Je li moguće jesti orlovi nokti dok gubite težinu i koliko je to korisno?

Orlovi nokti (ime ove biljke može se dešifrirati kao "život i mladost") nazivaju se pomlađujućim bobicama zbog svog jedinstvenog sastava. Danas ćemo govoriti o vrijednosti jestivih orlovih noktiju kao dijetetskog proizvoda. Osvrnimo se detaljno na korisna svojstva, restorativne, zaštitne i pročišćavajuće učinke plodova ovog grma.

Zašto je orlovi nokti dobri?

Jestivi orlovi nokti su skladište vitamina i makroelemenata. Danas se sve više može naći u ljetnim vikendicama u središnjoj Rusiji.

Ovi grmovi s izduženim plavkastim bobicama ne zahtijevaju složenu njegu i dobro podnose jake mrazeve. Također stoički podnose vrućinu i sušu.

Činjenica. Orlovi nokti su kultura koja je najotpornija na mraz i zimu. Kora i drvo mogu izdržati mraz do -50°C, korijenje i cvjetni pupoljci - do -40°C. Najnevjerojatnije je da se pupoljci uspješno razvijaju na temperaturi od -8°C. I unatoč svim vremenskim iznenađenjima, uvijek ćete dobiti izvrsnu žetvu.

Da bi se napunila zaliha vitamina, sezona bobica jestivih orlovih noktiju otvara se krajem svibnja.

Plodovi sazrijevaju u središnjem dijelu Rusije u drugoj polovici svibnja, 2-3 tjedna ranije od vrtnih jagoda.

Što se tiče okusa i korisnih svojstava, sljedeće su sorte prepoznate kao lideri:

• Gerda – sorta ranog zrenja, ranog ploda. Grm je srednje velik, s uspravnim izbojcima. Plodovi su ovalni, tamnoplavi s plavičastom nijansom. Okus bobica je slatko-kiseo, meso je nježno.
• Čarobnica – sorta srednje sezone.Grm je nizak, izbojci su tanki, blago dlakavi. Bobice su velike (do 2 cm duljine), izdužene, vrčaste. Plodovi su sočni, osvježavajući, tanke kožice, desertnog okusa, slatko-kiseli.
• ljubičica - sorta srednje sezone. Smatra se najboljom sortom za moskovsku regiju. Njegova posebnost je da je mali grm, gust, kompaktan, sa zaobljenom krunom. Bobice su glatke, tamnoplave s voštanim plavkastim premazom. Sam plod je duguljast, u obliku vrča. Pulpa je vlaknasta, slatko-kiselog okusa, kora je gusta.

Ove sorte karakterizira visoka produktivnost i otpornost na bolesti i vrtne štetočine. Nema potrebe za kemijskim tretmanom, što je važno za uzgoj ekološki prihvatljivog proizvoda.

Sadržaj kalorija i BZHU

Plodovi su niskokalorični - 30-40 kcal na 100 g, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja.

Omjer bjelančevina-mast ugljikohidrata na 100 g jestivog dijela je 0/0/8,5 g.

80% pulpe sastoji se od vode, probavljivih ugljikohidrata (mono- i disaharida) - do 6% dnevne potrebe. Organske kiseline u bobicama sadrže do 3%, a pektine – 2%.

Sastav i korisna svojstva

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, bobica se sa sigurnošću može nazvati multimitaminom.

Važno. Bobice orlovih noktiju su rekorderi po sadržaju askorbinske kiseline. Prema ovom pokazatelju proizvod je nadmašio ogrozd, kivi, naranče, jagode i maline.

100 g svježih bobica sadrži:

• do 150 mg vitamina C (više od 100% dnevne potrebe. Mobilizira imunološke procese, sudjeluje u metaboličkim procesima, sprječava krhkost kapilara.
• 3 mg vitamina B1. Tiamin je važan enzim u metabolizmu energije i ugljikohidrata, opskrbljuje energijom i plastičnim tvarima.
• 3,2 mg vitamina B2.Riboflavin povećava osjetljivost vizualnih analizatora, štiti od ultraljubičastog zračenja i antioksidans je.
• 0,3 mg beta-karotena. Vitamin A provitamin potiče zdravlje kože, želučane i crijevne sluznice, a neophodan je i za organe vida.
• 50 mcg vitamina A. Retinol sintetizira kolagen, održava i obnavlja epitel.

