žena tijekom menopauze. Citrusi vraćaju vitalnost, daju energiju i sprječavaju razvoj depresije.

U razdoblju nošenja djeteta korisno je konzumirati malu količinu mandarina (1-2 komada dnevno). To pomaže u uklanjanju toksikoze, oteklina tkiva, sprječavaju pojavu strija na koži.

Esencijalno ulje čisti kožu, posvjetljuje akne, smanjuje ožiljke i strije. Nježna tekstura ne nadražuje kožu i sprječava razvoj bakterijskih i gljivičnih infekcija. Ulje se ne koristi u čistom obliku, već se pomiješa s uljem badema ili breskve.

Redovitom konzumacijom mandarina poboljšava se boja kože, nestaju akne i upale na licu, povećava se elastičnost i smanjuje mreža sitnih bora.

Askorbinska kiselina usporava proces starenja kože, štiti od štetnih utjecaja okoliša, potiče proizvodnju kolagena.

Vitamini A i B12 pomažu u jačanju folikula dlake i smanjuju lučenje sebuma, usporavajući proces sijeđenja. Kosa će dulje ostati svježa, poslušna i sjajna.

Za muškarce

Mandarine pozitivno utječu na potenciju, povećavaju postotak održivih spermija i jačaju libido. Redovitom konzumacijom agruma povećava se izdržljivost, što je posebno važno tijekom pojačane tjelesne aktivnosti.

Za djecu

Mandarina sadrži najmanje vitamina i minerala u usporedbi s drugim agrumima, ali to je ne čini beskorisnim proizvodom. Djeca vole nareske zbog ugodnog slatko-kiselog okusa. Mandarina potiče probavu organizma u razvoju, povećava apetit, otklanja proljev i ublažava bronhitis.

Mandarine se smatraju jednom od najjačih alergenih namirnica pa se u prehranu djece uvode postupno i s velikim oprezom.Pedijatri preporučuju početak upoznavanja s citrusima nakon godinu dana bebinog života. Djeci koja boluje od alergijskih bolesti daju se mandarine nakon 3 godine, počevši od 1-2 kriške.

Djeci od godinu dana daje se sok od mandarine razrijeđen s vodom u omjeru 1:1. Počnite s 1 žličicom. te postupno povećavajte porciju do 100 ml.

Šteta i kontraindikacije

Kontraindikacije za korištenje proizvoda:

• epilepsija;
• poremećaji jetre (hepatitis) i bubrega (nefritis, kolecistitis);
• upalni procesi u crijevima;
• patologije gastrointestinalnog trakta;
• dječja dob mlađa od 1 godine;
• gastritis s visokom kiselinom;
• alergija.

Pretjerana konzumacija citrusa uzrokuje hipervitaminozu. Mnogi se vitamini ne mogu akumulirati, a tijelo nema vremena za razgradnju velikog protoka hranjivih komponenti. Rezultat je osip, želučane tegobe, nizak hemoglobin.

U kojoj količini i obliku treba konzumirati mandarine?

Točan dnevni unos mandarina nije utvrđen. Međutim, važno je koristiti zdrav razum i ne prejedati se. Zdrava osoba bez alergije na agrume može pojesti oko 500 g proizvoda, u prosjeku 3-5 komada.

Prije konzumacije voće je poželjno oprati toplom vodom i obrisati vafel ručnikom. Prijevoznici ih često tretiraju kemikalijama kako bi povećali sigurnost proizvoda, što se dokazuje sjajnim, voštanim sjajem i ljepljivošću.

Da biste dobili maksimalnu korist, agrume je najbolje konzumirati svježe. Pripremite svježe voće, dodajte ga u salate, pomiješajte s prirodnim jogurtima i svježim sirom. U prodaji su konzervirane kriške u šećernom sirupu. Takav proizvod ne donosi nikakvu korist, a sadržaj kalorija i šećera je izvan granica.

Referenca. U Rusiji se abhazijske mandarine smatraju ekološki najprihvatljivijim. Oni se manje od drugih tretiraju kemikalijama radi boljeg očuvanja. Kožica im je svijetložuta, meso sočno, slatko-kiselo, gotovo bez sjemenki.

