Kako sazrijeti zelene breskve kod kuće

Breskva je vrlo aromatično i ukusno voće, pa ljeti puni ne samo police tržnica i trgovina, već i ruske vrtove. Često se događa da je plod izgledom spreman za konzumaciju - svjetluca crveno-žutim cvjetovima i prekriven je baršunastom korom. Ali zapravo je još nezrelo: meso je tvrdo, bez izražene arome i okusa. U članku ćemo odgovoriti na pitanja što učiniti s tvrdim breskvama i dozrijevaju li plodovi ubrani sa stabla.

Mogu li breskve ubrane sa stabla sazrijeti kod kuće?

Ako voće izgleda zrelo, ali je iznutra tvrdo, možete ga držati kod kuće kako biste ubrzali sazrijevanje. Isto je i sa zelenim voćem..

To mogu biti ne samo plodovi iz vrta, već i plodovi s tržnice ili trgovine. Glavna stvar je znati jednostavne načine na koje će se nezrela breskva pretvoriti u sočnu i slatku. Najčešći od njih je korištenje papirnate vrećice ili salvete od prirodne lanene tkanine.

Važno! Svako voće će sazrijeti samo na sobnoj temperaturi.

Kako sazrijeti breskve kod kuće

Ukusno i slatko breskve - bitan atribut ljeta. Plodovi se jedu svježi ili se od njih prave džemovi i kompoti.

Ako plodovi još nisu dovoljno zreli ili potpuno zeleni, preporučuju se sljedeći načini dozrijevanja.

Zelene breskve u papirnatoj vrećici

Popularna metoda zrenja — stavite plodove u papir. Craft torbe za pakiranje ili darove savršene su za to.Zahvaljujući papiru, voće prirodno ispušta plin etilen i ne gubi vlagu.

Ako koristite plastičnu vrećicu, breskva će brzo istrunuti. U papiru se ostavi 24 sata na suhom i toplom mjestu. Za to vrijeme voće se provjerava: ako dobro miriše i postane mekano, onda je spremno za jelo.

Pažnja! Ako nakon 24 sata nezreli plodovi ostanu tvrdi, ostavljaju se još 12-15 sati uz redovitu provjeru stupnja zrelosti. Nakon sazrijevanja plod zadržava okus i tržišnu sposobnost još 2-3 dana.

Zrenje lanenom krpom

Za sazrijevanje zelenih breskvi preporuča se koristiti platneni ubrus. Plodovi su položeni u njegovu sredinu reznicama prema dolje tako da se ne dodiruju. Prekrivaju se drugim lanenim ubrusom na vrhu tako da nema praznina.

Plodovi se ostavljaju na toplom i suhom mjestu 2-3 dana uz svakodnevno provjeravanje stupnja zrelosti. Određuje se mirisom i tvrdoćom ploda. Jedan dio breskvi se jede odmah, drugi se stavlja u hladnjak na duže čuvanje.

Ovo je zanimljivo:

Kako pravilno obrezati breskvu ljeti: dijagrami i postupci

Metode razmnožavanja breskve reznicama ljeti: upute i korisni savjeti

Kako odrediti zrelost i pravilno skladištiti

Zrelost ploda određuje se bojom, stupnjem tvrdoće i mirisom. Zrela breskva mora biti mekana i elastična, umjereno aromatična i baršunasta.

Prezrelo voće je prejako prešano i preslatko miriše. Također, breskva ne smije imati zelene ili smeđe mrlje, crne mrlje ili druge nedostatke.

Pažnja! Ako je sjeme suho ili raspucano, to znači da je plod tretiran kemikalijama i stimulansima rasta.

Za dugotrajno skladištenje breskve se stavljaju u hladnjak ili suhi podrum. U drugoj varijanti, voće se stavlja u drvenu kutiju i pokriva novinama ili čistom pamučnom tkaninom. Prije toga plodovi se ne peru - prirodni omotač im pomaže da duže traju.

Preporuča se stalno provjeravati jesu li pojedine kopije pokvarene. Kada se pojave meke točke, bolje je plodove odmah koristiti za kuhanje. Od breskvi se dobiva hranjiv i aromatičan džem, konfitura, žele ili džem.

Na sobnoj temperaturi plodovi traju najviše 2-3 dana. Gore navedene papirnate vrećice koriste se za skladištenje, plastične je bolje ostaviti za druge proizvode. Također je važno obratiti pozornost na razinu vlažnosti - ne smije biti veća od 85%. Inače će se breskve brzo pokvariti. Optimalna temperatura je 0°C.

Pročitajte i članke:

Kako pravilno orezati breskvu u proljeće i zašto je to toliko važno

Kako pravilno orezati breskvu u jesen i zašto je to potrebno

Zaključak

Postoji nekoliko opcija što možete učiniti s nezrelim breskvama, a sve su jednostavne i učinkovite. Neki plodove stavljaju u papirnate vrećice i stavljaju na toplo i suho mjesto, drugi nezrele ili zelene plodove pokriju platnenim ubrusima i ostave 2-3 dana na 0°C.

Zrele breskve su čvrste i umjereno mekane, ugodne lagane arome i baršunaste kožice. Također, na plodovima ne bi trebalo biti zelenih ili crnih mrlja. Opisane metode pomažu ne samo breskvama, već i nektarinama, marelicama i jabukama.