Univerzalna sorta rajčice za salatu, kiseljenje i sušenje - rajčica Metelica

Raznolikost rajčice za vaš vrt treba odabrati uzimajući u obzir vaše planove žetve. Prilikom sadnje važno je znati hoćete li rajčice koristiti u salatama i drugim jelima ili ćete ih soliti ili sušiti. Što ako imate malu parcelu i teško je postaviti mnogo kreveta različitih sorti rajčice? Morate birati – posaditi više rajčica za kiseljenje, salate ili sušenje.

Srećom, početkom 21. stoljeća Sibirski istraživački institut za uzgoj biljaka razvio je sortu rajčice pod nazivom Metelitsa. Rajčice ove sorte pogodne su za salate, kiseljenje, kiseljenje, sušenje - od njih se čak pravi i džem od rajčica.

Paradajz Metelitsa karakteristike i opis sorte

Paradajz Metelitsa ne pripada F1 hibridnim sortama.

Uvršten je u Državni registar Ruske Federacije i preporučuje se za uzgoj na otvorenom, iako također daje dobru žetvu u staklenicima. Plodovi sazrijevaju 105-108 dana od trenutka sjetve sjemena za sadnice.

Mećava je determinanta sorta visine od 45 do 70 cm, ne zahtijeva štipanje. Cvatovi su jednostavni, svaki od njih daje 5-6 plodova.

Rajčice metelice su plosnato okrugle, blago rebraste, crvene boje. Prosječna težina ploda kreće se od 60 do 100 g. Prekriveni su glatkom kožom ispod koje se nalazi gusta, mesnata pulpa s četiri gnijezda sjemenki. Sadržaj voćnog šećera je od 1,9 do 2,9%. Suha tvar u plodovima je 4,2-4,6%. Okus voća je ugodan s blagom kiselošću.

Prinos sorte varira ovisno o regiji i uvjetima uzgoja.U regiji Urala bere se od 172 do 244 centnera rajčice po hektaru sadnje, au zapadnosibirskom području - od 72 do 487 centnera po hektaru.

Izrazite značajke

Značajke rajčice Metelitsa:

• visoka otpornost na najčešće bolesti;
• prinos do 17-20 kg po četvornom metru;
• prinos utrživih plodova 97%;
• otpornost na hladnoću;
• svestranost upotrebe;
• mogućnost dugotrajnog skladištenja.

Kako uzgajati sadnice

Rajčica je kultura koja voli toplinu s dugom vegetacijom. U središnjoj Rusiji počeo se uzgajati od kraja 18. stoljeća zahvaljujući poznatom agronomu Andreju Timofejeviču Bolotovu. Nakon dugotrajnog istraživanja A.T. Bolotov je razvio tehnologiju uzgoja rajčice koja se ne razlikuje mnogo od moderne.

NA. Bolotov je identificirao tri faze u uzgoju rajčice:

• dobivanje sadnica u sobama ili staklenicima prije posljednjih proljetnih mrazova;
• uzgoj biljaka iz sadnica na otvorenom terenu prije početka hladnog vremena;
• dozrijevanje plodova u sobnim uvjetima.

Zahvaljujući suvremenom napretku u uzgoju, treća faza (sazrijevanje plodova u sobnim uvjetima) može se preskočiti, jer plodovi sorte Metelitsa, kada se pravilno uzgajaju, sazrijevaju na grmlju.

Priprema sjemena

Uzgoj presadnica počinje pripremom sjemena za sjetvu. Da biste to učinili, odaberite velike sjemenke pune težine i, u malim obrocima, uz miješanje, uronite ih u 5% otopinu kuhinjske soli (50 g kuhinjske soli na 1 litru vode).

Nakon 2 sata pune sjemenke potonu na dno, a male i prazne isplivaju na površinu. Nakon uklanjanja plutajućeg sjemena, otopina se iscijedi, a ono sjeme koje je potonulo na dno temeljito se opere i osuši.

Kontejner i tlo

Tjedan ili dva prije sjetve sjemena zalijte tlo otopinom Fitosporina. To pomaže riješiti se bolesti, štoviše, tijekom tog vremena bakterije će početi raditi u tlu, što ima blagotvoran učinak na rast sadnica

Bilo koja posuda je dovoljna: velika plastična posuda, šalice za kavu, posude za majonezu itd. Ako je svako sjeme posađeno u zasebnu posudu, tada rajčice neće trebati brati.