Mineralni sastav:

• 70 mg kalija - regulira ravnotežu vode, stabilizira rad srca, poboljšava opskrbu mozga kisikom;
• 40 mg silicija - naziva se elementom dugovječnosti - povećava otpornost organizma;
• 35 mg natrija - normalizira ravnotežu vode i soli, stimulira rad živčanog sustava;
• do 40 mg fosfora - održava kosu, zube i nokte u normalnom stanju. Sudjeluje u metaboličkim procesima (lipidi, proteini, ugljikohidrati);
• do 20 mg kalcija - za bolju apsorpciju u crijevima i asimilaciju potrebni su vitamin D i fosfor;
• 0,8 mg željeza - štiti tijelo od prodiranja štetnih bakterija, utječe na razinu hemoglobina i hormona štitnjače;
• 90 mcg mangana - regulira razinu glukoze i lošeg kolesterola u krvi, sudjeluje u metabolizmu lipida, odupire se masnoj jetri;
• 80 mcg bakra - štiti organizam od anemije, infekcija i virusa, odupire se depresiji, gubitku snage, smanjuje tjeskobu, nervozu;
• 85 mcg aluminija - aktivira rad enzima i probavnih žlijezda;
• 90 mcg joda - sudjeluje u oksidativnim reakcijama, stimulira rad mozga, neutralizira mikrobe, povećava elastičnost stijenki krvnih žila;
• 90 mcg stroncija (neradioaktivnog) - satelita kalcija, uključenog u izgradnju kostura;
• 20 mcg kobalta - odupire se endokrinim patologijama i poremećajima hematopoetskog procesa;
• do 15 mcg nikla - olakšava rad bubrega, čuva strukturu staničnih membrana, obogaćuje tkiva kisikom.

Je li moguće jesti orlovi nokti tijekom mršavljenja?

Jestivi plodovi orlovih noktiju dijetetski su i zdravi proizvod. Čak i kod pretilosti i endokrinih poremećaja, može se uključiti u vašu prehranu.

Je li prihvatljivo na dijeti?

Za uravnoteženu prehranu, tijekom terapeutskog posta, tijelu su potrebne dijete, vitamini i minerali.

Orlovi nokti s visokim sadržajem kalcija, natrija, fosfora, silicija podržavaju tijelo i blagotvorno djeluju na sve organe i sustave:

• jača imunološki sustav;
• osigurava aktivnost mišića;
• čisti krv, smanjuje razinu kolesterola i šećera;
• normalizira probavu;
• smiruje živčani sustav;
• podržava rad srca i krvožilnog sustava;
• snižava krvni tlak (diuretski učinak);
• stimulira "uspavani" metabolizam tijekom vježbanja.

Pročitajte također:

Kada i kako saditi orlovi nokti u jesen.

Presađivanje orlovih noktiju na novo mjesto.

Deblja li bobičasto voće?

Prilikom pridržavanja dijete i zdrave prehrane potrebno je uzeti u obzir nekoliko točaka:

• dnevna stopa potrošnje - izračunat će je bilo koji program kalorizera, kalkulator kalorija ili analizator hrane;
• kompatibilnost proizvoda - omjer BJU;
• oprez - slijedite medicinske kontraindikacije.

Ovo je zanimljivo. Drevni kineski rukopisi bilježe orlovi nokti kao ljekovita i protuotrovna biljka. Protuotrovne bobice ublažavale su trovanje, dizenteriju i edeme. Doktori su koristili plodove kao diuretik i sredstvo za čišćenje.

Bilo da su smrznute ili svježe, bobice neće naštetiti osobama s prekomjernom težinom. Ali ne možete ih posipati šećerom, šećerom u prahu, šlagom, punomasnim vrhnjem ili kremama.

Koliko je koristan u borbi protiv viška kilograma

Jestivi plodovi orlovih noktiju su niskokalorični, pomažu u sagorijevanju masti i normaliziraju metabolizam.

