Ima li krumpir plodove i kako se zovu?

Vrtlari koji uzgajaju krumpir više su puta primijetili plodove na grmovima koji se pojavljuju bliže žetvi. Zbog veličine i oblika neki ih nazivaju bobicama, a drugi rajčicama. Pogledajmo što je zapravo, zašto raste i kakvu vrstu ploda krumpir ima.

Botanički opis plodova krumpira

Krumpir pripada obitelji Solanaceae. Botanički naziv je gomoljasti velebilje (lat. Solánum tuberosum). Ovo je višegodišnja zeljasta kultura koja se uzgaja u jednoj vegetacijskoj sezoni.

Osobitost kulture je formiranje podzemnih izdanaka (stolona) na kojima se razvijaju gomolji. Krumpir nije korijenski usjev, već gomolj - zadebljana i skraćena stabljika korijenskog sustava, koja služi ne samo kao spremište hranjivih tvari za biljku i važan proizvod za ljude, već i kao organ vegetativnog razmnožavanja.

S botaničkog gledišta, plodovi su ono što nastaje umjesto uvelih cvijetova. Njihovo formiranje je tipično za sve usjeve noćurka, uključujući i krumpir.

Plod je dvorjesna višesjemena tamnozelena bobica promjera 2 cm koja je oblika rajčice.

Karakteristike:

• sferni ili ovalni oblik;
• elastična koža koja štiti bobicu od mehaničkih oštećenja i negativnih utjecaja na okoliš;
• mekana sočna sredina (u vrućim ljetima i s nedovoljnim zalijevanjem može postati tanja);
• prisutnost unutar sjemena koje uzgajivači koriste za stvaranje novih sorte.

Sazrijevanjem plodovi dobivaju bijelu boju i ugodnu aromu jagode. Jedna bobica sadrži od 100 do 300 malih plosnatih sjemenki svijetložute boje. Njihova veličina i broj ovise o sorti. Masa 1000 sjemenki je oko 0,5 g.

Iako većina vrtlara koristi razmnožavanje gomoljem, stručnjaci preporučuju opciju sjemena. To je prilično problematično, ali svrsishodnije: omogućuje vam naslijeđivanje svih sortnih karakteristika matične biljke, što se ne događa vegetativnom metodom. Gomoljima se prenose mnoge bolesti, a ako se sadni materijal dugo nije obnavljao, usjev se postupno degenerira.

Ima li krumpir plodove?

Krompir cvjeta u lipnju - srpnju. Pojavljuju se na vrhovima izdanaka cvijeće bijela, ružičasta ili svijetloljubičasta. Nakon oprašivanja jajnik raste i umjesto cvjetova pojavljuju se plodovi. Vrlo često nemaju vremena za formiranje, posebno u sjevernim dijelovima zemlje, gdje su klimatski uvjeti teži.

Postoje i drugi razlozi za ovaj fenomen:

• pupoljci i cvatovi oštećeni su insektima;
• rana berba mladog krumpira (odmah nakon cvjetanje);
• nedovoljna količina hranjivih tvari u tlu, što je utjecalo na puni razvoj usjeva;
• nedostatak odgovarajuće njege (obrada tla i redovito zalijevanje);
• Uzgajivači povrća beru cvjetove, vjerujući da time povećavaju količinu i kvalitetu gomolja.

Plodovi (bobice) krumpira vrlo su otrovni zbog alkaloida koji sadrže - solanina, pa su zabranjeni za konzumaciju.

Zanimljiv! Kada se krumpir pojavio u Europi, za kuhanje nisu koristili gomolje, već plodove, koji su se pokazali potpuno neukusnim. Nepismenost ljudi dovela je do velikog broja trovanja i smrti. Tek su s vremenom Europljani shvatili da nije voće prikladno za hranu, već krumpir izvađen iz zemlje.

Solanin se stvara u zaštitne svrhe kao fungicidno i insekticidno sredstvo ako je biljka izložena nepovoljnim uvjetima. Nalazi se ne samo u bobicama, već iu drugim vegetativnim dijelovima. Tijekom dugotrajnog skladištenja u odgovarajućim uvjetima, sastav povrća se malo mijenja: ako je temperatura preniska ili visoka i prostorija postane svijetla, gomolji će početi pozelenjeti i klijati, sintetizirajući alkaloide.