Koristiti u kuhanju

Mandarine se konzumiraju svježe i dodaju se salatama od voća, povrća i mesa. Ukrašavaju kolače i pripremaju otvorene slatke pite od prhkog ili biskvitnog tijesta. Kora i pulpa koriste se za izradu kandiranog voća, džemova i želea. Korica se kuha sa zelenim i crnim čajem, melje u brašno i koristi se kao začin za pečenje i perad.

U narodnoj medicini

Najpopularnije aplikacije:

• Esencijalno ulje od kore mandarina koristi se za masažu. Može se miješati s bilo kojom uljnom bazom. Utrljavanje aromatičnim uljem smanjuje pojavu celulita, upale u mišićima, obnavlja energiju i otklanja glavobolju.
• Naturopati savjetuju dodavanje korica mandarine u čaju za uklanjanje mučnine tijekom toksikoze.
• Askorbinska kiselina i fitoncidi povećati obranu tijela, povećati njegovu otpornost na viruse i bakterije. Pulpa sadrži fenolne kiseline i sinefrin. Pomažu u uklanjanju sluzi iz pluća i bronha, viška tekućine iz tkiva i olakšavaju kašalj i ubrzati proces ozdravljenja.
• Za otklanjanje probavnih smetnji i zatvora preporuča se popiti čašu ujutro natašte. svježi sok od mandarine.
• Uvarak zest pomaže u liječenju traheitisa i bronhitisa.
• Svježi sok koristi se kao pomoć u liječenju gljivičnih infekcija kože i noktiju. Sok se nanosi na zahvaćena područja trljajućim pokretima.

Službena medicina dopušta korištenje sirupa na bazi mandarine za liječenje ARVI. Korica je uključena u neke lijekove za poboljšanje okusa. Lijekovi na bazi citrusa koriste se za liječenje gihta i uklanjanje edema u kombinaciji s osnovnim lijekovima.

Kako odabrati i pohraniti

Pravila za odabir voća izvrsnog okusa:

1. Dajte prednost teškim plodovima - što je veća težina, to je pulpa sočnija.
2. Najslađe mandarine imaju jarko narančastu, gustu koru i teže su od kiselih. Takvo voće sadrži maksimalnu količinu vitamina A.
3. Na koži ne bi trebalo biti plijesni, mekih mrlja i udubljenja. Njihova prisutnost ukazuje na kršenje pravila skladištenja i transporta.
4. Spljošteni plodovi krupnog ploda sa žutom kožicom, često kiselkasti.
5. Pritisnite noktom na kožu - ako sok prska, znači da je voće zrelo.

Pravila skladištenja:

1. Nakon kupnje mandarine čuvajte u hladnjaku. Tamo ostaju svježi više od tjedan dana. Isperite ih toplom vodom, obrišite ručnikom za vafle i spremite.
2. Mandarine se najbolje čuvaju u uvjetima visoke vlažnosti. Stavite voće u odjeljak za voće i povrće.
3. Plastična vrećica nije najbolja opcija za održavanje svježine proizvoda. Zamijenite ga običnom mrežom. Najčešće se u njima prodaju pakirane mandarine.
4. Da biste produžili rok trajanja, utrljajte plodove rafiniranim suncokretovim uljem.
5. Mandarine s konjskim repom dulje ostaju svježe.

Ovo je zanimljivo:

Što je šipak, je li citrus ili ne?

Je li moguće piti sok od mrkve tijekom trudnoće?

Hranjiva heljdina dijeta za 10 dana za sigurno mršavljenje.

Zaključak

Mandarine nisu manje popularne od ostalih citrusa.Posebna gužva u trgovinama je uoči novogodišnjih praznika, što i ne čudi - sezona mandarina traje od studenog do siječnja.

Plodovi sadrže veliku količinu askorbinske kiseline, čija je glavna količina koncentrirana u kori, vitamin A, E, kalij, kalcij, silicij i druge korisne tvari. Iz kore se dobiva eterično ulje koje se u narodnoj medicini koristi za utrljavanje, masažu i aromaterapiju. Korica se kuha zajedno s crnim i zelenim čajem, a pulpa se koristi za pripremu ukusnih svježih sokova, salata i nadjeva za pite.