Tlo za uzgoj sadnica prodaje se u svakoj cvjećarnici, ali neki ga sami pripremaju u jesen miješanjem travnjaka s humusom ili kompostom i dodavanjem malo riječnog pijeska i drvenog pepela.

Sjetva sjemena

Mnogi poljoprivrednici početnici pogrešno vjeruju da nema potrebe pridržavati se vremena sjetve i uzgoja sadnica. Međutim, nepoštivanje rokova dovodi do nekvalitetnih sadnica. Sjeme sorte Metelitsa treba sijati za sadnice 50-60 dana prije namjeravane sadnje u zemlju, odnosno krajem ožujka - početkom travnja.

Tlo se prije sjetve zalije. Sjemenke se utiskuju u tlo na dubinu od 1 cm, držeći razmak između njih 5-10 cm.Prije klijanja posuda sa sjemenkama pokrije se staklom ili plastičnom vrećicom i stavi u prostoriju s temperaturom od 25-30°C.

Uzgoj i njega

Prvi izdanci rajčice pojavljuju se nakon 5-6 dana, ponekad i ranije.

Pažnja! Ne zaboravite ukloniti film ili staklo nakon klijanja.

U ovoj fazi treba paziti na odgovarajuću rasvjetu. Da biste povećali učinak osvjetljenja, postavite reflektirajući zaslon, na primjer, izrađen od debelog kartona prekrivenog folijom, u blizini spremnika s sadnicama nasuprot prozora. Dnevno svjetlo biljaka treba biti 12-14 sati. Instalirajte fitolampu.

Zalijevajte sadnice kako se zemlja suši. Zalijevati topla, staložena voda. Temperatura za rast i razvoj presadnica niža je od temperature potrebne za njihovo klijanje - 20-25 °C.

Sadnice se hrane jednom tjedno. Prije gnojidbe, tlo se mora lagano zalijevati običnom vodom kako se krhko korijenje ne bi spalilo gnojivima. Hrani se pripravcima kao što su: "Agricola", "Effekton", "Fitosporin", "Gumi", kao i narodni lijekovi: pepeo, otopina kvasca.

S vremena na vrijeme potrebno je provesti prevenciju bolesti zalijevanjem tla otopinom Trichodermina, Glyokladina, Fitosoprina i drugih sličnih lijekova.

Kada se na biljkama pojave 2-3 lista, potrebno ih je pobrati u posebne posude kako bi se povećala površina za hranjenje i omogućilo ravnomjerno razvijanje nadzemnog dijela.

Zapamtiti! Odgađanje branja sadnica dovodi do toga da se biljke rastežu i postaju krhkije, osobito kod zgusnute sjetve.

Biljke se prilikom sadnje zakopaju do kotiledona, a korijenje reže na 1/3 duljine. Nakon branja, biljke je potrebno zasjeniti prva 3-4 dana, do ukorjenjivanja.

Prije sadnje u otvorenom tlu ili stakleniku, sadnice se otvrdnu i naviknu na nove uvjete uzgoja. Ovaj postupak sprječava rastezanje biljaka, potiče razvoj korijenskog sustava i poboljšava adaptogena svojstva. Počinje oko prve polovice travnja. Sadnice se stavljaju u hladnjak i tamo drže oko sat vremena. Tjedan dana kasnije ponovite postupak i povećajte vrijeme na 3-4 sata.

Kako uzgajati rajčice

Zdrave sadnice ključ su dobre žetve, ali nepravilna njega rajčice nakon sadnje na stalno mjesto u otvorenom tlu ili stakleniku može uništiti sve vaše napore.

Iako su rajčice nepretenciozne biljke, da biste dobili zdrave, velike, zrele plodove "na grmu", morat ćete obratiti pozornost na usjev.

Transplantacija u otvoreno tlo

Biljke se sade u otvoreno tlo kada prođe opasnost od mraza, obično krajem svibnja - početkom lipnja. Rajčice se ranije sade u stakleniku. Ako je došlo vrijeme za sadnju sadnica u zemlju, ali ih nije moguće posaditi na stalno mjesto, ograničite zalijevanje.

Da bi se poboljšala stopa preživljavanja sadnica, 5 dana prije sadnje na stalno mjesto, oni se hrane otopinom kalcijevog nitrata u omjeru od 2 g kalcijevog nitrata na 1 litru vode.

Pripremljene sadnice sade se u rupe uz dodatak žlice dvostrukog superfosfata, šake drvenog pepela, šaka komposta ili istrunutog divizma, nekoliko ptičjih perja (izvor silicija). Prilikom sadnje rajčice spuštaju se u rupe, produbljujući ih za 2-5 cm.