Prednosti orlovih noktiju kao dijetalne bobice:

• Organske kiseline osigurati uvjete za normalnu probavu. U slučaju kroničnog umora i nedostatka vitamina, oni imaju zaštitnu funkciju. Na primjer, vitamin C, osim antibakterijskih i imunostimulirajućih svojstava, poboljšava prokrvljenost epiderme. Zahvaljujući askorbinskoj kiselini, koža lica i uz stroge dijete ima zdrav izgled, sjaj i prirodno rumenilo.
• Pektini – prirodni sorbenti, skupljaju toksine i otpad sa stijenki crijeva te nježno uklanjaju soli teških metala. Normalizira se stolica i peristaltika cijelog crijevnog trakta.
• P-aktivne tvari-flavonoidi (katehini, antocijanini, rutin) normaliziraju krvni tlak. Sprječava krvožilne bolesti, krvarenja u srcu i kori velikog mozga. Aktivno se odupiru ulcerativnim lezijama u crijevima. Ove tvari su također antioksidansi sa zaštitnim svojstvima. Vitamin P neophodan je za održavanje dobre fizičke kondicije i mentalne aktivnosti.
• B vitamini sudjeluju u metabolizmu aminokiselina. Oni se odupiru patologijama živčanog, vaskularnog i probavnog sustava.
• karotenoidi – vitamini mladosti, sudjeluju u rastu novih stanica, u proizvodnji proteina, formiraju stanične i substanične membrane. Nedostatak vitamina A dovodi do bora, suhe kose i vlasišta (perut, psorijaza).
• Minerali podržavaju sve organe i vitalne sustave tijela. Jod, na primjer, sagorijeva višak masnoće i aktivira mentalnu aktivnost.Nedostatak joda uzrokuje debljanje, hormonsku neravnotežu kod žena (menstrualne nepravilnosti), smanjeni libido i seksualnu aktivnost kod muškaraca. Magnezij, fosfor i natrij osiguravaju zdrav živčani sustav i potiču aktivnost mišića. Zajedno s vitaminima B skupine i kalijem izravno sudjeluju u metabolizmu.
• Kalij i natrij podržavaju vitalnu aktivnost mekih tkiva - krvnih žila, endokrinih žlijezda. Utječe na kontrakciju skeletnih mišića. Regulira metabolizam soli, lužine i kiseline, smanjuje otekline. Nedostatak natrija negativno utječe na organizam (dehidracija, umor, slabost mišića). Tijekom tjelesne aktivnosti nedostatak kalija, natrija i magnezija utječe na stanje čovjeka - vrtoglavicu, otežano disanje, grčeve u mišićima, prekomjerno znojenje. A bez fosfora, mišići uopće ne rade.

Aktivno bavljenje fitnesom, terapeutskim vježbama, trčanjem, pilatesom ili jogom bez dovoljne količine mikroelemenata i vitamina u tijelu je problematično, tijelo neće izdržati stres.

Standardi korištenja

Nutricionisti izračunavaju dnevni unos bobičastog voća prema sljedećoj shemi:

• prikupiti anamnezu (dob, popratne patologije, primarni medicinski pokazatelji);
• izvršiti analizu nutritivne vrijednosti, kemijskog sastava i omjera BJU proizvoda;
• izračunati omjer dnevnih potreba za vitaminima, šećerima i mineralima;
• Na temelju individualne tablice kalorija izračunava se dopušteni dnevni unos hrane.

Važno. 1 g proteina sadrži 4-5 kcal, 1 g ugljikohidrata sadrži 4 kcal, a 1 g masti sadrži 9-10 kcal.

Za točan izračun dnevne norme koriste se sljedeće mjerne jedinice (prosječne vrijednosti):

• 1 bobica – 1,5-2 g;
• 1 žličica – 5-7 g;
• 1 žlica. l. – 18-25 g;
• 1 čaša – 200-250 g.

Kako i s čim jesti

Preporučljivo je konzumirati svježe bobičasto voće tijekom sezone. Za zimu, bobice su zamrznute. Kada se zamrznu, korisne tvari neznatno gube svoja svojstva, za 2-4%.

Tijekom toplinske obrade vitamini se gube za 30-40%. Svježe bobice koriste se za izradu pekmeza, kompota (nezaslađenih), želea, pirea i džemova.

Smoothiji, kokteli, deserti sa svježim bobicama na bazi nemasnog jogurta, jogurta, kefira - izvrstan desert ili doručak.

Recepti s orlovim noktima za mršavljenje

Travari i tradicionalni iscjelitelji koriste koru, mlade grane i lišće za pripremu tonika za liječenje anemije, nedostatka vitamina i gubitka snage.

