Što učiniti ako su krastavci iz staklenika gorki i zašto se to događa?

Krastavci zahtijevaju pažljivu njegu i pažnju. Neugodna osobina krastavaca je pojava gorkog okusa u plodu. Zašto su krastavci gorki u stakleniku i što učiniti kako biste spriječili ovaj problem, naučit ćete iz ovog članka.

Razlozi gorčine u krastavcima

Krastavci, kao i svo povrće iz obitelji Cucurbitaceae, genetski su određeni da sadrže cucurbitacin. Ova tvar je raspoređena po svim dijelovima biljke, od korijena do plodova.

Kukurbitacin je vrlo koristan: pomaže bržem klijanju sjemena, povećava njihovu klijavost, odbija štetnike i čini biljke otpornijima na stres. Kada je sadržaj kukurbitacina mali, on ima blagotvoran učinak na tijelo - protuupalno, antihelmintski.

Međutim, kako se koncentracija ove tvari povećava, plodovi postaju gorki. Što dovodi do velike količine kukurbitacina:

• pogrešan izbor sjemena za sadnju;
• previše suha i vruća klima;
• neprikladan sastav tla;
• hladna voda za navodnjavanje;
• bakterije i štetočine;
• previše ili, obrnuto, nedovoljno zalijevanje;
• promjene temperature;
• nedostatak gnojiva, nepravilna primjena gnojiva;
• krastavci rastu previše debeli;
• stabljike se međusobno uvijaju.

Kako ukloniti gorčinu iz krastavaca

Kukurbitacin je više koncentriran u koži i vrhu krastavca blizu stabljike, stoga ogulite kožu i odrežite krajeve. Ako je meso gorko, prije jela krastavac lagano posolite.

Namakanje voća u toploj vodi pomoći će vam da se riješite gorčine, kao i svaka toplinska obrada. Ako ove metode ne pomognu, takvo povrće upotrijebite za konzerviranje, kiseljenje ili kiseljenje. Ovim tretmanom gorčina će nestati.

Kako spriječiti gorčinu

Kako krastavci ne bi razočarali svojom gorčinom, bolje je unaprijed se pobrinuti da spriječite pojavu neugodnog okusa.

Tlo i gnojidba

Tlo za uzgoj treba biti lagano, plodno, rahlo i dobro pognojeno. Glina ili pjeskovita tla nisu prikladna: u takvom tlu krastavci slabo rastu i mnogo češće postaju gorki. Ako u stakleniku imate takvu zemlju, uklonite gornji sloj i zamijenite ga plodnijom zemljom.

Obavezno dodajte gnojiva koja sadrže kalij, dušik i fosfor u tlo kako biste osigurali odgovarajuću prehranu za povrće. Pridržavajte se doze: ako prekoračite koncentraciju dušika, to će također dovesti do gorčine. Zanemarivanje gnojidbe i nedostatak mikroelemenata također loše utječe na okus ploda.

Referenca. Urea ili kalijev nitrat koriste se za gnojidbu grmlja u ranim fazama razvoja. Zatim se hrane divizmom ili pilećim izmetom.

Sjeme za sadnju

Ako krastavce uzgajate za sjeme, uzmite ih s prednje strane ploda. Sjeme izvađeno iz stražnjeg dijela, bliže peteljci, često izraste u gorke krastavce.

Hibridne sorte biraju se iz kupljenog sjemena. Najnoviji hibridi nemaju gorak okus i ne stvaraju šupljine unutar ploda.

Iskusni ljetni stanovnici i stručnjaci ne preporučuju korištenje sjemena sljedećih sorti: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Gotovo uvijek rastu s neugodnim gorkim okusom.

Da biste uzgojili ukusne sočne krastavce, kupite sorte:

• Zyatek;
• Travanj;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Maša;
• Kadril;
• Chistye Prudy;
• Mrav;
• Svađalica;
• Korist;
• Vrpoljiti se.

Ove su sorte također otporne na nepovoljne uvjete uzgoja.

Važno! Posadite sadnice u staklenik nakon što se na grmlju pojave 4 lista u zagrijanom, pripremljenom tlu. Zrak u stakleniku trebao bi se zagrijati do +18 ° C.

Zalijevanje i vlaženje

Nedostatak ili višak vlage glavni je razlog za pojavu gorkih krastavaca. Stoga pažljivo pratite stanje tla i ne dopustite da se osuši. Krastavci vole toplinu, nemojte ih zalijevati hladnom vodom. U idealnom slučaju voda za navodnjavanje trebala bi biti +22…24°C. Da biste pravodobno zagrijali vodu, stavite bačvu vode u staklenik tako da voda u njoj uvijek bude topla.

Ako je vrijeme vruće 4-5 dana zaredom, broj gorkih plodova naglo raste. Stoga, ako nemate priliku zalijevati krastavce na vrijeme, instalirajte navodnjavanje kap po kap. Povećajte učestalost zalijevanja po vrućem vremenu ako su krastavci posađeni u stakleniku od polikarbonata.