Ako sadnice imaju predugu glavnu stabljiku, ona se produbljuje u tlo za 2/3 duljine. Posađene sadnice dobro se zalije i zagrtati biljke bilo koje organske tvari.

Prilikom sadnje treba se pridržavati sheme: najmanje 50 cm između grmlja i 40-50 cm između redova. Smatra se da je optimalno postaviti ne više od 6 biljaka na 1 m2.

Briga

Daljnja briga za rajčice sastoji se od redovitog zalijevanja toplom vodom nakon zalaska sunca, održavanja niske vlažnosti zraka, gnojidbe i labavljenja tla.

Hranjenje rajčice provodi se svakih 10 dana. Prije faze plodonošenja potrebno je odabrati gnojiva s visokim udjelom dušika, a nakon zametanja prvog ploda i tijekom razdoblja zrenja - kalijeva gnojiva.

U kolovozu, 2 tjedna prije žetve, sva gnojidbe moraju se zaustaviti kako bi se izbjeglo nakupljanje nitrata u plodovima rajčice i ubrzalo sazrijevanje rajčice na grmlju.

Zapamtiti! Korištenje gnojiva pri uzgoju rajčice ne samo da pogoduje povećanju prinosa, već i povećanju sadržaja korisnih tvari u plodovima, poboljšava trajnost plodova, povećava otpornost na razne virusne i gljivične bolesti i povećava otpornost na negativne utjecaje iz okoliša. utjecaji.

Značajke uzgoja i moguće poteškoće

Briga za Metelitsu relativno je jednostavna - kao i druge rajčice, potrebno ju je zalijevati, plijeviti, popustiti, ogrnuti i hraniti.

Glavna razlika od ostalih sorti je u tome što nije potrebno štipanje i vezivanje stabljika. Međutim, neki vrtlari primjećuju da su najbolji rezultati postignuti kada se biljka sadi do prvog cvjetnog grozda, koji se pojavljuje iznad 6-8 lista.

Bolesti i štetnici

Metelitsa pokazuje dobru otpornost na glavne bolesti rajčice, ali se preporučuje, posebno kada je vrijeme vlažno i hladno, tretirati biljke otopinom Fitosporina.

Berba i primjena

Plodovi se beru u mliječnoj zrelosti, jer dobro sazriju, a da ne izgube svoja korisna svojstva.

Žetva

Zrele rajčice beru se po suhom sunčanom vremenu, stavljaju u sanduke ili sanduke i čuvaju u prostoriji na sobnoj temperaturi.

Zadržati ubrane rajčice najbolje su izvan hladnjaka. Niske temperature tijekom skladištenja pogoršavaju okus plodova i uzrokuju njihovo truljenje.

Kao što je gore spomenuto, rajčice Metelitsa, prema opisu sorte i recenzijama vrtlara, imaju univerzalnu svrhu.Dobre su za kiseljenje i sušenje, čak se koriste i za pekmez od rajčica.

Recepti

Ispod su najpopularniji Recepti kiseljenje i sušenje rajčice. Može ih napraviti svaka domaćica.

Marinirane rajčice "Metelitsa"

Za mariniranje trebat će vam:

• 2 kg rajčice;
• 1,5 žlica soli;
• 6 žlica l. granulirani šećer;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 3 graška pimenta;
• 1 mahuna slatke paprike;
• 10 zrna crnog papra;
• 1 žlica. l. ribani češnjak;
• 1,5 litara vode;
• 2 grančice peršina.

priprema:

1. Sve sastojke osim žlice ribanog češnjaka stavite u steriliziranu staklenku.
2. Napunite staklenku rajčicama i prelijte ih s 1,5 litara kipuće vode.
3. Nakon 15 minuta ulijte vodu u šerpu, pustite da prokuha i vratite u staklenku na 15 minuta.
4. Ponovno ocijedite vodu u tavu, dodajte sol - 1,5 žlice. žlice, granulirani šećer - 6 tbsp. žlice i dovesti do vrenja.
5. U staklenku stavite jednu žlicu ribanog češnjaka i jednu žličicu limunske kiseline.
6. Ulijte kipuću slanu otopinu sa soli i šećerom u staklenku rajčice i zarolajte metalnim poklopcima.

Sušene rajčice (sušene na suncu)

U Italiji se rajčice suše na suncu, posipane ružmarinom, majčinom dušicom, mažuranom, bosiljkom, origanom i kaduljom. Suho rajčice se dodaju kod pripreme pizze, juhe i mljevenog mesa.