Kod guljenja krumpira važno je odrezati klice, zelene površine, kožu i 7-10 mm pulpe ispod. Ovdje se promatra najveća koncentracija otrovnih tvari.

Preporuča se biti posebno oprezan pri rukovanju zelenim krumpirom. Ova boja zbog klorofila pojavljuje se kada su gomolji izloženi svjetlu i ukazuje na povećanje razine solanina.

Kako se zovu?

Popularno se plodovi krumpira nazivaju shellabolkas, bulbochkas i rajčice. Koriste se kao izvor sjemena i kao ljekovite sirovine.

Bobice se skupljaju krajem srpnja - početkom kolovoza, prije nego što se vrhovi osuše. Postavljaju se na suho, dobro osvijetljeno mjesto (obično na prozorsku dasku). Razdoblje sazrijevanja traje otprilike 2-3 mjeseca (do studenog - prosinca), na čiji završetak ukazuje mekoća voća i pojačana aroma.

Daljnje radnje:

1. Zrele bobice prerežite na 2 dijela.
2. Istrljajte pulpu na fino najlonsko sito ili pamučnu tkaninu.
3. Isperite zajedno s krpom pod tekućom vodom kako biste uklonili svu preostalu pulpu. Držite pod vodom ne više od 2-3 minute, inače sjemenski materijal počet će bubriti.
4. Stavite sjemenke na suhu krpu i stavite na hladno i tamno mjesto da se potpuno osuše.
5. Prije sadnje zrna čuvajte u papirnatim vrećicama na tamnom mjestu.

Umjesto kupnje skupog sadnog materijala svakih 5-7 godina, krumpir iz sjemena možete dobiti besplatno. Uzgoj presadnica povrća i njihovo presađivanje u otvoreno tlo omogućit će vam da dobijete istu sortu, ali produktivniju i otporniju na bolesti. Ovo nije ništa teže od uzgoja sadnica drugih velebilja.

Plodna vrsta krumpira

Krumpir nije bobičasto voće, na njemu se stvaraju cvjetovi. To su isti plodovi kao rajčice, paprike i patlidžani: s debelom kožom, sočnom pulpom i mnogo sjemenki.

Bobice izgledaju poput malih zelenih kuglica sa sitnim sjemenkama unutra. Za razliku od rajčice i paprike, njih ne možete jesti. Jestivi su samo gomolji.

Je li krumpir povrće ili ne?

Prema vrsti kulinarske obrade krumpir se svrstava u povrće. porodica Solanaceae. Međutim, na primjer, crvene rajčice ili ljubičasti patlidžani koriste se kao hrana, ali krumpir se ne može jesti.

Je li krumpir korjenasto povrće ili ne? Ne, budući da embrij, glavni izdanak i korijen sudjeluju u formiranju potonjeg, a gomolji se razvijaju na krajevima izdanaka rizoma.

Jestivi dio usjeva razvija se pod zemljom. U stanicama nakuplja škrob, šećer i druge tvari potrebne za puni rast krumpira. Vanjska strana gomolja prekrivena je slojem plutane tkanine. Na glatkoj i gustoj površini uvijek je vidljivo od 4 do 15 ocela - aksilarni pupoljci.To su male crne točke i ožiljci iz kojih rastu izdanci.

Pokožica gomolja može biti ljuskasta, glatka ili mrežasta ovisno o sorti. Debljina periderma (kože) mijenja se pod utjecajem različitih vremenskih uvjeta. Na to utječu kvaliteta tla, količina i vrste gnojidbe. Na primjer, fosforna gnojiva čine koru debljom, a kalijeva gnojiva čine kožu tanjom.

Zaključak

Plodovi krumpira zapravo nastaju na biljci, a ne ispod zemlje. To su otrovne bobice koje nastaju iz cvjetova. Sadrže sjeme koje se koristi za sadnju novih biljaka. Gomolje koji se koriste za hranu botaničari klasificiraju kao modificirane izdanke.