U otvorenom tlu krastavci također trebaju redovito zalijevanje. U vrlo vrućem vremenu zalijevajte češće, a tijekom dugotrajnih kiša pokrijte ih filmom. Višak vlage dovodi do truljenja korijena i smrti biljke.

Savjet. Zalijevajte grmlje u korijenu pomoću kante za zalijevanje. Možete zalijevati i iz crijeva ili kante, ali pazite da pritisak bude minimalan. Na taj način neće isprati tlo i otkriti korijenje.

Temperaturni uvjeti u stakleniku

Zaštitite krastavce od promjena temperature danju i noću. To se često događa, osobito u Sibiru, i uzrokuje stres kod biljaka. Dok grmlje ne donosi plodove, optimalna temperatura tijekom dana je +20 ° C, noću - +18 ° C. Tijekom razdoblja ploda, maksimalna dnevna temperatura je +27 ° C, noćna temperatura je +20 ° C.

Za izjednačavanje prosječne dnevne temperature staklenik se danju prozračuje, a noću zatvara. Hipotermija također dovodi do stresa.Stoga ne otvarajte staklenik kada je vani hladno.

Ispravna rasvjeta

Uzrok gorčine također leži u nepravilnoj rasvjeti u područjima gdje se uzgajaju krastavci. Ovo je biljka koja voli toplinu, ali višak sunčevih zraka može naštetiti grmlju, što dovodi do dodatnog stresa.

Sunčeva svjetlost treba biti raspršena. Da biste to učinili, zidovi staklenika su obojeni vapnom ili kredom. Filmski staklenik prekriven je filmom tamnije boje na vrhu. Svjetlost u stakleniku od polikarbonata ne treba dalje raspršivati, njegovi zidovi već dobro štite krastavce od viška sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Krastavci ne zahtijevaju dodatnu umjetnu rasvjetu. Tijekom dana kreveti s krastavcima trebaju biti osvijetljeni najmanje 12 sati. Krastavci moraju provesti najmanje 6 sati dnevno u potpunom mraku, inače će grmovi zaostajati u razvoju i cvjetovi će otpasti.

Njega pucanja

Krastavce često napadaju lisne uši, bijele mušice, cvrčci, paukove grinje i drugi štetnici, a obolijevaju i od gljivičnih i zaraznih bolesti. To također uzrokuje gorčinu. Stoga, kada se pojave štetnici, odmah poduzmite mjere. Na primjer, tretirajte grmlje infuzijom ljuske luka ili duhanske prašine.

Prorijedite preguste sadnice ako sjeme sadite izravno u zemlju. Grmovi krastavaca zahtijevaju puno prostora za potpuni rast. Razmak između biljaka treba biti 20 cm, a između redova - 40 cm.

Riješite se korova. Oni oduzimaju većinu hranjivih tvari i vlage, što dovodi do gorčine u krastavcima. Osim toga, korovi privlače štetočine.

Na otvorenom terenu uz krastavce posadite visoke biljke, poput kukuruza ili suncokreta. Oni služe ne samo kao dodatno sjenčanje, već i kao podrška za grmlje.

Pravovremena berba

U razdoblju aktivnog plodonošenja krastavci se beru najmanje svaka 2-3 dana. Ako plodove skupljate rjeđe, čak jednom u 5 dana, postat će prezreli i postat će gorki. Iz istog razloga, praznine se mogu pojaviti u krastavcima. Takvi plodovi imaju neugodan okus i nisu pogodni za kiseljenje.

Kako uzgajati krastavce bez gorčine: savjeti iskusnih vrtlara

Nudimo nekoliko savjeta iskusnih vrtlara:

1. Nemojte koristiti svježi stajnjak kao gnojivo. Bolje ga je dodati u tlo u jesen prilikom kopanja zemlje. Tada će se do sljedeće sezone njegova koncentracija smanjiti, a takvo će gnojivo biti korisnije.
2. Možete unaprijed saznati hoće li krastavci imati gorak okus čak i prije pojave ploda. Da biste to učinili, odaberite list, iscijedite sok iz njega i kušajte ga. Ako je sok gorak, onda će i voće biti gorko. U ovom slučaju ili grmlje nema dovoljno vlage ili je temperatura u stakleniku neugodna.
3. Probajte prvi zreli krastavac. Njegov okus također će vam reći hoće li sljedeće voće biti gorko. Prije nego što se pojave, imat ćete vremena pronaći i ukloniti uzrok gorčine.
4. Malčirajte tlo nakon zalijevanja. Da biste to učinili, koristite pokošenu travu ili sijeno. Na taj način vlaga sporije isparava i tlo ostaje zaštićeno od isušivanja. Jednostavno stavite svežnjeve suhe trave ili sijena ispod svakog grma i zalijte odozgo.

Zaključak

Kako ne biste požalili trud utrošen tijekom berbe krastavaca, odmah nakon sadnje počnite pratiti stanje tla, temperature vode i zraka. Zaštitite grmlje od insekata i korova. Tek tada krastavci neće biti gorki i oduševit će vas svježim okusom.