Za pripremu sušenih (sušenih) rajčica trebat će vam:

• 2 kg rajčice s debelom kožom, ne baš sočne, bez oštećenja;
• 1 litra rafiniranog suncokretovog ulja;
• 1 paket začina talijanskog bilja;
• 20 slatkih grašaka;
• sol - po ukusu.

priprema:

1. Plodove dobro operite, pa svaki prerežite na pola i nožem odstranite “repić” i sredinu sa sjemenkama, narežite na još 3-4 kriške i stavite u sušilicu, pećnicu ili na jako sunce.
2. Za one koji nemaju sušilicu i sunce ih ne kvari, potrebno je uzeti veliki lim za pečenje, obložiti ga pergamentom, složiti ploške rajčice s kožom prema dolje i staviti ih u pećnicu. Sušite na laganoj vatri s otvorenom pećnicom nekoliko sati.
3. Kad se kriške rajčice utrostruče, gotove su.
4. Pažljivo pregledajte sušene rajčice, dodajte paketić začina talijanskog bilja i soli. Sušene rajčice nadjenite alevom paprikom i paprom u zrnu.
5. Staklenke s rajčicama sterilizirajte 10 minuta tako da ih naopako stavite u posudu s vodom. Tamo stavite poklopce staklenki kako bi i one postale savršeno čiste.
6. U vruće staklenke slažite ploške rajčice, ne popunjavajući njima sav prostor (prilikom skladištenja rajčice će se malo “raširiti” i početi zauzimati više prostora).
7. Dodajte začine da se ravnomjerno rasporede po staklenkama.
8. Ulijte rafinirano ulje u svaku staklenku, također ne dopirući do samog vrha. Staklenke odmah zavrnuti poklopcima.

Prednosti i nedostaci sorte

Kao što je gore navedeno, Metelitsa nije hibrid, već sorta rajčice. Međutim, ima povećanu održivost, produktivnost, podnosi nepovoljne uvjete uzgoja, otporan je na bolesti, univerzalan je u upotrebi, prenosiv, a plodovi se dobro skladište (gotovo do Nove godine).

Metelitsa praktički nema nedostataka, ne računajući subjektivne.

Recenzije poljoprivrednika o sorti rajčice Metelitsa

Unatoč pohvalnim karakteristikama proizvođača, zanimljivo je znati recenzije vrtlara amatera o tome kako se Metelitsa pokazuje u životu.

Svetlana, Ekaterinburg: “Najviše volim nisko rastuće rajčice jer ih je mnogo lakše njegovati nego visoke grmove. Već pet godina uzgajam rajčicu Metelitsa. Izvrsne rajčice visokog prinosa i plodova izvrsnog okusa. Pogodan za svježu potrošnju i za pripremu zimnice. Savjetujem vam da posadite barem 2-3 grma, nećete pogriješiti.”

Victor, Irkutska regija: “Moja supruga i ja sadimo rajčice u stakleniku i na otvorenom. Prošlog proljeća sam vidio sjeme zanimljivog imena. Upoznala sam se s opisom, karakteristikama i kupila torbu. Uopće nisam bio razočaran. Voće se svidjelo cijeloj mojoj obitelji. Ostavila sam jednu rajčicu za sjemenke. Da vidimo što će se dogoditi."

Ekaterina, Transbajkalski teritorij: „Kad sam kupio sjeme rajčice sorte Metelitsa, pogledao sam video o uzgoju ove biljke. Najviše mi se svidjelo što se rajčice mogu uzgajati u ležećem položaju. Ovo je za mene bilo otkriće. Nisam vezao grmlje, plodovi su ležali na malču. Niti jedan nije prošao loše. Vani je berba odlična. Ali što je najvažnije, minimum njege, prava raznolikost za “lijene” ljetne stanovnike zaposlene na poslu.”

Dakle, recenzije vrtlara karakteriziraju sortu kao hladno otpornu, prikladniju za otvoreno tlo. Prema većini recenzija, sorta je otporna na bolesti i vremenske uvjete.

Zaključak

Kao što vidite, sorta Metelitsa ima izvrstan okus i lako se brine za nju. Unatoč tome, neki vrtlari imaju poteškoća s uzgojem.Nadamo se da će vam članak i video u nastavku pomoći da uzgojite bogatu žetvu ove sorte rajčice i pripremite je za zimu.