Diuretik dekocija

Diuretski izvarak za zadržavanje tekućine u tijelu, situacijske i kronične edeme (junk food, poremećaj metabolizma proteina) priprema se jednostavno:

• 1 žlica. l. zdrobljena suha kora, ulijte vruću vodu, 250 ml;
• pirjati na laganoj vatri ili u pećnici 5 minuta;
• ostaviti 2 sata, procijediti;
• uzeti 3 puta dnevno prije jela, 1-2 žlice. l. u roku od mjesec dana.

Ljekovito, oporavljajuće piće koje je korisno tijekom terapijskih posta, dijeta i dana posta. Recept:

• Ulijte 20 g cvijeća ili pupoljaka s 1 čašom kipuće vode;
• pirjati na laganoj vatri 2-3 minute;
• ostaviti 1 sat, procijediti;
• piti 2 žlice. l. 2-3 puta dnevno prije upotrebe hrane 3-4 tjedna.

Prilikom mršavljenja važno je diverzificirati prehranu. Slatki deserti s bobicama orlovih noktiju zdravi su, hranjivi i jednostavni za pripremu.

Mousse od bobica

Sastojci:

• 1 čaša bobica orlovih noktiju (možete pomiješati 50/50 s drugim bobicama);
• 3 bjelanjka;
• 0,5 žlice. Sahara.

priprema:

• Operite bobice, osušite ih, ulijte u posudu;
• dodajte proteine ​​i šećer;
• tucite mikserom ili miješalicom dok ne postane gusto, 5 minuta;
• Stavite u zdjelice ili desertne čaše i ukrasite listićima mente.

Niskokalorična posuda od svježeg sira

Spoj:

• 300 g nemasnog svježeg sira;
• 1 jaje;
• 2-3 žlice. l. Sahara;
• 3-4 žlice. l. bobice orlovi nokti;
• 1 jabuka srednje veličine.

Korak po korak recept:

• pomiješajte suhe bobice s jajetom, svježim sirom, šećerom;
• izmiksajte smjesu u blenderu;
• ulijte smjesu u silikonski kalup;
• ukrasite kriškama jabuke;
• pecite u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.

Kontraindikacije

Jestive bobice orlovih noktiju nemaju izravnih kontraindikacija.

Značajke korištenja:

• Djeca mlađa od 6 godina preporuča se uključiti u prehranu u malim obrocima - do 50 g dnevno;
• Trudnicama je dozvoljen minimalni dnevni unos od 2-3 žlice. l. dnevno;
• kada dojite u prvom mjesecu djetetovog života, ne preporučuje se uključivanje svježih bobica u jelovnik zbog povećane osjetljivosti djeteta na alergene;
• Svježe bobice mogu se uvesti u prehranu od 3-4 mjeseca nakon rođenja djeteta u minimalnim dozama;
• kod osoba koje pate od alergija na hranu, pigmenti boje voća uzrokuju alergijsku reakciju (svrbež, osip, oticanje lica i ruku);
• ne smijete pretjerati s bobicama, dnevna norma za odraslu osobu je 100-150 g (višak vitamina C remeti ravnotežu kiseline u ustima i uništava zubnu caklinu);
• u slučaju kroničnih patologija želuca (čir, gastritis), moguće je pogoršanje zbog kiselina sadržanih u voću;
• za urolitijazu, patologije bubrega, žučne kamence, doza je ograničena, u pozadini prekomjerne zasićenosti i prejedanja, postoji opterećenje na sustavu izlučivanja.

Pročitajte također:

Sorta orlovih noktiju otporna na mraz ranog sazrijevanja "Lakomka"

Sorta orlovih noktiju "Pavlovskaya" otporna na mraz

Visoko prinosna sorta Tomichka otporna na mraz

Zaključak

Sorte jestivih orlovih noktiju mogu se odabrati za bilo koje mjesto i klimatsku zonu. Plastičnost, jedinstvena ranost i korisnost usjeva cijenjeni su od strane vrtlara amatera, stručnjaka iz poljoprivrednih gospodarstava i hortikulturnih tvrtki.

U pogledu kemijskog sastava, plodovi nisu niži od vrtnih kultura - ogrozda, malina, jagoda. Bobice su korisne za nedostatak vitamina, gubitak snage i povećanu tjelesnu aktivnost. Tonira krvne žile, normalizira krvni tlak i čisti krv.

Kod mršavljenja kompleks vitamina, minerala, pektina i flavonoida jača imunološki sustav, održava tijelo u dobroj formi, uklanja toksine, soli, radionuklide i nježno čisti crijeva.